дипло00099 (1223825), страница 4

Файл №1223825 дипло00099 (Организация и развитие развлекательных услуг на предприятии питания) 4 страницадипло00099 (1223825) страница 42020-10-05СтудИзба
Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

Еще одним не менее важным достоинством цифровых консолей является передача большого количества каналов через Ethernet - семейство технологий пакетной передачи данных для компьютерных сетей. Стандарты Ethernet определяют проводные соединения и электрические сигналы на физическом уровне, формат кадров и протоколы управления доступом к среде — на канальном уровне модели OSI. Ethernet в основном описывается стандартами IEEE группы 802.3. Ethernet стал самой распространённой технологией ЛВС в середине 1990-х годов, вытеснив такие устаревшие технологии, как ARCNET и Token ring [29].

Рис. 1.6 Пример аналогового стэйджбокса

Раньше для того что бы передать звук на пульт и обратно использовались мультикоры(стэйджбоксы) которые были в виде большого количества проводов объединённых в один толстый и громоздкий кабель. С приходом цифровых технологий в области звука стало возможным передавать до 64 каналов в обе стороны всего лишь по одному сетевому UTP – кабелю.

Рис. 1.7 Цифровой стэйджбокс на примере Yamaha Rio3224-D

С 1 июля 2000 г. утратила силу глава 7.2 раздела 7 "Правил устройства электроустановок" шестого издания. См. главу 7.2 раздела 7 "Электрооборудование специальных установок. Электроустановки зрелищных предприятий, клубных учреждений и спортивных сооружений" ПУЭ в редакции седьмого издания, утвержденного Минтопэнерго РФ 6 октября 1999 г.[30].

Основной проблемой г. Хабаровска является отсутствие и редкое проведение крупных фестивалей (например «Амурские волны»). Музыка как культурный феномен присутствует во многих сферах, формирует образ жизни людей, имидж компании. При наличии во многих предприятиях питании оборудованной сценической площадки открывается возможность организовывать мероприятия подобного плана на базе предприятий общественного питания и привлекать новых посетителей не только города но и регионов.

2. РАЗРАБОТКА РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО МЕРОПРИЯТИЯ В Г. ХАБАРОВСК

2.1 Анализ концертных мероприятий в г. Хабаровске

Данное исследование проводилось путем анализа и сопоставления различных типов мероприятий музыкального характера.

Целью исследования является выявление потребности в организации различных зрелищных мероприятиях развлекательного характера.

Задачи, поставленные перед выполнением исследования:

  1. Выяснить, какие мероприятия проводятся в г. Хабаровск.

  2. Опросить посетителей и организаторов подобных мероприятий;

  3. Качество информированности потребителей о предоставляемых услугах.

Результаты исследования

Рис. 2.1 Структура музыкальных мероприятий в г. Хабаровске.

В целях изучения различных музыкальных мероприятий были проанализированы следующие ресурсы: ДВ Хаб, Афиша27, ВК, Instagram; а так же личный опыт. При анализе прошедших и грядущих концертов в г. Хабаровске ( проанализировано около 79 мероприятий) было выявлено, что большую часть составляют выступления кавер – коллективов (32%). См. Рис.2.1

В процессе исследования также был проведен опрос. Количество респондентов – 36. Результаты представлены в Приложении.

Так же были проанализированы основные площадки, где проводятся мероприятия и частоту их использования. Результаты представлены на диаграмме. См. Рис. 2.2

Рис.2.2 Площадки для проведения.

Результаты показали, что самыми популярными площадками являются:

  • Хабаровская краевая филармония

  • Хабаровский краевой музыкальный театр

  • Платинум арена

Так же было рассмотрено количество платных и бесплатных концертов и выявлено, что платные мероприятия преобладают над бесплатными.

Рис. 2.3 Тип мероприятий по оплате.

Возрастная категория посетителей мероприятий варьируется в зависимости от типа и места концерта. На диаграмме (Рис. 2.4) представлены обобщенные данные, которые не зависят от места и типа мероприятия. В результате опроса администраторов некоторых мероприятий было выявлено, что большую часть посетителей представляет категория людей возрастом от 18 до30 лет.

Рис. 2.4 Возраст посетителей мероприятий.

Количество мужчин и женщин зависит от типа мероприятия и места проведения мероприятия. Большую часть составляет мужская половина. Рис. 2.5

Рис. 2.5 Процент мужчин и женщин, посещающих мероприятия.

