дипло00099 (1223825), страница 6

Файл №1223825 дипло00099 (Организация и развитие развлекательных услуг на предприятии питания) 6 страницадипло00099 (1223825) страница 62020-10-05СтудИзба
Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 6)

Рис. 2.16 Затраты на артистов.

Хэдлайнерами (звездами) фестиваля были зарубежные музыкальные коллективы: «Swanky Tunes» «The Skullz». На артистов было потрачено примерно 500 000 рублей из них 200 000 рублей – гонорар «Swanky Tunes», 100 000 рублей – гонорар «The Skullz», 150 000 рублей – трансфер артистов, 50 000 рублей – проживание и размещение артистов.

На аренду площадок на территории «ICE - пляжа» было затрачено 500 000 рублей. На территории места проведения фестиваля было установлено множество декораций и элементов экстерьера и на покупку и изготовление было затрачено около 170 000 рублей. Для обеспечение безопасности на территории места проведения фестиваля была нанята охрана и затрачено 110 000 рублей. На оплату работы персонала было затрачено примерно около 40 000 рублей.

Рис. 2.17 Аренда площадки и оплата персонала и пополнительные расходы.

Первые 500 билетов продавались за 500 рублей. Вторе 500 билетов были проданы за 1000 рублей. Остальные билеты продавались за 1200 рублей. Цена билета на входе билета составляла 1500 рублей.

Для транспортировки публики были организованы несколько автобусов и на это было затрачено 50 000 рублей.

Общее количество материальных средств на подготовку, организацию и проведение фестиваля было затрачено примерно 2 000 000 рублей.

Для того что бы мероприятие окупилось необходимо продать примерно 2000 билетов со средней ценой в 1000 рублей.

Для наглядности все расходы можно изобразить в виде диаграммы.

Рис. 2.18 Расходы на фестиваль «TESLA Music Festival»

Как видно из диаграммы большая часть денежных средсв ушла на оплату аренды площадки и аренду прокатной аппаратуры для оснащения сцен.

Выше были рассмотрены особенности и затраты на организацию крупного события на примере организованного и проведенного мероприятия.

Для «ООО Грув» была разработана программа небольшого музыкального фестиваля, площадкой для которого будет служить спорт – бар «Crossroad»

Мероприятие задумывается с целью популяризации жанра авторской музыки. Организаторами будет являться «Revival Tree». Участниками фестиваля будут музыкальные группы из г. Хабаровск и г. Владивосток. Всего планируется 4 музыкальных коллектива: «Choven Prau», «The Ragu», «Starcrdigan», «Gospel Tramp». Из расходов на группы будут оплата переезда и проживания Владивостокских групп. Мероприятие планируется провести в спорт – баре «Crossroad» в воскресный день 11 сентября 2016 года в 19:00. В воскресение не нужно платить за аренду помещения. Площадка оборудована всей необходимой аппаратурой. Аренда бэклайна обойдётся примерно в 10 000 – 15 000 рублей.

Необходимо подсчитать затраты, для того, что бы установить цену на билеты. Билеты на проезд необходимы в количестве 7 штук. На момент написания работы стоимость билета на поезд Владивосток – Хабаровск в плацкартном вагоне составляет от 1 743 рублей, а от 2 214 рублей. Так как цены на билеты ЖД транспорта могут измениться, округлим цену на билет до 2 000 рублей. 2 000 рублей х 7 человек = 14 000 рублей необходимо, что бы доставить музыкантов в г. Хабаровск и столько же в обратную сторону. Зачастую не очень известные авторские группы не нуждаются в гонораре, им требуется лишь оплата переезда и иногда проживания.

С 15 Августа планируется рекламировать и продвигать мероприятие (разработка дизайна билет и афиш). На рекламу планируется потратить 3000 рублей. Деньги идут на распечатку билетов и афиш и аренду рекламной площади в ТРЦ «Радости».

Планируется за несколько дней до мероприятия провести радиоэфир с участниками мероприятия.

Билеты планируется приобретать за 2 недели до начала мероприятия. (примерно 27 августа 2016 года).

