114942 (591745), страница 2

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

3)особенности самого учителя, интересы, склонности, установки.

1.4 Требования к внеклассной работе. Организация внеклассной работы

Исходя из особенностей внеклассной работ, назовём определяющие требования к ней:

1. При организации проведения внеклассной работы обязательна постановка цели.

2. Перед началом необходимо определить ожидаемые результаты. Это помогает сформировать задачи таким образом, чтобы они способствовали достижению общей цели- усвоению ребёнком социального опыта и формированию позитивной системы ценностей.

3. Во внеклассной работе необходим оптимический подход, опора на лучшее в каждом ребёнке.

4) Педагог организатор должен обладать высокими личностными качествами. Во внеклассной работе велика роль контакта педагога с учеником, установление которого невозможно без определённых личностных качеств педагога.

5) При организации внеклассной работы педагог должен быть в постоянном творческом поиске, подбирая и создавая новые формы, отвечающие сложившейся в классе ситуации.

Организация внеклассной работы. Для того чтобы данные требования могли быть реализованы в практической деятельности, предлагаем определённую последовательность организации внеклассной работы. Она может использоваться как при индивидуальной, так и при массовой работе.

1) Изучение и постановка воспитательных задач. Данный этап направлен на изучение особенностей школьников и коллектива класса для эффективного воспитательного воздействия и определение наиболее актуальных для сложившихся в классе ситуаций воспитательных задач.

2) Моделирование предыдущей внеклассной работы заключается в том, что педагог создаёт в своём воображении образ определённой формы. При этом следует использовать в качестве ориентиров цель, общие задачи, функции внеклассной работы.

3) Практическая реализация модели направлена на осуществление задуманной воспитательной работы в реальном педагогическом процессе.

4) Анализ проведённой работы направлен на сравнение модели с реальным воплощением, выявление удачных и проблемных моментов. Их причин и последствий. Очень важен элемент постановки задачи для дальнейшей воспитательной работы. Данный этап очень важен для корректировки воспитательных задач, содержания, форм и планирования дальнейшей внеклассной работы.

Из выше сказанного можно выделить следующее: развитие творческих способностей при изучении раздела « Кулинария» в 6 классе можно успешно осуществить через внеклассную работу учитывая программные требования продолжительности проведения внеклассных мероприятий учителя технологии чаще всего выбирают проведения методом проекта, начиная с более несложного задания для усложнения и выполнения это задание с каждым последующим мероприятием. При этом учитывая индивидуальные способности учащихся, их желания выполнения задания, подбирая эффективные формы обучения. Такие как, индивидуальные, групповые, массовые. Я считаю, что только интересные внеклассные мероприятия способствуют развитию творческих способностей.

Глава 2. Внеклассная работа на уроках технологии при изучении раздела «Кулинария»

2.1 Разработка внеклассного мероприятия с использованием подручного материала (солёное тесто)

Тема: Солёное тесто

Класс: 6

Цель:

Образовательная - способствовать формированию знаний у учащихся о солёном тесте.

Развивающая - расширить кругозор знаний у учащихся.

Воспитательная - способствовать развитию таких качеств личности, как аккуратность, нравственность, точность при выполнении работы.

Методическое оснащение мероприятия:

Материально-техническая база:

- кабинет трудового обучения

Дидактическое обеспечение:

- материалы и инструменты

- макет выполняемой работы

Методы обучения: объяснение, демонстрация.

Формы организации познавательной деятельности: групповая.

1.Организационный момент.

1.1. Контроль посещаемости.

2.Ход внеклассного занятия.

Здравствуйте ребята, присаживайтесь. Сегодня я проведу у вас внеклассное мероприятие по технологии (уч-ся приветствуют учителя, присаживаются). Тема нашего занятия «Солёное тесто». Зовут меня Олеся Андреевна. Сегодня мы должны будем научиться приготавливать солёное тесто и зделаем групповую работу (уч-ся слушают). Это будет небольшая картина. Картина будет называться « Хозяюшка».

2.1. Раскрывание темы.