При анализе интернет ресурсов и из личного опыта обнаружено, что Цена на билет зависит от места проведения, типа мероприятия и типу билета. Существует фиксированная цена билета, а так же варьируемая, например, билет в фан – зону и билет в вип – зону.

Рис. 2.6 Цены на билеты

Согласно данному исследованию, можно сделать вывод о том, что самыми популярными мероприятиями являются шоу – программы приезжих звезд и коллективов, а также выступления кавер – групп.

Остановимся ближе на местной сцене г. Хабаровска.

Так же было опрошено 73 человека на предмет необходимости проведения музыкального фестиваля в г. Хабаровск. 82% ответили положительно, 15% воздержались, 3% ответили отрицательно.

Рис. 2.7 Результаты опроса на предмет необходимости мероприятий.

2.2 Анализ работы концертных площадок на примере организации концерта.

Организация развлекательных мероприятий одна из важнейших частей функционирования предприятий питания и развлечения.

Очень часто бары и рестораны оборудованы сценой для выступления живых музыкантов. Некоторые посетители, приходя в такие заведения, преследуют за собой цель не только удовлетворить потребность в еде, но и провести досуг. В нашем городе концертными площадками для известных музыкантов и организации крупных фестивалей зачастую являются большие бары, спорт-бары, клубы, пабы и др. Владельцы данных заведений задумываются об организации концертов для привлечения новых посетителей. Чем больше людей придет послушать музыкантов, тем больше услуг и продуктов, реализуемых на предприятии питания они могут приобрести. Поэтому владельцы заведений зачастую идут навстречу организаторам, если они везут западную музыкальную группу или организуют какое – либо мероприятие.

При детальном рассмотрении особенностей функционирования выявляются некоторые проблемы.

Существует бар. В основном он получает выручку с реализации продуктов питания и напитков, в особых случаях получение прибыли с аренды. Существуют также музыканты. Музыкант зачастую получает прибыль со входа (билеты, платный вход). В особых ситуациях, это касается кавер - групп — фиксированную сумму, привязанную к выручке бара.

Обычно у бара или клуба есть такой человек, как арт-директор — ищет музыкантов, которых будут посещать люди и проводит мероприятия по распространению информации о мероприятии. Бар в основном получает выручку с продажи спиртных напитков и поэтому слушатели, которые не приобретают напитки и еду не нужна бару.

У музыкального коллектива может быть человек с похожими обязанностями и чаще всего его называют менеджер группы. Если группа или коллектив пользуются большой популярностью и они регулярно собирают зрителей, которые будет приобретать еду и напитки, то руководитель предприятия может отбивать затраты на организацию. Именно по этой причине в таких заведениях регулярно играют кавер – группы (исполняет известные и популярные музыкальные композиции). В каком-то плане кавер – группы отчасти вытесняют авторские, потому что группы, которые нужно слушать собирают зрителей, которые приобретают мало реализуемой продукции. Из этого следует, что предприятие заинтересовано в разовых авторских концертах намного меньше, чем в регулярных выступлениях кавер – коллективов.

И главная цель менеджера группы или организатора концерта, мероприятия найти и заинтересовать канцерную площадку, которая может на каких - либо обговоренных условиях выделить хоть и не горячий день (пятница, суббота) с ожиданиями того, что они смогут получить выручку с продажи билетов. Иначе арендовать площадку, что зачастую для организаторов и групп, которые собирают не больше 200 человек, либо не имеет смысла, либо просто финансово (по крайней мере, в Хабаровске).

В конце прошлого года Госдума РФ приняла в первом чтении закон «Об основах деятельности по организации и проведению зрелищно-развлекательных мероприятий в Российской Федерации», который должен сильно изменить положение дел в музыкальной индустрии страны, а конкретнее — он будет по-новому регулировать организацию концертов, фестивалей, выступления музыкантов, даже самых маленьких и новых.

Предполагается, что все промоутеры и организаторы чего угодно должны будут вступать в так называемые «СРО» — саморегулируемые организации, а клубам будет предписано работать только с такими промоутерами, которые прикреплены хоть к одной из СРО. Самих СРО тоже, по задумке, должно быть немало — у каждой должен быть свой сайт, внутренние правила и свой размер взноса. Но пока такая саморегулируемая организация зарегистрирована только одна — «Союзконцерт», где в списке участников значатся крупные игроки на рынке, ответственные как за самые масштабные концерты в стране, так и за составление самого «закона о СРО». Ежегодный взнос для участников «Союзконцерта» составляет 150 тысяч рублей.

