дипломМалиш (1235343), страница 9

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 9)

7%- Лакалют

7%- Пародонтол

9%- Новый жемчуг. Проанализировав ассортимент продукции и предпочтений потребителей можно построить диаграмму, которая будет отражать % отношение категорий товаров.

Рисунок 2.12 Категории товаров

45%- Выбирают товары первой необходимости, различная продукция в разных сегментах с наименьшей торговой наценкой.

35% - Выбирают товары средней категории, имеющие не только имя на рынке, но и надлежащие качество.

15% - Выбирают “элитные” товары наивысшего качества.

5%- Выбирают товары из разных категорий по личным предпочтениям.

Данная диаграмма практически полностью соответствует графику ассортиментной политики сети “Самбери”, что говорит о профессионализме и компетентности работников сети, а в частности отдела маркетинга. В данной главе были рассмотрены вопросы ассортимента продовольственных товаров с кривой жизненного цикла и матрицы БКГ, динамика рентабельности продаж по продовольственным и непродовольственным товарам, структура продовольственных товаров “Самбери” за 2012-2013 гг., структура и динамика основных категорий товаров “Самбери” за 2012-2013 г.

3 Предложения по совершенствованию ассортиментной политики ООО “Самбери”

В процессе изучения темы ассортиментной политики предприятия и прохождения производственной практики, мною предложены следующие рекомендации.

1 Введение на рынок торговой марки “Самбери”.

Продукция под частными торговыми марками - это товары, специально разработанные для покупателей. Приобретая эту продукцию, потребители могут быть уверены в том, что покупка неизменно будет выгодной и качественной.

• Торговая сеть не тратит деньги на рекламу и разработку дизайнерской упаковки. Логотип торговой сети на упаковке товара – гарантия качества и выгодного приобретения.

• Торговая сеть контролирует процесс производства товаров – от отбора сырья до упаковки и доставки, несет за них ответственность, и поэтому предлагает только лучшее.

Товары на каждый день не имеют специального логотипа. Их легко можно узнать по минималистичному оформлению в характерной для “Самбери ” цветовой гамме. Покупатель может быть уверены, что приобретает товар по самой выгодной цене – зачастую на 20-50% ниже цены конкурентов на аналогичные товары. Торговая сеть проверяет продукцию на соответствие всем действующим технологическим требованиям и Гостам. Многие западные торговые сети имею свою торговую марку. Например, сеть гипермаркетов по продаже продуктов питания и товаров для дома “Ашан”:

Рисунок 3.1 Продукция “Каждый день”

“Представляем Вам нашу собственную торговую марку экономичных товаров "Каждый День"! Они выпускаются в недорогой упаковке с простым дизайном: желто-зеленая полоса на белой упаковке товаров "Каждый День" позволит вам быстро найти их в наших магазинах. Несмотря на низкие цены, мы гарантируем, что каждый товар мы тщательно проверяем в соответствии со всеми требованиями и техническими спецификациями, проводим исследования в аккредитованных лабораториях и дегустации с участием потребителей. Качество торговой марки “Каждый День” – вопрос доверия клиентов, и АШАН уделяет ему большое внимание””. Так как “Самбери” поддерживает низкую ценовую политику, введение собственной торговой марки положительно скажется на удовлетворении покупательского спроса и максимизации прибыли.

2 Введение методов стимулирования сбыта в часы низкой покупательской способности.