Итак, послушайта рецепт приготовления солёного теста. В различных источниках предлогается множество вариантов рецептов солёного теста (уч- ся внимательно слушают). Например, в тесто добавляется растительное масло. Однако изделия в этом случае оставляют жирные отпечатки. В некоторых рецептах предлагается добавлять в тесто виниловый клей. С тестом, приготовленным по такому рецепту, нужно быть очень остарожным, поскольку клей таксичен. Испробовав разные варианты, оптимальным считаю такой рецепт: 2 части муки, 2 части мелкой соли, и 1 часть воды. Мука должна быть без разрыхлителей и прочих добавок. Вода- обязательно холодная. Эти ингредиенты являются экологически чистыми и всегда доступными.

Итак, давайте начнём приготавливать солёное тесто (уч- ся начинают приготовление солёного теста). Хорошо, молодцы ребята, давайте перейдём с вами к изготовлению картины. Обратите внимание, картина имеет передний и задний план (уч-ся рассматривают рисунок). Фигурка хозяйки расположена на переднем плане, а на заднем дом и плетень. Ну, давайте начнём.

1. Возьмём небольшой комочек теста, это будет основа картины, раскатываем скалкой и вырезаем ножом.

2. Детали изготавливаем отдельно и приклеиваем их к основе, смачивая водой.

3. Обрамлением картины служат растительные мотивы.

4. Крышу дома оформляем с помощью чесночницы. На крыше помещаем гнездо с аистом.

5. Плетень делаем из тонкихколбасок, соеденяя детали с помощью небольшого количества воды.

6. Изготавливаем подсолнух и курачек.

Сложные композиции содержат много дателей, изготовление которых занимает много времени. Поэтому при работе над элементами. Основу изделия необходимо накрывать полиэтиленовой плёнкой, что предохраняет тесто от пересыхания и способствует лучшему соединению частей.

1. Подведение итогов.

Молодцы ребята, вы сегодня поработали хорошо. Наша картина готова, осталось только её раскрасить и покрыть лаком.

