15266 (648653), страница 2
Текст из файла (страница 2)
Таким образом, молочное скотоводство в сельскохозяйственных предприятиях на современном этапе и в перспективе должно получить качественно новое содержание – развиваться интенсивно, высокорентабельно и быть экономически выгодным как для хозяйств, так и государства.
2. Экономическая эффективность молочного скотоводства Беларуси
Молочным скотоводством занимаются практически все сельскохозяйственные организации. Для большинства из них молоко является основным источником поступления финансовых средств и подъема экономики [7, с.49]. В сельскохозяйственных организациях сосредоточено 85% поголовья КРС и 82% коров. Здесь производится 4/5 общего объема молока, и только 1/5 приходится на личные подсобные и крестьянские (фермерские) хозяйства[6, с. 51]. Эффективность производства молока в значительной степени определяется системой и способом содержания коров, генетическим потенциалом отрасли, выбором оптимальных линий технологического оборудования.
Экономическая эффективность производства молока характеризуется рядом промежуточных натуральных и конечных стоимостных показателей:
1. плотность поголовья коров в расчете на 100 га (на тысячу балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, гол;
2. среднегодовой надой на одну фуражную корову, кг;
3. производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц;
4. произведено молока на 1 чел.-ч, ц;
5. затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч;
6. себестоимость 1 т к. ед., скормленной дойному стаду, тыс. руб.
7. производства молока на 1 ц к.ед.;
8. себестоимость 1 ц молока, р.;
9. цена реализации молока, р.;
10. масса прибыли от реализации молока, р.;
11. получено прибыли, валового дохода, валовой продукции в сопоставимых ценах в расчете на: один рубль основных производственных фондов; один рубль материально-денежных затрат; одну кормовую единицу; один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли;
12.рентабельность производства молока (по себестоимости и по фондам), %.
На эффективность производства молока, как было отмечено выше, влияет целый ряд факторов, основным из которых является уровень себестоимости. Следовательно, важнейшей задачей становится выявление резервов снижения себестоимости.
К таким резервам относятся:
-
увеличение продуктивности коров;
-
повышение уровня механизации производственных процессов;
-
научная организация труда;
-
улучшение технологии производства;
Одним из основных путей снижения себестоимости является увеличение удоев молока от 1 коровы. На уровень этого показателя влияют следующие факторы:
-
уровень и качество кормления;
-
породный состав стада;
-
улучшение возрастного состава дойного стада;
-
доля яловок в дойном стаде;
-
тип и условия содержания животных;
-
организация труда на фермах;
-
технология производства;
-
обеспеченность высококвалифицированными кадрами.
Отрасль имеет положительные тенденцию развития. В тоже время, как подчеркивается в ряде научных публикаций, генетический потенциал коров используется только на 50 – 60%. Основная причина в дефиците кормов и низком их качестве, особенно по содержанию протеина. Переориентация кормопроизводства на дешевые преимущественно бобовые травянистые корма происходит медленно, потенциал имеющихся основных луговых угодий из-за низкой эффективности используется недостаточно. Имеется ряд недостатков в воспроизводстве стада[7, с.49]. Несмотря на эти и другие сдерживающие факторы, в последние годы в республике отчетливо видны позитивные сдвиги в развитии молочного скотоводства (табл.1).