Мотивы авторов закона довольно очевидны — попытка защитить как организатора, так и посетителя концерта, помочь группам работать в полностью легальной сфере и вообще создать из всего имеющегося хаоса какое-то подобие индустрии. В то же самое время закон, скорее всего, ударит по мелким клубам, музыкантам и тем более разным подпольщикам. Именно поэтому против инициативы уже выступили не только многие мелкие промоутеры в собственных фейсбуках, но и знаменитости вроде Земфиры и Бориса Гребенщикова [31].

Под действия этого возможного закона попадают только юридические лица, но это не означает, что не создаст для молодых организаторов проблемы.

Из опроса организатора можно назвать примерные расхды клуба или бара на примере «Crossroad» в Хабаровске в январе 2016 года — около 10000 – 15000 - 20000 рублей(«горячий» день, но такие дни редко отдают) + свет(цена плавает, устанавливается прокатной фирмой) + аренда (звуковое оборудование, звукорежиссер). Следовательно, если группа собирает около 150 человек с ценой билета 200, а условия аренды 75% на 25%, организатору будет не выгодно организовывать такое мероприятие с целью получения прибыли.

Можно составить план, куда идут деньги с продажи билета:

  1. Слушатель приобретает билет

  2. Сумма с продажи идет на:

  • Билетные кассы

  • Концертной площадке (звук, свет и т.д.)

  • Арт - директору

  • Музыкальному коллективу (необязательно, чаще всего применимо к камер 0 группам)

  1. Публика приобретает продукцию клуба или бара

  2. Выручка идет на:

  • Приобретение сырья и напитков

  • на то, чтобы отбить "входные" затраты (на столы, стулья, стойку, стаканы и т.д.)

  • Аренда

  • Заработная плата работникам клуба/бара

  • Отчисления в налоговую

  • Износ оборудования, приобретение и обновление;

  • На незапланированные расходы

Конечно, это все применимо для известных и приезжих артистов.

Публика должна хоть немного иметь преставление: как бы странно не звучало, но вся музыкальная индустрия в области организации довольна таки независимых концертах лежит непосредственно на самой публике. С годами тенденция изменилась. В 2014 году организаторы могли не бояться, что может не покрыть затраты. В 2016 году на такие концерты стало ходить в среднем в 2 - 3 раза меньше людей, чем в 2014 и где-то в 5 раз меньше, чем в 2007 и с каждым концертом организаторам тяжелее покрыть расходы на организацию. Как изменить данную ситуацию, сказать сложно, возможно нужно пересматривать политику клубов или работать на других условиях.

2.3 Разработка проекта программы музыкального мероприятия для ООО «Грув».

Первой важной задачей молодого организатора является выявления целей и миссии своей деятельности. Получение выручки, благотворительность или продвижение культурных ценностей и популяризация жанра – это различные пути развития организатора. При написании данной работы целью организации стоит популяризация жанра авторского творчества и повышения качества организуемых мероприятий.

Хабаровская музыкальная сцена г. Хабаровска переживает сейчас не лучшие времена. Про жанровое разнообразие сейчас говорить тяжело. Мы не берём в расчет кавер – группы. Поэтому организатор должен адекватно относиться к поиску артиста.

Характеристики

Список файлов ВКР

Свежие статьи
Популярно сейчас
А знаете ли Вы, что из года в год задания практически не меняются? Математика, преподаваемая в учебных заведениях, никак не менялась минимум 30 лет. Найдите нужный учебный материал на СтудИзбе!
Ответы на популярные вопросы
Да! Наши авторы собирают и выкладывают те работы, которые сдаются в Вашем учебном заведении ежегодно и уже проверены преподавателями.
Да! У нас любой человек может выложить любую учебную работу и зарабатывать на её продажах! Но каждый учебный материал публикуется только после тщательной проверки администрацией.
Вернём деньги! А если быть более точными, то автору даётся немного времени на исправление, а если не исправит или выйдет время, то вернём деньги в полном объёме!
Да! На равне с готовыми студенческими работами у нас продаются услуги. Цены на услуги видны сразу, то есть Вам нужно только указать параметры и сразу можно оплачивать.
Отзывы студентов
Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.
Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.
Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.
Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.
Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.
Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.
Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.
Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.
Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.
Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.
Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.
Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.
Популярные преподаватели
Добавляйте материалы
и зарабатывайте!
Продажи идут автоматически
7029
Авторов
на СтудИзбе
260
Средний доход
с одного платного файла
Обучение Подробнее