83797 (689003), страница 3

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 3)

- молочные товары;

- кондитерские изделия;

- гастрономические товары;

- хлебо-булочные товары;

- мясные товары.

В магазине имеется всё необходимое для торговли оборудование и торговая мебель: горки хлебная и кондитерская; витрины; витрины пристенные; холодильные среднетемпературные витрины; холодильные низкотемпературные витрины; лари морозильные; весоизмерительное оборудование; кассовые аппараты.

Рациональное размещение товаров является одним из важнейших условий высокой культуры торговли и эффективной работы магазина. Выкладка товаров выступает действенным средством стимулирования продаж, может являться элементом образа предприятия и постоянной составляющей культуры обслуживания. Администрация магазина уделяет большое значение правильному размещению и выкладке изделий, а также предоставлению правильной и доступной информации о товаре, его рекламе. В нашем случае, в отделе мясных товаров, осуществляющий продажу традиционным методом через прилавок (самообслуживание в этой секции не приветствуется), размещение товаров осуществляется с учетом частоты спроса с целью уменьшения трудовых и затрат продавца и повышения производительности его труда, а также быстроты обслуживания покупателей. Так, в торговом зале установлены холодильные среднетемпературные витрины, в которых размещаются мясные товары, что позволяет покупателям ознакомится с предложенным товаром.

Несмотря на то, что все продавцы опытные и квалифицированные, около отдела мясных товаров практически всегда имеются очереди, что связано с популярностью магазина среди жителей данного района и других потенциальных покупателей.

В магазине достаточно часто проводятся различного рода дегустации, с помощью которых магазин рекламирует какой-либо новый товар, выявляет степень удовлетворённости покупателей ассортиментом данного производителя, изучает спрос и т.д.[6]

Рассмотрим структуру товарооборота магазина «Перекрёсток» (таблица 2).

Таблица 2 - Структура товарооборота за сентябрь, октябрь, ноябрь 2007г.

Товарные группы	Сентябрь		Октябрь		Ноябрь
	сумма, тыс. руб.	уд. вес,%	сумма,тыс. руб.	уд. вес, %	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %
Вино-водочные	35241500	14,8	3603000	13,6	41360000	15,3
Молочные	29580000	12,4	37528000	14,2	36000000	13,4
Хлеб0-булочные	27437000	11,5	28457000	10,8	27890000	10.4
Бакалейные	17300000	7,2	17670000	6,7	16560000	6,1
Птица	100556000	42,1	115700000	43,8	117070000	43,4
Колбасные	28735000	12	29048000	10,9	30650000	11,4
Итого	238849500	100	26443300	100	269530000	100

Из таблицы видно, что товарооборот по продаже вино-водочных, мясных изделий постоянно увеличивается за счёт постоянного совершенствовании качества работы магазина и расширении ассортимента.

2.3 Анализ конкурентоспособности магазинов «Квартал» и «Перекрёсток»

В ходе исследования требовалось установить уровень конкурентоспособности магазинов «Перекрёсток» и «Квартал», который был выявлен с помощью проведенного устного опроса.

В опросе принимало участие 30 респондентов. В анкете приводятся наиболее распространённые параметры, характеризующие основные факторы конкурентоспособности (Приложение А). Каждому из этих параметров нужно дать количественную оценку. Сделать это можно экспертным путём, например, проранжировать все параметры для каждого предприятия по шкале от 1 до 10 баллов. Если оценка равняется 10 баллам, то данный параметр является его наиболее сильной стороной. Далее балльные оценки могут быть суммированы.

Изучение конкурентоспособности предприятий представляет собой сравнительный анализ предприятия и предприятий-конкурентов по следующим направлениям:

- уровню организации торговли;

- уровню и культуре обслуживания;

- уровню осуществления рекламных и стимулирующих мероприятий.

Конкурентоспособность предприятий по уровню организации торговли представлена в Приложении Б.

Если рассматривать общую сумму баллов по уровню организации торговли, то можно сделать вывод, что магазин «Перекрёсток» получил наибольшую сумму баллов. Это было достигнуто за счёт хорошей организации входной группы, внутреннего климата магазина, доступности информации о цене.

Определение конкурентоспособности магазинов «Квартал» и «Перекрёсток» по уровню и культуре обслуживания представлены в Приложении В.

Рассмотрев сумму баллов по уровню и культуре обслуживания, то можно заметить, что магазин «Перекрёсток» не намного уступает магазину «Квартал». Наивысший балл по магазину «Перекрёсток» был дан показателю скорость расчёта, т. к. здесь имеется устройства, считывающие штрих-код товара.

Определение конкурентоспособности магазинов по уровню осуществления рекламных и стимулирующих мероприятий указаны в Приложении Г.

