Курсовая работа: Стили и методы управления персоналом гостиничного предприятия.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………......…3

ГЛАВА 1 ОСНОВЫ ТЕОРИИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ………........…..5

1.1 Понятие и сущность управления персоналом…………………………..……..5

1.2 Основные стили управления в гостиничном бизнесе………………..........…..6

1.3 Методы управления персоналом…………………………………….........…….9

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «ИМПЕРИАЛ и HOTEL & SPA»…………………………................................….12

2.1 Характеристика гостиничного предприятия……………………………....….12

2.2 Анализ современных подходов к управлению персоналом…………....……15

2.3 Проблемы мотивации и удержания персонала…………………………....….20

2.4 Перспективы и тенденции развития управления персоналом…….....…...…23

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………....…..26

ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………........….28

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………....………30

ВВЕДЕНИЕ

Индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся дружелюбием по отношению к гостям.

Гостиницы и другие учреждения сферы обслуживания постоянно сталкиваются с разнообразными вызовами, такими как высокая текучесть кадров, потребность в квалифицированных специалистах и необходимость адаптации быстро меняющимся условиям рынка. В данной работе мы акцентируем внимание на важности эффективного управления персоналом как одного из самых значимых факторов, влияющих на конкурентоспособность гостиничного предприятия.

В последние десятилетия гостиничный бизнес перетерпел значительные изменения, вызванные развитием технологий, изменением потребительских предпочтений и глобализацией. Эти изменения требуют от руководителей гостиниц нового подхода к управлению человеческими ресурсами, что в свою очередь определяет необходимость глубже понять стили управления, методы и практики, которые способствуют созданию эффективных команд, способных обеспечивать высокий уровень сервисного обслуживания.

Объектом курсовой работы является освоение методов и стилей управления персоналом.

Предметом курсовой работы является анализ методов и стилей управления персонала отеля «Империал Hotel & SPA».

Актуальность темы данной курсовой работы подтверждается необходимостью изучения управления персоналом предприятия гостиничного хозяйства, с целью достижения оптимальных результатов в работе с предоставлением качественных гостиничных услуг гостям.

Целью курсовой работы является анализ стилей и методов управления персоналом в гостиничном бизнесе, рассмотрение практики этих подходов в условиях реальной деятельности гостиничного предприятия и разработка рекомендаций по их совершенствованию. Особое внимание будет уделено тому, как различные стили управления влияют на мотивацию и развитие сотрудников.

Чтобы осуществить цель нужно следовать следующим задачам:

1. Рассмотреть теоретические основы управления персоналом;
2. Проанализировать управление персоналом на примере отеля

«Империал Hotel & SPA»;

1. Разработать мероприятия по совершенствованию управления персоналом в отеле;
2. Выявить результативность от предложенных мероприятий.

Для изучения данной темы были использованы следующие методы: классификация, изучение и анализ литературы.