82116 (688340), страница 2

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

Вагові оцінки груп показників визначено шляхом опитування споживачів, відповідно це: 0,4; 0,35; 0,25

Інтегральні показники якості порівнюваних товарів у порядку зниження якості розміщені таким чином:

Псх= 0,4* 13/3+0,35*6/2+0,25*5/2=3,405

Псл=0,4* 10/2+0,35*4/2+0,25*4/2=3,2

Па= 0,4* 7/2+0,35*2/2+0,25*5/2= 2,375

Таблиця 1. 3 – Характеристика товарів

Показник	Назва фірми
	ЗАТ Харьківський хлібозавод «Салтівський»	ВАТ «Коровай»	ТОВ «Кулінічі»
Органолептичні
смак	5	2	4
запах	4	3	3
стан мякишу	4	2	3
всього	13	7	10
Естетичні
форма	3	1	3
поверхність	3	1	2
всього	6	2	5
Технологічні
сировина	3	2	2
термін зберігання	2	2	2
всього	5	4	4

Побудуємо циклограму якості. Дані для побудови в таблиці 1.4.

Таблиця 1.4 – Дані для побудови циклограми якості

Показник	Назва фірми
	ЗАТ Харківський хлібозавод «Салтівський»	ВАТ «Коровай»	ТОВ «Кулінічі»
Органолептичні
смак	1	0,4	0,8
запах	1	0,75	0,75
стан мякишу	1	0,5	0,75
всього
Естетичні
форма	1	0,33	1
поверхність	1	0,33	0,67
всього
Технологічні
сировина	1	0,67	0,67
термін зберігання	0,67	0,67	0,67
всього

Розрахуємо кути показників:

Органолептичні – 360º*0,4/ 3=48°

Естетичні – 360º*0,35/2=63º

Технологічні – 360º*0,25/2=45º

___ ЗАТ Харківський хлібозавод «Салтівський»

---- ВАТ «Коровай»

_ . _ . _ ТОВ «Кулінічі»

Рисунок 1.1 Циклограма якості

Отже, з проведеного аналізу можна сказати, що товари ЗАТ Харківський хлібозавод «Салтівський» є найкращими за якістю. Далі йдуть вироби ТОВ ТОВ «Кулінічі», а ВАТ «Коровай» посідає третє місце.

1.3 Вибір цільового сегменту

Харківському хлібозаводу «Салтівський» для оптимальної поставки нової продукції в різні міста Харківської області необхідно провести аналіз за сегментами ринку. В якості факторів сегментації були обрані: географічні ознаки, рівень цін, канали збуту та конкурентоспроможність.

Таблиця 1.5 – Розподіл ринку продукції Харківського хлібозаводу «Салтівський» за рівнем цін

Рівень цін	Географічний сегмент				В середньому
	Доля цінового сегменту в загальному обсязі продаж, %
	Харків	Люботин	Ізюм	Куп’янськ
Низькі ціни	20	34	45	50	35,75
Середні ціни	25	36	30	35	37,5
Високі ціни	55	32	20	15	25,5
Всього за сегментом	100	100	100	100	100

В якості факторів сегментації в даній таблиці було взято комбінацію параметрів продукції, рівень цін, так як найбільш впливовий показник, що відображає якість продукції, та географічні регіони проживання споживачів.

З табл. 1.5. ми бачимо, що найбільшим попитом дорога продукція користується в м.Харків та м.Люботин. В м.Ізюм та м.Куп’янськ попитом користується дешева продукція. А от продукція середніх цін найбільше користується попитом в м.Люботин та м.Куп’янськ. Таким чином, дана таблиця дає можливість обрати групи товарів, які необхідно продавати в певних регіонах.

Для прийняття рішення про вихід на ринок з новою продукцією аналіз продовжується за наступними факторами (оцінка каналів збуту та конкурентоспроможність).

Таблиця 1.6 – Розподіл географічного ринку хлібобулочних виробів за каналами збуту

Канал збуту	Географічний сегмент ринку				Всього за сегментом,%
	Харків	Люботин	Ізюм	Куп’янськ
Супермаркети	***	***	**	**	40
Продовольчі магазини	*	**	**	**	15
Оптові магазини			*	*	10
Хлібобулочні кіоски	**	**	***	***	30
Інші канали					5
Всього, %	55	20	15	10	100
* Відносно ефективні канали збуту
** Ефективні канали збуту
*** Найбільш ефективні канали збуту

Аналіз таблиці показує, що найбільш прийнятними і ефективнішими каналами збуту нової продукції є супермаркети та хлібобулочні кіоски. Саме в цих місцях споживач отримує основну масу продукції.

Далі проводимо аналіз за основними конкурентами.

Табл. 1.7 - Карта розподілу конкурентів Салтівського хлібозаводу

	Низькі	Середні	Високі
Салтівський хлібозавод		х	х
ТОВ «Кулінічі»		х	х
ЗАТ "Алексєєвський хлібозавод"	х
Ізюмський хлібозавод		х
Хлібозавод "Ново-Баварський"	х
ВАТ «Коровай»		х	х

Аналіз даного малюнку показує, що основними конкурентами Салтівського хлібозаводу є ТОВ «Кулінічі» та ВАТ «Коровай». Основна конкуренція відбувається в сегменті з середнім рівнем цін. Відповідно для успішного виходу на ринок ціна нової продукції не повинна перевищувати середній рівень.

Таким чином, проведений аналіз ринку і сегментація за параметрами продукції (рівень цін) та споживачами (географічні регіони їх проживання), каналами збуту та споживачами, параметрам продукції і основним конкурентам дозволяють обрати оптимальну стратегію виходу нової продукції на ринок. Тобто ми можемо визначити, яку продукцію, в яких обсягах, через які канали збуту і куди збувати.

ЗАТ «Хлібозавод «Салтівський» вирішує вивести на ринок круасани з фруктовими начинками. Для цього підприємство додатково проводить сегментацію за споживачами. Було отримано таку функціональну карту, що відображає ринкові позиції досліджуваних.

Таблиця 1.8 – Визначення ринкових позицій товару

Аналіз сегментів і пошук цільового будемо вести за критеріями: місткість ринку, доступність каналів збуту, тенденції росту чи зменшення розмірів сегмента, прибутковість діяльності на сегмент, шанси на успіх у конкуренції.

Місткість ринку. У результаті спостережень, що були проведені у підприємствах торгівлі ( магазинах) і бесід із продавцями встановлено, що протягом дня всіма магазинами міста реалізовано приблизно 300 тис.шт. Вибіркові опитування, проведені серед фактичних покупців, дозволили виявити процентний склад споживачів: консерватори – 8% , ностальгуючі – 7%, гурмани -28% , сумнівні споживачі - 12%, любителі „свіжих” круасанів – 38%, ті, що обирають «здоровий» продукт – 5%.

Характеристики

Список файлов курсовой работы