Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 5)

Следовательно, в Хабаровске перед домашними гостиницами встает задача эффективного развития, которое позволило бы укрепить рыночные позиции каждой гостиницы домашнего формата в отдельности и способствовало бы тем самым дальнейшему развитию всей отрасли индустрии гостеприимства города в целом.

2 РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА «ДОМАШНЕЙ» ГОСТИНИЦЫ

2.1. Организационный план проекта

Целью проекта является открытие трехзвездочной гостиницы на 10 номеров по адресу: г. Хабаровск, ул. Руднева, 52, и увеличение рыночной стоимости бизнеса посредством повышения конкурентоспособности услуг. Создание гостиницы планируется осуществить на базе готового объекта, расположенного в Краснофлотском районе г. Хабаровска. Здание планируется выкупить у собственника. Проведение строительно-монтажных работ, а также работ по внутренней отделке не требуется, так как здание на данный момент представляет собой бывшую в эксплуатации гостиницу.

Для финансирования проекта используются как собственные, так и заемные источники. Реализация проекта предполагает получение кредита в размере 25 млн. руб. на срок 5 лет под процентную ставку 19% (ОАО «Российский банк поддержки малого и среднего предпринимательства», дочерний банк Внеэкономбанка), выплата долга и процентов по нему осуществляются ежемесячными платежами.

Экономическая эффективность данного проекта высока и представлена следующими основными показателями:

• дисконтированный срок окупаемости проекта составляет 2,8 года с начала реализации проекта;

• чистый дисконтированный доход равен 20 061 771,2 руб.

Создание гостиницы должно начинаться с поиска подходящего помещения. Для хабаровских участников малого гостиничного бизнеса строительство нового здания под гостиницу – вариант непопулярный, поскольку мест под застройку в центре города с видом на архитектурные достопримечательности нет. С другой стороны – это очень дорого. Также реконструкция существующих гостиничных объектов предпочтительнее, чем строительство новых, по экономическим соображениям. Именно поэтому зачастую малые гостиницы Хабаровска представляют собой небольшую часть действующего или бывшего общежития, подвальное помещение, либо несколько квартир, расположенных на одной лестничной площадке или нескольких этажах; реже – это часть жилого дома или отдельно стоящее здание⁵⁰.

Принимая во внимание вышеуказанную причину, мы приняли решение приобрести в собственность бывший в эксплуатации мини-отель.

Выставленная на продажу по причине переезда мини-гостиница расположена в Краснофлотском районе г. Хабаровска, по адресу: ул. Руднева, 52 (рис. 6).

Рисунок 6 – Местоположение проектируемого предприятия

Площадь гостиницы составляет 290 м² и включает в себя 10 номеров, из которых 2 – двухкомнатных люкса, 4 – одноместных и 4 – двухместных номера. Отель имеет два входа – центральный и запасной, парковку на 4 автомобиля. Отдельное электроснабжение (30 КВт) и сухой подвал под всем помещением.

Также в гостинице имеется прачечная, кухня, кафе, зал для переговоров на 15 человек, автономное отопление, горячее водоснабжение (газовый котел), интернет (Wi-Fi), кабельное телевидение, средства видеонаблюдения. Что немаловажно, гостиница уже имеет налаженные связи с агентствами по бронированию и корпоративными заказчиками.

В нашем случае приобретение данного мини-отеля является выгодным вариантом, поскольку по своему месторасположению и характеристикам отель отвечает всем требованиям функционирования домашних гостиниц, а именно:

1) район Микрохирургии глаза – один из спальных микрорайонов Хабаровска, что обеспечивает отсутствие шумной торгово-развлекательной деятельности на близлежащей возле гостиницы территории;

2) удобное место расположения проектируемой домашней гостиницы позволит быстро добраться до центра города, аэропорта, торговых и развлекательных центров, расположенных в различных частях города. Также, не тратя времени на проезд, гости, остановившиеся в проектируемой гостинице, в любое время года имеют возможность отдыхать на природе, поскольку на окраине микрорайона находится небольшой парк;

3) внутри микрорайона из общественного транспорта ездят только трамвай и автобус, а это значит, что в нет излишней загазованности; при этом не далеко расположены остановочные пункты, что позволяет практически без пересадок добраться от микрорайона до любой точки города;

4) номерной фонд отеля составляет 10 номеров, что позволяет создать уютную, домашнюю атмосферу в проектируемой гостинице.

Проектируемая гостиница является юридическим лицом – коммерческой организацией. Выбранная организационно-правовая форма гостиницы – ООО (Общество с ограниченной ответственностью).

Учредители и участники: гражданские и юридические лица, числом не больше установленного законом. Ответственность: каждый участник отвечает по обязательствам общества в пределах своего вклада.

Достоинства ООО:

• мобильность и оперативность;

• оптимальное распределение усилий участников;

• концентрация ответственности и полномочий;

• возможность объединения нескольких слабых производств в сильную фирму;

• возможность привлечения капитала через объединение.

К недостаткам ООО относятся:

• трудности в получении кредитов;

• невозможность объединения большого количества участников.

Полное фирменное наименование:

на русском языке: Общество с ограниченной ответственностью «Домашняя гостиница «Кристина»;

на английском языке: Home hotel Kristina Ltd.

Сокращенное фирменное наименование:

на русском языке: ООО «Кристина»;

на английском языке: Kristina.

На создание проектируемой домашней гостиницы потребуются заемные денежные средства в размере 25 000 000 руб. (цена приобретаемого мини-отеля от собственника).

