165078 (739203), страница 6

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 6)

С 2002 г. добавили регулирование цен на водку и ликероводочные изделия крепостью свыше 28%, производимые на территории России и ввозимые на территорию России. А также регулирование на этиловый спирт из пищевого сырья, производимый на территории России.

(35.) Калькуляция себестоимости, характеристика статей калькуляции.

Себестоимость – это совокупность затрат на производство и реализацию продукции, выраженных в денежной форме.

Для цели ценообразования используется калькуляция себестоимости, это ведомость, в которой отражены затраты на калькуляционную единицу (в различных отраслях калькуляционная единица разная).

Типовая номенклатура статей калькуляции:

1. С ырье и материалы за вычетом возвратных отходов (прямые);

2. Топливо и электроэнергия на технологические цели (прямые);

3. Основная з/п производственных рабочих (прямые);

4. Дополнительная з/п производственных рабочих (прямые);

5. Единый социальный налог (прямые);

6. Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования (косвенные);

7. Цеховые расходы (косвенные);

1. Общехозяйственные расходы (косвенные);

Производственная себестоимость

1. Внепроизводственные расходы (коммерческие);

Полная себестоимость

Иногда некоторые из перечисленных статей объединяются в одну статью, из некоторых выделяются отдельные статьи (Пример: из общехозяйственных выделяют прочие расходы, сырье и материалы подразделяются на основные и вспомогательные).

Единый социальный налог – этот налог введен вместо прежних отчислений в социальные внебюджетные фонды. С 1 января 2001 г. отменен фонд занятости. ЕСН поступает на счета Федерального Казначейства, а затем перечисляться в следующие фонды:

• Пенсионный;

• Социального страхования;

• Обязательного медицинского страхования.

Для этого налога характерна регрессивная шкала налогообложения. С увеличением выплат ставка налога снижается (самая высокая ставка 35,6%).

Все затраты включаемые в калькуляцию себестоимости можно разделить на 2 группы:

• Прямые расходы;

• Косвенные расходы.

Прямые расходы можно определить прямым путем на основе норм расходов сырья, норм выработки и т.д.

Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции, поэтому их прямым путем определить нельзя. Существуют различные методы определения косвенных расходов.

Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования и цеховые расходы определяются следующим образом:

1. Пропорционально основной з/п производственных рабочих (самый распространенный метод);

2. Пропорционально основной и дополнительной з/п производственных рабочих;

3. Пропорционально сумме прямых затрат на производство продукции.

Общехозяйственные расходы определяются:

1. Пропорционально основной з/п производственных рабочих (самый распространенный метод);

2. Пропорционально величине прямых материальных затрат;

3. Пропорционально объему выпускаемой продукции;

4. Пропорционально цеховой себестоимости.

Коммерческие (непроизводственные) расходы определяются, как правило, пропорционально производственной себестоимости.

Кроме такой группировке затрат (прямых и косвенных) – затраты группируются на:

• Переменные, которые зависят от объема продукции;

• Постоянные, которые не зависят от объема выпускаемой продукции.

К переменным затратам, как правило, относятся прямые затраты, а к постоянным – косвенные.

В калькуляции себестоимости выделяются 3 вида себестоимости:

• Цеховая;

• Производственная;

• Полная.

(37.) Прямые и косвенные расходы. Порядок их включения в себестоимость.

Типовая номенклатура статей калькуляции:

1. С ырье и материалы за вычетом возвратных отходов (прямые);

2. Топливо и электроэнергия на технологические цели (прямые);

3. Основная з/п производственных рабочих (прямые);

4. Дополнительная з/п производственных рабочих (прямые);

5. Единый социальный налог (прямые);

6. Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования (косвенные);

7. Цеховые расходы (косвенные);

1. Общехозяйственные расходы (косвенные);

Производственная себестоимость

1. Внепроизводственные расходы (коммерческие)(косвенные);

Полная себестоимость

Все затраты включаемые в калькуляцию себестоимости можно разделить на 2 группы:

• Прямые расходы;

• Косвенные расходы.

Прямые расходы можно определить прямым путем на основе норм расходов сырья, норм выработки и т.д.

Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции, поэтому их прямым путем определить нельзя. Существуют различные методы определения косвенных расходов.

(38.) Целевые и гарантийные цены. Залоговые ставки, их сущность и порядок установления.

Целевые цены (нормативные индикаторы) устанавливаются Правительством России с целью установления таких цен:

1. Обеспечить паритетное соотношение цен на промышленную продукцию (для сельского хозяйства) и продукции сельского хозяйства;

2. Покрытие расходов, в том числе вызванных уплатой налогов и иных платежей;

3. Получение работниками сельского хозяйства доходов на уровне среднего дохода работников по отраслям экономики;

4. Получение прибыли, достаточной для ведения расширенного воспроизводства.

