ВКР (1216626), страница 4

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

Еще одной отличительной особенностью домашних гостиниц является то, что они практически не используют рекламу, благодаря чему Е.А. Румянцев называет данный сектор гостиничных предприятий уникальным. Главную роль в привлечении клиентов играет так называемое «сарафанное радио». Согласно проведенному экспертом исследованию, 44% опрошенных передают информацию о домашней гостинице от одного клиента к другому, 33% узнают от партнеров, 33% – из интернета, 28% – от туристических агентств и 17% – по системе бронирования³⁴.

Тем не менее, для того чтобы любая информация была передана общественности, домашней гостинице следует использовать специальные коммуникационные каналы, в том числе СМИ.

Определенную конкуренцию домашним гостиницам составляют частные квартиры и апартаменты, которые сдаются посуточно. Как отмечает Т. Бахвалов, спрос в этом сегменте носит ярко выраженный характер и повышается с наступлением туристического и абитуриентского сезона³⁵.

Соглашаясь с А. Мазаевой, развитие домашних гостиниц:

• способствует росту дохода бюджета;

• активизирует развитие туризма;

• дифференцирует туристские потоки;

• частично решает проблему занятости и самозанятости населения;

• помогает в развитии внутреннего туризма³⁶.

По сравнению с крупными гостиницами домашние гостиницы обладают большей гибкостью и адаптируемостью к колебаниям рынка. При этом рентабельность домашних гостиниц, согласно О.В. Гусевой, составляет около 18%, в то время как аналогичный показатель для больших отелей находится на уровне 8-10%³⁷.

Главная цель, которую преследуют владельцы домашних гостиниц – получение прибыли за счет минимизации затрат, как на содержание самого домовладения, так и на обслуживание его постояльцев. Статус домашней гостиницы не требует применения по отношению к домовладению норм и правил, распространяющихся на «звездные» гостиницы.

Этажность и площадь домашних гостиниц, а также количество комнат, номеров никак не регламентируется. Как правило, это 2- или 3-этажные здания общей площадью около 400 м² и количеством комнат порядка 20-30. Свободная территория гостиницы достаточно мала, поскольку основную ее часть занимает само домовладение.

Домашней гостинице не требуется присваивать и согласовывать с контролирующими органами гостиничный класс, не прописаны санитарно-эпидемиологические нормы, а, следовательно, нет и соответствующих требований. Налоговые платежи домашних гостиниц производятся по меньшим ставкам по сравнению с иными типами гостиниц. Следовательно, возрастает чистая прибыль владельцев таких гостиниц.

Несколько лет назад по оценкам зарубежных инвесторов, срок окупаемости новой гостиницы составлял в России в среднем 15 лет, однако в настоящее время рассчитано, что затраты на возведение мини-отеля могут вернуться уже через 5-6 лет³⁸.

Однако, несмотря на все преимущества создания домашних гостиниц, существует ряд препятствий, которые тормозят развитие данного процесса, в том числе и в Хабаровске. Особую значимость указанной проблемы А.Ю. Мазаева, директор по развитию и персоналу Maxima Hotels, обуславливает незначительным инвестиционным потенциалом в данном секторе, а также другими экономическими причинами. В их числе³⁹:

• долгий срок окупаемости проекта;

• высокие переменные издержки в будущем;

• ограниченная возможность экономии издержек;

• практически полное отсутствие «эффекта масштаба» в текущей деятельности предприятия;

• как правило, невозможность использования льгот малого предпринимательства.

Основные проблемы, с которыми сталкиваются домашние гостиницы, в соответствии с Л.Ш. Гусейновой, можно сформулировать следующим образом⁴⁰:

• несоответствие материально-технической базы требованиям спроса;

• отсутствие государственной поддержки отрасли;

• рост расходов на коммунальные услуги, а, соответственно, снижение прибыли;

• высокий уровень внутренних расходов на содержание имущества;

• подверженность гостиничного рынка резким сезонным колебаниям спроса на туристические услуги.

Добавим, что негативное влияние указанных факторов усиливается в сопоставлении с возможностями гостиниц категории 3* и выше.

Не менее важной проблемой домашних гостиниц У. Вылегжанина называет теневой гостиничный рынок, представители которого активно работают наряду с официальными конкурентами: «например, собственники, которые пытаются сдавать жилье посуточно», а также «преступные организации, цель которых – обобрать неопытного туриста» ⁴¹. Все это, безусловно, «портит имидж» домашних гостиниц.

Кроме того, развитие домашних гостиниц сдерживается такими негативными факторами, как ошибки при формировании маркетинговой политики гостиниц и недостаточное внимание к вопросам планирования отельного маркетинга на долгосрочную и краткосрочную перспективу⁴².

Обратим внимание также на отсутствие недорогой эффективной системы автоматизированного управления домашними гостиницами и возможности подключения таких гостиниц к системе on-line бронирования⁴³.

Г.Н. Лебедева в качестве тормозящего развитие домашних гостиниц фактора называет проблемы экономического характера: «оплата коммунальных услуг по тарифам для жилых помещений в 12,7 раза уменьшает платеж в сравнении с санаториями и пансионатами, а активный рост данного сегмента приводит к росту нагрузки до критического уровня» ⁴⁴.

Учитывая, что сегмент данного типа гостиничных предприятий представляет собой, как правило, семейное предпринимательство, индивидуальные проекты, играющие все большую социальную роль, указанные проблемы, безусловно, ограничивают возможность развития домашних гостиниц. Особенно показателен пример развития таких отелей на Алтае, деятельность которых после ряда властных решений была закрыта на 50%, что принесло значительные убытки бюджету⁴⁵.