Поскольку реконструкция приобретаемой в собственность гостиницы – коммерческий проект, говорить о реализации проекта при помощи спонсорства или грантовой заявки не имеет смысла. Причины такого положения дел скрыты в проблемах привлечения инвестиций и финансирования проектов в гостиничном комплексе в целом по стране. Очевидно, что дорогие земельные участки и объекты недвижимости в Хабаровске сегодня потенциально привлекательны только для крупных инвесторов. Отсутствие же общедоступных механизмов вложения капиталов в строительство отелей для малого бизнеса, непрозрачность рынка, а также многочисленные риски, характерные для ранних стадий инвестиционных проектов, делают этот бизнес еще более недоступным для широкого круга предпринимателей.

Другая проблема заключается в том, что инвесторы предпочитают сегодня финансировать проекты строительства жилья, офисных и торговых объектов. Эти рынки характеризуется в целом высоким уровнем доходности от 25 до 50% годовых на вложенные средства, тогда как для гостиничного бизнеса доходность составляет не выше 20% годовых⁵¹. К тому же длина денег в этом сегменте рынка недвижимости гораздо больше, чем в других, проекты окупаются в среднем за 5-7 лет⁵².

В связи с этим планируется обратиться в ОАО «Российский банк поддержки малого и среднего предпринимательства», чтобы получить кредит в сумме 25 000 000 руб. на 5 лет под 19% годовых в рамках программы финансовой поддержки малого и среднего предпринимательства Внешэкономбанка в Хабаровском крае.

Целью деятельности гостиницы является извлечение прибыли.

Поскольку проектируемое предприятие относится к категории «три звезды», то оно должно соответствовать следующим требованиям:

• отдельный от служебного вход для гостей;

• горячее и холодное водоснабжение;

• площадь номера должна позволять гостю свободно, удобно и безопасно передвигаться и использовать все оборудование и мебель;

• площадь санузла должна быть больше 2,5 м²;

• оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, махровые или бумажные полотенца, крючки для одежды, корзина для мусора;

• площадь холла должна быть не меньше 30 м² плюс по 1 м² из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 80 м²;

• в холле необходимо декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание, вешалки;

• индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей;

• ковровое покрытие в коридорах;

• смена белья должна осуществляться 1 раз в 3 дня, смена полотенец – ежедневно;

• вызов такси;

• мелкий ремонт одежды;

• почтовые и телеграфные услуги;

• ресторан или другие типы предприятий питания.

ООО «Кристина» осуществляет следующие виды деятельности:

• предоставление мест для временного проживания;

• услуги общественного питания в кафе гостиницы.

К услугам гостиницы относятся:

• круглосуточный прием;

• услуги общественного питания;

• ежедневная уборка жилых комнат и санузла;

• смена постельного белья;

• отправка, получение и доставка писем;

• хранение ценностей, багажа;

• медицинская помощь: вызов скорой помощи, пользование аптечкой;

• туристская информация;

• трансфер.

Бизнес-идея: удовлетворение потребностей гостей Хабаровска в комфортном, домашнем размещении.

Персонал проектируемой гостиницы составляет 11 человек:

• управляющий – 1 чел.;

• бухгалтер – 1 чел.;

• менеджеры по приему и размещению гостей – 2 чел. (посменно);

• инженер – 1 чел.;

• охранник – 1 чел.;

• горничные – 2 чел. (посменно);

• шеф-повар – 1 чел.;

• официант – 1 чел.

Принимая во внимание маленький номерной фонд гостиницы (10 номеров), мы считаем, что указанное количество персонала способно обеспечить высокое качество обслуживания гостей.

Предполагаемая структура управления гостиницей – линейная (рис. 7).

Рисунок 7 – Структура управления проектируемой гостиницей

Выбор организационной структуры объясняется тем, что линейная структура управления ориентирована именно на малые предприятия, занимающиеся одним бизнесом. Управление в проектируемой гостинице строится на принципе единоначалия, где управляющий отелем получает информацию и несет полную ответственность за нее и за результаты деятельности своих подчиненных.

Данная структура управления гостиницей имеет следующие преимущества:

• оптимальное сочетание централизации и децентрализации управления;

• отсутствие дублирования функций;

• степень надежности и оперативности управления гостиницей.

Управляющий гостиницей отвечает за организацию управления всеми сотрудниками, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, поддержания необходимых условий труда, контролирует соблюдением установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности.

Инженер создает условия для функционирования всех технических систем отеля (кондиционирования, теплоснабжения, электротехнических устройств и пр.).

Обязанность менеджера по приему и размещению гостей состоит в том, чтобы осуществлять:

• прием заявок и их обработку;

• составление необходимой документации: графиков заездов на каждый день (неделю, месяц, квартал, год), карты движения номерного фонда;

• приветствие гостя;

• выполнение необходимых формальностей при его размещении;

• распределение номеров и учет свободных мест в гостинице;

• выписка счетов и производство расчетов с клиентами (предварительных и окончательных);

• ведение карты гостя.

Бухгалтер анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности проектируемой гостиницы.

Шеф-повар, официант обеспечивают обслуживание гостей отеля услугами питания.

Горничные обеспечивают процесс поддержания необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений.

Охранник отвечает за защиту гостиницы, всех гостей и окружающих, их личной собственности.

Характер работы в проектируемой гостинице обуславливает следующие квалифицированные требования к работникам:

Характеристики

Список файлов ВКР