Для студентов по предмету КулинарияБанкет с полным обслуживанием на 40 человек по случаю празднования Дня победы в ресторане "Шинок"Банкет с полным обслуживанием на 40 человек по случаю празднования Дня победы в ресторане "Шинок"
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Банкет с полным обслуживанием на 40 человек по случаю празднования Дня победы в ресторане "Шинок"
Описание
Банкет с полным обслуживанием на 40 человек по случаю празднования Дня победы в ресторане "Шинок"
Содержание
- 1. Введение
- 1.2 Характеристика банкета по случаю Дня победы
- Заказ-счет №22
- Правила подачи холодных блюд и закусок
- Правила подачи горячих закусок
- Правила подачи вторых горячих блюд
- Правила подачи сладких блюд и фруктов
- Правила-подачи горячих и холодных напитков
- Расчет длины стола
- Расчет скатерти
- Заявка в бельевую
- 10. Графическая часть
- План расстановки столов
- вход парадный
- вход с производственных цехов барная стойка DJ
- 11. Спецификация
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
222
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
52,86 Kb
Список файлов
TaskMen
31 июля 2016 в 19:00
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