Согласно М. Смирновой, в структуре оборота такой гостиницы существенно возрастает доля переменных издержек, поскольку при существующем объеме закупок ей трудно добиваться оптимальных цен на моющие средства, на услуги прачечной и т.д. Серьезные трудности возникают у малых гостиниц в кадровой сфере, поскольку работающий здесь персонал должен быть «многопрофильным» – только тогда предприятие сможет быть рентабельным. В результате прибыль оказывается более низкой, чем в крупных отелях, не только в абсолютных цифрах, но и в относительных (таблица 3)⁴⁶.

Таблица 3 - Сравнение экономических результатов работы средств размещения различных объемов (в мире в целом)

Следовательно, гостинице трудно увеличивать эффективность, применяя метод сокращения расходов, а под влиянием конкуренции она не может увеличивать цену на проживание. Для сокращения переменных расходов, например, Л.Ш. Гусейнова предлагает «объединение с себе подобными с тем, чтобы осуществлять оптовые закупки по приемлемым ценам, проводить совместные рекламные компании, маркетинговые исследования и использовать другие пути по сокращению расходной части бюджета» ⁴⁷.

Таким образом, проанализировав особенности функционирования домашних гостиниц как малоформатных гостиничных предприятий, мы выявили следующие основные их преимущества⁴⁸:

• возможность предложить более качественное размещение, чем в гостиницах старой постройки, имеющих высокую степень морального и материального износа;

• возможность предложить индивидуализированное обслуживание;

• возможность максимально приблизить домашнюю гостиницу к основному деловому или туристскому потоку, адекватно сочетаться с исторической или природной средой;

• относительно низкие эксплуатационные расходы;

• отсутствие разветвленной сети предлагаемых услуг дает возможность экономить на персонале, который совмещает несколько позиций, а также работает на временной основе;

• оптимизация налоговых схем (регистрация гостиницы как частного жилья и пр.) позволяет устанавливать низкие цены;

• мобильность управления;

• владелец гостиницы, как правило, непосредственно контролирует процесс ее эксплуатации, что сокращает время принятия необходимых решений, связанных с улучшением эксплуатации гостиницы и требуемых капиталовложений;

• низкие расходы на управление и жизнеобеспечение гостиницы позволяют их владельцам удерживать относительно низкие цены и предлагать лучшее соотношение цены и качества, что привлекает клиентов и обеспечивает загрузку на уровне 90% и выше в среднем по сезону;

• низкий уровень конкуренции дает возможность экономить на маркетинге и рекламных кампаниях.

Однако мы выявили и ряд основных недостатков, а именно:

• малые объемы бизнеса домашних гостиниц не позволяют применять новые технологии обслуживания, грамотно и легально экономить на издержках за счет оптовых поставок;

• домашние гостиницы не могут эффективно работать в таких сегментах спроса, как групповой и конгресс-туризм, что задерживает развитие этих перспективных направлений гостиничной сферы;

• низкий уровень профессионализма работников таких гостиниц, включая высшее звено, отсутствие стратегий развития и грамотной работы с клиентами, невозможность обеспечить необходимые меры безопасности проживания – все это отрицательно воспринимается наиболее платежеспособной, но и наиболее искушенной в вопросах качества обслуживания клиентурой;

• высокий уровень криминальности в деятельности данных средств размещения от отсутствия оформления земли до отсутствия налоговой отчетности, в любой момент может привести к дестабилизации бизнеса;

• большинство домашних гостиниц работает с постоянными клиентами и не проводит дополнительных мероприятий по расширению своей клиентской базы, что повышает зависимость домашних гостиниц от рыночной конъюнктуры;

• очень тесное общение проживающих в гостинице клиентов с персоналом и владельцем гостиницы не всегда приятно тем, кто предпочитает иметь больше индивидуальной свободы;

• слишком высокая «концентрация власти» выстраивает весь операционный процесс вокруг одного человека, и слишком многое определяется уровнем его профессиональной подготовки и его представлениями о качестве обслуживания;

• по причинам, указанным выше, в некоторых домашних гостиницах наблюдается пренебрежение элементарными удобствами клиентов (например, экономия на качественном постельном белье и меблировке номеров);

• по мере развития рынка образ потребителя услуг домашней гостиницы будет меняться: вместо клиентов, чувствительных только к ценовому фактору, все больше будет заселяться людей, имеющих представление о качественном гостиничном сервисе и обращающих внимание на уровень обслуживания и предлагаемого комфорта. Таких клиентов не устроит, как называет его М. Смирнова, так называемый «кустарный» подход к организации пребывания в отеле⁴⁹.

Таким образом, мы приходим к выводу о том, что интерес к домашним гостиницам как предприятиям индустрии гостеприимства малых форм определяется изменениями в поведении потребителей гостиничных услуг. Появление домашних гостиниц – ответ на возникший у туристов спрос на малые формы и домашний уют. Такие гостиницы легче адаптируются к каждому клиенту, создают домашнюю атмосферу вдали от дома. Кроме того, домашние отели, как правило, применяют более гибкую систему скидок и обходятся клиенту дешевле, чем большие гостиницы. Все это позволяет этим формам гостиничного бизнеса занять в будущем прочное положение на рынке.

Несмотря на ограниченные организационные и материальные возможности в сравнении с ресурсами средних и крупных, домашние гостиницы играют все большую социально-экономическую роль. В первую очередь, они становятся значимым источником занятости населения, образуя определенную форму семейного бизнеса. Во-вторых, дополняя традиционные гостиницы, сегмент домашних гостиниц в России более ориентирован, как показывает практика, на страту потребителей с низким уровнем дохода.

Характеристики

Список файлов ВКР