13764 (685907), страница 2
Текст из файла (страница 2)
При правильном кормлении животные дают мясо высокого качества. На срезе мяса молодых откормленных свиней между пучками мышечных волокон хорошо видны тонкие прослойки жировой ткани. Такое мясо называется «мраморным» и пользуется большим спросом из-за отличных вкусовых качеств, нежности и сочности (Федяев В 1999).
Украинская степная белая выведена путем скрещивания южно-украинских свиней с хряками крупной белой породы. Свиньи этой породы хорошо приспособлены к условиям степной зоны, легко переносят холодные ветреные зимы и жаркое сухое лето. По размерам животные не уступают крупной белой породе, но по конституции несколько грубее. Голова узкая, прямая, длинная, ноги сильные, крепкие. Щетина грубая, длинная, густая. Свиньи этой породы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию и поеданию большого количества сочных кормов (Федяев В 1999).
Литовская белая порода создана в Литве в результате скрещивания местных свиней с хряками крупной белой породы, немецкой короткоухой и длинноухой пород. Животные белой масти по конституции и экстерьеру сходны с животными крупной белой породы. Живая масса хряков составляет 310-330 кг при длине туловища 170-175 см, свиноматок - 220-230 кг при длине 153-155 см. В среднем за опорос свиноматки дают 11 поросят.
Брейтовская порода выведена в Ярославской области путем скрещивания местных свиней с датскими ландрасами, крупными белыми, средними белыми и полесскими. Животные этой породы имеют белую масть, пропорционально сложены. Голова у них средних размеров с несколько изогнутым профилем, уши большие, свисающие, грудь широкая и глубокая, спина и поясница широкие, окорока округлые. Живая масса взрослых хряков составляет 270-300 кг длина туловища - 162-172 см, свиноматок - соответственно 225-240 кг и 135-158 см. Свиноматки за опорос дают 10-11 поросят. Молодняк на откорме имеет среднесуточный прирост 650-700 г. Выход мяса в туше составляет 54-55%. В последнее время широкое распространение получили помеси брейтовской породы со шведским ланд-расом. Мясность туш этих животных достигает 57-58%. Свиней брейтовской породы разводят в Ярославской, Ленинградской, Псковской, Смоленской, Ивановской, Костромской и Мурманской областях.
Муромская порода выведена во Владимирской области путем скрещивания местных свиней с животными литовской белой и крупной белой пород. Животные белой окраски, с крепким телосложением, по экстерьеру близки к крупной белой породе, но имеют более короткие ноги. Отличительная черта муромских свиней - хорошая их приспособленность к использованию большого количества объемистых кормов. Взрослые животные довольно крупные - живая масса хряков достигает 250-280 кг, свиноматок - 200-220кг. Многоплодие свиноматок составляет 10-11 поросят на опорос (Тимофеев Л.В. 1998).
Статьи
Племзавод "Ачинский" ведет свою историю с 1932 года. Хозяйство расположено в поселке Ключи Ачинского района Красноярского края. В настоящее время Ачинский племенной завод по свиноводству - многоотраслевое хозяйство, занимающееся разведением и реализацией племенного молодняка свиней "крупной белой" породы, крупного рогатого скота "симментальской" породы и лошадей "орловской" и "русской рысистой" пород.
Формирование племенного стада свиней в племзаводе шло в направлении создания генеалогической структуры по семействам, линиям и родственным группам.
Первые шестьдесят особей в "Ачинский" была завезена из Московской области с племзавода "Ачкасово". За тем с 1932 по 1964 годы было завезено 136 хрячков и 238 свинок из: племзавода "Никоновское", хозяйств "Большое-Алексеевское" и "Ачкасово". Также завоз племенного молодняка производился из племзаводов "Венцы-Заря" Краснодарского края, "Красный строитель" Куйбышевской области, "Отрада" Липецкой области, Сибирской зональной опытной станции, из хозяйств зоны деятельности Минусинского госплемрассадника.