Теперь суммируем затраты: перевозка музыкантов в обе стороны 28 000 рублей + аренда аппаратуры концертной площадки 11 000 рублей + затраты на рекламу 3 000 рублей + непредвиденные затраты 3 000 рублей = 45 000 рублей.

Рис. 2.19 Наглядное представление расходов на организацию

Средняя цена на мероприятия такого плана 300 – 400 рублей. На мероприятия установим цену в 350 рублей. Теперь подсчитаем необходимый минимум количества билетов, которые необходимо продать для покрытия расходов на организацию и проведение мероприятия. 45 000 / 350 = 129 билетов необходимо продать для преодоления точки безубыточности.

Программа мероприятия представлена в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Программа мероприятия

11 сентября 2016 года

7:05

Прибытие иногородних музыкантов в г. Хабаровск (Поезд Владивосток – Хабаровск – Советская Гавань)

8:00 – 9:00

Заселение музыкантов

10:00 - 15:00

Свободное время

15:05 - 15:45

Саундчек «Starcardigan»

15:50 – 16:30

Саундчек «Gospel Tramp»

16:35 – 17:15

Саундчек «The Ragu»

17:20 – 18:00

Санудчек «Choven Prau»

18:00

Открытие дверей

19:00 – 19:50

Выступление «Choven Prau»

19:50 – 20:05

Перерыв и смена группы

20:10 – 21:00

Выступление «The Ragu»

21:00 – 21:15

Перерыв и смена группы

21:20 – 22:10

Выступление «Gospel Tramp»

22:10 – 22:25

Перерыв и смена группы

22:30 – 23:30

Выступление «Starcardigan»

00:00

Закрытие

00:30

Выезд музыкантов с мероприятия

12 сентября 2016 года

19:24

Отправление музыкантов

Источник: исследование автора

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведение развлекательных мероприятий несет огромное значение для культуры и общества и предприятий на базе которых такие мероприятия организуются и проводятся. Такие мероприятия помогают привлечь новых посетителей и поднять престиж предприятия, а так же самого организатора в некоторых кругах. В настоящее время в России, да и во всем мире фестивальный феномен стремительно развивается и увеличивается в масштабах. Фестивали открывают талант, дают шанс развития творческих способностей в благоприятных условиях, оказывают положительное воздействие на экономику и связывают разнообразные социальные группы для участия в культурном росте. Подобные мероприятия предстают собой часть жизненного цикла не только предприятий питания, но и города в целом.

Организация крупных мероприятий послужила толчком для появления концертных площадок различных предприятиях питания, концертных агентств, прокатных предприятий, которые взаимодействуют и сотрудничают между собой и с различными концертными площадками как в г. Хабаровске так и в других городах и регионах страны. Но такие затраты на такие мероприятия зачастую немалые и прежде чем проводить и организовывать такие мероприятия необходимо изучить данную сферу подробно. Организатор должен обладать большими знаниями в сфере организации мероприятий.

При написании работы были изучены и рассмотрены понятия и виды развлекательных мероприятий, выявлены особенности организации музыкальных мероприятий разных масштабов, обоснована значимость таких мероприятий для предприятий питания. В работе рассматривались особенности организации музыкальных мероприятий, механизмы взаимодействия между артистом, организатором, предприятием и различными структурами. Рассматривались и анализировались мероприятия, проводимые в г. Хабаровск. Данная тема имеет практический интерес, рассматривается и изучается и в нынешний день. В работе был предложен проект организации мероприятия, который в дальнейшем планируется воплотить на практике. Данную тему можно считать актуальной, фестивальная деятельность в России бурно развивается. Дальний восток имеет большой потенциал для развития этого вида деятельности по одной простой причине, большое количество фестивалей и событий такого масштаба проходят в основном в западной части страны и Европе и зачастую для того, что бы посетить любимого артиста, люди вынуждены преодолевать большие расстояния.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ



  1. Санпин 42-128-4396-87. «Санитарные нормы допустимой громкости звучания звуковоспроизводящих и звукоусилительных устройств в закрытых помещениях и на открытых площадках» [Текст]: нормативно-технический материал. – Москва; 1987. – 36 с.

