Диплом (1235421), страница 9

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 9)

Оборот по группе «гастрономия» составил в 2015 году 6639 тыс. руб., что больше чем в 2013, 2014 годах на 24,0 % и 15,74 %, соответственно.

Размер товарооборота по группе «бакалея» имел незначительные темпы роста в 2015 году по сравнению с 2014 годом (102,94 %) и составил 5982 тыс. руб., что объясняется сдерживанием роста торговых надбавок на товары данной группы с целью стимулирования объемов их продаж.

В свою очередь, оборот по группе «плодоовощные продукты» возрос на 69,22 % по сравнению с 2013 годом и на 14,36 % по сравнению с 2014 годом и составил в 2015 году 1633 тыс. руб., что обусловлено расширением товарного ассортимента.

Наглядно структура ассортимента продовольственных товаров магазина «Прибрежный» в стоимостном выражении приведена на рисунке 3.7.

Рисунок 3.7 – Структура ассортиментных групп продовольственных товаров магазина «Прибрежный» в стоимостном выражении

Как видно из таблицы 3.6 и рисунка 3.7, в целом за период 2013 - 2015 годов, наибольший удельный в структуре розничного товарооборота предприятия приходится на гастрономическую ассортиментную группу товаров (34,85 % в 2013 году, 32,29 % в 2014 году и 33,55% в 2015 году). Наибольший удельный вес в этой группе принадлежит колбасным и молочным изделиям – в среднем за период по 33,36 % и 30,85 % соответственно.

Далее следует бакалейная ассортиментная группа товаров, незначительно отличающаяся по удельному весу от гастрономической (30,01 % в 2013 году, 32,71 % в 2014 году и 30,23 % в 2015 году). Наибольший удельный все в данной группе товаров занимают муко-крупяные товары (26,16 % в 2013 году, 25,5 % в 2014 году и 24,77 % в 2015 году) и кондитерские изделия (22,48 % в 2013 году, 25,23 % в 2014 году и 27,75 % в 2015 году).

Сырая продукция составляет в общем объеме розничного товарооборота предприятия в среднем за рассматриваемый период – 20,34 %. Наиболее популярными товарами этой группы являются мясопродукты (35,84 % в 2013 году, 35,29 % в 2014 году и 36,61 % в 2015 году) и полуфабрикаты (25,26 % в 2013 году, 26,49 % в 2014 году и 27,05 % в 2015 году).

Хлебопродукты и плодоовощные продукты занимают в структуре товарооборота магазина наименьший удельный вес – в среднем за анализируемый период 7,59 % и 5,52 % соответственно.

За анализируемый период, удельный вес ассортиментных групп товаров магазина, в общем их объеме, не подвергся значительному изменению. Все же стоит отметь, что наибольшие изменение наблюдается по кондитерским изделиям – их удельный вес увеличился в 2015 году по сравнению с 2013 годом на 5,27 %, а по сравнению с 2014 годом на 2,52 %. В свою очередь, наиболее наглядно снизился удельный вес рыбы – в среднем за период на 1,83 %, масло-маргариновой продукции – на 3,28 % и муко-крупяных товаров – в среднем за анализируемый период на 1,06 %.

Таким образом, оптимальный ассортиментный набор магазина «Прибрежный» предусматривает стабильный состав товаров устойчивого потребительского спроса (хлебобулочные изделия, крупы, сахар, молочная, мясная и рыбная продукция, полуфабрикаты, колбасы и т.д.), а также широкий ассортимент изделий импульсивного и альтернативного спроса (соки, напитки, кондитерские изделия, и т.д.).

На протяжении всего анализируемого периода наибольшую долю в ассортиментных группам магазина занимала в натуральном и стоимостном выражении – бакалейная и гастрономическая продукция; а наименьшую долю в натуральном и стоимостном выражении – хлебобулочная и плодоовощная продукция.

Рассмотрев состав и структуру товарного ассортимента магазина «Прибрежный», перейдем к оценке его объемов продаж в разрезе отдельных товарных групп.

