14382 (686148), страница 5

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 5)

Анализируя показатели данные таблицы приходим к выводу, что полная себестоимость реализованной продукции за период с 2003 по 2005 год увеличилась в 8.94 раза; выручка от реализации продукции за рассматриваемый период также увеличилась в 8 раз, прибыль от реализации и чистая прибыль также соответственно увеличилась в 4,82 раза. Всё это говорит о экономической жизнеспособности и устойчивости деятельности на данном уровне.

3.Совершенствование организации производства пастеризованного молока на ОАО «Брасовские сыры»

3.1 Пути совершенствования организации производства ОАО «Брасовские сыры»

Анализ деятельности ОАО «Брасовские сыры» проведенный в предыдущих главах курсовой работы выявил целый ряд недостатков в ее организации.

Так было выявлено несовершенство отношением между производителями молока и перерабатывающими предприятиями. Это выразилось в низких закупочных ценах на молоко, не обеспечивающих простого воспроизводства в области молочного скотоводства.

Если говорить о прибыли, то ее показатель совсем низкий. Это говорит о том, что рост показателя производственных затрат опережает рост показателя прибыли.

Кроме всего этого, за период работы с 2006 по 2008 годы предприятие ОАО «Брасовские сыры» сократились поставки сырья, а вследствие этого произошло сокращение удельного веса такого вида продукции как молоко в структуре товарной продукции. В связи с этими в расчетной части курсовой работы я хотел предложить усовершенствование сепаратора-нормализатора-молокоочистителя: Г9-ОМ-4А, которое повлияет положительно на организацию деятельности по производству молока пастеризованного питьевого 3,2% жирности на ОАО «Брасовские сыры»

3.2 Экономическая эффективность мероприятий по совершенствованию организации производства молока на ОАО «Брасовские сыры»

В технологическом процессе производства пастеризованного молока одним из наиболее важных видов оборудования является сепаратора-нормализатора-молокоочистителя: Г9-ОМ-4А. Но данный базовый сепаратор обладает недостатком:

- невысокая производительность;

- вследствие невысокой производительности возможен унос шлама, то есть механических включений вместе с очищенным молоком;

- совокупность двух первых недостатков провоцирует самый главный недостаток, это нарушение технологического процесса производства пастеризованного молока.

Сепаратор обслуживается двумя рабочими. В связи со всеми вышеперечисленными недостатками предлагается усовершенствование барабана сепаратора, которое заключается в том, что тарелкодержатель вместе с пакетом тарелок устанавливается подвижно относительно самого барабана, а это дает возможность того, что скорость вращения тарелкодержателя с пакетом тарелок в 2 раза выше скорости вращения самого барабана. Все это приводит к повышению производительности с 5000 до 14000 литров в смену.

Расчет экономической эффективности модернизации сепаратора сводится к определению его технико-экономических показателей, которые частично сравнивают с соответствующими показателями предшествующими показателями.

К технико-экономическим показателям новой модели сепаратора относят: удельные капительные вложения; себестоимость выпускаемой продукции; годовая экономическая эффективность; срок окупаемости капительных вложений.

При замене старого сепаратора на усовершенствованный, планируется увеличивается объем производимой продукции , в частности молока и снижение себестоимости. Объем производства пастеризованного молока увеличилось с 5000 до 14000 литров в смену в связи с большей производительностью усовершенствованного сепаратора-нормализатора Г9- ОМ-4А/

При часовой производительности сепараторов базисного и усовершенствованного соответственно 5000 и 14000 литров, продолжительности работы в часов в смену и количестве смен 200 в год, объем пастеризованного молока составит:

- базовая модель: ;

-усовершенствованная модель:

Рассчитаем капительные вложения до внедрения Г9-ОМ-4А У применялся сепаратор Г9-ОМ-4А производительность которого составляла 5000 л/ч. Его балансовая стоимость составляет 680000 руб. Но за время эксплуатации, стоимость оборудования полностью амортизирована. В связи с большой изношенностью, оно не может быть передано на другие участки и реализуется по стоимости лома 30 руб/кг. В итоге сумма капительных вложений до внедрения мероприятий составит 68000-10000=670000 рублей. Стоимость усовершенствования барабана, а именно:

- стоимость материалов на изготовление пакета тарелок и барабана;

- оплата труда рабочим;

- доставка модернизированного (принимается 2% от стоимости машины);

- монтаж модернизированного оборудования (принимается в размере 5% от стоимости машины).

Стоимость Г9 – ОМ – 4АУ составляет 700000 рублей, а с учетом доставки, монтажа составит 750000 рублей.

Рассчитаем удельные капитальные вложения:

- базовая модель: 670000/5000=134 руб;

- усовершенствованная модель: 750000/14000=53 руб.

Затраты на электроэнергию. Для сепарирования 1 тонны молока при базовом варианте расход электроэнергии составляет 0,8кВт, а при проектируемом варианте 0,27 кВт. Себестоимость одного кВт электроэнергии составляет 2,3 рубля, то есть экономия на 1 тонну молока составит:

0,53·2,3=1,22 рубля.