  2. ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и определения. – Взамен ГОСТ Р 50647-2010; введ. 2013-06-27. // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс» [Электронный ресурс] / «КонсультантПлюс». – послед. обновление: 16.01.2015

  3. ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования. – Взамен ГОСТ Р 50762-2007; введ. 2016-01-01. // Справочно-правовая система «КонсультантПлюс» [Электронный ресурс] / «КонсультантПлюс». – послед. обновление: 18.02.2016

  4. Жарков, А.Д. Технология культурно-досуговой деятельности: Учебное пособие для студентов вузов культуры и искусства. 2-е изд. перераб. И доп. – М.: Изд-во МГУК, ИПО «Профиздат», 2002. – 288 с.

  5. Большая советская энциклопедия [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://bse.sci-lib.com/ - (дата обращения 22.05.2016)

  6. Кланч, Д. Будущее репертуарного театра в Центральной и Восточной Европе: реформа или трансформация // Экология культуры: Инф. бюллетень. – Архангельск, 2002. – №1. – С. 128-152.

  7. Кланч, Д. Будущее фестивальной формулы // Экология культуры: Инф. бюллетень. – Архангельск, 2002. – № 3 (28). – С. 74-84.

  8. Периль, Б. В. Фестивальная практика: опыт case-study // Экология культуры: Инф. бюллетень. – Архангельск, 2002. – № 3 (28). – С. 24-73.

  9. Артемов, В. Основание философии музыки. // Вячеслав Артемов (Материалы): Фонд духовного творчества. – М., 1997.

  10. Костина А. В.. Массовая культура как феномен постиндустриального общества. / Изд. 2-е, перераб. и доп. — М.: Едиториал УРСС, 2005. — 352 с.

  11. Костина А. В. Популярная культура // Знание. Понимание. Умение. — 2005. — № 3. — С. 213-215.

  12. Событийный маркетинг: руководство для заказчиков и исполнителей. Назимко А.Е. (Книга)

  13. Дмитриева Н.А. Краткая истории искусств, М., «Искусство», 2000.-173с.

  14. Бабкин А. В. Специальные виды туризма. Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. — 252 с.

  15. Купченко А. Событийный туризм в России // В книге: Актуальные проблемы и перспективы инновационного развития туризма, сервиса и сферы услуг Сборник трудов XVI Международной заочной научно-практической конференции. Редакторы: Огнева С.В., Шемятихина Л.Ю. – Москва, 2015. – С. 208-210.

  16. Сокол Г. И. «Особенности акустических процессов в инфразвуковом диапазоне частот». — Днепропетровск: Проминь, 2000. — 143 с. (обзор 803 источников литературы).

  17. Зарембо Л.К., Красильников В.А. Введение в нелинейную акустику. Звуковые и ультразвуковые волны большой интенсивности. — 1966. — 519 с. — ISBN 978-5-458-49876-0.

  18. Веселов С. Оценка эффективности рекламной деятельности / С. Веселов // Реклам. технологии. 2000. № 4. С. 68; № 5. С. 24.

  19. Лемер С. Искусство организации мероприятий. Стоит только начать!/ С. Лемер, М.: Инфра-М, 2006 288 с.

  20. Пригожин И. В. Политика — вершина шоу-бизнеса. — М.: Алкигамма, 2001. — 215с.

  21. Синяева И. Н. Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности. — М.: Юнити, 2003. — 347с.

  22. Шумович А. Великолепные мероприятия Технологии и практика Event Management/ А. Шумович, М. :"Манн, Иванов и Фербер", 2007 502с.

  23. Гольдберг Э. «Особенности русского шоу-бизнеса». // Неон. — 2001. — № 1. — С. 25−40.

  24. Кули К., МакЭван К. Корпоративные мероприятия, которые стали легендой/ Карен Кули, Кирсти МакЭван, М.: Астрель, 2007 235 с.

  25. Сондер М. Ивент-менеджмент. Организация развлекательных мероприятий. Техники, идеи, стратегии, методы/ М. Сондер, АСТ, 2006 344 с.

