14241 (686096), страница 6
Текст из файла (страница 6)
Откорм свиней — заключительный период в производстве свинины. От правильной его организации в значительной степени зависит уровень продуктивности свиней, качество производимого продукта и рентабельность свиноводства.
Основная цель откорма — получение от животных максимального прироста в наиболее короткие сроки при наименьших затратах кормов на единицу продукции.
Результаты откорма и получаемая при этом продукция могут сильно различаться в зависимости от породы. Свиньи скороспелых пород и их помеси быстрее откармливаются, чем свиньи позднеспелых пород. Хорошо выращенные поросята дают на откорме более высокие приросты и лучше используют корма. Молодые свиньи на единицу прироста затрачивают меньше кормов и дают в результате откорма менее жирную свинину. Рас- тянутые сроки откорма связаны с меньшими приростами, с излишними расходами на кормление и содержание животных. Полноценность кормов оказывает значительное влияние на качество мяса и сала. При откорме молодых животных происходит усиленный рост мышечной ткани, в результате чего получают туши с высоким выходом мяса. При откорме взрослых свиней преобладает отложение жира, что приводит к получению туш с толстым слоем подкожного сала.
Важнейшим фактором, определяющим экономическую эффективность откорма, является порода. Ее генетический потенциал, степень совершенства определяют количественные показатели, такие как: скороспелость, средне-суточные приросты на откорме, затраты корма на единицу прироста, а также качество свинины к моменту убоя. Классическим примером является известная в мире беконная порода ландрас. Более чем за 70 лет селекции датским специалистам удалось достичь рекордных показателей: среднесуточные приросты свиней ,а период откорма 820 г, затраты корма на кг прироста — 2,1 корм. ед.
В нашей стране основные виды откорма: мясной откорм молодых свиней с его разновидностью — беконным откормом и откорм взрослых свиней до жирных кондиций. [9]
Таблица 14.
Годовой план откорма свиней, ц.
| Месяц | Поставить на откорм | Снято с откорма | Реализовать свинины в ж. м. , ц. | ||||||||
| молодняк | взрослые | молодняк | Взрослые | ||||||||
| гол. | ж. м. | гол. | ж. м. | гол. | ж. м. | гол. | ж. м. | ||||
| 1 | 1812 | 797 | 64 | 116,4 | 1750 | 1925 | - | - | 1925 | ||
| 2 | 1813 | 797 | - | - | 1750 | 1925 | 64 | 151 | 2076 | ||
| 3 | 1809 | 797 | 64 | 116,4 | 1751 | 1926 | - | - | 1926 | ||
| 4 | 1812 | 797 | - | - | 1747 | 1922 | 64 | 151 | 2073 | ||
| 5 | 1812 | 797 | 64 | 116,4 | 1750 | 1925 | - | - | 1925 | ||
| 6 | 1812 | 797 | - | - | 1750 | 1925 | 64 | 151 | 2076 | ||
| 7 | 1812 | 797 | 64 | 116,4 | 1750 | 1925 | - | - | 1925 | ||
| 8 | 1812 | 797 | - | - | 1750 | 1925 | 64 | 151 | 2076 | ||
| 9 | 1812 | 797 | 64 | 116,4 | 1750 | 1925 | - | - | 1925 | ||
| 10 | 1812 | 797 | - | - | 1750 | 1925 | 64 | 151 | 2076 | ||
| 11 | 1812 | 797 | 68 | 116,4 | 1750 | 1925 | - | - | 1925 | ||
| 12 | 1812 | 799,5 | - | - | 1750 | 1925 | 68 | 153 | 2076 | ||
| Итого за год | 21742 | 9566,5 | 388 | 698,4 | 21000 | 23098 | 388 | 908 | 24004 | ||
Таблица 15.
Продолжительность откорма и общая потребность в корм. ед.
| ж. м. | Малоинтенсивный | Интенсивный | |||||||||
| Ср. суточн при- рост г. | Продол-жительность откорма дн. | Требуется корм. ед. на 1 гол. | Ср. суточн при- Рост г. | Продолжитель-ность Откор- ма , дн. | Требуется корм. ед. на 1 гол. | ||||||
| в сутки | за период | в сутки | За период | ||||||||
| 44-50 | 300 | 20 | 1,6 | 32 | 500 | 12 | 2,2 | 26,4 | |||
| 51-60 | 300 | 33 | 1,8 | 59,4 | 550 | 18 | 2,6 | 46,8 | |||
| 61-70 | 300 | 33 | 1,9 | 62,7 | 550 | 18 | 3,1 | 55,8 | |||
| 71-80 | 400 | 25 | 2,3 | 57,5 | 550 | 18 | 3,4 | 61,2 | |||
| 81-90 | 400 | 25 | 2,4 | 60 | 650 | 15 | 3,6 | 54 | |||
| 91-100 | 400 | 25 | 2,6 | 65 | 650 | 15 | 3,8 | 57 | |||
| 101-110 | 450 | 23 | 2,7 | 62,1 | 750 | 14 | 4,0 | 56 | |||
| итого | - | 183 | - | 398,7 | - | 110 | - | 357,2 | |||
| В среднем | 364 | - | 2,19 | - | 600 | - | 3,2 | - | |||
Таблица16.
Результаты малоинтенсивного и интенсивного откорма.
| Вид откорма | Ср. сут. Прирост г. | Продолжительность откорма дн. | Общий расход корм ед. | Затраты корма на 1ц прироста корм. ед. | Себестоимость 1 ц прироста руб. | Сколько можно получить свинины, кг | |
| на 100 корм ед. | С 10 м площади станка в теч. года | ||||||
| Малоин- тенсив- ный | 364 | 183 | 398,7 | 6 | 53,2 | 16,6 | 1645,5 |
| Интен- сивный | 600 | 110 | 357,2 | 5,4 | 47,9 | 18,5 | 2737,5 |
| +/- | +236 | -73 | -41,5 | -0,6 | -5,3 | +1,9 | +1092 |
11.Циклограмма движения производственных групп свиней
Организация труда на свиноводческом предприятии с поточным характером производства должна определяться циклограммой использования свиноводческих помещений. Циклограмма определяет характер, виды и объемы работ в каждый промежуток времени и является основным оперативным документом, по которому строится все производство.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
