Курсовая работа: Исследование спроса на продукцию предприятия ООО «Пеперони»

Содержание

Введение3

1 Методические основы исследования спроса на продукцию предприятия5

1.1 Направления исследования спроса на продукцию предприятия5

1.2 Обобщающий анализ методик исследования спроса на продукцию предприятия11

1.3 Информационно-методическое обеспечение этапов исследования спроса на продукцию предприятия14

2 Исследование факторов формирования спроса на продукцию предприятия ООО "Пеперони"18

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "Пеперони"18

2.2 Характеристика влияния элементов комплекса маркетинга предприятия ООО "Пеперони" на структуру спроса целевого сегмента19

2.3 Анализ влияния внешней маркетинговой среды предприятия ООО "Пеперони" на структуру спроса30

3 Изучение спроса на продукцию предприятия ООО "Пеперони"34

3.1 Оценка сложившегося рыночного спроса на продукцию предприятия ООО "Пеперони"34

3.2 Исследование потребительских предпочтений на продукцию предприятия ООО "Пеперони" в разрезе целевых сегментов36

3.3 Предложения и мероприятия по росту потребительской удовлетворенности в продукции предприятия ООО "Пеперони" (Прогнозирование спроса на продукцию предприятия)40

Заключение45

Библиографический список49

Приложения52

Введение

В условиях рыночных отношений центр экономической деятельности перемещается к основному звену всей экономики - предприятию. Именно на этом уровне создается вся необходимая обществу продукция, оказываются различные услуги. На предприятии сосредоточены наиболее квалифицированные кадры. Здесь решаются вопросы экономного расходования ресурсов, применения высокопроизводительной техники, технологии. На предприятии добиваются снижения до минимума издержек производства и реализации продукции, разрабатываются бизнес-планы, применяется маркетинг, осуществляется эффективное управление - менеджмент.

Концепция маркетинга определяет ориентиры фирмы на настоящие и будущие нужды покупателей с созданием приемлемого предложения с целью удовлетворения существующей потребности и получения прибыли. Необходимо видеть различия между понятиями «концепция», «функция» и «управление». Концепция маркетинга, как мы увидим далее, отражает идею о том, что все виды предпринимательства направлены на удовлетворение потребностей потребителя. Функцию маркетинга можно определить как деятельность всех видов предпринимательства по обеспечению сбыта продукции. Управление маркетингом — это управление процессом приспособления предприятия к использованию имеющихся рыночных возможностей[1, с.60].

Самая известная и самая критикуемая маркетинговая концепция — это концепция жизненного цикла продукта[2]. Ее основная идёя заключается в том, что любая политика в отношении товара на рынке может быть модифицирована под влиянием имеющихся рыночных условий, и производитель является не пассивным наблюдателем этого процесса, а имеет возможность управлять им. История существования продукта прослеживается от стадии возникновения идеи о будущем товаре, проходит через этапы его зрелости к стадиям насыщения и исчезновения товара с прилавков магазинов.

Степень достоверности полученных результатов зависит от степени агрегированности, рассматриваемой совокупности. Это может быть класс продуктов (например, автомобиль), группы продуктов с определенными потребительскими свойствами (например, спортивные автомобили) или специальные торговые иномарки (например, Феррари). Однако обращение внимания только на одну из вышеперечисленных групп обедняет анализ: появляются и исчезают фирмы и модели, возникают новые фантазии художников и дизайнеров, что дает новую жизнь товарам и услугам.

Актуальность выбранной нами темы курсовой работы объясняется, прежде всего, тем, что изучение спроса на рынке сейчас становится первоочередной задачей при функционировании предприятия. Постоянное отслеживание спроса и способность моментально реагировать на малейшие его изменения (то есть гибкость производства) - все это предопределяет выживание и успешную работу предприятия. Сейчас для любой фирмы важнее даже не произвести какую-либо продукцию, а сбыть ее, найти конкретную нишу на рынке для своего товара. Поэтому на первые роли выходят в настоящее время многочисленные отделы маркетинга, непосредственно занимающиеся вопросами сбыта и реализации продукции.

Данная тема нашла отражение в трудах многих ученых, как отечественных, так и зарубежных. Среди них можно отметить таких как Ф.Котлер, Дж. Эванс, Г.Болт, В.Е. Хруцкий, Л.И. Васильев, П.С. Завьялов[8].

Целью данной курсовой работы является маркетинговое исследование спроса на продукцию предприятия. В качестве базы исследования выступало красноярское Общество с ограниченной ответственностью "ПЕПЕРОНИ"

Адрес: 660135, Красноярский край, Красноярск, улица Октябрьская, 7А.

Задачи курсовой работы:

1) Изучение методических основ исследования спроса на продукцию предприятия;

2) Организация процесса исследования спроса на продукцию конкретного предприятия;

3) Результаты исследования спроса на продукцию выбранного предприятия;

4) Обобщение полученных результатов, построение рекомендаций.

В качестве предметной области выступает исследование спроса на продукцию предприятия.

Объектом данной курсовой работы является исследование спроса деятельности ресторанов и кафе ООО «Пеперони».

Методолого-теоретической основой исследования являются концепции и теории, изложенные в работах Ф.Котлера, Дж. Эванса, Г.Болта, В.Е. Хруцкого, Л.И. Васильева, П.С. Завьялова и других авторов[10].

В данной курсовой работе мы рассмотрим следующие вопросы: методические основы исследования спроса на продукцию предприятия, а именно направления, этапы данного процесса, а также информационно - методическое обеспечение этих этапов. Кроме того на примере конкретного предприятия будет рассмотрена организация процесса исследования спроса, а также результаты проведенного исследования. Затем будут даны в случае необходимости предложения и рекомендации по росту потребительской удовлетворенности в продукции предприятия.