Завоз производился через довольно длительные промежутки времени, с перерывами 4-7 лет. В это время комплектование стада производилось за счет собственных ресурсов. В 1959 году Постановлением Совета Министров РСФСР за достигнутые показатели в совершенствовании "крупной белой" породы свиней хозяйство было переименовано в племенной совхоз, а в 1975 году за достигнутые показатели в качественном улучшении поголовья и его высокие племенные достоинства племсовхоз "Ачинский" был переведен на положение Государственного племенного завода по разведению свиней
"
крупной белой" породы.
Животные типа крупной белой породы типа "Ачинская" характеризуются крепкой конституцией, умеренно длинным туловищем, хорошо развитыми оригинального строения молочными железами, приспособленностью к климатическим условиям различных регионов Западной и Восточной Сибири (Красноярский, Алтайский край, Новосибирская область, Бурятия, Якутия и др.). По классному составу в 2001 году к классу элита-рекорд было отнесено 10%, к элите - 90% хряков-производителей. Свиноматки классифицировались следующим образом: элита-рекорд - 1,7%; элита - 89,9%; 1 класс - 8,7%.
Существенных отличий между генеалогическими линиями, родственными группами не отмечается, наследуемость признаков развития и продуктивности невелика, что свидетельствует о высокой генетической консолидации стада и необходимости увеличения размаха наследственной изменчивости путем "вливания крови" других типов "крупной белой" породы. По своей генетической структуре животные типа "Ачинская" достоверно отличают отличаются от других типов. Так, частота встречаемости аллеля bdg системы Е групп крови составляет 0,44 против 0,35 в типе "Новосибирский". Для улучшения эффективности племенного свиноводства уменьшено выходное поголовье.
Владимир Дударев, председатель СХПК "Ачинский племзавод":
— На мой взгляд, в решении мясной проблемы одной из наиболее перспективных отраслей животноводства является свиноводство. В отличие от крупного рогатого скота свиньи дают более активный прирост живой массы, тем самым с лихвой окупая все затраченные на них виды ресурсов. В результате длительной и целенаправленной селекционной работы в нашем хозяйстве было создано высокопродуктивное стадо свиней "крупной белой" породы. Кстати, удельный вес особей этой породы составляет 96% свиней всего края. Сегодня без лишней скромности мы можем сказать, что в нашем хозяйстве сосредоточены лучшие животные "крупной белой" породы свиней в России. От прочих их отличают высокие продуктивные качества и большая племенная ценность: многоплодие (11,6 голов в среднем), скороспелость (178-189 дней), окупаемость кормов приростом живой массы (3,5 - 3,8 к.ед).
Основная задача племзавода в настоящее время - совершенствование свиней в направлении увеличения мясности, разведение и производство молодняка для снабжения других хозяйств, как внутри края, так и за его пределами. Селекционные работы, проводящиеся в нашем хозяйстве, направлены на улучшение скороспелости животных и увеличение уровня окупаемости кормов при сохранении высоких показателей мясности. В связи с этим у нас осуществляются мероприятия по совершенствованию линий свиней путем внутрипородного разведения и их кроссов между собой. При этом также выделяются наиболее перспективные линии и их продолжатели. В настоящее время проводятся работы по апробации нашего нового селекционного достижения - заводского типа свиней крупной белой породы "Ачинский". Мы намерены добиться допуска к его использованию и включению данного типа в Государственный реестр.
Для осуществления данной цели уже был проведен завоз племенных свинок (более 250 голов) и хрячков в хозяйства Новосибирской области и Алтайского края. Создан племенной редуктор ЗАО АПК "Иня" в деревне Сарапулка Мошковского района Новосибирской области, где от завезенных маток уже получены опоросы. Около 20 высококлассных маток имеются также в ЗАО "Левобережное" Новосибирской области (http://www.krasfair.ru/journal/main/journal.shtml?index).
