13912 (685957), страница 4

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

5.1 Условия сохранения качеств зерна в послеуборочный период

Обмолоченное зерно, как правило содержит примеси и имеет повышенную влажность. Получить высококачественный семенной материал или зерно с хорошими технологическими качествами из такого зерна можно только при своевременной очистке и сушке зерновой массы. Известно, что при своевременном удалении и зерновой массы семян сорняков, зеленых частей растений, пыли и значительного количества микроорганизмов резко снижает ее физиологическую активность. Основными технологическими процессами послеуборочной обработки являются: первичная очистка, временное консервирование, сушка, вторичная очистка, сортировка, калибровка. Каждый из этих приемов улучшает определенные качества зерна, а в совокупности доводят до базиса его технологические, посевные, мукомольные свойства. Эффективность очистки зависит от правильности подбора зерноочистительных машин, установки и регулировки рабочих органов. Обработка семян может быть проведена на отдельных машинах с разделением их во времени или на поточных линиях с включением всех операций в последовательный технологический процесс. Все более широкое применение находят в производстве поточный метод послеуборочной обработки зерна на зерноочистительно-сушильных комплексах КЗС-10Б, КЗС-20Б, КЗС-25Ш (шахтная сушилка), КЗСЗ-40Ш, они предназначены для очистки и сушки зерна, в других зонах используют ЗАВ-40, ЗАВ-50. ЗАВ-50-это зерноочистительный агрегат, предназначен для очистки зерна от примесей, для временного хранения зерновых культур. Разделение на фракции основано на физико-механических, аэродинамических, свойствах. В состав агрегата входит:

• МПО-50, машина предварительной очистки зерна. Тип стационарный, привод электрический.

• МЗП-50-1- машина первичной очистки зерна. Тип стационарный, привод электрический, зерновая масса проходит сквозь решета и разбрасыватели.

• система аспирации МЗП-50-1.

МПО выделяет:

1. крупные тяжелые примеси,

2. легкие примеси

3. предварительно очищенную зерновую массу, которая поступает на МЗП-50-1, где выделяются:

4. мелкие примеси,

5. очищенная зерновая масса,

6. зерно с короткими примесями.

Наибольшее распространение получила технологическая линия на базе (СОБ-МК) с зерносушилкой ДСП-24 (шахтного типа).

В ходе технологического процесса очистка зерна осуществляется на сепараторе ЗСМ-50, взвешивание на автоматических весах ДН-500, разгрузчик - ПГА-25. Схема этой линии очень гибкая.

ЗСМ-50- осуществляет как первичную, так и вторичную очистку зерна, что очень важно. Производительность для пшеницы 50т в час, сортирование осуществляется с помощью сит.

Активным вентилированием называют принудительное продувание воздухом без его перемещения, что возможно вследствие скважистости зерновой массы. Воздух, нагнетаемый вентилятором, вводится в зерновую массу через систему каналов или труб пронизывает ее в различных направлениях. Холодный воздух за несколько часов охлаждает зерновую массу и тем самым консервирует ее. Это особенно важно для ликвидации самосогревания. Проводят вентилирование в специальных бункерах силосного типа К-878, БВ-25, БВ-40. Необходимо строго соблюдать высоту насыпи зерна, учитывать их влажность, подачу воздуха. При послеуборочном дозревании зерна, его целесообразно обработать теплым и сухим воздухом при сравнительно малом его расходе. Сухое зерно охлаждают холодным и достаточно сухим воздухом, а влажное - холодным воздухом, даже насыщенным влагой.

