Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

Обычно расходы на реализацию отдельного товара рассчитываются пропорционально структуре продажи, если нельзя учесть прямые расходы.

Другой способ заключается в том, что издержки определяются по данным выборочного наблюдения в специализированных предприятиях.

Третий способ базируемся на методике, предложенной выдающимся отечественным статистиком и экономистом А. Я. Боярским. Эта методика основана на корреляционной зависимости между общим уровнем издержек обращения и удельным весом данной товарной группы в товарообороте:

у_i = f (д_i) (13)

При прочих равных условиях возрастание в объеме товарооборота eдельного веса издержкоемкости продуктов и услуг ведет к увеличению уровней издержек обращения, а рост реализации товаров с низкой издержкоемкостью – к их снижению.

Сумму издержек обращения можно выразить следующим образом:

И = У_(п) * О_(п) + У _(н) * О_(н), (14)

где И – общий объем издержек по всем товарам;

У_(п) и У_(н) – уровень издержек обращения соответственно по продовольственным и непродовольственным товарам;

О_(п) и О_(н) – продажа (товарооборот) соответственно продовольственных и непродовольственных товаров.

2. Технико-экономическая характеристика объекта исследования

2.1 Общая характеристика предприятия

Республиканское государственное унитарное предприятие фирма «Сувенир» зарегистрировано в 1998 г. на базе булочно-кондитерского предприятия «Сувенир». Перерегистрация осуществлена в связи с введением в действие Гражданского кодекса РФ.

Перерегистрация произведена государственной регистрационной палатой РМЭ за №1808 от 24.08.1998 г., выдано «Свидетельство» за №1109 от 24.08.1998 г., серия ГИ №12981808.

Местонахождение предприятия: 424013, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Я. Эшпая, д. 150.

Основными направлениями деятельности РГУП «Сувенир» являются:

• производство и реализация хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий;

• коммерческая, торгово-закупочная, посредническая деятельность по реализации товаров народного потребления, услуг, недвижимости, ценных бумаг и интеллектуальной собственности различных видов;

• осуществление иных видов хозяйственной и коммерческой деятельности, не запрещенных действующим законодательством и не противоречащим предмету и основным задачам деятельности организации.

В состав РГУП фирма «Сувенир» входят:

• булочный цех;

• бараночный цех;

• сахаристый цех;

• тортовый цех;

• пряничный цех;

• механизированные пекарни №1, 2, 3;

• кондитерский цех.

При каждой пекарне имеется магазин (рис. 1). Кроме того, работает сеть магазинов. Предприятие имеет собственные стационарные торговые точки (магазины) и пять выездных точек.

Республиканское

государственное

унитарное предприятие

фирма «Сувенир»

Механизированная Магазин

пекарня №1 №1

Булочный цех

Бараночный цех

Пряничный цех

Механизированная Магазин

пекарня №2 №2

Сахаристый цех

Тортовый цех

Механизированная Магазин

пекарня №3 №3

Кондитерский цех

Рис. 1. Организационная структура производства РГУП «Сувенир»

Большое значение для хозяйственного руководства имеет установление рациональной производственной структуры предприятия. Организационная структура управления предприятием отражает состав и подчиненность линейных и функциональных звеньев управления.

Управление предприятием осуществляется директором на основе единоначалия. Структура управления имеет линейно-функциональный вид. Директору подчинены все нижестоящие руководители. Создана единая вертикальная линия руководства и прямой путь активного воздействия на подчиненных. Преимущество такой структуры управления заключается в простоте, надежности и экономичности. Руководитель в данном случае должен охватывать все стороны деятельности предприятия. Численность персонала составляет 425 чел.

Ассортимент вырабатываемой продукции фирмы «Сувенир» широк и разнообразен, насчитывает до 180 наименований. Это хлеб, булочные изделия, кондитерские изделия, бараночные, пряничные, конфеты в ассортименте, неженка, мармелад, рулеты, торты, пирожные, восточные сладости мучнистые и типа вязких конфет.

Продукция РГУП фирма «Сувенир» (хлебобулочные, кондитерские, бараночные и тортовые изделия) реализуются в г. Йошкар-Оле, республике, а также в Нижегородской области и в г. Москва.

При выработке всех хлебобулочных изделий используется молочная сыворотка, которая содержит ценные белки и микроэлементы. Вся продукция сертифицирована. 50% кондитерской продукции поставляется покупателям в упакованном виде на упаковочной линии, приобретенной предприятием, что позволяет повысить эстетичный вид продукции и увеличить сроки ее реализации в 3 раза. На всю продукцию имеются лицензии.

На предприятии осуществляется строгий контроль за поступлением сырья на переработку, соблюдением технологического процесса на всех стадиях производства, что позволяет выпускать продукцию, соответствующую нормативно-технической документации и отвечающую медико-биологическим требованиям и санитарным нормам, безопасную для здоровья покупателей, а также вырабатывать конкурентоспособную продукцию как в республике Марий Эл, так и за ее пределами.

2.2 Анализ производственной программы

Анализ объема производства начинается с изучения динамики валовой и товарной продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста (табл. 1). Стоимостные показатели должны быть сопоставимыми.

Таблица 1. Выполнение производственной программы РГУП «Фирма Сувенир»

За три года объем товарной продукции на предприятии увеличился на 5,3%.

Анализ выполнения плана по номенклатуре базируется на сравнении фактического и планового выпуска продукции по изделиям, которые включены в основной перечень (госзаказ), а также динамики за ряд лет.

Итак, объем производства рассматриваемого предприятия по всем видам продукции (табл. 2) возрос по сравнению с базисным 2003 годом.

Производство хлебобулочных изделий увеличилось в 2004 году на 34% по сравнению с 2003 годом, что в натуральном выражении составляет 1228 тонн. В 2005 году производство данного вида изделия упало на 13% по сравнению с предыдущим годом.

Объем производства кондитерских и бараночных изделий вырос на протяжении всего рассматриваемого периода (соответственно на 76% и 40%).

Таблица 2. Динамика объемов производства по видам продукции за 2003-2005 гг. (тонн)

Выпуск тортовых изделий вырос в 2004 году на 30% (25 тонн) по сравнению с 2003 годом, в 2005 году незначительно уменьшился по сравнению с прошлым 2004 годом.

2.3 Анализ использования трудовых ресурсов

Рассмотрим структуру кадров предприятия, которая представлена в таблице 3.

Таблица 3. Структура кадров предприятия РГУП «Фирма Сувенир»

Данные таблицы свидетельствуют, что на протяжении рассматриваемого периода произошло увеличение общей численности работников РГУП «Фирма Сувенир» на 13,9%. Удельный вес работников промышленно-производственного персонала увеличивается на 2,9% (87,8% – 84,9%) в 2003-2005 годы, и соответственно снижается удельный вес работников непромышленного персонала. Соотношение рабочих и служащих в общей численности работающих не изменилось. Количество рабочих на одного работника управления составляет около 7 человек.

Характеристики

Список файлов курсовой работы