2.1.1 Знакомьтесь – тестопластика

Лепить из теста - одно удовольствие! Соль, мука, вода - вот и всё, что нужно для умелых рук. Настенные украшения, забавные игрушки, сувениры и сюрпризы сделают ваш дом непохожим на другие, наполнят его уютом и душевным теплом. Детям особенно интересно заняться чем- нибудь новеньким. Сколько можно пользоваться надоевшим пластилином, фигурки из которого недолговечны и не поддаются раскрашиванию? Да и отмыть от него руки так сложно! Всякая хозяйка, когда замешивала тесто, раскатывала и мяла его, то удивлялась его пластичности. Если, после выпечки пирогов, у вас осталось немного теста - попробуйте слепить из него нечто необыкновенное. Для того чтобы попробовать свои силы в лепке из солёного теста, достаточно освоить простые, доступные даже дошкольникам приёмы. Изделия из солёного теста, сделанные своими руками, украсят ваш дом, доставят радость вам и вашим близким. С давних пор люди выпекали из теста не только хлеб, но и декоративные изделия. В Гималаях были найдены деревянные формы для изготовления жертвенных культовых фигур из ячменной муки. Эти фигуры заменяли людей и животных при жертвоприношениях. С 17 века в Китае из солёного теста изготавливались марионетки для кукольных представлений. В Германии и Скандинавии издавна было принято изготавливать пасхальные и рождественские сувениры из солёного теста. Различные медальоны, венки, кольца и подковы вывешивались в проёме окон или крепились к дверям. Считалось, что эти украшения приносят хозяевам дома, который они украшают, удачу и благоденствие. В странах Восточной Европы (Польше, Чехии, Словакии) популярны большие картины из теста. У славянских народов такие картины не раскрашиваются и имеют обычный для выпечки цвет, что считается особенно привлекательным. В Греции и Испании во время торжеств в честь Богоматери на алтарь кладут великолепные хлебные венки, украшенные пышными орнаментами. Даже в далёком Эквадоре мастера художественных промыслов делали поделки из яркоокрашанного теста. У индейцев такие фигурки из теста раньше имели символический или мистический смысл. Теперь они изготавливаются для многочисленных туристов. Хотя поделки из теста – древняя традиция, им находится место и в современном мире, потому что сейчас ценится все экологически чистые и сделанное своими руками. Солёное тесто в последние годы стало очень популярным материалом для лепки. Как материал, тесто очень эластично: его легко формовать, изделия из него достаточно долговечны, а работа с солёным тестом доставляет удовольствие и радость. Стоит только попробовать, и вам полюбится это вечномолодое ремесло. Тесто – удивительно пластичный материал для лепки различных фигур и композиций: нежный, мягкий, в отличии от обычного пластилина, не пачкает рук. При правильном замесе не крошится, не трескается, сохраняется достаточно длительное время. Хотя следует отметить, что тесто – материал достаточно хрупкий при неправильном обращении. Издавна известны пластические свойства солёного теста. Наши пробабушки лепилри из него фигурки различных птиц и животных, так называемых «жаворонков», с которыми встречали весну, баранки, пряничные «козули», которыми одаривали своих друзей и родственников под Новый год и Рождество, ко дню рождения в знак любви и уважения. Изделия из теста использовались как детские игрушки. Но прежде чем превратились в детские игрушки, фигурки из теста имели обрядовое значение. Издавна известны обряды, связанные с зерном и хлебом, традиционные для народов России, Украины, Белоруссии, Польши, Болгарии, Чехии. В соответствии с этими обрядами весной, перед прилётом птиц, выпекались фигурные изделия из теста, чаще всего имеющие вид стилизованной птицы. Фигурки назывались «жаворонками». В Украине такие изделия из теста изготавливались не только для весенних обрядов, но и для зимних праздников, а также свадеб. Фигурки дарили вместе с пожеланиями здоровья, благополучия, богатства и удачи. Искусство изготовления изделий из теста не умерло и сегодня, а сувениры, сделанные своими руками, пользуются большим спросом. Это замечательный подарок к любому торжеству и празднику. Лепкой с удовольствием занимаются и взрослые и дети. Из солёного теста можно изготовить простые фигурки и изделия, например листочки, грибочки, яблочки, и достаточно сложные варианты - деревья, фигурки животных и людей, а также различные многоплановые композиции. Отличительной особенностью при работе с этим материалом является то, что в процессе работы не требуется никаких специальных инструментов и приспособлений. Лучше всего лепить руками или использовать примитивные инструменты, которые всегда под рукой. Необходимо отметить, что изделия из солёного теста имеют некоторую тяжеловесность, что не позволяет создавать композиции крупных размеров. Поэтому огромные композиции и панно не должны быть очень большими.

2.1.2 Материалы и инструменты

Для изготовления фигурок из солёного теста потребуется: нож, небольшая скалка для раскатывания теста, зубочистка, чесночница для оформления «причёсок», «шерсти» животных и различных декоративных фактур. Понадобятся также формы для печенья. В качестве инструментов можно использовать ампулы от обычной шариковой ручки, саму ручку, пробки от бутылок, например от шампанского. Пригодятся старые фломастеры с изображениями различных цветов, сердечек или птиц на колпачке, которые можно использовать для нанесения отпечатков на изделие. Инструментами могут служить закруглённые стамески разного размера, обычные вилки, маникюрные ножницы, карманная расческа и многое другое, что найдётся под рукой. Для склеивания изделий потребуется кисточка и холодная вода.

Сразу отметим, что для работы с солёным тестом нужен определённый температурный режим помещения. Оптимальной является темпера воздуха 20 С. Если температура выше, тесто быстро пересыхает, его трудно обрабатывать и соединять детали.

Рецепт солёного теста

В различных источниках предлагается множество вариантов рецептов солёного теста. Например, в тесто добавляется растительное масло. Однако изделия в этом случае оставляются жирные отпечатки. В некоторых рецептах предлагается добавлять в тесто виниловый клей. С тестом, приготовленным по такому рецепту, нужно быть очень осторожным, особенно если вы работаете с маленькими детьми, поскольку клей токсичен, а малыши любят всё попробовать на зуб.

Характеристики

Список файлов ВКР