Целевые цены используются для ориентира при установлении гарантированных цен, залоговых ставок, а так же для расчета дотаций и компенсаций сельскохозяйственным товаропроизводителям.

Гарантированные цены устанавливаются Правительством России. Предложение о гарантированных ценах представляется в Правительство России, Министерство экономического развития и торговли, Министерство сельского хозяйства, Министерство финансов, по согласованию с органами исполнительной власти. Эти предложения должны учитывать уровень цен, который складывается на внутреннем и внешнем рынках. Министерство экономического развития и торговли доводит гарантийные цены до заинтересованных субъектов рынка. Применяются при закупках сельскохозяйственной продукции для Федеральных государственных нужд. Так же применяются, если средние рыночные цены оказываются ниже гарантированных.

Залоговые ставки. Участие государства в залоге сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия осуществляется в следующих формах:

1. Выделение бюджетных средств;

2. Кредитование;

3. Выделение бюджетных ассигнований или кредитования, необходимого для компенсации затрат по хранению, обработке сельскохозяйственной продукции и т.д.

Приобретенная в собственность государства, заложенная сельскохозяйственная продукция используется:

• Для проведения государственных товарных интервенций;

• Для формирования государственных продовольственных фондов;

• И в иных целях.

Залоговые ставки устанавливаются Правительством России на основе целевых цен. Залогодатели – товаропроизводители в сфере АПК. Залогодержатели – юридические лица, уполномоченные Правительством. Предметом залога может быть как произведенная продукция, так и продукция будущего урожая.

(39.) Прибыль, как элемент цены товара. Показатели рентабельности, используемые при установлении цен.

Себестоимость продукции связана с установлением нижнего предела цены, то есть такого уровня до которого может быть снижена цена в случае падения спроса на продукцию и с целью завоевания наибольшей доли рынка.

Однако, целью предпринимательской деятельности является получение прибыли. Прибыль, как экономическая категория представляет собой часть чистого дохода, другая часть это косвенные налоги. При формировании свободных цен централизованные нормативы рентабельности не устанавливаются. Отсутствие централизованных нормативов рентабельности при установлении цен не означает, что предприятия сами для себя, их не рассчитывают. Прежде чем представить для согласования свободную цену с покупателем, производители включают в нее определенный размер прибыли, выраженный через показатель рентабельности.

Показатели рентабельности:

1. Рентабельность _{к себестоимости}= ^{прибыль * 100} (очень распространенный показатель)

^{себестоимость}

2. Рентабельность _{к переменным затратам} = ^{прибыль * 100}

^{переменные затраты}

3. Рентабельность _{к стоимости обработки} = ^{прибыль * 100}

^{стоимость обработки}

Стоимость обработки – это производственная себестоимость за вычетом стоимости сырья и материалов ( или з/п плюс накладные расходы).

4. Рентабельность = ^{прибыль * 100} + ^{прибыль * 100}

^{стоимость сырья и материалов стоимость обработки}

(40.) Формирование цен на продукцию общественного питания.

Разновидностью розничных цен являются цены в общественном питании (продажные цены). Цены формируются на продукцию собственного производства и покупные товары. На покупные товары цены формируются практически таким же образом, как и розничные цены, но в отличии от розничных цен здесь для возмещения расходов организации общественного питания и обеспечения прибыли устанавливается торговая надбавка и наценка. Иногда вместо торговой надбавки и наценки устанавливают единую наценку, которая их заменяет.

Иначе формируются цены на собственную продукцию организации общественного питания. В данном случае цена состоит из стоимости сырья, которая рассчитывается на основе норм расхода установленных сборником рецептур. Для определения продажной цены составляется калькуляционная карточка на 100 блюд или 1 блюдо. В этой карточке указывается: норма расхода сырья, продукта по всем позициям на 100 блюд или 1 блюдо, цена с единой наценкой (если она применяется вместо торговой надбавки и наценки), стоимость сырья и продуктов рассчитанная, исходя из цены с единой наценкой, указывается НДС, стоимость продукции с НДС (налог с продаж, если есть).

Если торговая надбавка и наценка не дифференцированы по группам сырья, то нет такой необходимости в данном расчете цен. В этом случае цена будет рассчитываться так: стоимость сырья по всему набору (расчет по позициям путем умножения цены приобретения сырья и продуктов на норму расхода), затем к этой стоимости сырья прибавляется единая наценка, а затем НДС, который устанавливается к сумме, а именно: стоимость сырья плюс единая наценка.

Цены на гарниры и соусы рассчитываются в отдельных калькуляционных карточках.

