Шейкина Дарья (1228126), страница 2

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

Гостевые комнаты - комнаты, оборудование мебелью, находящиеся, как правило, в частном жилом помещении, в которых предоставляют услуги временного проживания (ГОСТ Р 54606-2011).

М

Малые средства размещения

алые средства размещения подразделяются на коммерческие и частные (рисунок 1.2).

КОММЕРЧЕСКИЕ

• Микроотели

• Мотели

• Капсульные отели

• Bed&Breakfast

• Хостелы

ЧАСТНЫЕ

• Гостевые дома

• Homestay (проживание в семье)

• Farmstay (сельский дом)

• Паломнические гостиницы

• Меблированные комнаты

Рис. 1.2 Классификация малых средств размещения по типам

Микроотели – отели с маленькими номерами, размер которых от 6,8 м2 и до 14 м2 в зависимости от категории номера и принятой концепции самого бренда. Основной принцип работы всех микроотелейзаключается в предоставлении минимума набора услуг и системы самообслуживания. Все что требуется потребителям сверх объявленного набора,оплачивается дополнительно. Все микроотели объединяют одинаковые жесткие условия бронирования номеров, возможные только через Интернет в режиме онлайн.

Мотели (от англ. motorhotel) – разновидность отеля. Мотель представляет собой придорожную гостиницу, которая состоит из типовых зданий, как правило, в два-три этажа, количество дополнительных услуг и типов номеров минимально, что соответствует низкой стоимости проживания. Отличительная особенность мотеля – двери номеров выходят на парковку.

Капсульные отели – один из вариантов отелей, представляющий собой небольшие спальные ячейки, размером 2×1×1,25 м. расположенные друг над другом. Приватность обеспечивается занавеской или дверью из стекловолокна в открытом конце капсулы. Багаж постояльца хранится обычно в шкафчике, расположенном недалеко от капсулы. Туалеты также расположены отдельно и являются общими. Находятся в основном возле крупных вокзалов и аэропортов.

BedandBreakfast, или сокращенно B&B (в переводе с английского – ночлег и завтрак) – распространенная во всем мире форма размещения туристов в частных домах и микро-гостиницах.

Хостел – (англ. Hostel — общежитие) – европейская система размещения, предоставляющая своим постояльцам на короткий или длительный срок жильё, как правило, представляющее собой спальное место без дополнительных удобств в комнате.

Гостевой дом – как правило, частное домовладение, владелец которого сдаёт его в наём (в аренду) целиком или покомнатно. Зачастую, сам владелец и его семья проживают в том же домовладении, но на отдельном этаже или в отдельнойчасти домовладения.

Homestay – проживание в семье. Данный вид размещения в основном используется в образовательном туризме, при изучении иностранных языков.

Farmstay – проживание в сельской семье. Данный вид размещения используется в сельском, экологическом и этнографическом туризме.

Паломнические гостиницы – средства размещения при монастырях и церквях. Данные гостиниц стали появляться благодаря развитию религиозного (паломнического) туризма. В паломническую гостиницу часто селят бесплатно при условии, если гость православный или готовится принять крещение, приехавший на срок более трех суток, готовый нести трудовые послушания.

Меблированные комнаты – помещения, используемые для размещения, с ограниченным перечнем оказываемых услуг (или, как правило, без предоставления услуг питания и других дополнительных услуг). Данные комнаты могут находиться как в жилых домах, так и в зданиях гостиниц и общежитий.

Поскольку определения «гостиница» и «отель» объединяются, то и понятия «мини-гостиница» и «мини-отель» как и понятия «малая гостиница» и «малый отель» также носят единый характер.

Малая гостиница, малый отель и мини-гостиница, мини-отель – наиболее распространенные и развитые виды малых средств размещения.

Как и все гостиницы, малые также сегментируются на классы (Рисунок 1.3

Малые гостиницы

Отели высокого класса

Отели «люкс»

Отели среднего класса

Отели эконом класса

- Большая численность персонала;

- Высокий уровень сервиса;

- Высокая стоимость;

- Элитные условия проживания;

- Расположение в центе города.

- Качественно обученный персонал;

- Широкий набор услуг;

- Цены выше средних по региону;

- Дорогая мебель и оборудование;

- Расположение в пределах города.

-Персонал подготовлен достаточно профессионально- Типичный набор услуг;- Цены на уровне средних по региону или чуть выше их;- Расположение в пределах города.

- Обученный персонал;

- Цена обычно на 30-50 % ниже средней по региону;

- Расположение вблизи городской черты, вдоль транспортных магистралей.

Рис.1.3 Классификация малых гостиниц по классам

По организационно-структурному признаку создаваемые малые гостиницы можно формировать, исходя из следующей типологии:

1. Малые гостиницы, создаваемые на базе вновь строящихся или реконструируемых зданий с привлечением отечественных и зарубежных инвесторов. Финансирование и обеспечение отселения жильцов или арендаторов из реконструируемых под малые гостиницы зданий возлагается на инвестора.

2. Малые гостиницы, создаваемые на базе действующих гостиниц малой вместимости городского подчинения, с проведением ихреконструкции за счет бюджетных средств, с передачей этих гостиниц на управление управляющей гостиничной компании, обеспечивающей единыестандарты обслуживания и гостиничного менеджмента.

3. Создание малых гостиниц на базе действующих многокорпусных гостиниц путем выделения отдельных корпусов под малые гостиничные предприятия с их реконструкцией и реструктуризацией.

