дипломМалиш (1235343), страница 2

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

Таблица 1.2 Группы товарного ассортимента

Окончание таблицы 1.2

В данном разделе был рассмотрен вопрос проблемы формировании ассортимента, ассортиментная концепция, подходы к классификации ассортимента, торговый ассортимент, группы товарного ассортимента.

1.2 Ассортиментная политика торгового предприятия и методические основы формирования ассортимента товаров

Обеспечение условий для достижения запланированного объема товарооборота в значительной степени зависит от эффективности ассортиментной политики торгового предприятия по подбору для реализации отдельных видов и разновидностей товаров, планирования и регулирования ассортиментной структуры товарооборота. Понятие “ассортимент” характеризует состав товарной массы, реализуемой торговым предприятием и представляет собой полный перечень товаров в разрезе групп, видов, разновидностей, артикулов и других качественных отличных признаков. Итак, ассортимент это — состав однородной продукции по видам, сортам и маркам.[21] С учетом сложности различают простой и сложный ассортимент товаров. Те виды товаров, которые классифицируются не более, чем по трем признакам, составят простой ассортимент товаров (овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло и др.). Те виды товаров, которые классифицируются на разновидности более чем по трем признакам, в совокупности будут составлять сложный ассортимент товаров (обувь, одежды и др.). Укрупненный ассортимент определяется соотношением отдельных групп изделий. Группа товаров должна объединяться по ряду признаков: способ производства, назначение, особенности конструкции и др. Развернутый ассортимент определяется представленными разновидностями товаров. Комбинированный ассортимент — это набор нескольких групп товаров разного назначения, которые связаны общностью спроса и удовлетворяют индивидуальные потребности. Смешанный ассортимент — совокупность непродовольственных и продовольственных товаров различных групп. Смешанный ассортимент представлен, как правило, наибольшим количеством групп и видов товаров. Основными показателями ассортимента являются структура, полнота, глубина, устойчивость, новизна. Структура ассортимента — это процентное соотношение определенных совокупностей изделий к их общему количеству. Показатели структуры ассортимента чаще выражают в процентах. Например, процентное соотношение сорочек, костюмов и других изделий определяет видовую структуру ассортимента в магазине "Мужская одежда". Широта ассортимента — определенное количество различных продуктовых линий (товарных категорий), которое предлагается рынку, количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.[7] Широта ассортимента - количество групп и подгрупп товаров, включенных в ассортимент магазина. По их удельному весу в товарообороте и запасах различают ассортиментную структуру специализированных и универсальных магазинов. Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты (1):

Кш = Гф / Гн, (1.1)

где Гф — количество групп товаров на момент определения, ед.;

Гн — общее количество групп товаров, ед.

Широта ассортимента характеризуется двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой, а также относительным показателем - коэффициентом широты. Действительная широта ассортимента — фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии. Базовая широта ассортимента — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т.п.), или максимально возможное. Выбор критериев определения базового показателя широты определяется целями. Например, при анализе ассортиментной политики магазинов-конкурентов в качестве базового можно взять максимальный перечень товаров, имеющихся во всех обследованных точках продаж. Широкий ассортимент — наличие на прилавках и складе торговой точки максимального количества групп или видов ортопедических изделий. При этом в каждой ассортиментной нише могут быть представлены всего одно-два изделия, причем ценовая категория товара в данной ситуации не имеет значения. Полнота ассортимента — это соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу.[10] Выражают полноту ассортимента через коэффициент полноты Кп ассортимента, который определяют по формуле (2):

Кп = Вф / Вн (1.2)

Вф — фактическое количество видов товаров на момент обследования (проверки), ед.

Вн — количество видов.

Полнота ассортимента — это количество видов, разновидностей и наименований товаров в группе однородной продукции. Полнота ассортимента характеризуется коэффициентом полноты, который рассчитывается исходя из отношения, имеющегося в наличии ассортимента к базовому, определяемому договором поставки, стандартами, ассортиментным перечнем. Наибольшее значение коэффициент полноты имеет на насыщенном рынке. Чем выше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя. Глубина ассортимента - в маркетинг, количество сортов на один артикул товара, количество изделий в одной ассортиментной группе. Глубина ассортиментного ряда — количество разновидностей товара, представленных в рамках вида ассортимента. Средняя глубина ассортимента рассчитывается как среднее количество товаров во всех продуктовых линиях, предлагаемых для продажи.[9] Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Коэффициент глубины ассортимента оценивают по формуле (3):

Кг = Рф / Рн (1.3)

Рф- фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки, ед.

Рн- количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем, условиями договора, прейскурантами и т. п., ед.

Балансировка ассортиментной политики по глубине ассортимента всегда стоит важным вопросом для супермаркетов и гипермаркетов, вообще для розничных магазинов. Как правило, такая балансировка получается с помощью проб и ошибок каждого руководителя. Факторов, которые влияют на эти показатели достаточно много, начиная от спроса покупателей в каждом конкретном регионе и заканчивая глубиной ассортимента товара у конкурента, ну и конечно стандартами каждого ритейлера. Кроме того, на глубину ассортимента влияет позиционирование (специализация) ритейлера в качестве «эксперта», «магазина для профессионалов», «супермаркета с широкой линейкой товара», «гипермаркет в котором есть все» и т.д. Это же справедливо и для оптовой торговли. Устойчивость ассортимента -это показатель, характеризующий колебания его полноты и широты в течение определенного промежутка времени. Устойчивость ассортимента (стабильность ассортимента) характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже. Коэффициент устойчивости ассортимента Ку определяется по формуле (4):

Ку = 1 — (Р'ф1 + Р'ф2 + ... + Р'фn / Рн × n) (1.4)

Р'ф1, Р'ф2,...,Р'фn — фактическое количество разновидностей (видов) товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем и отсутствующих в продаже в момент отдельных проверок, ед.

