125488 (690566), страница 3
Текст из файла (страница 3)
Объём регуляторов напора для водки «Русская»:
V= =92,2 дал=0,922 м3
Объём регуляторов напора для водки «Пшеничная»:
V= =61,4 дал = 0,614 м3
Техническая характеристика регуляторов напора указана в таблицах 7 и 8.
Таблица 7- Техническая характеристика регуляторов напора для водки «Русская»
Ёмкость, м3 | Длина, L, м | Высота, H, м | Ширина, В, м |
0,922 | 1,459 | 0,65 | 0,973 |
Таблица 8 - Техническая характеристика регуляторов напора для водки «Пшеничная»
Ёмкость, м3 | Длина, L, м | Высота, Н, м | Ширина, В, м |
0,614 | 1,274 | 0,566 | 0,566 |
При прямоугольной форме регулятора напора принимаются соотношения:
Н= В; L=
В; В=
Для водки «Русская» параметры регуляторов напора равны:
Вр = =0,973 м Н=
*0,973=0,65 м L=
=1,459 м
Для водки «Пшеничная» равны:
Вп= =0,849 м Н=
=0,566 м L=
=1,274 м
1.4.4. Ёмкость для раствора КМnО4(0,1%)
Для приготовления водки «Русская» согласно рецептуре используется раствор перманганата калия:
Полный объём чана определяется по формуле:
V= , м3
где Vсут - суточный расход 0,1%-го раствора KMnO4 для приготовления водки «Русская», дал;
- коэффициент заполнения ,0,85.
V= =0,010 м3
К установке принимается ёмкость на 0,010 м3 с технической характеристикой, указанной в таблице 9.
Таблица 9 - Техническая характеристика ёмкости для раствора KMnO4(0.1%)
Вместимость, дал | диаметр, м | высота, м |
1 | 0,3 | 0,4 |
1.4.5. Смеситель
Пропускная способность смесителя определяется по формуле:
g= , дал/ч,
где V- суточный объём приготовленной сортировки, дал;
- длительность работы отделения, 8 ч.
Для водки «Пшеничная» пропускная способность равна:
g = =516,8 дал/ч
Для водки «Русская» пропускная способность равна:
g = =775,2 дал/ч
К установке принимаются 2 смесителя производительностью 400-700 дал/ч с последующей регулировкой их на заданную мощность. Техническая характеристика смесителя указана в таблице 10.
Таблица 10 .Техническая характеристика смесителя
Производительность дал/ч | длина L, мм | высота Н, мм | диаметр патрубков d, мм | ||
для воды | для спирта | выход сортировки | |||
400-700 | 440 | 340 | 43 | 50 | 60 |
1.4.6. Насос
Производительность насоса рассчитывается по формуле:
V= , м3/ч
где g- пропускная способность смесителя, дал/ч;
-объёмный КПД насоса, 0,7-0,9;
100-перевод дал в м3;
Производительность насоса для водки «Русская» равна:
V= =9,12 м3/ч
Производительность насоса для водки «Пшеничная» равна:
V= =6,08м3/ч
К установке принимаются 6 насоса.
Техническая характеристика указана в таблице 11.
Таблица 11.Техническая характеристика центробежных насосов
марки насосов | подача Q | полный напор, Н м | число оборотов, мин | КПД насоса, % | ||
м3/ч | л/сек | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
ЭСН – 1/1 | 10 | 2,7 | 36 | 2890 | 40 | |
ЭСН – 2/1 | 6,5 | 1,8 | 20,5 | 2890 | 23,5 |
Продолжение таблицы 11.
мощность N, кВт | допустимая вакуумметрическая высота всасывания Н, м | диаметр рабочего колеса D, мм | |
на вакуум-насосе | электродвигатель | ||
7 | 8 | 9 | 10 |
2,3 | 4 | 5* | 90/98** |
1,45 | 2,4 | 5* | 90/98** |
1.4.7. Колонка угольная
Количество угольных колонок определяется по формуле:
n= ,
где g1- оптимальная скорость фильтрации сортировки для данного сорта водки, дал/ч;
g2 – скорость замедленной фильтрации, 10 дал/ч;
1- время фильтрации с оптимальной скоростью, 16 ч;
2- время фильтрации с замедленной скоростью, 8 ч;
n- количество угольных колонок для данного сорта водки;
Vсут- суточный объём приготовленной сортировки, дал;
1- запасная угольная колонка.
Для водки «Русская» необходимо угольных колонок:
n=
=10 колонок
Для водки «Пшеничная» необходимо угольных колонок:
n= =9 колонок
1.4.8. Объём сборника сортировки
Объём сборника сортировки рассчитывается по формуле:
V= , дал
где n- количество рабочих угольных колонок;
g- скорость замедленной фильтрации сортировки, 10 дал/ч;
68- время запаса сортировки, ч.
Объём сборника сортировки на водку «Русская»:
V= =7200дал
К установке принимаются 6 чанов по 1000 дал и 2 чана по 600 дал .
Объём сборника сортировки на водку «Пшеничная»:
V= =6400 дал
К установке принимаются 6 чанов по 1000 дал и 1 чан на 600 дал. Техническая характеристика чанов на 1000 дал указана в таблице 5. Техническая характеристика чанов на 600 дал указана в таблице 6.
1.5. Компоновка оборудования сортировочного отделения
Сортировочное отделение занимает два этажа. На втором этаже размещены напорные чаны для спирта (3 по 1000 дал для приготовления водки «Русская» и 2 по 1000 дал для приготовления водки «Пшеничная») и для воды (4 по 1000 дал и 1 на 600дал для приготовления водки «Русская» и 3 по 1000 дал для приготовления водки «Пшеничная»), технические характеристики указаны в таблице 5 и 6. На первом этаже в отдельном помещении установлены два насоса, технические характеристики указаны в таблице 11. Два смесителя, техническая характеристика 10.
На четвертом этаже размещены сборники сортировки (6 по 1000 дал и 1на 600 дал, для приготовления водки «Пшеничная»; 6 по 1000 дал и 2 по 600 дал, для приготовления водки «Русская»), техническая характеристика указана в таблице 5 и 6.