Григорополисский – 1. Новый тип свиней
Один из путей повышения продуктивных качеств свиней крупной белой породы — создание на базе имеющегося генофонда новых чистопородных специализированных заводских линий и типов. Более 30 лет в племколхозе «Россия» Новоалександровского района Ставропольского края ученые Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства совместно со специалистами хозяйства ведут селекцию специализированных по воспроизводительной способности заводских линий хряков Лафет и Секрет и на их основе создают новый заводской тип крупной белой породы — григорополисский-1.
При совершенствовании репродуктивных качеств свиноматок мы использовали метод преимущественной селекции по многоплодию и массе гнезда в два месяца.
Индивидуальный отбор свинок и хрячков проводили от селекционной группы свиноматок, отвечающих требованиям целевого стандарта. О степени консолидированности гомозиготности селекционируемого стада по воспроизводительной способности можно судить по генетической изменчивости многоплодия, молочности, количеству поросят в два месяца и массе гнезда. Если в начале работы со стадом генетическая изменчивость этих признаков была 13,5–26,1%, то в стадии завершения — всего 5,7–11,2%.
Свиноматки крупной белой породы в ПК «Россия» обладают высокими воспроизводительными качествами. Их репродуктивная способность за последние три года в среднем составила 11,6 головы на опорос, молочность — 64 кг, количество поросят в двухмесячном возрасте — 10,7, живая масса гнезда — 201 кг, а одного поросенка — 18,8 кг.
Достигнутые результаты отвечают требованиям целевого стандарта, а у крупной белой он превосходит другие породы по многоплодию на 0,6 поросенка за опорос (5,2%), по молочности на 12 кг (23%), по живой массе гнезда в двухмесячном возрасте на 21 кг (10,5%).
Новый заводской тип свиней создавался на основе разных генотипов, а стабилизирующий отбор, используемый нами в работе, при длительном разведении «в себе» в одинаковых условиях содержания благоприятствовал формированию в популяции оптимального генофонда.
Свиньи нового типа обладают фенотипической и генотипической однородностью, высокой энергией роста, скороспелостью и превосходят по этим показателям животных из других племпредприятий России.
Для определения наследуемости и изменчивости признаков, коррелятивных связей между ними мы взяли 500 наиболее ценных селекционных маток.
Любая группа состоит из особей, которые отличаются друг от друга по каждому признаку. Поэтому улучшение их фенотипической изменчивости особенно актуально в селекционной работе. Так, при среднем многоплодии свиноматок на селекционной ферме 11,2 поросенка на опорос степень разнообразия признака составляет всего 10,4%, молочности — 7,9,
живой массы гнезда в два месяца — 9,5%. Наиболее эффективным отбор был по количеству поросят в два месяца, так как степень его разнообразия довольно высока.
Статистическое изучение корреляционных связей хозяйственно полезных признаков в вопросах селекции позволяет установить зависимость между ними, на основе чего можно осуществить косвенную селекцию животных по двум, трем и более количественным признакам. По стаду племколхоза «Россия» мы изучили некоторые взаимосвязи между развитием хряков и свиноматок, их продуктивностью, откормочными и мясными качествами. Установили высокую корреляцию между возрастом достижения живой массы 100 кг и среднесуточным приростом (0,43), а также между суточным приростом и конверсией корма (0,38) и между затратами кормов на 1 кг прироста и толщиной шпика (0,35).
Тесная связь этих признаков положительно сказалась на эффективности селекции, позволила вести отбор по ограниченному числу признаков (интенсивность роста и толщина шпика, а также многоплодие и масса гнезда в два месяца).
Совпадение оценки генотипа по фенотипу заключается в том, что на подавляющее большинство хозяйственно полезных признаков очень влияют условия среды, которые трудно учитываются. Основной критерий, позволяющий оценить генетическую ценность животного, — это коэффициент наследуемости h2, указывающий на величину наследственно обусловленной изменчивости.
