ВКР: Разработка технологии фирменного блюда из мяса дикой птицы, обогащенного растительными добавками
Описание
Разработка технологии фирменного блюда из мяса дикой птицы, обогащенного растительными добавками
Содержание
- Факультет: Технологии и экономики
- Специальность:
- Технология продовольственных продуктов
- Выполнила:
- Руководитель: к.т.н., доцент
- звание, Ф.И.О
- Биологические особенности. Каперсы представляют собой цветочные бутоны Capparis spinosa. Листья округлые, с колючими прилистниками. Цветки крупные, белые или бледно-розовые, с большим количеством тычинок и завязью на гинофоре. Плод — стручковидная ягода с красноватой мякотью. Растение представляет собой небольшой кустарник, высотой около 1 м. Цветочные бутоны собирают в апреле-мае, затем их сортируют, вялят в тени и укладывают на 3 месяца в соль или смесь соли и растительного масла. После такой обработки они приобретают темно-зеленый цвет и уменьшаются до размера горошины.
Характеристики ВКР
Предмет
Просмотров
104
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
1,98 Mb
Список файлов
31 июля 2016 в 17:09
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
Отзывы на другие работы автора
Отзыв
Информационный менеджмент
Бесплатно же..
Отзыв
Анизотропия проводимости магнитной жидкости в магнитном поле
Нормально для непрофильных специальностей (не по физике магни тных явлений)
Отзыв
Логическое проектирование и минимизация
Помогли нашла тотчто искала
Отзыв
Психологические аспекты наркомании и алкоголизма в молодежной среде
Спасибо за отличный материал!
Отзыв
Сплавы магнитных переходных металлов
подходит для 3 курса
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
