Диплом (1235421), страница 4

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

Общая площадь магазина 100 м². Площадь торгового зала 70 м², что составляет 70 % общей площади магазина. Это означает, что торговая площадь занимает более половины площади магазина и используется эффективно, так как значительная ее часть, использована для обслуживания покупателей и выкладки товара, площадь вспомогательных помещений не завышена (считается, что наиболее оптимальным является соотношение торговой и неторговой площади магазина как 70:30). В общей теории магазиностроения отношение торговой площади к общей определяет коэффициент эффективности использования общей площади магазина. Чем выше полученное значение, тем эффективнее используется площадь магазина. [24]

Торговое оборудование, используемое в торговом зале магазина «Прибрежный», расположено вдоль стен зала, состоит из прилавков для размещения товара и обслуживания покупателей и витрин для рекламы товаров.

Подсобное помещение в магазине обеспечивают осуществление торгово-технологических процессов, связанных с движением товаров, тары, а также являются помещениями для приемки и хранения товара. Здесь же расположено помещения для фасовки.

Административно-бытовые помещения включают кабинет администрации, гардеробную, комнату отдыха, санузел.

Высота витрин 2,5 м, поэтому на них расположено большое количество полок. Установочная площадь оборудования, включая пристенные горки, составляет 16,2 м². Демонстрационная площадь витрин 43,2 м² (их установочная площадь 7,2 м²). [24]

Коэффициент емкости демонстрационного оборудования, то есть витрин равен 43,2 / 7,2 = 6. Этот показатель достаточно высок, так как витрины занимают почти всю высоту от пола до потолка.

Коэффициент установочной площади представляет собой отношение установочной площади оборудования к общей площади торгового зала и равен 16,2 / 120 = 0,135.

Коэффициент демонстрационной площади определяется как отношение демонстрационной площади к площади торгового зала и равен 43,2 / 120 = 0,36.

Планировка магазина «Прибрежный» создает возможность беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок; предусматривает оптимальное использование площадей, создание необходимых условий работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов. Обеспечивает легкость и простоту совершения покупок, создает максимальную видимость выложенных товаров и обеспечивает обозримость ассортимента, стимулирует совершение импульсивных покупок, минимизирует время поиска нужных товаров и расстояние, которое требуется пройти для того, чтобы приобрести все намеченные покупателем товары.

Форма продажи в торговом зале магазина – с индивидуальным обслуживанием, то есть покупатель знакомится с ассортиментом товаров самостоятельно или с помощью продавцов. Расчет производится в узле расчета торгового зала – через кассу.

Помимо площадей, занятых под функционирование магазина, в собственности ИП Калужских С.А. находится складское помещение, размером в 100 м², со специализированным оборудованием, предназначенное для хранения продовольственных товаров перед их реализацией. [24]

Ассортиментный перечень товаров, реализуемых в магазине «Прибрежный», составляется на основе изучения покупательского спроса. Оптимальный ассортиментный набор магазина предусматривает стабильный состав товаров устойчивого потребительского спроса (хлебобулочные изделия, крупы, сахар, молочная, мясная и рыбная продукция, полуфабрикаты, колбасы и т.д.), а также широкий ассортимент изделий импульсивного и альтернативного спроса (соки, напитки, кондитерские изделия и т.д.). [21]

Основными факторами внешней рыночной среды, оказывающими влияние на эффективность функционирования розничного торгового предприятия, являются потребители его продукции (покупатели), конкуренты и поставщики.

В качестве основных потребителей товаров, предлагаемых в магазине «Прибрежный», выступает население города Хабаровск, осуществляющее закупки для личного потребления. Потребительский сегмент следует определить следующим образом: покупатели всех возрастов, различного пола, традиционных вкусов, со средним и низким уровнем дохода.

Рынок продовольственных товаров города Хабаровск является весьма объемным, так что каждое торговое предприятие находит на нем свою нишу сбыта. В связи с чем, на сегодняшний день, жесткой конкурентной борьбы и монополии какого-либо предприятия на свободненском рынке продуктов питания не наблюдается, никто не диктует свою цену на товар, не стремится «подмять под себя» конкурентов.

Основными поставщиками продукции магазина «Прибрежный» являются производственные и торгово-посреднические предприятия Амурской области, города Хабаровск, а также частные предприниматели. Выбор поставщиков осуществляется по критерию качества товаров. Для обеспечения качества товаров закупка продукции, подлежащей обязательной сертификации, осуществляется только при наличии удостоверений качества на каждую партию закупки и перечня сертификатов реализуемой продукции. Со своими поставщиками магазин работает не один год, налажены хорошие партнерские отношения. Основными документами при взаимодействии с поставщиками являются счета-фактуры, накладные, расходные накладные, заявки. [24]

В качестве основных критериев выбора поставщика руководство торгового предприятия использует следующее: качество, цена продукции, форма расчета.

Рассмотрим организационную структуру управления предприятия розничной торговли – магазина «Прибрежный».

2.2 Характеристика организационной структуры управления

Успех функционирования магазина «Прибрежный» в сфере торговой деятельности складывается в первую очередь за счет усилий прилагаемых его сотрудниками, направленных на достижение общих целей лидерства в торговом бизнесе.

Организационная структура управления определяет субординацию и координацию подразделений и управленческих структур предприятия. Организационная структура управления представляет собой сочетание отдельных звеньев в их взаимосвязи и соподчиненности, выполняющих различные функции управления предприятия, и характеризует собой один из базовых элементов системы управления.