Торговая сеть “Самбери” уже имеет собственное производство, это пекарни, кулинария, мясные и рыбные полуфабрикаты. Во время прохождения производственной практики мною был замечен период времени, когда существует низкий процент покупателей в торговом зале, примерно ежедневно с 12:00 до 13:00 дня существует низкая покупательская активность. Чтобы оптимизировать поток клиентов на весь период рабочего дня магазина, торговая сеть “О’кей ”, ежедневно с 9.00 до 10.00 в любом магазине “О’кей ” можно приобрести вкусный завтрак по привлекательной цене. В это время действует 20% скидка на продукцию пекарни: пироги, пиццу, слойки, булочки, пончики, круассаны, а также напитки и десерты. Так же, у “Самбери8”, имеется недостаток, связанный с непостоянным ассортиментом отдела “ Кулинария”. Связанно это, с плавающим спросом на данную продукцию. Данную проблему, западные торговые сети, решают путем введения “Счастливого часа”. Вечером дома так приятно насладиться по-домашнему вкусным ужином и не тратить при этом свое время на кухонные хлопоты. Многих покупателей это очень привлекает. Каждый вечер во всех магазинах действует скидка 30% на выпечку, салаты и горячие блюда в отделах “Кулинария” и “Пекарня”. Данный метод реализации продукции с ограниченным сроком хранения, поможет сбыть её в срок и на постоянной основе, выстроить имидж магазина, привлечь новых покупателей и удержать старых, не понести издержки из-за низкого спроса. “Самбери” имеет все возможности, чтобы реализовать данный метод стимулирования сбыта собственной продукции в часы низкой активности.

3 Пункт реализации “товаров с уценкой”

Торговая сеть “Самбери” имеет очень высокий товарооборот. Существует проблема с сезонным товаром, который, к сожалению, не всегда, получается, реализовать в срок. С данной проблемой, я столкнулся, когда встретил в накопителе коробку “украшений для пасхальных яиц”, в конце мая, праздник не намечался, но продукция в наличии, которую вряд ли удастся реализовать в течение целого года. Так как, магазин следит за всеми тенденциями в обществе и предлагает ему необходимый товар своевременно, такие курьезы не редкость. Данная проблема решается путем введения системы “товаров с уценкой”, в данную категорию попадают товары “сезонного характера” и товары, чей внешний вид был испорчен, при транспортировки, погрузки, выкладки и других операций, производимых внутри магазина. Например, замятую баночку “зеленого горошка”, не выставишь на полку, ведь это испортит имидж магазина, даже несмотря на целостность самого продукта, товарный вид все равно испорчен. С такими “издержками” торговая сеть “Ашан” борется путем реализации их через отдельный пункт для “товаров с уценкой”. Тем самым минимизирует издержки, соблюдает чистоту и порядок внутри магазина.

4 Интернет-магазин

Всероссийский центр изучения общественного мнения подсчитал, 66% россиян пользуются интернетом. В первом полугодии 2014 г. 70 % активных российских интернет-пользователей делали покупки в Сети. Таким образом, остро встает вопрос о создании интернет магазина. “Самбери” уже имеет свой сайт, но он несет лишь информативный характер. Крупные западные торговые сети имеют именно интернет-магазины, в которых реализуется весь ассортимент продукции.

Рисунок 3.2 Интернет-магазин “Азбука вкуса”

Проведя статистический анализ ключевых запросов в самой популярной поисковой системе России “Яндекс”, можно сказать о нарастающем интересе хабаровчан, к покупкам в Сети.

Рисунок 3.3 История показов по фразе “Купить продукты” Wordstat Yandex – Яндекс

Рисунок 3.4 “Продукты заказать” Wordstat Yandex – Яндекс

Дальневосточный федеральный округ насчитывает около 450 запросов “Продукты заказать” в поисковой сети “Яндекс”

Рисунок 3.5 “Купить продукты” Wordstat Yandex – Яндекс

А так же 925 по запросу “Купить продукты”.

Справа, в процентах, указана региональная популярность данного запроса, в конкретном случае она говорит о стабильном интересе пользователей. А ведь это касается только Яндекс и конкретизированных вопросов представленных выше. Россия насчитывает порядка 4 популярных поисковых систем, где ищут свой товар потребители.

