182785 (760729), страница 3
Текст из файла (страница 3)
Учитывая размер помещения 68 м2, определяем общее количество необходимых строительных материалов.
Таблица 7 – Материалы необходимые для ремонта здания и оборудования под производство кафе
| № п/п | Материалы | Количество | Цена за единицу, грн. | Общая стоимость, грн. |
| 1 | входные двери пластиковые 12 м | 1 шт. | 1200 грн/шт. | 1200 |
| 2 | решетка на окно | 4 шт. | 300 грн/шт. | 1200 |
| 3 | пластиковая обшивка | 102м2 | 25 грн /м2 | 2550 |
| 4 | шурупы–саморезы | 300 шт. | 0,2 грн /шт. | 60 |
| 5 | гиспокартон | 80 м2 | 14 грн / м2 | 1120 |
| 6 | краска: белая (акрил) | 10 кг | 12 грн/ кг | 120 |
| 7 | Профиль СД | 41шт | 8 грн/шт | 328 |
| 8 | Профиль УД | 12 шт | 6 грн/шт | 72 |
| 9 | П-образный подвес | 114шт | 1,5 грн/шт | 171 |
| 10 | Быстрый гвоздь | 180шт | 0,15 | 27 |
| 11 | Саморез гипсокартонный(1,05 см) | 1920 | 0,1 | 192 |
| 13 | Шпатлевка для рустов | 1 меш. | 60 грн/меш. | 60 |
| 14 | Шпатлевка Finish | 6 меш. | 25 грн/меш. | 150 |
| 15 | Серпянка | 120м | 0,12 грн/м | 10 |
| 16 | Расходный материал: -валик -шпатель -затирочная сетка | 1 шт. 3 шт 15 шт | 12 грн/шт 7 грн/шт. 1 грн/шт | 48 12 21 15 |
| 12 | Всего | – | – | 7212 |
Важную роль в системе рассматриваемых факторов производства играет анализ обеспеченности выпуска услуг кадрами соответствующей квалификации. Иногда характер размещения рассматриваемого объекта создает серьезные проблемы в привлечении кадров не только специалистов, но и соответствующих рабочих профессий. Учитывая важность этого фактора в эффективности последующей эксплуатации объекта, а соответственно и в сроках возврата инвестируемых средств, проработке и отражению этого фактора в бизнес–плане должно быть.
В таблице 8 представлено необходимое количество кадров для реализации проекта.
В зависимости от уровня квалификации персонал делится на следующие группы:
– неквалифицированные – выполняют работу, не требующую знаний;
– малоквалифицированные – выполняют работу, не требующую знаний но требует навыков;
– квалифицированные – рабочие прошедшие специальную подготовку;
– высококвалифицированные – рабочие, обладающие знаниями и длительным опытом.
Таблица 8 – Обеспеченность проекта необходимыми кадрами
| Категории работников | Необходимая численность работников | Месячная заработная плата на 1 работника | Фонд заработной платы в год | ||||
| для 2008 года | для 2010 года | для 2011 года | за 2008 год | ||||
| Директор | 1 | 1 | 1 | 1600 | 10800 | ||
| Бухгалтер | 1 | 1 | 1 | 1100 | 6120 | ||
| Технолог | 1 | 1 | 1 | 1050 | 8160 | ||
| Водитель | 1 | 1 | 1 | 900 | 4800 | ||
| Бармен | 1 | 1 | 1 | 1000 | 6120 | ||
| Официант | 1 | 1 | 1 | 900 | 4800 | ||
| Уборщица | 1 | 1 | 1 | 600 | 13200 | ||
| Повара | 1 | 1 | 1 | 1350 | 8520 | ||
| ИТОГО | 8 | 8 | 8 | 8300 | 99600 | ||
Профессия – комплекс навыков и знаний для выполнения определенных работ, который приобретен благодаря специальному обучению или длительной практике.
Специальность – узкий вид деятельности в пределах профессии.
Квалификация – степень подготовки рабочего к выполнению определенной работы в пределах данной специальности. Для рабочих квалификация оценивается тарифными разрядами, которые присваиваются в соответствии с тарифно-квалификационным справочником.