  26. Эвент-маркетинг: Дорогое удовольствие и долгосрочные инвестиции// «Рекламодатель: теория и практика», № 6 2006

  27. Глоссарий. Служба тематических толковых словарей [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.glossary.ru/- (дата обращения 19.05.2016)

  28. Open Lighting Project. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://wiki.openlighting.org/index.php/Open_Lighting_Project - (дата обращения 25.05.2016)

  29. Wikipedia – свободная энциклопедия. Ehternet [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Ethernet - (дата обращения 27.05.2016)

  30. ГАРАНТ [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://base.garant.ru/3923095/34/ - (дата обращения 20.05.2016)

  31. Саяпина М. Музыка кончилась: чем грозит новый закон об организации концертов и фестивалей [Электронный ресурс]/ М. Саяпина. - Режим доступа: http://www.furfur.me/furfur/freedom/freedom/216309-sro - (дата обращения 20.05.2016)

  32. Dvhab – портал г.Хабаровск [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.dvhab.ru/ (дата обращения 29.04.2016)

  33. Партер ДВ [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.parterdv.ru/ (дата обращения 29.04.2016)

  34. Национальный билетный оператор [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.kassir.ru/ (дата обращения 29.04.2016)

  35. Крупнов, Ю.С. Об анимационных программах [Текст]: Учеб.пособие / Ю.С. Крупнов. – Москва: Кнорус, 2011. – 97 с.

  36. Аренда автобуса в Хабаровске [Электронный ресурс] / Drom. – Режим доступа: http://baza.drom.ru/khabarovsk/service/rent/arenda-avtobusa-36911430.html. - (Дата обращения 22.05.2016)

  37. Приезжева, Е. М. Организация и методы игровой деятельности в туризме [Текст] / Е.М.Приезжаева. – Москва: Наука, 2011. – 435 с.

  38. Чернышев, А.В. Ресторанный бизнес столицы – чем рискованее, тем интереснее [Текст] / А.В.Чернышёв // Коммерсантъ-Деньги. – 2013.– №2. – С.23-29.

  39. Шубина, И.Б. Организация досуга и шоу – программ [Текст] /

  40. Миропольский, Я.И. Ресторанная идея стратегия [Текст] / Я.И. Метропольская // Современный ресторан. – 2011. - №3. – С.14–25.

  41. Мумриков, Г.М. Управление репутацией, привлечение и удержание клиента. [Текст] / Г.М.Мумриков // Гостиница и ресторан: Бизнес и управление. – 2012. – №10. – С.43–56.

  42. Патти, Д. Шок. Маркетинг в ресторанном бизнесе [Текст] / Д. Шок Патти, Т. Боуэн Джон, М. Стефанелли Джон. – Москва: Юнити- Дана, 2011. – 506 с.

  43. Богушева, В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров [Текст] / В.И. Богушева. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. – 435 с.

  44. Гальперина, Т. И. Режиссура культурно-досуговых программ в работе менеджера анимации [Текст] / Т. И. Гальперина. – Москва: Лабиринт, 2013. – 296 с.

  45. Жарков, А.Д. Культурно-досуговая деятельность [Текст] / А.Д.Жарков, В.М.Чижиков. – Москва: Знания, 2011. – 290 с.

  46. Исаева, И.Ю. Досуговая педагогика [Текст]: учеб.пособие / И.Ю. Исаева. – Москва: МПСИ, 2015. – 231 с.

  47. Казаренков, В. Свободное время не просто отдых [Текст] / В.Казаренко , – Москва:

  48. Анашкина, Г.И. Задачи профессиональной ориентации будущих работников культуры. / Г.И.Анашкина. ЛГИК им. Н. К. Крупской, 1983.

  49. Актуальные проблемы социально-культурной деятельности/ Ред. кол. Т.Г. Киселева (отв. ред.), Б.Г. Мосалев, Ю.А. Стрельцов: Сб. статей. -М.: МГУКИ, 1995.

