14704 (686273), страница 4

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

В отдельных случаях предприятия могут получить и убыток, который является результатом бесхозяйственности, низкого уровня экономической работы. Прибыль и убыток характеризуют финансовый результат деятельности предприятия и могут быть определены только в системе бухгалтерского учета. Представленная таблица отражает выручку от реализации, полную себестоимость продукции, прибыли и уровень рентабельности по видам продукции. По растениеводству уровень рентабельности больше, чем по животноводству на 21%, среди отрасли растениеводство выделяется прочее, и зерно, хотя эти виды продукции не преобладающие в структуре объема продаж. Если сопоставить выручку к полной себестоимости, то можно отметить, что овощи превысят 131,91%, то есть наценка на овощи составляла в общем объеме проданных овощей почти 32%; тогда как прочее растениеводство в этом же сравнении составило 211,11%, т.е. в два раза превышала выручка от себестоимости, но целом по отрасли растениеводства рентабельность положительна. В ней отражают результаты затрат не только живого но и прошлого труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления. Животноводство оправдало себя по видам продукции прочие животные и молоко, хотя в составе и структуре выручки прочее животноводство занимает последнее значение, к тому же

КРС был реализован по цене ниже себестоимости, как продукты переработки, что в значительной мере повлияло на уровень рентабельности по отрасли и предприятию в целом.

2.2 Экономическая эффективность производства и реализации овощей

Овощи – незаменимые продукты питания, богатые минеральными веществами и витаминами. Ценность овощей определяется содержащимися в них биостимуляторами, минеральными и пряными веществами (витаминами, гормонами, ферментами, органическими кислотами). Овощеводство является одной из важных отраслей сельского хозяйства. Оно призвано удовлетворять потребности населения в свежей диетической продукции, а также в консервированных овощах в течение всего года.

Для круглогодового и сбалансированного обеспечения населения овощной продукцией производство овощей осуществляется как в открытом, так и в защищенном (выращивание рассады и овощей в теплицах и культивационных сооружениях) грунте. Защищенный грунт позволяет создать оптимальные условия жизнеобеспечения растений и производить рассаду и овощи во внесезонное время, когда их нельзя вырастить в поле. В овощеводстве защищенного грунта практикуются повторные посевы, когда в течение года площадь используют под несколько культур.

Овощные растения были среди первых родоначальников культурной флоры у истоков земледелия. На территории Древней Руси первое упоминание о возделывании овощей относится к пятому веку. Возникают очаги огородничества вокруг городов и в районах с благоприятными условиями для их производства. С развитием транспортных связей увеличивается производство овощей на ввоз и организуется их техническая переработка.

Овощеводство является одной из немногих отраслей сельского хозяйства, в которой в последние годы наблюдался рост валовых сборов продукции. Объем производства овощей во всех категориях хозяйств увеличился на 6,3%. Этот рост был обусловлен в основном за счет расширения посевных площадей под овощными культурами, которые за этот период увеличились на 13,1%. Урожайность овощей при этом снизилась на 6,5 и 9,3%, а валовой сбор возрос на 15,3%.

Производство овощей осуществляется как в сельскохозяйственных предприятиях, так и в личных подсобных хозяйствах населения. При этом условиях перехода к рыночным отношениям произошло существенное перераспределение площадей посевов и валовых сборов овощей между общественными предприятиями и личными подсобными хозяйствами. Так, если в 1991 году на долю сельскохозяйственных предприятий приходилось 54% всех площадей посевов и 53% валового производства овощей, то в 1997 году эти соотношения составляли соответственно 23 и 22%. В настоящее время почти 80% овощной продукции выращивается на личных подсобных хозяйствах населения.

Динамика и темпы производства овощей, уровень обеспеченности населения овощной продукцией, а перерабатывающей промышленности сырьем, определяются развитием и размещением овощеводства в стране. Территориальное размещение овощеводства по природно-экономическим районам является важным фактором роста объемов производства отдельных видов овощных культур и продукции.

Валовая продукция сельского хозяйства представляет собой суммарное количество произведенной продукции в отрасли за определенный период времени; она состоит из валовой продукции растениеводства и продукции животноводства

Таблица №5

Место отрасли в экономике предприятия
Показатели	2008 г.	В том числе овощей	Овощи в % к данным по предприятию
Валовая продукция в текущих ценах, тыс. руб.	68130.502	20912,916	30,69
Товарная продукция, тыс. руб.	39324	16735	42,556
Площадь посева, га	1768	320	18,09
(Поголовье скота, ус. гол)
Затраты труда, тыс. чел. ч	275	112,990	41,08
Численность среднегодовых работников, чел.	137,84	56,63	41,08
Производственные затраты	50089	15854	31,65
Прибыль, тыс. руб. по предприятию – всего.
	8141	4048		49,72

Валовая продукция сельскохозяйственного предприятия включает в себя продукцию сельского хозяйства и продукцию других отраслей и подсобных производств. Валовая продукция растениеводства включает валовые сборы сельскохозяйственных культур (с учетом побочной продукции), стоимость посадки многолетних насаждений и прирост незавершенного производства.