Таблица 2.1. Динамика показателей развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Беларуси
Показатели | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | В % к 2006 г. |
Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол. | 1046 | 1055 | 1063 | 101,6 |
Производство молока, тыс. т | 4160 | 4282 | 4631 | 111,3 |
Продано молока всего, тыс. т | 3747 | 3796 | 4301 | 114,8 |
Производственная себестоимость 1 т молока, тыс. руб. | 393,6 | 453,3 | 574,2 | 145,9 |
Удой на 1 корову, кг | 3977 | 4059 | 4356 | 109,5 |
Прямые затраты труда, чел.-час - на 1центнер - на 1 голову | 4,4 174,9 | 4,1 167,4 | 3,7 160,0 | 84,1 91,5 |
Материально-денежные затраты на 1 гол., тыс. руб. | 1802,2 | 2117,7 | 2865,2 | 159,0 |
Расход кормов на 1 ц молока, ц к. ед. | 1,28 | 1,27 | 1,24 | 96,9 |
Расход кормов на 1 голову, ц. к.ед. | 50,8 | 51,3 | 53,6 | 105,5 |
Себестоимость 1 т к.ед. скормленное дойному стаду, тыс. руб. | 147 | 172 | 222 | 151,0 |
Выручка, млрд. руб. | 1643,2 | 1927 | 3048 | 185,5 |
Среднереализационная цена 1 т молока. Тыс. руб. | 439 | 508 | 709 | 161,5 |
Прибыль (убыток), млрд. руб. | 151,2 | 181,6 | 473,3 | 313,0 |
Прибыль в расчете на 1 голову, тыс. руб. | 144,6 | 172,1 | 445,3 | 307,9 |
Рентабельность, % | 10,1 | 10,4 | 18,4 | 182,2 |
В 2008 г. в сельскохозяйственных организациях произведено 4631 тыс.т
молока, или на 11,3% больше, чем в 2006 г. Увеличение объемов производства молока обеспечено интенсификацией отрасли. При незначительном увеличении поголовья за период с 2006 г. по 2008 г. на 1,6% удой на 1 корову увеличился на 9,5%. В 2006 г. сельскохозяйственных организациях получен удой на 1 корову 3977 кг, а в 2008 г. – он превысил 4 тыс. кг. Увеличился удельный вес сельскохозяйственных предприятий в валовом производстве молока по республике и увеличился на 11,3% в 2008 г. по отношению к 2006г. Благодаря повышению качественных показателей интенсификации производства отрасль вышла на рентабельную работу и составила в 2008 г. 18,4%, что на 82,2% выше в сравнении с 2006 г. Заметна тенденция сокращения затрат труда на производство единицы продукции. В 2008г. на 1 ц молока 3,7 чел-час. или на 15,9% меньше, чем в 2006 г. и на 9,8% меньше, чем в 2007г. Это связано с тем, что благодаря механизации ферм увеличилась нагрузка на оператора машинного доения[6, с. 54].
Однако, как отмечалось выше, генетический потенциал используется в республике только на 50-60%. На фоне относительно высоких производственных результатов уровень рентабельности молока остается низким. Основная причина состоит в росте себестоимости производства молока. В структуре роста себестоимости молока значительно возрастают затраты на корма. Расход кормов на одну голову в 2008 г. составил 53,6 ц к.ед., что на 5,5% выше по сравнению с 2006 г., где расход кормов на 1голову составил 50,8 ц к.ед. Но здесь также можно отметить, что наблюдается тенденция сокращения расхода кормов на производство 1ц молока на 3,1%. Недостаточное обеспечение коров полноценными кормами, несбалансированность рационов по протеину, сахару, минеральным веществам и витаминам, недостаточное внимание к возделыванию бобовых трав и в целом недооценка травянистых кормов приводят к перерасходу кормов на единицу продукции и значительному удорожанию кормовой единицы, а, следовательно и получаемой продукции. Дефицит кормов наблюдается как в зимне-стойловый, так и в летне-пастбищный период. По оценкам Ученых РУНИП животноводства НАН Беларуси, в среднем по республике животноводство не дополучает 40 - 45% кормов в пересчете на кормовые единицы, 30 – 40% белка, 50 – 55% сахара и 30 – 40% фосфора.
Только из-за дефицита протеина перерасход кормов достигает 2,5 млн. т к.ед., что равноценно недополучению 1 млн. т молока[7, с.50].
Эффективность сельскохозяйственного производства зависит не только от получения определенного объема требуемого качества продукции для удовлетворения нужд страны и создание условий сообществу товаропроизводителей для расширенного воспроизводства, но также от обеспечения себя и своей семьи средствами существования, достойного уровня жизни. Если в общественном производстве работнику не удается решить эту основную задачу, он ищет дополнительные возможности на основе развития личного подсобного хозяйства или вынужден уехать из села. В сельскохозяйственных предприятиях наблюдается неблагоприятная обстановка с обеспечением кадрами. Количество операторов машинного доения коров уменьшилась за последние три года на 11,1%, а общая численность работников молочно-товарных ферм – на 12,9%. На одну доярку в 2008 г. приходилось 34 головы обслуживаемых коров. Среднемесячная заработная плата доярки в 2008 г. составляла в среднем 553,7 тыс. руб., а других работников молочно-товарных ферм – 459,3 тыс. руб. Это существенно ниже, чем в иных отраслях народного хозяйства, хотя данный труд требует высокой квалификации, особенно при использовании новейших доильных установок.