Сумма баллов магазина «Квартал» по третьему направлению больше, чем у «Перекрёстка», из чего можно сделать вывод, что магазин «Перекрёсток» значительно уступает своему конкуренту. Это достигается за счёт высокого балла по таким параметрам как цвет в интерьере, наличия пакетов с рекламой, проведения дегустаций.

Если делать анализ по всем факторам вместе, то можно заметить, что у магазина «Квартал» ниже уровень конкурентоспособности по сравнению с «Перекрёстком» (см. Приложение Д).

Диаграмма 1 - Анализ конкурентоспособности магазинов «Квартал» и «Перекрёсток»

3 Основные направления повышения конкурентоспособности магазинов «Квартал» и «Перекрёсток»

B конкурентной политике относительно предприятия принимаются во внимание, прежде всего, уровень организации торговли (метод обслуживания, организации внутреннего пространства, организация уголка покупателей и др.), уровень и культура обслуживания (скорость расчёта, культура обслуживания и др.), уровень осуществления рекламных и стимулирующих мероприятий (наличие фирменного стиля, реклама, стимулирующие мероприятия). Наличие высокой степени этих показателей является важнейшим конкурентным преимуществом.

Чем обширнее ассортиментные наборы, тем выше вероятность того, что покупатель найдет для себя оптимальный вариант закупки. Ключевым моментом в завоевании наивысшей позиции относительно многочисленных конкурентов является своевременное обновление товаров, подготовка и организация производства новых видов продукции. Реализуя новую продукцию и расширяя ассортимент предлагаемых товаров, предприятия стремятся снизить зависимость от одного товара, который может в любое время с учетом непредсказуемых изменений рынка привести к банкротству.

В результате оценки конкурентоспособности предприятия могут быть приняты следующие пути повышения конкурентоспособности:

- изменение цен на продукцию, цен на услуги, по обслуживанию;

- изменение порядка реализации;

- создание имиджа предприятия;

- расширение ассортиментного перечня;

- улучшение стимулирующих мероприятий и.д.

Составной частью маркетинга предприятия является его реклама, которая увеличивает отдачу от вложенных средств. Реклама предприятия — это краткая информация, где в яркой, образной и доходчивой форме сообщается клиенту о режиме работы, проводимых каких-либо единовременных акциях, скидках и т. п. Цель рекламы — всемерно способствовать поддержанию и увеличению постоянного потока покупателей, отличающееся неповторимым колоритом, разумными ценами, хорошим обслуживанием. Стимулирование продажи товара осуществляется посредством следующих мероприятий, представленных в таблице 3.

Таблица 3 - Содержание рекламных мероприятий

Название и содержание мероприятия	Периодичность
Аренда щита наружной рекламы.	Ежемесячно
Разработка "сайта" в Интернете, фирменная одежда персонала, презентация открытия .	Единовременно
Проведение анкетирования и анализ результатов.	Ежеквартально

Главными показателями конкурентоспособности предприятий являются:

1. широта ассортимента;

2. престиж торговой марки;

3. уникальность дополнительных услуг;

4. розничная цена;

5. проведение дегустаций;

6. дизайн упаковки.

Самая конкурентоспособная организация должна иметь следующие показатели: широта ассортимента – 5; престиж торговой марки – 5; уникальность дополнительных услуг – 5; розничная цена – 5; проведение дегустаций – 5; дизайн упаковки – 5. В таблице 4 рассмотрим оценку параметров конкурентоспособности магазинов «Квартал» и «Перекрёсток».

Таблица 4 - Оценка параметров конкурентоспособности магазинов «Квартал» и «Перекрёсток»

Показатели конкурентоспособности	Магазин «Квартал"	Магазин «Перекрёсток"
1.широта ассортимента	5	4
Продолжение таблицы 4
2.престиж торговой марки товаров	4	5
3.уникальность дополнительных услуг	3	4
4.розничная цена	4	4
5.проведение дегустаций	3	4
6.дизайн упаковки товаров	3	4
ИТОГО	22	25

Общая оценка конкурентоспособности: 35-40 баллов – отлично; 25-34 баллов – хорошо; 15-24 баллов – удовлетворительно; 14 баллов и менее - неудовлетворительно.

Из проделанного сравнения можно сделать следующий вывод, что ни «Квартал», ни «Перекрёсток» не получила наивысшую оценку –30 баллов. Если рассматривать результат магазина «Перекрёсток», то он получил наивысший балл по сравнению со своими конкурентом. В итоге оба магазина получили общую оценку – «хорошо».

Также можно рассчитать общий индекс конкурентоспособности J_n (как среднеарифметическое различных показателей).

5,00 – 3,70: очень высокая конкурентоспособность магазина;

3,69 – 2,60: высокая конкурентоспособность магазина;

Характеристики

Список файлов курсовой работы