Для студентов по предмету МаркетингСтроение, химический состав плодов и овощейСтроение, химический состав плодов и овощей
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Строение, химический состав плодов и овощей
Описание
Строение, химический состав плодов и овощей
Содержание
- 1 Ассортимент и качество свежих плодов и овощей
- 1.1 Классификация и ассортимент
- 3 Организация торгово-технологического процесса
- 3.1 Транспортирование плодов и овощей
- 3.2 Приемка по количеству и качеству
- 4 Хранение овощей и плодов
- 4.1 Типы плодохранилищ
- 4.2 Виды и типы хранилищ для овощей
- 4.3 Особенности хранения отдельных видов овощей
- Классификация овощей
- 1.2 Биохимические процессы
- 1.3 Пищевая и физиологическая ценность плодов и овощей
- 2 Требования к качеству
- 3 Организация торгово-технологического процесса
- 3.1 Транспортирование плодов и овощей
- 4 Хранение овощей и плодов
- Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении.
- 4.1 Типы плодохранилищ
- 4.2 Виды и типы хранилищ для овощей
- Приложение
- Таблица 1. Химический состав и калорийность некоторых плодов и овощей
- Таблица 2. Суточные нормы потребление свежих плодов и овощей
- Таблица 3. Содержание, метаболические характеристики и потребность человека в минеральных веществах
- Таблица 5. Оптимальные условия хранения плодов
Характеристики курсовой работы
Предмет
Семестр
Просмотров
106
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
352,47 Kb
Список файлов
TaskMen
31 июля 2016 в 19:31
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