Каждый предприниматель сталкивается с проблемой трудовых ресурсов, организации оплаты труда, которая предполагает:
– определение форм и систем оплаты труда работников предприятия;
– разработку системы должностных окладов служащих и специалистов;
– выработку критериев и определение размеров доплат за отдельные достижения работников и специалистов предприятия;
– обоснование показателей и системы программирования сотрудников.
Система денежного вознаграждения должна отвечать следующим требованиям:
1) создавать у работника чувство удовлетворенности и защищенности,
2) включать действенные факторы стимулирования и мотивации,
3) предусматривать систему наград и вознаграждений.
Месячных фонд заработной платы состоит из заработной платы всех категорий рабочих плюс отпуска плюс больничные плюс целодневные простои не по вине рабочих. В состав фонда оплаты труда включаются премии и единовременные вознаграждения из фонда материального поощрения.
Планирование оплаты труда состоит в следующем:
1. Оплата труда работника складывается из следующих частей.
а) должностного оклада (одинакового для всех работников, занимающих одинаковые должности).
б) надбавки, зависящие от выслуги лет (одинакового для всех работников с одинаковой выслугой лет на данном предприятии).
в) надбавки, зависящие от эффективности функционирования предприятия, обеспечиваемой отделам, где работает данный работник (разной по величине в зависимости от роли, которую выполняет тот или иной работник в обеспечении прибыли предприятия).
г) надбавки, зависящие от конкретного вклада каждого работника в результаты деятельности предприятия (персонально для каждого работника в зависимости от личной инициативы в обеспечении достижения целей предприятия.
2. Должностной оклад определяется на основе аттестации работника и присвоения ему тарифного разряда, предусмотренного восемнадцати разрядной тарифной сеткой для работников бюджетных организаций. Должностной оклад периодически индексируется с учетом темпов инфляции на величину, устанавливаемую государственными нормативными актами.
3. Надбавка за выслугу лет устанавливается предприятием в соответствие с нормативными актами в зависимости от числа лет работы на данном предприятии. При отсутствии нормативных актов, величина надбавки устанавливается руководством, исходя из финансовых возможностей предприятия. Устанавливается в процентах к должностному окладу.
4. Надбавка за эффективность функционирования предприятия определяется по прогрессивной шкале в процентах к должностному окладу (с учетом инфляционной надбавки) в зависимости от эффективности функционирования предприятия, определяемой отношением прироста прибыли, приходящейся на одного работника, к сумме должностного оклада и надбавки за выслугу лет.
Прежде всего, для реализации проекта необходим руководитель, который разрабатывает план предоставления услуги, все необходимые затраты для его реализации, подбирает подходящий персонал и прочее.
Бухгалтер имеет высшее экономическое образование, стаж работы по специальности 1 год, имеет отличное резюме и характеристику от предыдущего руководителя.
Все необходимые кадры (бармен, официант, водитель, повар) проживают недалеко от места работы (местоположения стоянки).
Бухгалтер проживает недалеко от офиса (места аренды офиса – гостиница "Краматорск"), что позволяет беспрепятственно приходить на работу вовремя и выполнять свои прямые обязанности.
Руководитель руководителя добираются до своего рабочего места с м–на "Даманский" без проблем – наличие общественного транспорта и его расписание позволяет добираться вовремя.
Таблица 14 Квалификационные требования к работникам
| Должность | Образование | Качества | Опыт работы |
| Бармен | Среднее специальное или курсы | честность, порядочность, добросовестность, хорошее знание карты вин, знание компьютера, кассового аппарата. | Желателен, но не обязателен. |
| Официант | Среднее специальное или курсы | честность, порядочность, добросовестность, знание компьютера, кассового аппарата. | Желателен, но не обязателен |
| Повар | Среднее специальное | честность, порядочность, добросовестность, умение вкусно и быстро готовить. | Обязателен, не менее 5 лет |
| Водитель | Не важно | честность, порядочность, добросовестность, личный автомобиль. | Обязателен, не менее 5 лет |
Найм сотрудников будет проводиться на конкурсной основе, с учетом личных качеств и опыта работы.
8. Стратегия маркетинга
Стратегия маркетинга разрабатывается в следующих случаях:
– при выходе на рынок с принципиально новым видом продукта (услуги);
– при внедрении на иные региональные рынки (рынки других регионов Украины; рынки других стан СНГ; рынки иных государств);
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