Цеховые и общезаводские расходы. Они изменяются за счет сокращения амортизационных отчислений и расходов на ремонт и содержание оборудования. Амортизационные отчисления:

- базовая модель:

Где А=16.4 – сумма амортизационных отчислений;

- усовершенствованная модель:

Расходы на текущий ремонт:

- базовая модель:

Где р=5,5 – нормативная сумма на текущий ремонт;

- усовершенствованная модель:

Затраты по базовому и усовершенствованному варианту соответственно:

Из полученных данных видно, что затраты уменьшаются на 17,6 рубля.

В итоге себестоимость 1 килограмма молока снизится на сумму:

1,22+17,6=18,82 руб.

Так как себестоимость одного килограмма молока составляет 26 рублей, то себестоимость 1 тонны молока составит соответственно 26000 рублей, а экономия с 1 одной тонны молока составит 18,82 руб.

Годовая экономическая эффективность:

Где, - себестоимость базового и модернизированного оборудования;

С₁=22000 руб; С₂=3336 руб;

Е_н=0,12 – нормативный коэффициент;

К₁,К₂ – капительные вложения по базовому и модернизируемому варианту.

К₁=670000 руб; К₂= 750000 руб.

А₂= производительность модернизированного варианта;

А₂= 14000 л/ч;

Цеховые расходы принимаются равными 5% от прямых:

11,75·0,05 = 0,5 руб.

Себестоимость 1 кг готовой продукции:

11,75+0,5=12,25 руб.

Нормативная прибыль, принимается равной 15 % от себестоимости 1 кг готовой продукции:

12,25·0,15 = 1,85 руб.

Отпускная цена за 1 кг продукции:

12,25+1,85 = 14,1 руб.

Стоимость продукции произведенной за 1 год:

14,1·2800000 = 39440800 руб.

Годовая сумма прибыли:

1,85·2800000 = 5152000 руб.

Налог на прибыль, 24% от годовой суммы прибыли:

0,24·5152000 = 1236480 руб.

Чистая прибыль:

5152000 – 1236480 = 3915520 руб.

Срок окупаемости капитальных вложений:

Таблица 13 - Технико – экономические показатели.

Из таблицы видно, что при незначительном увеличении массы сепаратора производительность увеличивается в 2,8 раза. Удельные капитальные вложения по отношению к базовому варианту снизились на 81 рубль, а срок окупаемости капитальных вложений составляет меньше 1 года, то есть 2 месяца.

Выводы и предложения

Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы: ОАО «Брасовские сыры» в районном центре п.г.т. Локоть по улице Садовой, 40 в 136 км от областного центра г. Брянска. По размерам производства предприятие относится к малым в молочной промышленности. На предприятии работает 98 человек. Предприятие специализируется на производстве сыров жирных, масла сливочного и молока. На их долю приходится соответственно 79,4 %, 20 % и 0,5% стоимости товарной продукции. Кроме этого предприятие выпускает пахту, на долю которой приходится всего лишь 0,1 % стоимости товарной продукции.

В данной курсовой работе, одним из методов повышения эффективности деятельности ОАО «Брасовские сыры» предлагается модернизация сепаратора – нормализатора – молокоочистителя: Г9 – ОМ - А4. В ходе проведения технико – экономического обоснования модернизированной машины было выявлено, что производительность машины по отношению к базовой увеличилась в 2,8 раза. Также наблюдается снижение удельных капитальных вложений на 81 рубль. Срок окупаемости капительных вложений составляет меньше 1 года, то есть 2 месяца, что входит в оптимальные пределы.

Список используемой литературы

1.Абронина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово – экономической деятельности предприятий, Учеб. з.изд. – М.: Дело и сервис - 2001г. 272 с.

2.Аустамов Э.А., Оборудование предприятий. –М.: Даликов и К., 2001 г. -451с.

3.Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока. – М.: 2001 г.

4. Н.А. Волкова, « Экономическое обоснование инженерно-технических решений в дипломных проектах»,М.: Колос, 2002 г. 167 с.

5. А.В.Гордеев, О.А.Масленникова, «Экономика предприятия пищевой промышленности», М.:Колос, 2007 г.

6.Емельянова Ф.М., Кирилов Н.К., Организация переработки с/х продукции. – М.: 2001 г.

7. Жеков А.М., Российский рынок молочых продуктов. -2001г, с 37-59.

8.Калита Е.С. Научная организация и нормирование труда в мясной и молочной промышленности. – М.: 2002 г.

9. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятий. –М.: ООО «Тивелби», 2002 г. -424 с.

10. Крусь Г.Н., А.Г.Храмцов., З.В.Волокитина., С.В.Карпычев. «Технология молока и молочных продуктов».М.:«КолосС», -2004г.

11. Кузюр В.М., «Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине ”Технология хранениия и переработки сельскохозяйсвенной продукции “ .»

12.МухачевА.В. Современная организационная структура предприятий. Молочная промышленность.- 2003 г. с.23.

13.Назаренко А.П. Целевая ситуация на рынке молока и молочных продуктов. Экономика с/х России. – 2001 г. с.37

14.Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК, под редакцией Ю.Н. Шунакова. – М.: 2001г.

15. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. – М.: 2002 г.

16.Сурков С.В. Технология и техника переработки молока, - М.: 2002 г.

Характеристики

Список файлов курсовой работы