Таблица 12 – Состояние зерновой массы при первичном анализе

Культура	Дата проведения анализа	Масса зерна, т	Влажность,%	Способ определения	Засоренность, %	Способ определения
Яровая пшеница	15.01.08	875	18	косвенный (по сухому остатку)	10	Просеивание через сита, взвешивание

Таблица 13 – Результаты первичной очистки зерна на току

Культура	Масса зерна, поступившая на ток	Уборочная площадь, га	У-ть в бункерном весе,т	Масса,т			Отходы,%	С/х маши-ны
				зерна	отходы
					зерно вого	посторонних прим.
Яровая пшеница	875	250	3,5	787,25	43,75	35	9	КЗС-20Б

Таблица 14 – Масса зерна на установках активного вентилирования

Тип уста-новки	Диаметр,м	Высота насыпи,м	Объем зерна,м2	Масса 1м3 зерна, кг	Масса зерна на уст-ке,т
БВ-40	3,15	11	54	770	40

Таблица 15 – Режим охлаждения зерна на установках активного вентилирования

Тип уст-новки	Культура	Влажность,%	Масса зерна на уст-ке,т	Высота насыпи, м	Удельная подача воздуха на 1т зерна, м3/ч	Продолжительность охлаж-я,ч
БВ-40	Яровая пшеница	18	40	2	60-80	24

КЗС-10Б снабжен барабанной сушилкой СЗСБ-8,0 производительностью 10т/час. Нагрев семян и теплоносителя зависит от влажности зерна. Чем она выше, тем ниже должны быть температура теплоносителя и нагрев семян, поэтому режим сушки устанавливают после определения влажности зерна. Если влажность семян велика, то в этом случае используют ступенчатую сушку, то есть лишнюю влагу удаляют за несколько приемов сушки, каждый раз убирая по 3-5%. Нельзя за один прием убрать большое количество влаги, так как это может привести к ухудшению всех качеств зерна. Сушка - это вынужденный прием обработки зерна, когда влага устраняется действием высокой температуры, но нужно помнить. что зерно - живой элемент, поэтому слишком высокая температура может привести к нежелательным последствиям -ухудшению качеств.

Таблица 16 – Режим сушки продовольственного зерна

Кул-ра	Тип су-шилки	Масса зерна до сушки, т (М)	Вл-ть зерна до суш-ки,% (В)	t оС сушки зерна, оС	Кол-во проп-в через сушку	Вл-ть зерна после сушки,% (В1)	Усушка% (У)	Усушка,т (Д)	Масса зерна после сушки,т (Х)
Яровая пшеница	СЗСБ-8	787,25	18	50	1	14	28,6	36,6	768,5

Таблица 17 – Режим сушки семенного зерна

Тип установки	Культура	Влажность семян до сушки,%	Количество пропусков семян через сушилку		Температура, оС
					агента сушки		нагрева семян
СЗШ-16	Яровая пшеница	18	1	65		45

Таблица 18 – Требования к посевным качествам семян

Культура	Класс семян	Чистота,%	Содержание семян др.раст., шт/кг		Влажность,%	Всхожесть,%
			всего	в т.ч. сорных
Яровая пшеница	1	99	10	5	14,5-15,5		не< 95

Таблица 19 – Требования к качеству зерна при реализации государству (базис)

Культура	№ ГОСТа	Влажность,%	Содержание семян др.раст., шт/кг		Чистота,%	Натура,г/л
			всего	в т.ч. сорн.
Яровая пшеница	10467-76	14	1	2	99		730-755

Применяют барабанную зерносушилку СЗПБ-2,0, сушилки шахтного типа, когда зерно движется сверху вниз; газовые рециркуляционные, где возможен “подсос” некоторой партии сухого зерна в состав влажного.

Распространение получила зерносушилка “Целинная-30”, она привязана к зероноскладам, ее технологическая схема обеспечивает сушку зерна с подачей его из складов, очистку просушенного зерна на сепараторах ЗСМ-50, отправку просушенного зерна в склад. Зерно в шахтах сушится и охлаждается атмосферным воздухом при помощи двух вентиляторов и топки ТАУ-1,5. Если семена повышенной влажности нельзя высушить, то их консервируют охлаждением. В результате сушки зерно теряет часть влаги, следовательно, чтобы точно знать, как масса зерна изменилась после сушки, необходимо вычислить убыль зерна.