В большинстве случаев торговые надбавки и наценки в общественном питании свободные.

(42.) Мировые цены фактических сделок, их виды.

Цены фактических сделок – это цены, которые можно получить по специальным каналам (счетам, контрактам). Они наиболее приближены или соответствуют реальным рыночным ценам. Однако получение информации по этим ценам затруднено, в связи с коммерческой тайной фирм, а также трудностями сбора, обработки и публикации данных из-за значительной дифференциации цен в соответствии с качеством товаров, условиями их поставки, платежа, расчетов.

Цены фактических сделок:

1. В зависимости от форм торговли:

   1. Цены текущих контрактов. Выражают отношения между продавцом и покупателем в кратковременный период. Они носят регулярный или случайный характер. Регулярность сделок дает возможность производителям иметь гарантированный рынок сбыта, а покупателям – приобретения продукции в необходимом количестве. Такие сделки способствуют стабилизации цен. Сделки случайного характера, напротив, способствуют усилению колебаний цен, так как они осуществляются в целях спекуляции, необходимости загрузки излишних мощностей, а также при недостаче или избытке товара в результате резко изменившейся конъюнктуры рынка и т.д. Цены фактических сделок по текущим контрактам, как правило, ниже справочных прейскурантных цен и цен предложений на величину скидки. Цены текущих контрактов широко используются при определении реальных, рыночных цен, так они более объективно отражают индивидуальность сделки и условия рынка. На ценах текущих контрактов базируются официально публикуемые цены фактических сделок, но они более агрегированные. Их можно использовать в качестве ориентира при установлении цен в контрактах, а также при анализе тенденций изменений рынка и цен отдельных товаров.

   2. Цены долгосрочных контрактов применяются в тех случаях, когда между продавцом и покупателем сложились устойчивые торговые связи. Контракты заключаются на длительный срок (15-20 лет), при этом учитываются перспективы изменений рынка. Цены долгосрочных контрактов более стабильны, чем цены текущих контрактов. Выигрыш от них получают как производители, так и покупатели. Производители имеют полную загрузку мощностей, стабильный объем производства и рынок сбыта, а покупатели имеют постоянный объем поставок товаров нужного качества с относительно устойчивыми ценами на них. Эти цены широко применяются в торговле сырьевыми промышленными и сельскохозяйственными товарами, что связано, прежде всего, с особенности их производства. Информация по ценам долгосрочных контрактов ограничена, публикуется нерегулярно и лишь по некоторым товарам и отдельным странам.

      1. В зависимости от способа установления цены:

         1. Твердая цена устанавливается в момент подписания контракта и не изменяется в течение срока действия. Как правило, она используется в сделках, предусматривающих немедленную поставку товаров или поставку в течение короткого срока. В некоторых случаях могут устанавливаться твердые цены на продукцию, требующую длительных сроков изготовления (например, некоторые виды машинотехнической продукции).

         2. Цена с последующей фиксацией используется в процессе исполнения контракта, в котором указаны момент и принцип фиксации (фиксированные цены перед поставкой каждой партии товара, перед началом каждого календарного года, в другое время).

         3. Подвижная цена определяется в момент заключения контракта, но при этом делается оговорка, о ее пересмотре в период исполнения контракта при изменении рыночной цены. Подвижные цены применяются в основном в долгосрочных контрактах на поставку сырьевых и сельскохозяйственных товаров.

         4. Цена, фиксируемая путем скольжения, устанавливается на основе цены, определяемой в момент заключения контракта с учетом изменений ее основных элементов (например, издержек производства). Такая цена применяется в контрактах на поставку товаров, требующих длительного срока изготовления (технологические линии, комплектное оборудование, суда и т.д.). «Скользящая» цена рассчитывается на основе специальной формулы, разработанной экономической комиссией ООН на каждую поставку товара.

            1. В зависимости от характера контрагентов:

1. Экспортными (для продавца);

2. Импортными (для покупателя).

Формируются они под влиянием условий рынка, позиций продавца и покупателя. Возможно равное влияние этих факторов или преобладающее воздействие некоторых из них. Если положение экспортера на рынке более сильное чем импортера, то экспортная цена завышается и наоборот. Однако завышенность или заниженность цен на практике определить трудно. Цена будет более обоснованной, если позиции продавца и покупателя уравновешиваются. Экспортеры ориентируются на экспортные цены крупных компаний, реализующих свою продукцию более мелким фирмам. Для импортеров, наоборот, выгоднее цены крупных компаний, закупающих продукцию у менее крупных фирм. Информация об экспортных и импортных ценах публикуется международными организациями и печатными органами отдельных стран. Сложно получить информацию о них их заключенных контрактов.

Характеристики

Список файлов реферата