66206 (573593), страница 2
Текст из файла (страница 2)
В соответствии с научными исследованиями в меню следует включать продукты, содержащие так называемые пищевые волокна растительного происхождения, находящиеся в оболочках сырых плодов, овощах и в некоторых злачных культурах, которые очень полезны для организма, так как уносят с собой избыток холестерина и другие нежелательные для организма продукты обмена.
Каждая кухня мира старается соответствовать новым веяниям кулинарного искусства и, поэтому совершенствует свои технологии в приготовлении пищи с каждым годом все больше и больше. Отсюда увеличивается и ассортимент блюд каждой национальной кухни.
Список литературы
-
Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира. - Харьков: "Прапор", 2000 г.
-
Васильев Ф.И. Блюда народов стран Центральной и Восточной Азии. - Москва: АСТ, 2004 г.
-
Витковская С. Особенности кухни народов мира. - Москва: "Астрель", 2003 г.
-
Михайлов В., Аношин А. 2000 лучших кулинарных рецептов. - Москва, "Астрель", 2003 г.
-
Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубежная кухня. - Москва: "Высшая школа", 1991 г.
1 Михайлов В., Аношин А. 2000 лучших кулинарных рецептов. – Москва: «Астрель», 2003г – с.8
2 Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубежная кухня. – Москва: «Высшая школа», 1991г – с.165
3 Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира. – Харьков: «Прапор», 2000г – с 119
4 Михайлов В., Аношин А. 2000 лучших кулинарных рецептов. – Москва: «Астрель», 2003г. – с.68
5 Васильев Ф.И. Блюда народов стран Центральной и Восточной Азии. – Москва: АСТ, 2004 г. –с. 145
6 Витковская С. Особенности кухни народов мира. – Москва: Астрель, 2003г – с.321
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
