Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 6)

1) менеджер по приему и размещению гостей:

• пол женский;

• возраст – 25-35 лет;

• образование высшее;

• опыт работы в сфере обслуживания;

• знание английского языка обязательно (высокий уровень);

• опыт пользования ПК (Microsoft Word, Excel; Internet, электронная почта);

• опыт пользования офисной техникой (принтер, ксерокс, факс и т.д.);

• коммуникабельность;

• ориентирование на результат;

• активность;

• ответственность;

• умение общаться с людьми;

• опрятная располагающая внешность;

2) бухгалтер:

• пол женский/мужской;

• образование высшее экономическое;

• уверенный пользователь ПК;

• отличное знание программы 1С Бухгалтерия;

• опыт работы в бухгалтерии не менее 5 лет;

3) шеф-повар:

• пол мужской;

• образование профессиональное;

• опыт работы от 2-х лет на должности;

• наличие готовой медицинской книжки;

• опрятная внешность;

4) официант:

• пол женский/мужской;

• умение работать в сфере обслуживания;

• желательно знание английского языка;

5) охранник:

• пол мужской;

• возраст от 20 до 40 лет;

• опыт работы от полугода;

• рост от 180 см;

• спортивного телосложения;

• наличие УЧО – обязательно;

5)горничные:

• пол женский;

• 25-40 лет;

• медицинская книжка;

• порядочность;

• ответственность.

Найм сотрудников будет производиться на конкурсной основе с учетом личных качеств и опыта работы. Планируется ежемесячно оценивать качество работы персонала и поощрять лучших работников.

Штатное расписание проектируемой гостиницы представлено в таблице 4.

Таблица 4 - Штатное расписание проектируемой гостиницы

Планируется начать реализацию проекта во второй половине 2016 г. Период с января по июнь 2016 г. – подготовительный этап, который не учитывается при составлении финансового плана.

Календарный график реализации проекта представлен в таблице 5.

Таблица 5 - Календарный график реализации проекта

Таким образом, подготовка к реализации проекта займет около полугода.

2.2. Производственный план проекта

Создание гостиницы планируется осуществить на базе объекта, представляющего собой трехэтажное здание. Указанный объект состоит из подвала и трех надземных этажей, общая площадь которых составляет 290 м².

Согласно предварительному проекту, на приобретаемом в собственность объекте проведены все отделочные работы, необходимые для гостиницы. На объекте в 2013 г. проведен капитальный ремонт, включающий замену проводки, коммуникаций, канализации и сантехники.

Здание в полной мере соответствует современным требованиям, предъявляемым к гостиницам, в том числе:

• оформление фасада подчеркивает престижность гостиницы (рис. 7);

• планировка здания обеспечивает рациональную организацию обслуживания, комфорт и отвечает функциональным требованиям;

• объем, площадь здания, используемые материалы и оборудование соответствуют современным требованиям.

Рисунок 7 - Фасад здания проектируемой гостиницы

Кроме того, предусмотрены вывеска, отдельный вход для гостей и для работников гостиницы, вход в помещения для питания (кафе) из самой гостиницы.

На первом этаже планируется разместить собственное кафе гостиницы. Наличие кухни будет конкурентным преимуществом проектируемого предприятия.

Кафе будет иметь площадь 22 м². Кафе – это небольшой уютный зал. Утром – обеспечивает завтраки с 7 до 10 ч.; в полдень – лучший вариант для делового обеда; вечером – обеспечивает ужин для гостей. Будет также поддерживаться заказ блюд в номера.

Следующие два этажа отведены под гостиницу и служебные помещения.

На втором этаже планируется разместить прачечную, которая должна обеспечивать гостей чистым бельем.

Преимущества собственной прачечной:

• денежные средства на обработку белья остаются у гостиницы;

• экономия на транспорте;

• 100% контроль качества обработки белья;

• сведение к минимуму потерь и брака при обработке белья;

• 100% контроль качества и сроков исполнения заказов клиентов.

Оборудование прачечной выбрано из расчета смены постельного белья 1 раз в 3 дня, полотенец – ежедневно. Для стирки белья планируется использовать профессиональные стиральные машины. Достаточно использовать 2 стиральные машины и 1 сушилку. Они позволят за 1 смену обновлять белье гостиницы. Белье будет гладиться на гладильных прессах с пароувлажнителем. Для проектируемой домашней гостиницы инвестиции в прачечную составят 45000 руб.

Анализ конкурентов проектируемой гостиницы позволит выявить сильные и слабые стороны конкурентов, выработать стратегию максимально возможной нейтрализации сильных сторон конкурентов и повысить конкурентоспособность и эффективность проектируемой гостиницы в целом. На хабаровском рынке мини-отелей на сегодняшний момент действует около 30 предприятий подобного формата. Отметим, что в районе, где планируется открыть гостиницу, подобных предприятий нет. Иными словами, ближайших по местоположению конкурентов не обнаружено. Для проведения анализа нами были взяты мини-гостиницы Хабаровска.

Сравнительный анализ проектируемой домашней гостиницы «Кристина» и ее конкурентов представлен в Приложении 2.

Как видно из данных таблицы приложения 2, ближайшими конкурентами проектируемой гостиницы являются четыре мини-отеля: «Спи здесь», «Какаду», «Лайк» и «Дубай». Следует отметить, что данные отели имеют конкурентные преимущества относительно других гостиничных предприятий за счет выгодного расположения. Однако данный критерий не позволяет в полной мере судить о высокой степени конкурентоспособности вышеуказанных гостиниц.

Основными критериями конкурентоспособности ближайших конкурентов проектируемой гостиницы являются: месторасположение, номерной фонд, ассортимент услуг, стоимость размещения за 1 место, каналы сбыта и рекламная стратегия.

Данные приложения 2 свидетельствует – наибольший набор услуг предлагают гостиницы «Спи здесь» и «Какаду», что объясняется тем, что в последнее время в данных гостиницах проводились организационные мероприятия, сконцентрированные на расширение ассортимента услуг, реконструкцию номерного фонда с целью увеличения продаж услуг отелей.

По номерному фонду главными конкурентами проектируемой гостиницы являются отели «Дубай» и «Какаду», поскольку количество номеров соответствует количеству номеров нашего проекта.

Каналы сбыта и у проектируемой гостиницы и ее конкурентов идентичны и представлены индивидуальными деловыми и корпоративными клиентами, а также туристами, поскольку все рассматриваемые отели относятся к одному типу гостиничных предприятий.

Характеристики

Список файлов ВКР