Курсовая работа: Хитозан

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. ХИТОЗАНОВЫЕ ГЕЛИ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ ПРОЦЕССЕ. 6

1.1. Понятие и особенности внеурочной деятельности в образовательном процессе 6

1.2. Внеурочные занятия по химии: нормативные требования, цели и задачи 8

1.3. Организация внеурочных занятий по химии: планирование, формы и методы проведения. 12

2. ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ХИТОЗАНА И ЕГО ГЕЛЕЙ В РАМКАХ ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.. 16

2.1. Роль экспериментальной деятельности в формировании химической грамотности учащихся. 16

2.2. Хитозан: химический состав, физико-химические свойства и основные направления исследований. 19

2.3. Гели на основе хитозана: механизмы образования, свойства и перспективы применения. 23

3. РАЗРАБОТКА И ПРОВЕДЕНИЕ ВНЕУРОЧНЫХ ЗАНЯТИЙ ПО ХИМИИ27

3.1. План-конспект вводного занятия по теме «Хитозан и его применение» . 27

3.2. План-конспект задания для 9 класса «Изучение химических свойств хитозана» 30

3.3. План-конспект занятия для 9 класса «Изучение свойств гелей на основе хитозана» 34

3.4. План-конспект занятия для 9 класса «Методы получения гелей на основе хитозана» 38

ВЫВОДЫ.. 43

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.. 45

ВВЕДЕНИЕ

Современное образование ориентировано на развитие познавательного интереса учащихся и формирование их исследовательских компетенций. В этой связи внеурочная деятельность по химии приобретает особую значимость, так как позволяет углубить знания, полученные на уроках, и развить практические навыки работы с химическими веществами. Одним из актуальных направлений химических исследований в школьной среде является формирование у обучающихся экологического сознания. Эта проблема решается путем реализации научных проектов во время внеклассной деятельности и внедрение технологий «зеленой химии» во время классных занятий. В частности, изучение природных полимеров, как замены синтетическим на примере, пектина, камеди, хитозана.

В настоящей работе рассмотрен природный полимер хитозан – биополимер, обладающий уникальными физико-химическими свойствами и широким спектром применения.

Актуальность исследования обусловлена возрастающим интересом к природным полимерам и их применению в медицине, фармацевтике, пищевой промышленности и других областях [1]. В образовательной практике изучение таких материалов способствует развитию научного мышления у учащихся, формированию практических навыков работы с биополимерами, а также повышению мотивации к изучению химии. Использование хитозана в качестве объекта исследования в рамках внеурочной деятельности позволяет интегрировать знания из различных областей науки, таких как химия, биология и экология, а также применять их на практике.

Вопросы изучения хитозана и его производных активно исследуются в научных кругах, однако в школьном курсе химии эта тема представлена недостаточно широко [2, 5]. В педагогической практике внеурочная деятельность по химии рассматривается как важный инструмент формирования химической грамотности учащихся [4], но методические разработки, касающиеся изучения свойств хитозановых гелей в школьных условиях, встречаются крайне редко. Данное исследование направлено на восполнение этого пробела и разработку эффективных методик изучения хитозана в рамках экспериментальной деятельности.

Цель исследования – анализ теоретических основ и разработка практических подходов к изучению свойств гелей на основе хитозана в рамках внеурочной деятельности по химии в 9 классе.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Выявить особенности внеурочной деятельности в школе;

2. Проанализировать формы и значение внеурочной деятельности по химии в образовательном процессе;

3. Составить планы-конспекты и дидактические материалы к ним.

Объект исследования – процесс изучения свойств растворов и гелей на основе хитозана в условиях внеурочной деятельности по химии.

Предмет исследования – методические подходы к организации внеурочной деятельности, направленной на изучение хитозановых гелей.

Научная новизна исследования заключается в разработке и обосновании методики изучения свойств гелей на основе хитозана в школьной практике. В ходе исследования будут выявлены и описаны оптимальные условия проведения экспериментов с хитозановыми гелями, а также предложены эффективные методические приёмы для организации внеурочной деятельности по химии.

Теоретическая значимость работы состоит в систематизации знаний о роли внеурочной экспериментальной деятельности в формировании химической грамотности учащихся. Кроме того, исследование вносит вклад в изучение структурных особенностей и механизмов формирования хитозановых гелей, что расширяет представления о современных материалах и их свойствах.

Практическая значимость исследования заключается в разработке комплекса методических материалов для учителей химии, включающего план-конспекты занятий, описание экспериментальных процедур, перечень необходимого оборудования и рекомендации по организации работы учащихся. Предложенные материалы могут быть использованы не только во внеурочной деятельности, но и в рамках элективных курсов, кружков, проектной и исследовательской деятельности школьников.

Курсовая работа включает введение, три главы, заключение, список использованной литературы и приложения. В первой главе проводится литературный обзор по теме исследования, во второй рассматриваются вопросы организации и методики проведения внеурочных занятий, в третьей представлена практическая реализация разработанной методики.