Гостиничное дело в дореволюционной Москве (1861-1914 гг.), страница 10

Устройство номеров, вбольшинстве которых было по несколько комнат, отличалось роскошью127.Стоимость номеров варьировалась от 5 до 25 рублей в сутки, однако оплата заполный месяц вперед являлась более выгодным предложением для клиентов: от100 до 300 рублей в 1878 году128. В справочных изданиях иногда указывалось, чтонекоторые меблированные комнаты по уровню предлагаемого комфорта,богатому убранству не уступали гостиничным номерам. В частности, в 1878 годуодними из лучших меблированных комнат считались «Maison meublee»,заведение с французским названием, находившееся на углу улицы БольшаяДмитровка и Космодемьянского переулка в доме Чуксина.

Особо отмечалось, чтолица из обслуживающего персонала были очень внимательны к посетителям имогли изъясняться на основных европейских языках129.В плане ценообразования и комфорта меблированные комнаты класса«люкс» стояли наравне с некоторыми гостиницами с высоким уровнем комфорта123Настольно-справочная адресная книга г. Москвы ... С. 95.Савинов И. Указ. соч. С. 103.125Путеводитель по Москве и ее окрестностям.

С. 252.126Москва гостеприимная. Вчера и сегодня. Кн. I. С. 300.127Долгорукий В.Г. Указ. соч. С. 78.128Настольно-справочная адресная книга г. Москвы ... С. 95.129Там же. С. 9612445и обслуживания, составляя им конкуренцию. Однако такие заведения средимеблированных комнат были скорее исключением из правил, а в начале ХХстолетия они перестали существовать. Так, наиболее дорогой номер вмеблированных комнатах в 1913 году стоимостью 8 рублей 50 копеек былзафиксирован в заведении «Реномэ», расположенном на Тверской улице130, чтоявнонесоответствовалогостиничномупредприятиюкласса«люкс».Примечательной является «низкая стоимость» номеров этого заведения, еслиобратиться за сравнением к периоду 1870-х годов. Можно предположить, чтоисчезновениемеблированныхкомнатсвысокимуровнемкомфортаиобслуживания было связано с их нерентабельностью или переустройством вгостиницы.Подворье являлось еще одним видом гостиничных заведений.

Этизаведенияпредставлялисобойнечтосреднеемеждугостиницамиимеблированными комнатами, и были отличительной московской особенностью.Подворье представляло собой некоторым образом измененный вид особоговнутригородского торгового пространства — гостиного двора. Внутри гостиногодвора устраивались торговые ряды для продажи товара, складские помещения дляхранения товара, жилые покои для продолжительного пребывания купцов,приехавших заниматься торговлей в этом заведении.В подворьях были также предусмотрены покои для приезжих торговцев,складские помещения для хранения товаров, однако здесь не было организованоторговых рядов.

Вместо них на первых этажах заведения, как например, визвестных«Чижевском» и «Шереметьевском» подворьях, обустраивалисьпомещения под магазины, конторы, которые сдавались в аренду131. Согласнозаконодательству, именно подворья, а не гостиные дворы были включены вкатегорию трактирных заведений132.130Путеводитель по Москве и ее окрестностям. С. 253.Величко С.Г. Указ. соч.

С. 229.132ПСЗРИ. Собрание Второе. Т. XXXVI. № 37198. Ст. 1.13146Обстановка в подворьях, за исключением первоклассных, не былапредставительной и ухоженной: Частым явлением были грязь, зловоние, наличиенасекомых133. Однако для купцов здесь предоставлялись такие удобстваинфраструктуры, которые они не смогли бы найти даже в первоклассныхгостиницах. К их услугам были предложены сараи для экипажей, амбары дляхранения товаров. Комиссионеры различных торговых фирм на постояннойоснове посещали эти заведения в поисках новых покупателей и продавцов134.Одним из самых известных таких заведений стало подворье «Деловойдвор», построенное в период с 1911по 1913 год на Варваринской площади позаказу крупного предпринимателя Н.А. Второва135.

