175728 (Анализ хозяйственной деятельности ОАО "Бокситогорский молочный завод")
Описание файла
Документ из архива "Анализ хозяйственной деятельности ОАО "Бокситогорский молочный завод"", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "экономика" из , которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "контрольные работы и аттестации", в предмете "экономика" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "175728"
Текст из документа "175728"
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
"ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ"
Кафедра организации производства и предпринимательства
Курсовая работа
на тему: "Анализ хозяйственной деятельности
ОАО "Бокситогорский молочный завод"
и технико-экономическое обоснование внедрения
пластинчатой пастеризационно-охладительной
установки ОП2-У15"
Выполнил: студент 651 группы
Загребина М.Л.
Проверил: Ксамитова А.М.
Ижевск 2007
Содержание
Введение
1. Анализ хозяйственной деятельности перерабатывающего предприятия
1.1 Организационно-правовой статус предприятия
1.2 Анализ размеров производства и специализация перерабатывающего предприятия
1.3 Анализ себестоимости продукции
1.4 Экономическая эффективность производства и анализ рентабельности
1.5 Анализ использования трудовых ресурсов, уровня производительности и оплаты труда
1.6 Анализ уровня интенсивности и эффективности интенсификации
2. Технико-экономическое обоснование внедрения нового технологического оборудования
2.1 Характеристика существующих аналогичных машин и выбор базы для сравнения
2.2 Расчет экономической эффективности инвестиций в новую технику
2.2.1 Расчет сменного и годового выпуска продукции
2.2.2 Расчет себестоимости продукции
2.2.3 Расчет срока окупаемости капитальных затрат
2.2.4 Планирование объема продаж и построение графика безубыточности
Заключение
Введение
Молоко является ценным и полезным для здоровья продуктом питания. Его производство в мире за последние пять лет достигло 120,5 млн. тонн.
Молочные продукты - одни из наиболее распространенных продуктов питания в мире. Они характеризуются высокой питательностью, хорошей усвояемостью, простотой и быстротой приготовления из них блюд, а также относительно невысокой стоимостью.
Медицина не без основания отводит особую роль молоку и молочным продуктам. Как показали научные исследования молоко калорийно, оно содержит повышенное количество сухого вещества, жира, белков и минеральных солей.
Многочисленные исследования ученых подтверждают: дети достаточно хорошо воспринимают молоко, а именно кисломолочные продукты, так как молочный жир легче всасывается стенками кишечника и быстрее усваивается организмом, чем, например, мясной или рыбий жир.
В связи с тем, что молоко богато солями кальция и фосфора, витаминами В1, В2, С, А, Д, кобальтом, который входит в состав витамина В12, альбумином и казеином, оно полезно для организма и рекомендуется для лечения больных рахитом, дистрофией, а также в период выздоровления после тяжелых заболеваний.
Молочные продукты весьма полезны людям, страдающим аллергией к мясным продуктам или другим продуктам питания. Повышенное содержание кальция в молоке полезно для больных, страдающих артритом.
Благодаря уникальной структуре сгустка, получаемого при створаживании молока, и аромату, молоко является ценным сырьем для производства высококачественных сыров, творога, сливочного масла, мороженого, а также кисломолочных продуктов таких как: кефир, сметана, снежок, простокваша, йогурт.
1. Анализ хозяйственной деятельности перерабатывающего предприятия
Экономический анализ - это научный способ познания сущности экономических явлений и процессов, обоснованный на расчленении их на составные части и изучении их во всем многообразии связей и зависимостей.
Анализ хозяйственной деятельности - связующее звено между учетом и принятием управленческих решений. В процессе анализа учетная информация проходит аналитическую обработку: проводится сравнение достигнутых результатов деятельности с данными за прошлые периоды времени, показателями других организаций и среднеотраслевыми; определяется влияние разнообразных факторов на результаты хозяйственной деятельности; выявляются недостатки, ошибки, неиспользованные возможности, перспективы. На основе результатов анализа разрабатываются и обосновываются управленческие решения.
Роль анализа как средства управления производством возрастает. Это обусловлено разными обстоятельствами: необходимостью неуклонного повышения эффективности производства в связи с ростом дефицита и стоимости сырья, повышением наукоемкости и капиталоемкости производства; отходом от командно-административной системы управления и переходом к рыночным отношениям; созданием новых форм хозяйствования в связи с разгосударствлением экономики, приватизацией предприятий и прочими мероприятиями экономической реформы.
При проведении экономического анализа хозяйственной деятельности необходимо соблюдать следующие организационные принципы: научность, комплексность, действенность, оперативность, плановость, эффективность
1.1 Организационно-правовой статус предприятия
ОАО "Бокситогорский молочный завод"
Адрес: Россия, 187650, Ленинградская область, г. Бокситогорск, ул. Заводская, 2.
