ВКР: Организация складского хозяйства (на примере ЗАО Арзамасский хлеб)

Содержание

Введение 4

1 Теоретические основы организации складского хозяйства на предприятии 7

1.1 Понятие и сущность складского хозяйства 7

1.2 Роль и место склада в логистических системах 12

1.3 Цели, задачи, функции складского хозяйства 15

2 Анализ и оценка складского хозяйства на предприятии ЗАО

«Арзамасский хлеб» 18

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

ЗАО «Арзамасский хлеб» 18

2.2 Организация складского хозяйства на ЗАО «Арзамасский хлеб» 25

2.3 Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности склада на ЗАО «Арзамасский хлеб» 30

Заключение 40

Список использованных источников 44

Приложение А 46

Введение

Складирование - это деятельность, которая заключается в сборе и временном хранении запасов. Хранение включает в себя действия по складированию, техническому обслуживанию, контролю, комплектации, учету и выдаче запасов.

Логистика складирования - отрасль логистики, которая занимается вопросами разработки методов организации складского хозяйства, системы закупок, приемки, размещения, учета товаров и управления запасами с целью минимизации затрат, связанных со складированием и переработкой товаров.

Обычно склад рассматривают как место хранения запасов. Но во многих логистических системах роль его заключается не столько в хранении, сколько в распределении продуктов, обеспечивая тем самым сглаживание несоответствий на различного рода стыках между темпом и характером поступления этих продуктов, с одной стороны, и потребления с другой. На складах выполняются также погрузочно-разгрузочные, сортировочные, комплектовочные и некоторые специфические технологические операции.

Складирование продукции необходимо в связи с имеющимися колебаниями циклов производства, транспортировки и ее потребления. Склады различных типов могут создаваться в начале, середине и в конце транспортных грузопотоков или производственных процессов для временного накапливания грузов и своевременного снабжения производства материалами в нужных количествах.

Актуальность выбранной темы исследования обоснована тем, что организация складского хозяйства играет очень важную роль для любого торгового предприятия, так как от нее в конечном итоге зависят и объемы поставок, и системы управления запасами, наконец, это значительная статья расходов предприятия. Поэтому на каждом торговом предприятии должна проводиться работа по изучению эффективности организации складского хозяйства.

Цель дипломной работы изучение организации складского хозяйства на ЗАО «Арзамасский хлеб», как в теории, так и на практике.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Рассмотреть понятие и сущность складского хозяйства

2. Изучить роль и места склада в логистических системах

3. Проанализировать цели, задачи и функции складского хозяйства

4.Изучить организационно-экономические характеристики предприятия ЗАО «Арзамасский хлеб»

5. Изучить организацию складского хозяйства в ЗАО « Арзамасский хлеб»

6.Проанализировать мероприятия по повышению эффективности деятельности склада ЗАО «Арзамасский хлеб»

Объектом исследования выступает организация ЗАО «Арзамасский хлеб».

Предметом исследования является организация складского хозяйства ЗАО «Арзамасский хлеб».

Объектом исследования данной работы является предприятие ЗАО «Арзамасский хлеб».

Теоретическая значимость работы заключается в том, складское хозяйство выполняет важные функции на подготовительных и заключительных стадиях любого производственного процесса.

Практическая значимость работы заключается в том, что оптимизация складской логистики позволяет повысить эффективность бизнес-процессов. На основе анализа данных и последующих изменений в организации работы и структуре склада, можно добиться значительного сокращения времени на обработку и отгрузку товаров в ЗАО «Арзамасский хлеб»

Структура работы. Работа содержит 46 листов, включает 8 таблиц, 2 рисунков и состоит из введения, двух глав, заключения. Список литературы включает 25 источников.