Колоссальное зданиевключало в себя, помимо гостиничных покоев, выставочные залы136, «барскиеквартиры», а также торговые и складские помещения137. Торговые помещенияпредназначались для аренды под конторы или магазины. Складские помещениябыли сооружены из камня и крыты железом138 и отапливались с помощьюпарового отопления139.Помимо лиц, занимающихся торговлей, эти гостиничные предприятиямогли принять любых клиентов, способных оплатить соответствующий счет заномер. Например, современники отмечали, что по этажам знаменитого«Шереметьевского подворья», расположенного в Китай-городе, распределяласьсословная иерархия общества. На втором этаже гостиницы селились купцы 1-йгильдии, на третьем — помещики из провинции, разночинцы и торговцы среднейруки, на четвертом — чиновники и священники, на последних этажах — студентыи крестьяне.

К подобным торгово-гостиничным комплексам относились такжездания «Сибирского» и «Калязинского» подворий.140133Настольно-справочная адресная книга г. Москвы ... С. 89.Там же.135Величко С.Г. Указ. соч. С. 230.136Там же.137ЦИАМ. ОХД до 1917 г. Ф. 311. Оп. 1. Д. 3078 т. 1. Л. 9.138Там же. Л. 3.139Там же. Л. 14.140Величко С.Г. Указ. соч.

С. 229.13447К особой разновидности в этой группе заведений относились монастырскиеилиархиерейскиеподворья,предназначенные,впервуюочередь,длясвященнослужителей и паломников. Однако большинство московских церковныхподворий перестраивалось под нужды светских постояльцев. Во второй половинеXIX века в период резкого повышения цены на землю монастыри стали сдаватьземельные участки в аренду для строительства на них сооружений различнойцелевой направленности, в том числе, и гостиничных подворий.

Одним изнаиболее ярких таких примеров является «Новотроицкое» подворье ТроицеСергиевой Лавры. Гостиничный комплекс был выстроен на улице Ильинка в1874 году и являлся одним из самых высоких зданий для своего времени141.Помимо гостиничных номеров здесь размещались конторы и склады несколькихторговыхкомпаний,атакжезнаменитыйвделовойсредетрактир«Новотроицкого подворья»142. Среди других церковных подворий, обустроенныхдляпривлеченияклиентов-предпринимателейследуетотметитьподворьеИосифо-Волоколамского монастыря, которое было расположено напротив«Новотроицкого», подворье Иерусалимского патриарха на Гоголевском бульваре,подворье Калязинского монастыря143.

В виде исключения, возводились новыеподворья, предназначенные только для приема паломников. В 1900-е годы приСтрастном монастыре было возведено четырехэтажное здание для прибывающихв столицу паломников. Однако некоторые номера этого заведения также сталивскоре сдаваться для проживания и обычным постояльцам144.Цена за номер была от 15 копеек в сутки145 в наиболее дешевых подворьяхЗамоскворечья и до 4 рублей в лучших номерах «Кокоревского подворья». В 1913году минимальная цена за номер составляла 75 копеек в «Торговом подворье»,находившемся в трущобах Зарядья146, а максимально высокая цена – 8 рублей141Москва гостеприимная.

Вчера и сегодня. Кн. I. С. 305.Якрин М.Н. Указ. соч. С. 32.143Москва гостеприимная. Вчера и сегодня. Кн. I. С. 306.144Там же. С. 307.145Савинов И. Указ. соч. С. 99.146Путеводитель по Москве и ее окрестностям. С. 25414248была снова установлена для номеров бывшего «Кокоревского подворья», на тотмомент уже «Софийского»147.Постоялые дворы представляли собой вид гостиничных заведений, которыев законодательном порядке были отнесены к особой категории — эти заведениядолжны были предоставлять приют и продовольствие за низкую стоимостьпростому народу, к потребностям и привычкам которого эти заведения должныбыли быть приспособлены148. Организация мест для ночлега в постоялых дворахзначительно отличалась от остальных гостиничных заведений. Постояльцыразмещались на ночлег в общей зале, где были устроены нары в 1 ярус илипоставлены кровати по числу ночующих149.

