Вопросы/задания к тесту/контрольной: Природные индикаторы

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение....................................................................................................... 3

1 Теоретические основы изучения индикаторов........................................ 6

1.1 Понятие индикатора и принцип его действия................................. 6

1.2 Классификация индикаторов........................................................... 7

1.3 Природные пигменты с индикаторными свойствами..................... 7

1.4 Растения, плоды и цветки, пригодные для приготовления природных индикаторов................................................................................................................ 9

2 Практическое исследование природных индикаторов......................... 11

2.1 Организация исследования, материалы и техника безопасности 11

2.2 Методика приготовления природных индикаторов.................... 12

2.3 Авторская схема индикации.......................................................... 14

2.4 Исследование бытовых растворов................................................ 15

2.5 Результаты и их обсуждение......................................................... 16

2.6 Возможные источники ошибки и ограничения метода................ 18

3 Использование природных индикаторов в повседневной жизни........ 19

3.1 Практическая ценность природных индикаторов........................ 19

3.2 Проектный продукт....................................................................... 20

Заключение................................................................................................ 22

Список литературы................................................................................... 23

Приложение А. Авторская цветовая шкала............................................. 24

Приложение Б. Памятка по приготовлению природных индикаторов.. 25

ВВЕДЕНИЕ

В повседневной жизни человек постоянно сталкивается с растворами разного состава: водой, соками, уксусом, раствором пищевой соды, моющими средствами, средствами для ухода за растениями. Одни из них имеют кислую среду, другие - нейтральную, третьи - щелочную. Для химика вопрос о характере среды является принципиальным, потому что от него зависят скорость реакций, растворимость веществ, безопасность применения бытовых средств и условия хранения продуктов.

На уроках химии для определения среды раствора обычно используют готовые лабораторные индикаторы: лакмус, фенолфталеин, метиловый оранжевый, универсальную индикаторную бумагу. Однако интерес представляет вопрос: можно ли получить индикатор из доступного природного сырья - ягод, овощей, лепестков цветов или чая каркаде? Этот вопрос особенно важен для школьной практики, потому что позволяет соединить теорию химии с безопасным и наглядным экспериментом.

Актуальность темы состоит в том, что природные индикаторы доступны, экологичны, недороги и позволяют проводить простые химические наблюдения без сложного оборудования. Кроме того, работа с природными пигментами показывает межпредметные связи химии, биологии и экологии: вещества, отвечающие за окраску растений, одновременно выполняют биологические функции и могут быть использованы как «подсказки» при исследовании среды.

Проблема проекта заключается в том, что школьники хорошо знают о существовании лабораторных индикаторов, но не всегда представляют, какие природные вещества способны выполнять сходную функцию и насколько точно они позволяют различать кислую, нейтральную и щелочную среду.

Таблица 1 - Паспорт проекта

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- изучить понятие «индикатор» и выяснить, почему некоторые вещества меняют окраску в зависимости от среды раствора

- найти информацию о растениях, плодах и ягодах, содержащих пигменты с индикаторными свойствами

- отобрать наиболее доступное сырье для приготовления природных индикаторов в школьных условиях

- изготовить несколько природных экстрактов и проверить их поведение в кислой, нейтральной и щелочной среде

- исследовать возможность использования приготовленных индикаторов для определения среды бытовых растворов

- оценить, насколько природные индикаторы удобны в повседневной жизни, и разработать наглядный проектный продукт

В работе использованы следующие методы исследования: анализ учебной и научно-популярной литературы, сравнение, наблюдение, химический эксперимент, обобщение результатов, построение собственной схемы индикации.

Практическая значимость проекта состоит в том, что результаты исследования можно использовать на уроках химии, при проведении домашних опытов под контролем взрослых, а также в качестве основы для экологической и исследовательской работы школьников.

Работа над проектом была организована поэтапно: сначала был проведен теоретический поиск информации, затем выбрано сырье, разработана методика приготовления экстрактов, выполнена серия проб с бытовыми растворами, после чего были систематизированы результаты и создана авторская цветовая шкала.

Таблица 2 - Этапы выполнения проекта