Для студентов по предмету МенеджментРазработка программы Тайный гость для контроля качества обслуживанияРазработка программы Тайный гость для контроля качества обслуживания
5,0052
2021-08-292021-08-29СтудИзба
ВКР: Разработка программы Тайный гость для контроля качества обслуживания
Описание
ВВЕДЕНИЕ. 6
1. Теоретико-методологические подходы к оценке качества на предприятиях в сфере гостеприимства. 8
1.1. Понятия и сущность качества в гостиничном бизнесе. 8
1.2. Требования контроля качества обслуживания в сфере гостеприимства………………………………………………………………...14
1.3. Оценка тайного гостя как один из сильных инструментов контроля деятельности гостиничного бизнеса. 18
Выводы по 1 главе. 21
2. Анализ контроля качества обслуживания гостиничного предприятия на примере «Novotel Moscow City». 23
2.1. Организационно-экономическая характеристика организации. 23
2.2. Стратегический анализ внешней и внутренней среды отеля «Novotel Moscow City» на рынке гостиничного бизнеса. 26
2.3. Результаты оценки уровня сервиса и качество обслуживания гостей в отеле. 29
Выводы по 2 главе. 33
3. Проект программы «Тайный гость» как механизм контроля качества обслуживания «Novotel Moscow City». 34
3.1. Содержание программы «Тайный гость» для «Novotel Moscow City»…………………………………………………………………………….34
3.2. Этапы внедрения и ресурсы для реализации программы «Тайный гость» 35
3.3. Оценка экономической эффективности внедрения программы «Тайный гость» для «Novotel Moscow City». 36
Выводы по 3 главе. 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 41
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 43
1. Теоретико-методологические подходы к оценке качества на предприятиях в сфере гостеприимства. 8
1.1. Понятия и сущность качества в гостиничном бизнесе. 8
1.2. Требования контроля качества обслуживания в сфере гостеприимства………………………………………………………………...14
1.3. Оценка тайного гостя как один из сильных инструментов контроля деятельности гостиничного бизнеса. 18
Выводы по 1 главе. 21
2. Анализ контроля качества обслуживания гостиничного предприятия на примере «Novotel Moscow City». 23
2.1. Организационно-экономическая характеристика организации. 23
2.2. Стратегический анализ внешней и внутренней среды отеля «Novotel Moscow City» на рынке гостиничного бизнеса. 26
2.3. Результаты оценки уровня сервиса и качество обслуживания гостей в отеле. 29
Выводы по 2 главе. 33
3. Проект программы «Тайный гость» как механизм контроля качества обслуживания «Novotel Moscow City». 34
3.1. Содержание программы «Тайный гость» для «Novotel Moscow City»…………………………………………………………………………….34
3.2. Этапы внедрения и ресурсы для реализации программы «Тайный гость» 35
3.3. Оценка экономической эффективности внедрения программы «Тайный гость» для «Novotel Moscow City». 36
Выводы по 3 главе. 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 41
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 43
Характеристики ВКР
Предмет
Просмотров
45
Размер
59,65 Kb
Список файлов
Разработка программы Тайный гость для контроля качества обслуживания.docx
Svetanka88
29 августа 2021 в 12:26
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