4. Создание малых гостиниц на базе неэффективных ведомственныхгостиниц и общежитий, предусматривая выделение под малые гостиницыотдельных этажей и подъездов, их реконструкцию и предоставление их варенду или лизинг гостиничным предприятиям. Спецификой деятельностиименно этого типа малых гостиниц может стать активное участие в организации их создания и эксплуатации префектур города, обеспечивающее увеличение поступлений в местные бюджеты.

5. Создание специализированных малых гостиниц как на базе действующих гостиничных объектов, так и на базе сооружений из -быстровозводимых конструкций с применением любой из вышеуказанных организационных технологий.

6. Создание мини-гостиниц на базе выкупленных квартир в жилом фонде города.

Из вышеперечисленных форм на сегодняшний день более актуально создание мини-гостиниц на базе выкупленных квартир в жилом фонде города

1. Нормативно-правовая база организации малых средств размещения

Несмотря на то, что рынок малых отелей в России развивается уже около двадцати лет, долгое время эти средства размещения существовали в условиях законодательного вакуума, что делало их бизнес достаточно уязвимым. Работа над тем, чтобы прописать для сегмента малых гостиниц необходимые правила и нормы шла давно, и в 2011 году вступил в силу новый национальный стандарт ГОСТ Р 54606 – 2011 «Услуги малых средств размещения. Общие требования». Стандарт внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 199 «Туристские услуги и услуги средств размещения», утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 декабря 2011 года. Это первый документ, устанавливающий общие требования к средствам размещения с номерным фондом не более 50 номеров

Стандарт ГОСТ Р 54606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования распространяется на средства размещения с номерным фондом не более пятидесятиномеров, предназначенные для временногопроживания туристов (далее – малыесредства размещения)

Стандарт устанавливает общие требования кмалым средствам размещения ипредоставляемым в них услугам. Он предназначен для применения организациями и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги в малых средствахразмещения.

С появлением данного стандарта, четко определяется, отели какого размера мы можем относить к категории «малые средства размещения» - от 5 до 50 номеров. В «Разделе 3» стандарта даны термины и определения:

Малое средство размещения: помещения, используемые организациями различных организационно-правовых форм, индивидуальными предпринимателями и физическими лицами, оборудованные для предоставления услуг временного проживания с номерным фондом не более 50 номеров.

Малая гостиница, малый отель: малое средство размещения с номерным фондом от шестнадцати до пятидесяти номеров.

Мини-гостиница, мини-отель: малое средство размещения с номерным фондом от пяти до пятнадцати номеров.

Меблированные комнаты: помещения, предназначенные для проживания туристов с ограниченным перечнем оказываемых услуг, как правило, без услуг питания и других дополнительных услуг.

Гостевые комнаты: комнаты, оборудованные мебелью, находящиеся, как правило, в частном жилом помещении, в которых, предоставляются услуги временного проживания.

Более того, в «Разделе 4» стандарта приведены классификационные группировки. К «аналогичным средствам размещения» разработчики стандарта относят малые (или мини, в зависимости от числа номеров) мотели, пансионаты, загородные отели, спа-отели, туристские базы, хостелы, гостевые дома, сельские гостевые дома.

Нужно отметить, что появление в стандарте классификационной группировки и определения «меблированных комнат» является большим шагом вперед. В стандарте ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования», присутствовали определения «коллективных» и «индивидуальных» средств размещения. Там не было прописано, что такое «малый отель», а что – «меблированные комнаты». Это создавало определенные трудности в работе отельеров, поскольку к меблированным комнатам периодически пытались предъявить требования как к гостиницам, опираясь на некоторые формальные признаки (наличие стойки рисепшн, нумерации комнат). Приходилось объяснять, что по принадлежности помещения – это не гостиница, а меблированные комнаты, расположенные в жилом фонде и оказывающие услугу, похожую на гостиничную, услугу меблированных комнат.

Согласно новому стандарту малые средства размещения располагаются в отдельно стоящем здании или занимают часть здания с отдельным входом. В стандарте уточняется: «за исключением меблированных и гостевых комнат, которые могут располагаться в части здания, подъезде жилого дома, на разных этажах и иметь общий вход с жильцами дома».

Таким образом, теперь в соответствии с этим стандартом владелец меблированных комнат может смело подтверждать соответствие этому статусу и осуществлять свою деятельность (оказание услуг меблированных комнат) вполне легально, не опасаясь, что к нему будут предъявлять требования как к гостинице, расположенной в нежилом фонде. К тому же, «сдача в наем меблированных комнат» прописана в Общероссийском классификаторе видов экономической деятельности - код ОКВЭД 55.23.3. «Услуги меблированных комнат» есть и в Общероссийском классификаторе услуг населению ОКУН 062104. Таким образом, услугу можно идентифицировать по ГОСТу, ОКВЭДу и ОКУНу.

Что касается требований к вывеске, в новом стандарте указано, что «малые средства размещения должны иметь вывеску с указанием наименования, режима работы и категории средства размещения, если такая присвоена». И здесь опять идет важная сноска: «за исключением меблированных и гостевых комнат».

Стоит обратить внимание на требования к оснащению малого средства размещения инженерными системами и оборудованием. Последние должны обеспечивать:

- круглосуточное электроснабжение всех помещений;

- круглосуточное горячее и холодное водоснабжение (в районах с перебоями в водоснабжении необходимо предусмотреть минимальный запас воды не менее чем на сутки с возможностью ее подогрева);

- поддержание температуры воздуха в жилых и общественных помещениях не ниже чем 18,5 С;

- естественную или принудительную вентиляцию, исключающую проникновение посторонних запахов в номера (комнаты) и общественные помещения;

- прием телевизионного вещания в номерах и/или помещениях общего пользования (холлы, комнаты для отдыха/приема туристов);

- телефонную связь коллективного пользования.

Характеристики

Список файлов ВКР