  50. Киселева, Т.Г. Социально-культурная деятельность: история, теоретические основы, сферы реализации, субъекты, ресурсы, технологии / Т.Г.Киселева, Ю.Д. Красильников. М., МГУКИ, 2001.

  51. Марков О. И. Сценарно-режиссёрские основы художественно-педагогической деятельности клуба /О. И. Марков. – М.: Просвещение, 2008.

  52. Акимова, JI.А. Социология досуга: Учеб. пособие / JI.A. Акимова М.: МГУКИ, 2003.

  53. Вдовикова Е.Р. Участие в фестивальном движении как важный фактор патриотического воспитания / Е.Р. Вдовикова // Дополнительное образование. - 2009. - 3 9. - С. 21-23.

  54. Марков А.П. Основы социально-культурного проектирования: учеб. пособие / А.П Марков, Г.М. Бирженю. - СПб.: 2001. - 344 с.

  55. Бирженюк Г.М. Основы региональной культурной политики и формирование культурно-досуговых программ: монография / Г.М. Бирженюк, А.П. Марков. - СПБ.: 1999.-128С.

  56. Бабич А.М. Экономика и финансирование социально-культурной сферы: учеб. пособие / А.М. Бабич, Е.В. Егоров. - Казань, 2000. - 323 с.

  57. Чумиков А.Н., Бочаров М.П. Связи с общественностью: теория и практика.- Москва, Дело, 2008

  58. Толковый словарь Ожегова [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.ozhegov.ru/slovo (дата обращения 12.05.2016)

  59. Кириллова Н. Б. Медиакультура: теория, истории, практика: учебное пособие [Текст] / Н. Б. Кириллова. — М.: Академический Проект; Культура, 2008. -496 с.

  60. Жиделева К. А., Кириллова Н. Б. ФЕСТИВАЛЬ ИСКУССТВ КАК ФАКТОР ДИАЛОГА КУЛЬТУР // В мире науки и искусства: вопросы филологии, искусствоведения и культурологии: сб. ст. по матер. VII междунар. науч.-практ. конф. – Новосибирск: СибАК, 2012.

  61. Илле М.Е., Сакмаров O.A. Рок-музыка: таланты и поклонники /М.Е. Илле, O.A. Сакмаров // Социологические исследования. 1989. - № 5.

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Вопросы, которые задавались респондентам

  1. Часто ли вы посещаете музыкальные мероприятия? (часто - 19, редко - 11, не посещаю - 5)

  2. Мероприятия какого формата вы предпочитаете?

  3. Какие заведения чаще всего посещаете?

  4. Готовы ли вы платить за вход в заведение во время проведения мероприятия?

  5. Устраивает ли вас качество мероприятий?

  6. Как вы относитесь к крупным музыкальным фестивалям?

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Технический райдер Для проведения концерта Сергея Лазарева 2016

Характеристики

Список файлов ВКР

Свежие статьи
Популярно сейчас
Как Вы думаете, сколько людей до Вас делали точно такое же задание? 99% студентов выполняют точно такие же задания, как и их предшественники год назад. Найдите нужный учебный материал на СтудИзбе!
Ответы на популярные вопросы
Да! Наши авторы собирают и выкладывают те работы, которые сдаются в Вашем учебном заведении ежегодно и уже проверены преподавателями.
Да! У нас любой человек может выложить любую учебную работу и зарабатывать на её продажах! Но каждый учебный материал публикуется только после тщательной проверки администрацией.
Вернём деньги! А если быть более точными, то автору даётся немного времени на исправление, а если не исправит или выйдет время, то вернём деньги в полном объёме!
Да! На равне с готовыми студенческими работами у нас продаются услуги. Цены на услуги видны сразу, то есть Вам нужно только указать параметры и сразу можно оплачивать.
Отзывы студентов
Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.
Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.
Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.
Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.
Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.
Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.
Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.
Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.
Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.
Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.
Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.
Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.
Популярные преподаватели
Добавляйте материалы
и зарабатывайте!
Продажи идут автоматически
7027
Авторов
на СтудИзбе
260
Средний доход
с одного платного файла
Обучение Подробнее