Диплом (1235421), страница 3

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 3)

(1.2)

где К_УСТ – коэффициент устойчивости ассортимента товаров в магазине за

определенный период (месяц, квартал, год);

V_Ф1, V_Ф2, V_Фn – фактическое количество разновидностей товаров в момент

отдельных проверок;

V_Н – количество разновидностей товаров, предусмотренное

ассортиментным перечнем;

n – количество проверок.

Иногда устойчивость связывают со сроком, в течение которого товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации. В этом случае устойчивость зависит от:

- наличия устойчивого спроса и постоянного пополнения товарных запасов этих товаров;

- отсутствия или недостаточности спроса на товары, которые залеживаются на складах и прилавках;

- несоответствия товарных запасов возможностям реализации товаров

Коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента мож­но рассчитывать как по всему товарному ассортименту, так и по ассортименту товаров отдельных товарных групп или потреби­тельских комплексов. При этом учитываются только те товары, которые предусмотрены для магазина ассортиментным переч­нем. Числовое значение коэффициентов полноты и устойчивости ассортимента находится в пределах от 0 до 1. При этом, чем ближе эти показатели к единице, тем полнее и устойчивее ас­сортимент магазина, он лучше сформирован.

Определение и использование в процессе анализа товарно­го ассортимента показателей, характеризующих его полноту и устойчивость, позволяют не только оценить, но и сопоставить ассортимент одного магазина с другим, обслуживающим один и тот же целевой рынок.

Таким образом, разработка каждым конкретным магазином ассортиментного перечня товаров и осуществление контроля за его соблюдением способствуют лучшему обслуживанию покупа­телей целевого рынка и созданию устойчивого ассортимента. В случае выявления отсутствия в продаже товаров, преду­смотренных ассортиментным перечнем, торговые предприятия должны принять меры к завозу их в магазин.

Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложения, убыточность или низкая прибыльность при реализации отдельных товаров. Например, в последние годы наблюдается тенденция сокращения ассортимента за счет дешевых продовольственных и непродовольственных товаров, невыгодных изготовителю и продавцу, но необходимых потребителю. Причем широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп и подгрупп. Характеризуется коэффициентом широты товарного ассортимента, рассчитываемым по формуле [12]:

(1.3)

где К_Ш – коэффициент широты ассортимента магазина на конкретную дату;

Т_Ф – фактическое количество групп товаров в ассортименте в момент

проверки;

Т_Н – нормативное количество групп товаров, предусмотренное

ассортиментным перечнем.

Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности предприятия. Для продавцов расширение ассортимента – мера скорее вынужденная, чем желательная. В торговле для широкого ассортимента требуются дополнительные площади торгового зала для выкладки товаров, увеличиваются транспортные расходы. Расширение ассортимента может происходить и за счет обновления ассортимента при одновременном сокращении доли товаров, не пользующихся спросом. Расширение ассортимента за счет импортных товаров связано с сокращением ассортимента отечественных товаров и т.д.

Расширение ассортимента – это количественные и качественные изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты и новизны. Причинами расширения ассортимента являются: увеличение спроса и предложения, высокая рентабельность продаж, внедрение на рынок новых товаров. Расширение ассортимента наряду с увеличением товарной массы – одно из важнейших условий насыщения рынка товарами. Чем больше широта, тем больше насыщенность. Показатели широты применяются в зависимости от насыщенности рынка, а также от состояния спроса.

Глубина ассортимента – это количество разновидностей товаров по каждому наименованию. Глубина характеризуется коэффициентом глубины товарного ассортимента, рассчитываемым по формуле [12]:

(1.4)

где К_ГЛ – коэффициент глубины ассортимента магазина на конкретную дату;

Р_Ф – разновидность товара (фактическое количество) в ассортименте в

момент проверки;

Р_Н – количество разновидностей, предусмотренных ассортиментным

перечнем.

Чем больше товаров разных наименований в данной товарной группе, тем ассортимент глубже. Чем больше разных товарных групп, тем ассортимент шире. При сокращении ассортимента уменьшается количество товарных групп и ассортимент становится узким.

В условиях рыночной экономики работа по фор­мированию ассортимента в магазинах является весьма сложным процессом. Широта и глубина ассортимента реализуемых товаров во мно­гом зависят от квалификации работников магазинов и коммерче­ских служб организаций, которые должны располагать обшир­ной информацией о спросе покупателей, источниках возможного поступления товаров, ценах на товары и другой коммерческой информацией.

Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует маркетинговых исследований методами наблюдения и анализа документальных данных о поступлении и реализации различных товаров. Изготовители и продавцы чаще всего стремятся расширить количество товаров, пользующихся устойчивым спросом. Однако надо иметь в виду, что вкусы и привычки со временем меняются, поэтому устойчивость ассортимента должна быть рациональной. Так, например, ассортимент непродовольственных товаров отличается высокой степенью изменений под воздействием моды, достижений научно-технического прогресса и других факторов.

Обновление ассортимента – это качественные и количественные изменения набора товаров, которые характеризуются увеличением показателя новизны. Создается набор товаров, который способен удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Обновление проводится, как правило, в условиях насыщенного рынка. Причины, побуждающие изготовителя и продавца обновлять ассортимент, могут быть разные, это [12]:

- замена товаров, морально устаревших, не пользующихся спросом;

- разработка новых товаров улучшенного качества с целью стимулирования их покупки потребителем;

- проектирование и разработка новых товаров, не имевших ранее аналогов;

- расширение ассортимента за счет увеличения полноты ассортимента для создания конкурентных преимуществ торгового предприятия.

Новизна товаров – характеризует появление новых разновидностей товаров и оценивается коэффициентом новизны товарного ассортимента, рассчитываемым по формуле [12]:

(1.5)

где К_Н – коэффициент новизны ассортимента магазина на конкретную дату;

Н_Ф – фактическое количество новых разновидностей товаров в

ассортименте в момент проверки;

Н_Н – нормативное количество новых разновидностей товаров,

предусмотренных ассортиментным перечнем.

Совершенствование ассортимента – это количественные и качественные изменения набора товаров для повышения его рациональности. Под рациональностью ассортимента понимается способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

Гармонизация ассортимента – это количественные и качественные изменения набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному или лучшим зарубежным и отечественным аналогам.

Подводя итог раздела, резюмируем: формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях в первую очередь должно быть подчинено интересам как можно более полного удовлетворения требований и пожеланий населения (баланс спрос/предложение), то есть должна быть обеспечена полнота ассортимента тех товаров, которые хорошо известны населению (покупателям данного магазина), комплексность предложения этих товаров. И, конечно же, работа магазина обязана быть прибыльной.

2 Общая характеристика деятельности торгового

предприятия

2.1 Общие положения деятельности

Объектом исследования данной дипломной работы является предприятие розничной торговли – магазин «Прибрежный» индивидуального предпринимателя Калужских С.А., которое создано и функционирует на потребительском рынке города Хабаровск Амурской области Российской Федерации, в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным законом № 129-ФЗ от 08.08.2001 года «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Основными целями индивидуального предпринимателя Калужских С.А. является удовлетворение потребностей населения города Хабаровск в товарах продовольственного назначения и получение прибыли. [24]

Основными видами деятельности ИП Калужских С.А. являются: розничная торговля продовольственными товарами; торгово-закупочная деятельность продовольственных товаров; осуществление иной деятельности, не запрещенной законодательством. [24]

ИП Калужских С.А. несет всю полноту ответственности за соблюдение прав и законных интересов граждан, юридических лиц, государства, за выполнение принятых на себя обязательств.

Предприятие розничной торговли – магазин «Прибрежный» выполняет следующие функции:

- осуществляет закупку продовольственных товаров у производителей и оптовых предприятий, а также заключает договора на поставку товаров;

- осуществляет перевозку товаров собственным транспортным средством;

- производит хранение и подготовку товаров к продаже;

- осуществляет продажу товаров по индивидуальному методу обслуживания (через прилавок);

- осуществляет расчеты с поставщиками за поставленные ими товары;

- осуществляет ведение оперативного и статистического учета.

Как хозяйствующий субъект магазин взаимодействует с предприятиями-поставщиками, покупателями, вступает во взаимодействие с бюджетом, банками.

Магазин «Прибрежный» предлагает широкий ассортимент продовольственных товаров. Торговая деятельность осуществляется на основании патента на право торговли.

Предприятие розничной торговли – магазин «Прибрежный» расположено по адресу: город Хабаровск Амурской области РФ ул. Ленина – 45. Магазин функционирует в отдельно стоящем здании (находящемся в собственности ИП Калужских С.А.) в районе автобусной остановки и призван удовлетворять наиболее массовые и постоянные потребности населения города в товарах продовольственной группы 15 часов в сутки (с 8.00 до 23.00 часов).

К основным торгово-технологическим процессам в магазине относятся:

- продажа товаров и обслуживание покупателей;

- выкладка товаров;

- расчеты с покупателями.

К вспомогательным торгово-технологическим операциям относятся:

- приемка товаров;

- хранение товаров;

- подготовка товаров к продаже (фасовка).

В соответствии с характером торгово-технологических процессов сформирована структура помещений магазина и их технологическая планировка.

Характеристики

Список файлов ВКР