66233 (687514)

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ (ГОУ СПО)

КАЛУЖСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ (КТК)

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине экономика отрасли

Та тему: «Планирование себестоимости продукции»

Калуга 2008 г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретическая часть

2. Расчетная часть

Заключение

Список литературы

Введение

Темой данной курсовой работы является планирование себестоимости продукции.

Себестоимость – это сумма затрат на производство и реализацию продукции в денежном измерении.

Целью планирования себестоимости продукции является возможное ее снижение и обеспечение на этой основе оптимального уровня затрат на производство и рост накоплений.

Для того чтобы решить задачи необходимо провести расчеты:

1. Определить производственную программу в натуральном измерении (выработка годовая);

2. Определить стоимостной показатель:

   1. Товарная продукция в оптовых ценах предприятий;

   2. На его основе определяем товарную продукцию в отпускных ценах.

3. Расчет себестоимости (определяем каждый вид затрат входящих в калькуляцию себестоимости):

   1. Основное сырье и материалы

   2. Прочее сырье и материалы

   3. Транспортно – заготовительные расходы (ТЗР)

   4. Электроэнергия на технологические нужды

   5. Топливо на технологические нужды

   6. Основная заработная плата

   7. Дополнительная заработная плата

   8. Единый социальный налог (ЕСН)

   9. Общие производственные расходы

   10. Общехозяйственные расходы

Производственная себестоимость (сумма строк с 1 по 10).

1. Коммерческие расходы

Полная себестоимость (производственная себестоимость + коммерческие расходы).

Калькуляция составляется на каждый вид продукции:

• На весь планируемый выпуск

• На 1 тонну

Поскольку себестоимость характеризует затраты, то любое предприятие старается достичь более низкой себестоимости.

На основе себестоимости считаются цены:

• Чем ниже будут затраты тем больше будет прибыль предприятия (разница между доходом и их затратами).

Пути снижения себестоимости:

• Автоматизация производства (дает экономию сырья, сокращает производственный цикл, сокращает ручной труд);

• Внедрение новых технологий;

• Недопущение брака в производстве по организационным причинам;

• Приобретение материалов по выгодным ценам.

Исходные данные батона подмосковного в/с массой 0,4 кг вырабатываемого на печи ПХС – 25:

Производительность печи часовая, Р^ч = 688,7 кг/ч

Производительность печи суточная, Р^сут = 15824 кг/сут = 15,8 т/сут

Выход хлеба В_хл = 137%

Рецептура

Цены на сырье

Тарифная ставка

Уровень оплаты труда на предприятии:

Основная заработная плата, Осн.з/п = 3447,4 тыс.руб.

Дополнительная заработная плата, Доп.з/п = 413,7

Средняя заработная плата, Сред.з/п = 13406,6 тыс.руб.

Розничная цена на батон подмосковный, Роз.ц = 18,40 руб.

2. Расчетная часть

Батон подмосковный в/с m = 0,4 кг

Печь ПХС-25

Р^ч = 688,7 кг/ч

Производительность суточная рассчитывается по формуле

Р_сут = Р^ч * 23,

где 23 ч- количество часов работы печи при 3-х сменки

Р_сут = 15824 кг/сут = 15,8 т/сут

Выработка годовая рассчитывается по формуле

В_год = Р_сут * 325 / 1000,

где 325 дней- эффективное время работы ведущего оборудования (печи в году)

Т_эф = Т_{календарное} - Т_{кап.рем.}- Т_{тек.рем.}

Т_эф = 365 – 25 – 15 = 325 дней

Унифицированная рецептура батона подмосковного

Таблица 1- Планирование потребности и стоимости основного и дополнительного сырья

Расчет количества муки находится по формуле

Х_муки=5142,8*100/137=3753,9 т

Стоимость муки находится как

Ст. муки = Цена * Количество

Ст.муки = 22,56 * 3753,9 = 84688 тыс.руб.

Расчет количества прочего сырья

Дрожжи

На 100 кг муки – 1,5 кг дрожжей

На 3753,9 - х дрожжей

Х_дрож = 3753,9 * 1,5/100= 56,3 т

Соль

Х_соли = 3753,9 * 1,5/ 100 = 56,3 т

Сахар-песок

Х_с-п= 3753,9 * 4,0/ 100 = 150,2 т

Маргарин Х_марг=3753,9 * 3,0/ 100 = 112,6 т

Таблица 2 – расчет транспортно- заготовительных расходов на сырье

Таблица 3 - Расчет потребности и стоимости электроэнергии на технологические нужды

Потребность определяется по формуле

П= V_н* Н_р

П= 5142,8 * 70 = 359996 кВт/ч

Стоимость электроэнергии определяется

Ст = Ц * П / 1000

Ст= 359996 * 2,04 / 1000= 734,4 тыс.руб

Таблица 4- Расчет потребности и стоимости топлива на технологические нужды

Потребность в натуральном топливе находится

П_н = П_усл / 1,17

П_н = 771,42 / 1,17 = 659,33

Стоимость топлива находится

Ст = Цена * П_н

Ст = 3,03 * 659,33 = 1997,8

Таблица 5- Планирование численности рабочих основного производства и бригадной тарифной ставки

Явочный состав находится как

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов курсовой работы