Диссертация (Влияние взаимодействия генотипа и среды на продуктивность и жизнеспособность бройлеров)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшегообразования «Московская государственная академия ветеринарной медицины ибиотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина»На правах рукописиЛЕВЧЕНКОВА ТАТЬЯНА ВАЛЕНТИНОВНАВЛИЯНИЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ГЕНОТИПА И СРЕДЫ НАПРОДУКТИВНОСТЬ И ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ БРОЙЛЕРОВ06.02.07 – Разведение, селекция и генетикасельскохозяйственных животныхДИССЕРТАЦИЯна соискание ученой степеникандидата биологических наукНаучный руководитель:доктор сельскохозяйственных наук,профессор, член-корреспондент РАНКочиш Иван ИвановичМосква – 20162ОГЛАВЛЕНИЕВВЕДЕНИЕ ......................................................................................................................

4ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ................................................................................ 91.1 Влияние взаимодействия генотипа и среды на организмсельскохозяйственной птицы .................................................................................. 91.2 Генетико-математические методы, используемые в селекциисельскохозяйственной птицы ................................................................................ 19ГЛАВА2.МАТЕРИАЛ,МЕТОДИКАИУСЛОВИЯПРОВЕДЕНИЯИССЛЕДОВАНИЙ ........................................................................................................ 362.1 Характеристика систем содержания ..............................................................

372.1.1 Традиционная напольная система содержания бройлеров на глубокойподстилке................................................................................................................. 372.1.2 Напольная система содержания бройлеров в реконструированныхптичниках с автоматическим регулируемым микроклиматом фирмы BigDutchman .................................................................................................................

422.1.3 Клеточная технология содержания бройлеров .......................................... 452.2 Характеристика высокопродуктивных мясных кроссов кур, используемыхв научно-производственных исследованиях ....................................................... 482.2.1 Кросс «Смена-4»............................................................................................ 482.2.2 Кросс «ИЗА» .................................................................................................. 492.2.3 Кросс «Росс-308» ........................................................................................... 502.2.4 Кросс «Кобб-500» ..........................................................................................

512.2.5 Кросс «Арбор-Айкрес» ................................................................................. 52ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ .......................................................... 553.1 Продуктивность и жизнеспособность бройлеров при разных системахсодержания .............................................................................................................. 553.1.1 Живая масса и показатели скорости роста цыплят-бройлеров ................

553.1.2 Сохранность цыплят-бройлеров .................................................................. 603.1.3 Конверсия корма при выращивании бройлеров ........................................ 6133.1.4 Убойный выход бройлеров .......................................................................... 633.1.5 Индекс продуктивности бройлеров высокопродуктивных кроссов ........

643.1.6 Ранговая оценка кроссов по комплексу показателей ................................ 683.2 Уровень реализации генетического потенциала у бройлеров попродуктивности и сохранности в промышленных условиях............................. 713.3 Определение влияния взаимодействия генотипа и среды напродуктивность и жизнеспособность бройлеров разными методами ..............

773.3.1 Графический метод ....................................................................................... 773.3.2 Дисперсионный метод .................................................................................. 80ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ...................................................

84ЗАКЛЮЧЕНИЕ ............................................................................................................. 89СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ............................................................................................. 924ВВЕДЕНИЕАктуальность темы. Обеспечение населения качественной и дешевойбелковой продукцией – это одна из самых главных задач птицеводческой отраслив настоящее время.

В последние годы в мире, в том числе и в нашей стране, всебольшее внимание уделяется глубокой переработке мяса птицы, и в перспективеассортимент и объем готовой экологически чистой диетической продукции измяса птицы будет увеличиваться. Для этой цели целесообразно использованиекрупной птицы, в том числе бройлеров (Фисинин В.И., 2009, 2014, 2015).Производство мяса бройлеров во всех странах мира основывается наиспользовании высокопродуктивной птицы различных кроссов, создаваемыхселекционерами-генетиками. Генетический потенциал птицы позволяет получатьсреднесуточные приросты живой массы бройлеров 60 г и выше за 42 сутоквыращивания. Ведущие зарубежные и отечественные фирмы планируютдальнейший прирост объемов производства мяса бройлеров, а также изначительный генетический прогресс по среднесуточным приростам живоймассы, по увеличению выхода грудных мышц и снижению затрат корма на 1 кгприроста живой массы бройлеров (Елизаров Е.С.