Рн- количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.; n- количество проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента, как правило, определяется за конкретный период (месяц, квартал, год). Установлено, что оптимальный коэффициент устойчивости ассортимента должен выражаться следующими значениями: для универмагов-0,80; для специализированных магазинов- 0,75. При реализации товаров повседневного спроса соблюдение принципа устойчивости ассортимента имеет первостепенное значение. Устойчивость ассортимента - главный ориентир для покупателя. Устойчивый ассортимент товаров в магазине означает для покупателя возможность покупки товаров устойчивого спроса, сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.[11] Новизна характеризует появление новых разновидностей товаров за определенный период времени и оценивается коэффициентом новизны Ко (5):

Ко = Ро / Рф (1.5)

Ро- количество новых разновидностей товаров, появившихся в момент проверки, ед.

Рф- среднее количество разновидностей, ед.

Коэффициент новизны характеризует степень обновления ассортимента, появление новых изделий. Новизна характеризуется действительным обновлением — количеством новых товаров в общем перечне и степенью обновления, которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте). Обновление — одно из направлений ассортиментной политики организации, проводимое, как правило, в условиях насыщенного рынка.

Формирование ассортиментной политики предприятия направлено на наиболее полное удовлетворение спроса потребителей и обеспечение условий для прибыльной деятельности предприятия Спрос- это запрос фактического или потенциального покупателя, потребителя на приобретение товара по имеющимся у него средствам, которые предназначены для этой покупки. Спрос отражает, с одной стороны, потребность покупателя в некоторых товарах или услугах, желание приобрести эти товары или услуги в определенном количестве и, с другой стороны, возможность оплатить покупку по цене, находящейся в пределах «доступного» диапазона. [13] Вместе с этими обобщенными определениями спрос характеризуется рядом свойств и количественных параметров, из которых прежде всего следует выделить объём или величину спроса.С позиций количественного измерения спрос на товар, понимается как объём спроса, означает количество данного товара, которое покупатели (потребители) желают, готовы и имеют денежную возможность приобрести за некоторый период по определенным ценам. Величина спроса — количество товара или услуг определенного вида и качества, которое покупатель желает купить по данной цене в течение определенного периода времени. Величина спроса зависит от доходов покупателей, цен на товары и услуги, цен на товары-субституты и комплементарные блага, ожиданий покупателей, их вкусов и предпочтений. Подбор, планирования и регулирования ассортимента товаров базируется на таких принципах:

• Соответствия структуры спроса потребителей района деятельности предприятия

• Комплексности удовлетворения спроса потребителей в пределах выбранной ниши сегмента потребительского рынка

• Обеспечение нужной широты, глубины и устойчивости ассортимента

• Обеспечение условий для получения целевого размера прибыли

Учет первого принципа предполагает, что разработка ассортиментной политики предприятия должна базироваться на материалах изучения спроса, как довольного, так и неудовлетворенного, и того, что формируется.[14] Только соответствие между структурой товарооборота и структурой спроса обеспечивает успешную реализацию товаров . Необходимость комплексного удовлетворения спроса потребителей обусловливается необходимостью обеспечения высокого качества торгового обслуживания, создание условий для сокращения времени покупателей на поиск товаров и а покупкой. Устойчивость ассортимента определяется соотношением количества разновидностей товара, который постоянно находится в реализации, с количеством разновидностей, предусмотренных ассортиментным перечнем обеспечения устойчивости те ассортимента создает предпосылки для закрепления людей сокращения их времени на поиск нужного товару.[16] Формирование ассортимента призвано создать условия для получения предприятием необходимой прибыли. Это обусловлено тем, что решение по подбору ассортимента определяют объем доходов предприятия от торговой деятельности, величину издержек обращения, потребность в оборотном капитале (в связи с разной оборачиваемостью запасов отдельных товаров) и других важнейших финансовых показателей предприятия. Взаимосвязь ассортиментной политики с другими политиками требует конкретных действий с процессом формирования товарного обеспечения. Формирование ассортимента товаров, реализуемых торговым предприятием предусматривает проведение следующих этапов работы:

• Определение перечня основных групп и подгрупп товаров, реализуемых исходя из выбранной товарной специализации предприятия и потребностей его потенциальных потребителей

• Распределение отдельных групп и подгрупп товаров между потребительскими комплексами постоянного и сезонного характера. При проведении этой работы следует учесть размер торговой площади предприятий, а также специализированных акций предприятий-конкурентов, расположенных в районе деятельности этого предприятия, особенно узкоспециализированного.

• Определение количества видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов

• Разработка конкретного ассортиментного перечня товаров, предлагаемых к реализации контингента покупателей, который обслуживает предприятие

Основой разработки ассортиментного перечня товаров являются материалы, изучение спроса и анализ оборачиваемости товарных запасов отдельных видов и разновидностей товаров. Разработанный ассортиментный перечень стандартом ширины и глубины ассортимента товаров и используется в качестве нормативного документа при проведении коммерческой деятельности по закупке товаров и планирования структуры товарооборота предприятий. [20] В данном разделе был рассмотрен вопрос простого и сложного ассортимента, укрупненный ассортимент, комбинированный ассортимент, структура ассортимента, широта ассортимента, полнота ассортимента, глубина ассортимента, устойчивость ассортимента, новизна ассортимента, формирование ассортимента товаров.

Характеристики

Список файлов ВКР