Тел.: (81366) 21530
Факс: (81366) 21161
ОАО "Бокситогорский молочный завод" расположен на северо-востоке Ленинградской области с экологически чистой сырьевой базой. Продукция ОАО "Бокситогорский молочный завод" производится только из местного сырья, поэтому она натуральная, практически домашняя. И этим серьёзно отличается от молочной продукции других производителей, которые давно уже "рационализировали" и "оптимизировали" свое производство.
Предприятие расположено вблизи основных автомобильных дорог. Через город проходит Горьковская железная дорога. Это позволяет поставлять продукцию не только в города Ленинградской области, но в другие города России.
Предприятие вырабатывает следующие виды продукции: молоко, сметану, кефир, ряженку, творог и творожные изделия, масло сливочное. Вся продукция производится из качественного сырья, фасуется в удобную упаковку.
1.2 Анализ размеров производства и специализация перерабатывающего предприятия
Таблица 1. Анализ размеров производства
| % п/п | Показатель | Единица измерения | Год | Отчет в% к базисному | |||
| 2003 | 2004 | 2005 | |||||
| 1 2 3 4 5 6 | Объем товарной продукции Произведено: А) цельномолочная продукция Б) творог и творожные изделия В) сметана Г) масло сливочное Среднегодовая стоимость основных средств производства Стоимость оборотных средств Среднесписочная численность работников Производственная площадь предприятия | Млн.руб. Тонн Тонн Тонн Тонн Млн.руб. Млн.руб. Чел. Кв.м. | 53,64 4298,00 22,20 1128,00 221,53 13,54 6,19 77 620 | 69,13 5219,00 21,33 1004,67 209,73 14,67 6,95 85 620 | 76,37 5129,00 19,07 858,00 206,07 15,73 7,63 81 620 | 142 119 86 76 93 116 123 105 100 | |
Анализ таблицы:
Объем товарной продукции ОАО "Бокситогорский молочный завод" к 2005 году увеличился на 42% по сравнению с 2003 годом, т.е. предприятие стало реализовывать больше продукции.
Увеличился выпуск цельномолочной продукции на 19%, выпуск остальной продукции уменьшился. Это связано с тем, что к 2005 году увеличился спрос на цельномолочную продукцию.
Среднегодовая стоимость основных средств производства возросла на 16%. Это связано с тем, что в связи с увеличением выпуска цельномолочной продукции предприятие закупило новую технологическую линию.
Стоимость оборотных средств увеличилась на 23%. Это связано с закупкой новых добавок для молока (сухое молоко, йод).
В связи с закупкой новой технологической линии возросла численность работников на 4 человека, т.к потребовались дополнительные работники.
Производственная площадь предприятия не изменилась, т.е. она стала использоваться более эффективно.
Таблица 2. Структура товарной продукции
| № п/п | Вид продукции | 2003г. | 2004г. | 2005г. | |||||||||
| Произведено, тонн | Выручка | Произведено, тонн | Выручка | Произведено, тонн | Выручка | ||||||||
| Млн. | % | Млн. | % | Млн. | % | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
| 2 | Молоко | 1475,25 | 12,40 | 25,89 | 1587,03 | 12,92 | 24,31 | 1821,25 | 12,85 | 23,36 | |||
| 3 | Кефир | 596,94 | 4,49 | 9,38 | 607,50 | 4,88 | 9,18 | 784,88 | 4,58 | 8,33 | |||
| 4 | Ряженка | 79,88 | 0,79 | 1,65 | 85,32 | 0,85 | 1,60 | 51,13 | 0,83 | 1,51 | |||
| 5 | Сметана | 108, 20 | 9,45 | 19,73 | 245,12 | 10,74 | 20,21 | 106,60 | 11,02 | 20,04 | |||
| 6 | Сырок | 48,06 | 5,39 | 11,25 | 164,23 | 7,10 | 13,36 | 45,81 | 7,88 | 14,33 | |||
| 7 | Творог | 67,63 | 0,71 | 1,48 | 19,56 | 0,87 | 1,64 | 66,63 | 0,96 | 1,75 | |||
| 8 | Масло | 123,04 | 14,58 | 30,44 | 235, 20 | 15,68 | 29,51 | 117,28 | 15,70 | 28,55 | |||
| 9 | Итого | 47,89 | 53,14 | 55,00 | |||||||||
Анализ таблицы:
Из таблицы видно, что главными видами товарной продукции ОАО "Бокситогорский молочный завод" являются молоко и кефир; дополнительными - сметана и масло.
Определим специализацию предприятия, вычислив коэффициент специализации (Кс):
Кс = 100/∑Уi (2n-1), (1)
где Уi - удельный вес i-го вида товарной продукции в общем объеме,
n - порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по доле в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего.
Кс (2003) = 0,11; Кс (2004) = 0,12; Кс (2005) = 0,11.