Убыль зерна высчитывают в процентах и в тоннах, используется она для предварительного учета и списания убыли зерна (таблица 16).

У=100*(В-В1)/В1,% У-убыль влажности зерна,% В- влажность зерна до сушки, % В1-влажн. зерна после сушки, % У=100*(18-14)/14=28,6 %

Д=М*(В-В1)/100-В1, т Д-убыль массы после сушки, т М-масса зерна до сушки, т В- влажность зерна до сушки, % В1-влажн. зерна после сушки, % Д=787,25*(18-14)/100-14=36,6 т

Х=М*(100-В)/100-В1, т Х-масса зерна после сушки,т М-масса зерна до сушки,т В- влажность зерна до сушки,% В1-влажн. зерна после сушки, % Х=787,25*(100-18)/100-14=768,5 т

5.2 Режим хранения

Вопрос о способах и сроках хранения выращенного зерна всегда волновал земледельцев, актуален он и в наше время. Этот раздел курсовой работы посвящен изучению данного вопроса. Режимы и способы хранения зерна основаны на свойствах последних. Основные режимы хранения:

• в сухом состоянии

• в охлажденном состоянии

• хранение в герметичных условиях.

Период, в течение которого зерно и семена сохраняют свои свойства, называют долговечностью. Под биологической долговечностью понимают тот промежуток времени, в течение которого из всей партии способность к прорастанию сохраняют хотя бы единичные семена. Под хозяйственной долговечностью понимают период хранения, в течение которого партии зерна и семян сохраняют товарные (пищевые, кормовые, технологические) свойства. Партии свежеубранного зерна не всегда обладают достаточно хорошими посевными и технологическими свойствами. Это можно объяснить тем, что ко времени уборки не все физиологические процессы, протекающие в зерне, завершены, следовательно, необходимо время на завершение этих процессов. Комплекс процессов, протекающих в зернах и семенах при хранении, улучшающий их посевные и технологические качества, называют послеуборочным дозреванием. Послеуборочное дозревание происходит только в тех случаях, когда синтетические процессы преобладают над гидролитическими. А это возможно лишь при низкой влажности зерна, поэтому проведенная послеуборочная обработка зерна способствует послеуборочному дозреванию. Следующее необходимое условие, которое влияет на ход процессов послеуборочного дозревания - температура. Семена дозревают только при положительной температуре и наиболее интенсивно при 15-30С. Поэтому в первый период хранения сухие свежеубранные семена сильно не охлаждают. Таким образом первый период хранения зерновых масс наиболее сложен, исходя из их активности. Поэтому в это время необходим тщательный контроль за их состоянием, ежедневное измерение их влажности и температуры.

Зерно преимущественно хранят насыпью, поэтому можно себе представить объем дыхания многих тонн зерна, хранящихся в простых хранилищах или элеваторах. При аэробном дыхании происходит расщепление углеводов под воздействием кислорода до диоксида углерода и воды. При анаэробном дыхании происходит типичное спиртовое брожение, когда образуется этиловый спирт. Следствием дыхания является потеря сухих веществ, увеличение количества гигроскопической влаги в зерне и повышение относительной влажности воздуха межзерновых пространств. Количество потерянных сухих веществ зависит от интенсивности дыхания. Факторы, влияющие на интенсивность дыхания: влажность, температура, степень аэрации зерновой массы. Чем зерно влажнее, тем интенсивнее оно дышит, и наоборот. Влажность, при которой в зерне появляется свободная влага и резко возрастает интенсивность дыхания называется критической (14,5-15,5). Влажность - единственный фактор, ограничивающий прорастание семян во время хранения. Для начала прорастания влаги нужно значительно больше, чем содержится ее в воздухе. Прорастание возможно лишь при поглощении капельно–жидкой влаги, которая образуется вследствие термовлагопроводности или попадает в хранилище по причине его неисправности.

Характеристики

Список файлов курсовой работы