3.4 Оценка объемов продаж в разрезе отдельных групп товарного

ассортимента

Основу коммерческой деятельности розничного торгового предприятия на потребительском рынке составляет процесс продажи товаров. Экономическое содержание этого процесса отражает товарооборот, который является одним из основных экономических показателей торгово-хозяйственной деятельности предприятия.

Оборот розничной торговли (розничный товарооборот) – это один из основных показателей, по которому оценивается эффективность функционирования предприятий и организаций торговли. [12]

Главной целью торговых предприятий является получение максимальной прибыли и товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.

С другой стороны, розничный товарооборот – это количественный показатель, который выражает экономические отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы обращения в сферу потребления путем их обмена на денежные доходы. [12]

Оборот розничной торговли (товарооборот) – это выручка от продажи товаров населению для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве за наличный расчет или оплаченных по кредитным карточкам, расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков, по поручению физического лица без открытия счета, посредством платежных карт.

Стоимость товаров, проданных (отпущенных) отдельным категориям населения со скидкой, или полностью оплаченных органами социальной защиты, включается в оборот розничной торговли в полном объеме. [4]

Оценка оборота розничной торговли осуществляется с целью изучения возможностей его увеличения и максимизации прибыли. Оценка достигнутых результатов является основой планирования организации розничной торговли.

Розничный товарооборот торгового предприятия является составной частью оборота розничной торговли города (области, района) и в определенной мере покрывает покупательные фонды населения.

В таблице 3.7 приведены данные о розничном товарообороте магазина «Прибрежный» за период 2013 – 2015 годов. [23]

Таблица 3.7 – Данные об обороте розничной торговли магазина «Прибрежный»

Как видно из таблицы 3.7, темпы роста розничного товарооборота магазина «Прибрежный», на протяжении рассматриваемого периода имели положительную динамику (базисные темпы роста составили в 2014 году 115,64 %, а в 2015 году – 128,82 %; цепные темпы роста, в свою очередь – 115,64 % в 2014 году и 111,41 % в 2015 году).

Для большей наглядности, динамика оборота розничной торговли магазина «Прибрежный» приведена на рисунке 3.8.

Рисунок 3.8 – Динамика оборота розничной торговли магазина «Прибрежный»

Как видно из таблицы 3.7 и рисунка 3.8, в анализируемом периоде в магазине «Прибрежный» наблюдалась значительная динамика роста размеров розничного товарооборота.

В 2015 году величина товарооборота составила 19790 тыс. руб., что больше чем в 2013 году на 4428 тыс. руб. и больше чем в 2014 году на 2026 тыс. руб. В свою очередь, оборот розничной торговли 2014 года увеличился по сравнению с 2013 годом на 2402 тыс. руб. Данная динамика связана как с увеличением объемов продаж в натуральном выражении, так и с ростом цен на предлагаемые покупателям продовольственные товары.

Рассмотрим динамику оборота розничной торговли магазина «Прибрежный» в разрезе отдельных товарных групп (таблица 3.8 [22]).

Как видно из таблицы 3.8, за рассматриваемый период времени, наибольший удельный в структуре розничного товарооборота предприятия приходится на гастрономическую ассортиментную группу товаров (34,85 % в 2013 году, 32,29 % в 2014 году и 33,55% в 20013 году).

Таблица 3.8 – Оборот розничной торговли магазина «Прибрежный» в разрезе отдельных групп товарного ассортимента

На втором месте находится бакалейная ассортиментная группа товаров, незначительно отличающаяся по удельному весу от гастрономической (30,01 % в 2013 году, 32,71 % в 2014 году и 30,23 % в 2015 году).

Затем идут: сырая продукция (20,54 % в 2013 году, 19,32 % в 2014 году и 21,17 % в 2015 году) и плодоовощные продукты (6,28 % в 2013 году, 8,04 % в 2014 году и 8,25 % в 2015 году). Последнее место принадлежит хлебу и хлебобулочным изделиям (8,32 % в 2013 году, 7,64 % в 2014 году и 6,8 % в 2015 году).

Характеристики

Список файлов ВКР