Исходя из данных таблицы №5, можно сделать вывод, что овощеводство в ООО «Племзавод Котлубань» занимает не последнее место. Доля прибыли к данным по суммарной прибыли предприятия составляет 49,72, т.е. чуть меньше половины, в то же время производственные затраты на валовую продукцию составляют лишь 1/3 от всех производственных затрат.

Товарная продукция-часть валовой продукции предприятия, предназначенную для реализации, т.е. продукция готовая к реализации составляет 42,56% от общей продукции, несмотря. что площадь посева от общей площади составляет 18,09 или примерно 2,35% с га. (52,296 т руб. с га).

Затраты живого труда подразделяют на прямые и косвенные. Прямые затраты труда – это труд рабочих (механизаторов и т.д.), непосредственно связанных с производством определенных видов продукции. Они полностью относятся на продукцию отрасли. Косвенные затраты труда – труд работников,

Занятых обслуживанием и управлением отраслей и хозяйства в целом (агрономов, инженерно – технического персонала). Косвенные затраты распределяют по видам продукции пропорционально сумме прямой заработной платы (без затрат по организации и управлению производством). Не малый процент работников задействовано в овощеводстве ООО «Племзавода Котлубань» 41,08% от среднегодовой численности по предприятию, можно предложить предприятию заменить ручной труд, внедряя инновации в овощеводство. Производственные затраты на валовую продукцию овощей составили 31,65%

Таблица №6. Основные показатели развития отрасли овощеводства

Показатели	ООО «Племзавод Котлубагь»	ГУП ОПХ «Орошаемое	По области в среднем
Посевная площадь, га	320	65	11,2
Поголовье скота	0	0	0
Урожайность, ц/ га	221,2	357,4	371,8
Продуктивность, ц/гол
Валовое производство, ц	70784	23231	4164
Товарный фонд, ц	51327	11182	2900
Уровень товарности, %	72,51	48,1	69,6

Уровень товарности = Товарный фонд / Валовое производство

Уровень товарности – это отношение объема реализованной продукции к объему ее производства в натуральном выражении или в сопоставимых ценах

Для того, чтобы предприятие успешно функционировало, необходимо иметь каналы реализации продукции. Под каналами реализации продукции подразумевают совокупность организаций и лиц, которые выступают, как посредники или участники сбыта. Это система экономических, технологических, организационных, социальных и других процессов, взаимодействующих с целью доведения продукции от производителей до потребителей. Исходя из данных таблицы можно увидеть показатели посевной площади. Одним из важных показателей экономической эффективности производства овощей является валовой сбор. Большое влияние на него оказывает структура посевных площадей. Чем больше доля высокоурожайных культур в общей посевной площади, тем выше при прочих равных условиях валовой выход продукции и наоборот.

Размер и структура посевных площадей зависят в свою очередь от специализации хозяйства, государственного заказа на тот или иной вид продукции, внутрихозяйственной потребности в ней, конъюнктуры рынка, наличия земельных, трудовых и материальных ресурсов, экономической эффективности выращивания отдельных культур. Небольшие посевные площади сдерживают процесс интенсификации, затрудняют внедрение севооборотов, эффективное применение орошения, средств механизации и химизации, рациональную организацию труда. А между тем, доля посевных площадей, занятых овощами, от всех земель по предприятию 18,9%, урожайность 221,2 ц/га, тогда как в ГУП ОПХ «Орошаемое» 357,4, а по отношению к среднестатистическим показателям по области составляет 59,47%. Валовое производство в преимуществе над показателями среднеобластными и по сравнению с соседним предприятием по району.

Таблица №7. Уровень производительности труда в отрасли

Показатели	ООО «Племзавод Котлубагь»	ГУП ОПХ «Орошаемое	По области в среднем
Валовая продукция, р на: чел. ч	330,377		323,33
Среднегодового работника	659103,75		645
1 р.. производственных затрат	1,3191		1,256
Валовой доход, р на чел. ч	112,47		86,63
Среднегодов. работника	224332,423		172,82
Произведено ц на чел. ч	1,013		0,638
Среднегодового раб	2021,5		1,273
Трудоемкость 1ц, чел. ч
технологическая	0,9868		1,57
полная	1,7615		2,79

Уровень производительности труда характеризуется двумя показателями. Во-первых, выработкой продукции в единицу времени. Это прямой, наиболее распространенный и универсальный показатель производительности труда. В зависимости от того, в каких единицах измеряется объем продукции, различают определенные выработки в натуральных показателях, а также в показателях нормированного рабочего времени.

Во-вторых, трудоемкостью изготовления продукции, которая выражает затраты рабочего времени на создание единицы продукции. Это обратный показатель, который определяется на единицу продукции в натуральном выражении по всей номенклатуре товаров и услуг. Он имеет ряд преимуществ:

Характеристики

Список файлов курсовой работы