• 1-е место: Яндекс - 53.8%

• 2-е место: Гугл - 34.2%

• 3-е место: Поиск Mail.ru - 9.4%

• 4-е место: Рамблер - 1.2%

Хабаровск, уже имеет несколько компаний по доставки продуктов на дом, но это всего лишь посредники. Работа над созданием своего интернет-магазина очень трудоёмкая, она потребует создания целого отдела. Необходим штат людей, которые будут производить мониторинг товара, который находится в наличии и заполнять сайт. Зайдя на сайт магазина, покупатель видит список товаров, находящихся на складе. Так как онлайновый «прилавок» как правило, привязан к системе автоматизации какого-либо предприятия, то этот список содержит те же изделия, что имеются в продаже и в обычных (не виртуальных) магазинах. Содержимое склада представляется обычно в виде иерархической древовидной структуры, базовыми элементами которой являются группы товаров. Щелкнув мышью на группу, она разворачивается, открывая список подгрупп или конкретных изделий определенного типа. Иногда покупатель может посмотреть картинку с изображением товара и его характеристики, а также добавить его в свою корзину. Наполнив корзину, клиент отдает команду «Выполнить заказ» и выбирает удобную для него форму оплаты. Если он совершает покупку в магазине впервые, то его обычно просят указать некоторые сведения о себе – имя, телефон, адрес и др. Корпоративный покупатель сообщает название предприятия, номер расчетного счета, имя и телефон контактного лица. На этом этапе покупателю присваивается определенный идентификационный код. Это делается для того, чтобы когда он зайдет в магазин в следующий раз, всю указанную выше информацию можно будет не вводить – достаточно указать свой код. Далее осуществляется расчет и непосредственная передача товара клиенту. Преодолев все проблемы и организовав систему сбыта товара через интернет, “Самбери” первый выйдет на новый рынок.

5 Фирменные карты постоянного покупателя “Самбери”

Не маловажным фактором является обратная связь с покупателями. В данном вопросе поможет введение фирменных карт “Самбери”. Магазин уже имеет собственные “Подарочные карты”, но речь идет о личных картах постоянного покупателя предоставляющие скидку в торговой сети. Создать их можно уже по имеющимся в наличии картам. Покупатель заполняет анкету на информационной стойке в любом магазине, указывает свои данные, ФИО, дата рождения, контактный номер, электронная почта. Торговая сеть “О’кей” реализует данным способом всевозможные акции. Например:

Рисунок 3.6 Акции магазина “О’кей”

Данный метод дает возможность создания собственной базы данных постоянных покупателей, в краткосрочный период времени реализовать необходимую продукцию, вовремя уведомить потребителя о прохождении акций в магазине по средствам смс-рассылки.

6 Оптимизация ассортимента

В результате изучения этапов формирования и управления ассортиментом, также его структуры предлагаются следующие мероприятия по оптимизации ассортимента:

• Необходимо сократить глубину ассортимента консерв рыбных, фруктово-ягодных, синтетических моющих средств, мыла туалетного, галантереи, школьно письменных принадлежностей, “украшения для пасхальных яиц” отнести к сезонным товарам, т.е. следить за широтой и глубиной ассортимента исходя из сезонности их потребления.

• Расширить ассортимент алкогольной продукции, также по глубине расширить ассортимент молочных, колбасных изделий и продукции собственного производства.

• Организовать работу по проведению опроса населения, с целью выяснения его предпочтений по насыщенности и глубине ассортимента по приоритетным товарным группам: колбасные, молочные алкогольные и безалкогольные продукты.

• Переоборудовать помещение, для расширения ассортимента.

• Также для наилучшего размещения товара и расширения торговой площади торгового зала целесообразно применять стеновое оборудование решётки, панели и витрины.

• Введение в ассортимент дополнительных 10 позиций изделий собственного производства различных видов, с целью получения прибыли, а главное приобрести постоянных клиентов на эту группу товара. Эта группа товара пользуется спросом покупателей. Увеличив широту и глубину товара, возрастёт и коэффициент устойчивости.

Залогом успеха является совокупность не только ассортиментных характеристик товаров, но и механизм ценообразования, реклама, а самое главное качество обслуживания и разнообразие сопутствующих сервисных услуг от заказов на определенные виды товаров до доставки товаров «на дом» покупателю. В данной главе были предложены рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия, а именно введение на рынок собственного бренда “Самбери” продовольственных и не продовольственных товаров, введение конкретных методов стимулирования сбыта во время низкой покупательской активности, разработка собственного интернет-магазина, создание фирменных карт постоянного покупателя, улучшения ассортимента товаров.

Характеристики

Список файлов ВКР