Реферат: Анализ пищевых продуктов

Содержание:
Введение 3
Актуальность 5
1. Исследование чипсов 8
1.1 Органолептические свойства чипсов 8
1.2 Качественное определения крахмала 9
1.3 Количественное определение жиров, белков и
углеродов 9
2. Исследование шоколада различных 11
2.1 Органолептические свойства шоколада 14
2.2 Определение крахмала в школаде 16
2.3 Количественное определение жиров, белков и
углеродов 16
3. Исследование сливочного масла 17
3.1 Органолептические свойства масла 19
3.2 Определение крахмала в масле 20
3.3 Количественное определение жиров, белков и
углеродов 21
Заключение 24
Список используемой литературы 25