Диплом (1235332), страница 7
Текст из файла (страница 7)
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Анкета
Просим Вас уделить пару минут своего времени и ответить на ряд представленных вопросов.
1. Как часто вы посещаете наше кафе?
а) Каждый день;
б) Раз в неделю;
в) Был(а) только раз
2.В какое время вы обычно посещаете наше кафе?
а) В обед;
б) После обеда;
в) Вечером.
3.С какой целью вы посещаете наше кафе?
а) Отдохнуть с друзьями или семьей;
б) Отметить торжественное мероприятие;
в) Отдохнуть после работы;
г) позавтракать/пообедать/поужинать.
4.Что для вас важно при посещении нашего кафе?
а) Ассортимент алкоголя;
б) Ассортимент блюд;
в) Обслуживание;
г) Атмосфера.
5. Что Вы чаще всего заказываете?
а) Блюдо из меню;
б) Комплекс из комплексного меню;
в) Алкогольный напиток;
г) Другое.
6. Удовлетворены ли вы ассортиментом кафе «Березка»?
а) Скорее да, чем нет;
б) Да;
в) Затрудняюсь ответить;
г) Нет;
д) Скорее нет, чем да.
7. Как Вы считаете стоит ли разнообразить меню в нашем кафе?
а) Скорее да, чем нет;
б) Да;
в) Затрудняюсь ответить;
г) Нет;
д) Скорее нет, чем да.
8. Как Вы считаете, какое меню стоит разнообразить?
а) детское меню;
б) комплексное меню;
в) меню;
г) никакое, все устраивает.
Благодарим за участие!
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Интервью с директором предприятия ООО «Теплый дом» (кафе «Березка»)
Вопросы к проведению интервью
-
Знаете ли Вы что такое ассортиментная политика?
-
Учитываете ли Вы желания потребителей при формировании ассортимента меню?
-
Вы недавно меняли ассортимент меню, с чем это связано?
-
Помимо основной услуги питания, Ваше предприятие предлагает много дополнительных услуг. Это притягивает дополнительных гостей?
-
В выходные дни загруженность зала значительно ниже чем в будни. Вы как-то решаете эту проблему?
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