На предприятии розничной торговли – магазине «Прибрежный» действует организационная структура управления, представленная схемой приведенной на рисунке 2.1. [25]

Директор магазина

Склад

Торговый зал

Бухгалтер

Заведующий складом

(товаровед)

Продавцы

Вспомогательный персонал

Рисунок 2.1 – Организационная структура управления розничного торгового предприятия – магазина «Прибрежный»

Единоличным исполнительным органом розничного торгового предприятия – магазина «Прибрежный» является директор в лице ИП Калужских С.А., который выполняет следующие функции:

- действует от имени торгового предприятия, в том числе представляет его интересы и совершает сделки;

- выявляет и изучает источники закупки товаров;

- устанавливает хозяйственные связи с поставщиками товаров;

- осуществляет закупочную деятельность торгового предприятия, основная задача которой заключается в выгодном приобретении товара с целью удовлетворения потребительского спроса;

- устанавливает контроль исполнения договоров и хода поставки товаров;

- издает приказы о назначении на должности работников предприятия, об их переводе, увольнении и т.п.;

- рассматривает текущие и перспективные планы работ предприятия;

- обеспечивает выполнение планов деятельности предприятия;

- принимает решение по другим вопросам, связанным с деятельностью предприятия.

Все виды учета и отчетности торгово-хозяйственной деятельности на предприятии осуществляются бухгалтером. В обязанности бухгалтера входит:

- ведение бухгалтерского и налогового учета;

- составление отчетов, налоговых деклараций;

- осуществление функций счетовода;

- участие в проведении экономического анализа торгово-хозяйственной деятельности предприятия с целью выявления внутрифирменных резервов;

- предоставление необходимой информации руководству для принятия управленческих решений.

Отметим, что магазин «Прибрежный» ИП Калужских С.А. находится на системе налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности (ЕНВД).

Товарный склад функционирует под руководством товароведа, который:

- несет ответственность за сохранность товаров;

- следит за поступлением товаров и состоянием товарных запасов;

- совместно со старшими продавцами определяет потребность в товарах конкретного вида и ассортимента;

- организует приемку, хранение и отпуск товаров, правильное размещение товаров и рациональное использование складских площадей.

Продавцы-кассиры осуществляют непосредственное обслуживание покупателей в торговом зале, а также операции по выкладке товаров.

Вспомогательный персонал торгового предприятия состоит из: водителя-экспедитора, который каждый день поставляет в магазин товар с оптовых баз и от местных производителей, по заявке составленной товароведом и одновременно выполняет работу грузчика, а также из уборщицы.

Согласно штатному расписанию, численность работников магазина «Прибрежный» составляет 11 человек. [25] По этому показателю магазин можно отнести к группе малых магазинов.

Рассмотрим численность и структуру персонала торгового предприятия (см. таблицу 2.1).

Таблица 2.1 – Состав и структура персонала розничного торгового предприятия

– магазина «Прибрежный» на 01.01.2016 года

Как видно из таблицы 2.1, в процессе обслуживания покупателей магазина задействовано 6 продавцов, или 54,55 % персонала.

Доля административно-управленческого персонала в общей численности работников магазина «Прибрежный» составляет 27,27 % или 3 человека.

Вспомогательный (обслуживающий) персонал магазина состоит из 2 человек. Удельный вес данной категории работников составляет 18,18 %.

В структуре работников магазина «Прибрежный» преобладают люди с большим опытом работы в торговле, высокой квалификации, высоким уровнем профессионализма, что способствует ускорению процесса розничной продажи товаров, улучшению качества обслуживания покупателей, сокращению затрат времени покупателей, необходимого для приобретения покупок, а, следовательно, способствует улучшению культуры обслуживания покупателей.

При приеме на работу с работниками заключается контракт, в котором оговариваются условия работы, права и обязанности сторон, система оплаты труда. Форма оплаты труда работников магазина «Прибрежный» строится по системе КТУ (коэффициент трудового участия), то есть, заработная плата работника предприятия включает основной оклад (в соответствии с должностной категорией) и доплаты (либо вычеты) в соответствии с разработанной системой КТУ.

Работниками предприятия полностью выполняются санитарно-эпидемиологические нормы, а также требования по соблюдению правил охраны труда и техники безопасности, о чем свидетельствуют заключения, проводимых соответствующими организациями, проверок.

Совершенствование организации труда в торговом предприятии неразрыв­но связано с улучшением условий труда работников, которые в значительной мере определяют их работоспособность и утомля­емость. Добиться улучшения условий труда можно улучшением санитарно-гигиенических, бытовых и эстетических условий тру­да, обеспечением охраны труда и строгим соблюдением техники безопасности.

Стоит отметить, что организационная структура управления розничного торгового предприятия «Прибрежный» отвечает потребностям магазина, штат которого является полностью укомплектованным. В структуре торгового предприятия наблюдается рациональное сочетание административно-управленческих, торговых и вспомогательных работников.

2.3 Основные экономические показатели деятельности

Для более полной характеристики исследуемого предприятия составим таблицу основных экономических показателей его торгово-хозяйственной деятельности в динамике за 2013 – 2015 годы (таблица 2.2 [23, 24]), используя при этом данные учета и отчетности по функционированию магазина «Прибрежный» на рынке продовольственных товаров города Хабаровск.

Таблица 2.2 – Основные экономические показатели функционирования розничного торгового предприятия –

магазина «Прибрежный»

Как следует из данных таблицы 2.2, на протяжении 2013 – 2015 годов основные экономические показатели функционирования магазина «Прибрежный» ИП Калужских С.А. имели тенденцию к росту. В 2015 году наблюдается рост доходов от продаж товаров, составивший 128,82 % к 2013 году и 111,41 % к 2014 году. В результате доход от продаж составил в отчетном году 19790 тыс. руб., что на 4428 тыс. руб. больше чем в 2013 году и на 2026 тыс. руб. больше чем в 2014 году.

Характеристики

Список файлов ВКР