и др., 2004; Кочиш И. И., 2006;Фисинин В. И., 2015;).В последние годы в России используются такие отечественные изарубежные кроссы, как «Смена», «СК Русь», «ИЗА», «Росс», «Арбор-Айкрес»,«Кобб», «Хаббард» и др. (Бобылева Г. А., 2013, 2015).Известно, что развитие организма птицы и всех его особенностей являетсярезультатом взаимодействия наследственных факторов с факторами окружающейсреды.

Поэтому, технология содержания птицы является важнейшим условиемэффективности ведения птицеводческой отрасли. Это предопределяет ту роль,которая отводится изучению взаимодействия этих факторов и учету их влиянияна проявление генетического потенциала организма бройлеров.Эффективно использовать производственные помещения, рабочую силу икорма позволяет клеточный способ содержания цыплят-бройлеров. Клеточный5способ содержания птицы является традиционным как в нашей стране, так и зарубежом. Однако, в то же время, некоторые исследователи отмечают, что притаком содержании существенно снижается качество тушек и ухудшается здоровьептицы (Буяров В.С., 2005; Бартенев Д.В., 2007; Подчалимов М.И., ГрибановаЕ.М., Бартенев Д.В., 2010).В последние годы в России и за рубежом все большее числоптицеводческих хозяйств переходят на напольное содержание цыплят-бройлеров.По мнению Ю. Писарева и В. Батова (2003) при таком способе содержания птицызначительно повышается выход тушек и качество мяса.На птицефабрике ОАО «Верхневолжское» в последние годы выращиваниецыплят-бройлеров осуществляют по трем системам содержания: традиционнойнапольной на глубокой подстилке (опилки, система вытяжной вентиляцииКлимат-47), на полу в реконструированных птичниках с автоматическирегулируемым микроклиматом (оборудование фирмы Big Dutchman) и втрехъярусных клеточных батареях БКМ-3Б.

Поэтому всестороннее изучениеэффективности выращивания цыплят-бройлеров с использованием различныхсистем содержания птицы является весьма актуальным и обоснованнымвопросом.Цель исследования. Целью исследования являлось изучение доливлияния системы содержания, генотипа, а также взаимодействия генотипа исредынапродуктивностьижизнеспособностьбройлеровпятивысокопродуктивных кроссов («Смена-4», «Росс-308», «Кобб-500», «ИЗА»,«Арбор-Айкрес») при трех системах содержания (традиционное напольное наглубокойподстилке,автоматическимнапольноерегулируемымвреконструированныхмикроклиматомптичникахоборудования фирмысBigDutchman и содержание в трехъярусных клеточных батареях БКМ-3Б).Для реализации цели исследования нами были поставлены следующиезадачи:1.Провестисравнительныйанализжизнеспособностипродуктивности пяти кроссов при трех системах содержания.и62.Определитьуровеньреализациигенетическогопотенциаласовременных кроссов в промышленных условиях.3.Оценить разными методами доли влияния генотипа, среды и ихвзаимодействиянапродуктивностьижизнеспособностьбройлероввысокопродуктивных кроссов.Научная новизна работы состоит в том, что автором впервые проведенсравнительный анализ живой массы, затрат корма на 1 кг прироста, сохранности,индекса продуктивности и убойного выхода бройлеров кроссов «Смена-4», «Росс308», «Кобб-500», «ИЗА» и «Арбор-Айкрес» при трех системах содержания:традиционной напольной на глубокой подстилке (опилки, система вытяжнойвентиляцииКлимат-47),автоматическинаполурегулируемымвреконструированныхмикроклиматомптичниках(оборудованиефирмысBigDutchman) и в трехъярусных клеточных батареях БКМ-3Б.