Постоялые дворы представляли собойсвоеобразное общежитие для приезжих людей.Еще одна особенность постоялых дворов заключалась в том, что на ихтерриторияхбылиобустроеныпомещениядляпостоялошадей150.Этигостеприимные дома были рассчитаны на следующие группы клиентов: крестьяни казаков, приезжающих в город гужевым транспортом, с обозами151. Какотмечает американский исследователь Дж. Бредли, постоялые дворы былиперевалочным пунктом для вновь прибывших крестьян, ищущих работу, но неимеющих семьи или знакомых односельчан, к которым можно было быобратиться за помощью152.Примечательно, что во многих справочных изданиях о Москве составителине приводили описаний постоялых дворов, полагая, что состоятельная иобразованная публика не будет останавливаться в таких заведениях153.В ходе исследования, к сожалению, не удалось обнаружить, какие былицены за номера в постоялых дворах.

Можно предположить, что они не могли быть147Там же. С. 253.ПСЗРИ. Собрание Второе. Т. XXXVI. № 37198. Ст. Ст. 52.149Обязательные постановления для жителей г. Москвы Московской городской думой // Справочная книга поМосковскому городскому общественному управлению. С. 43.150Там же. С. 9.151Чернов В.А. Указ. соч. С. 61.152Bradley J. Muzhik and Muscovite. Urbanization in late imperial Russia. P.

205.153См. например Савинов И. Указ. соч., Вся Москва: адресная и справочная книга … .М., 1875 – 1912; Полнейшийпутеводитель по Москве и ее окрестностям. М., 1909; Путеводитель по Москве и ее окрестностям и др.14849вышенаиболеенизкихцен,запрашиваемыхзаномеравгостиницах,меблированных комнатах или подворьях (от 15 копеек в 1860-х годах и 75 копеекв 1910-х годах), поскольку в постоялых дворах клиент не получал отдельногожилого помещения.В результате анализа статистических данных появляются следующиепоказатели относительно количества гостиничных заведений. Представляетсявозможным рассмотреть, в первую очередь, гостиничные дома, которые былирассчитаны в соответствии с законодательством на платежеспособную публику:гостиницы, меблированные комнаты и подворья. В 1866 году в Москвенасчитывалось 33 гостиницы, 66 меблированных комнат и 37 подворий — общеечисло заведений этих трех категорий исчислялось суммой в 136 единиц154.Приблизительно, через полстолетия, в 1912 году, насчитывалось уже 42гостиницы, 198 меблированных комнат и 34 подворья155, а общая сумма всехперечисленных заведений равнялась 274 единицам.

Таким образом, в течениеисследуемого периода суммарное количество заведений, рассчитанных наплатежеспособную публику, увеличилось приблизительно в два раза. Увеличениеколичества этих заведений произошло, главным образом, за счет появления новыхмеблированных комнат, количество которых за 46 лет увеличилось в два слишним раза.Статистический учет постоялых дворов является более затруднительным. Входе исследования удалось обнаружить количественные показатели, имеющиеотношение к постоялым дворам только за 1880, 1903 и 1910 годы.

Стоит такжеотметить, что порайонное распределение постоялых дворов можно проследитьтолько в 1880 и 1903 годах. В 1880 году общее количество постоялых дворовисчислялось в 486 единиц156, в 1903 их количество составляло уже 217 единиц157,а в 1910 году — снизилось до 70 единиц158. Можно сделать вывод, что постоялые154Савинов И. Указ. соч. С. 58.Вся Москва ... 1912. С. 455.156Перепись Москвы 1882 года: Вып. 1 – 3. Вып.

1 Квартиры и хозяйства. М., 1885. С. 19.157ЦИАМ. ОХД до 1917 г. Ф. 179. Оп. 17. Д. 1641. Л. 2.158Дутлова Е.Ю. Указ. соч. С. 312.15550дворы до определенного времени, были наиболее массовым явлением средигостиничных заведений. Однако их количество, согласно статистическим данным,стало резко уменьшаться, и перед Первой мировой войной меблированныекомнаты стали наиболее популярным видом среди гостеприимных предприятий.Рост численности населения по сравнению с увеличением количествагостиничных заведений происходил более быстрыми темпами.