Допустить дальнейший отток трудовых ресурсов из села, особенно молодежи, нельзя. Молодым свойственно стремление к овладению сложной техникой, а без этого немыслимо освоение новых технологий, внедрение достижений научно-технического прогресса, проведение политики инновационного развития[6, с. 54].
Территориальная заселенность выступает ныне как условие успешного развития агропромышленного комплекса и основа благополучия государства.
Молочное скотоводство получило повсеместное развитие с некоторой концентрацией его вокруг крупных городов и поселений, а также промышленных центров страны. Поэтому следует рассмотреть эффективность производства молока по регионам Беларуси (табл. 2).
Таблица 2.2. Производство молока по областям Беларуси
Область | Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол | Производство молока, тыс. т | Удой на 1 корову, кг | |||||||||||
2006г. | 2007г. | 2008г. | В % к 2006г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | В % к 2006г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | В % к 2006г. | |||
Брестская | 199 | 199 | 203 | 102,0 | 802 | 834 | 912 | 113,7 | 4025 | 4189 | 4499 | 111,8 | ||
Витебская | 171 | 174 | 170 | 99,4 | 563 | 585 | 647 | 114,9 | 3293 | 3370 | 3817 | 115,9 | ||
Гомельская | 157 | 162 | 166 | 105,7 | 545 | 569 | 624 | 114,5 | 3459 | 3505 | 3748 | 108,4 | ||
Гродненская | 164 | 165 | 165 | 100,6 | 719 | 728 | 747 | 103,9 | 4369 | 4427 | 4520 | 103,5 | ||
Минская | 228 | 229 | 232 | 101,8 | 1029 | 1036 | 1125 | 109,3 | 4512 | 4529 | 4847 | 107,4 | ||
Могилевская | 126 | 127 | 127 | 100,8 | 502 | 530 | 576 | 114,7 | 3998 | 4185 | 4536 | 113,5 |
Анализируя данную таблицу можно сказать следующее, что в Брестской, Гродненской и Могилевской областях поголовье коров стабилизировалось, а в Минской продолжает расти, и в 2008 г. по отношению к 2006 г. оно выросло на 1,8%. Уровень развития молочной отрасли характеризует динамика производства молока, так как здесь находят отражение не только концентрация поголовья коров, но и уровень их продуктивности. Анализируемые показатели свидетельствуют о том, что основным регионом по производству молока с учетом всех категорий хозяйств является Минская область, в которой сосредоточено более четверти республиканского объема производства молока. В 2008 г. в Минской области было произведено 1125 тыс. т молока, по сравнению с 2006 г. оно выросло на 9,3%. На втором месте находится Брестская область, которая в 2008 г. произвела 912 тыс. т. молока и рост производства молока вырос на 13,7%. Далее идут Гродненская, Витебская, Гомельская и Могилевская области. Здесь также наблюдается рост производства молока. Следует отметить, что прирост объемов производства молока достигнут исключительно за счет интенсивного фактора – роста продуктивности коров. В Минской области этот удой превысил 4800 кг. В тоже время в сельскохозяйственных организациях Витебской и Гомельской областей удой от коровы превысил 3500 кг. Решающее значение в повышении экономической эффективности производства молока имеет продуктивность коров. В ней находят отражения все мероприятия по рационализации кормления и содержания коров, племенной работы, культуры ведения отрасли и т.д. При низкой продуктивности коров затрачивается больше кормов и труда, выше амортизация построек и оборудования в расчете на единицу продукции, что ведет к повышению стоимости молока. И, наоборот, с ростом удоев коров снижается себестоимость, повышается рентабельность производства продукции.