Мы рассчитали корреляцию по репродуктивным качествам свиноматок между поколениями матерей и дочерей (h2 = 2). Как и следовало ожидать, коэффициенты и корреляции, и наследуемости оказались незначительными, кроме селекционного признака — молочности, где h2 = 0,38.
Благодаря методу внутрилинейного подбора животные нового типа обладают устойчивой наследственностью и достаточно консолидированы, о чем свидетельствуют показатели изменчивости селекционируемых признаков у свиноматок. Во всех их возрастных группах коэффициенты изменчивости (CV) невысокие: по многоплодию — 8,7%, молочности — 8,1, по массе гнезда в два месяца — 12,1%. Поэтому для племколхоза «Россия» основным методом селекционного улучшения репродуктивных признаков считается индивидуальный отбор и подбор животных по фенотипу и генотипу по принципу «лучшее с лучшим».
В будущем намечено увеличить длину туловища, повысить выход деловых поросят, улучшить их экстерьер (журнал «Животноводство России» 03.2005г).
Якутское-Саха информационное агентство (ЯСИА)
В племенных хозяйствах Якутии ждут потомства от завозных элитных свиней
Во исполнение президентской программы социально-экономического развития села Республики Саха на 2002-2006 годы, по приказу Министерства сельского хозяйства в племенные хозяйства республики были завезены 77 голов высококлассной породы свиней.
В настоящее время в республике имеется три племенных хозяйства по свиноводству. Это ООО «Хатасский свинокомплекс», ПТКХ «Сибирь» и ООО «Золотое поле» в Ленском улусе. Эти хозяйства разводят крупную белую породу свиней. Данная порода универсальная и обладает хорошими воспроизводительными качествами. Она занимает 80 % от всех разводимых в России пород. Эта порода наиболее приспособлена к северным условиям, так как разводится в Якутии издавна, рассказала корреспонденту ЯСИА главный специалист отдела по племенной работе ГУП «Сахаплемобъединение» Галина Скицкая. Основная цель племенных хозяйств заключается в выращивании высококлассного ремонтного молодняка для поставки базовым хозяйствам по свиноводству. В свиноводстве наиболее ценными качествами производителей являются способность передавать по наследству скороспелость и хорошие мясные качества. Эти качества передаются именно от хряков. В народе говорят: «Хороший хряк стоит полстада». С такой целью были завезены 77 хряков-производителей высшего класса. Их средний вес составляет 100-110 кг. С племенного завода «Юбилейный» Тюменской области завезены 37 голов крупной белой породы. Еще 40 животных породы ландрас были завезены из племзавода «Шуваевский». Для этого предприятию «Сахаплемобъединение» Минсельхозом из средств республиканского бюджета было выделено более 1,5 миллиона рублей. Все поголовье было распределено по племенным хозяйствам, прошло профилактические ветеринарные мероприятия. Кроме того, каждый из них имеет родословную до четвертого поколения. Местные свинки уже оплодотворены и в феврале 2006 года будет получено первое потомство. Последний завоз домашних животных был в 2002 году также из Тюменской области. 80 голов были распределены по племенным и базовым хозяйствам, где на сегодняшний день повысилось многоплодие свиноматок, в среднем с 8,1 до 9,7 детенышей на один опорос. По словам Галины Скицкой, следующий завоз планируется в 2007 году. Какое хозяйство выступит в роли поставщика - определит тендерная комиссия (Марина Захарова, ЯСИА, 05.12.2005)
Еще одна статья найдена в интернете
Группа компаний "Кормозаготовка" в направлении свиноводства входит в союз свиноводов Российской Федерации.
Компания поставляет на Российский рынок высококачественную продукцию для свиней, осуществляет совершенствование племенной базы и продуктивности свиней, а также реализует продукцию мясного свиноводства.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
