текст ВКР (1216205), страница 5

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 5)

С каждым годом, работая для клиентов, они расширяют свою розничную сеть. Для экономии времени и денег потребителей открыты более 20 магазинов разных форматов: «У дома», «Дискаунт» и «Алкомаркеты». В розничной сети покупателю предлагается широкий ассортимент качественных продуктов повседневного спроса по привлекательным ценам, готовые блюда собственного производства и внимательное обслуживание.

Для удовлетворения покупателей с разными потребностями и уровнем доходов, компания увеличила объем прямых поставок от производителей. Для качественного обслуживания клиентов, в компании трудится профессиональный, грамотный, компетентный, внимательный к каждому покупателю, персонал. С 2012 года компания ежегодно удостаивается звания «Привлекательный работодатель» (номинация сайта SuperJob).

На протяжении всей истории развития, «Новоторг» славится кондитерскими шедеврами высокого качества, которое не раз подтверждалось дипломами, благодарственными письмами и наградами различных конкурсов и международных выставок (Приложение 1).

Группа компаний «Новоторг» существует на рынке c 1995 года. За это время компания превратилась в крупный, динамично-развивающийся холдинг. На данный момент компания является самым крупным производителем кондитерских изделий в г. Хабаровске.

Основным видом деятельности организации является производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения. Дополнительным видом деятельности является оптовая торговля мучными кондитерскими изделиями.

Основные направления работы:

- производство и продажа кондитерских изделий, в том числе изготовление элитных кондитерских изделий на заказ;

- производство и продажа кулинарной продукции;

- собственная сеть розничных продуктовых магазинов и супермаркетов.

Выпуск кондитерских изделий компанией «Новоторг» осуществляется с 1997 года. Первоначально вся продукция компании производилась в одном цехе. Кондитерские изделия появились на прилавках магазинов Хабаровска и прилегающих городов и поселков и заслужили высокую оценку у покупателей, значительно увеличился спрос.

«Новоторг» поставляет кондитерскую продукцию ресторанам, кафе, магазинам и супермаркетам, выполняет частные заказы.

Качество, уникальность и вкус тортов, пирожных и печенья компании «Новоторг» высоко оценивает и жюри различных международных конкурсов.

С 1999 года организация инвестирует средства в развитие собственной торговой сети ООО ТК Гастроном «МН Максим».

Организация и Организационно-правовая форма организации (ОПФ): Общество с ограниченной ответственностью (ООО). Имеет 8 филиалов и 17 лицензий. Размер уставного капитала составляет 105000 рублей.

Основные преимущества данной организационной структуры:

- простота в системе управления - управление текущей хозяйственной деятельностью осуществляется единоличным исполнительным органом;

- позволяет быстрее увеличивать уставной капитал;

- можно открывать филиалы по всей России и в других странах.

Основными недостатками являются:

- в связи с тем, что ООО имеет расчетный счет в банке и печать, возникают дополнительные затраты;

- обязательность ведения бухгалтерской отчетности и своевременная ее сдача, что опять же связанно с дополнительными затратами (на бухгалтера);

- при открытии филиала необходимо вносить изменения в учредительные документы и вставать на налоговый учет по новому месту деятельности.

ООО ТК Гастроном «МН Максим» действует на основании Устава общества с ограниченной ответственностью. Данный документ отражает следующие сведения об организации:

- полное и сокращенное наименование общества;

- место нахождения общества;

- сведения о составе и компетенции органов общества;

- размер уставного капитала;

- права и обязанности участников общества;

- порядок и последствия выхода участника из общества;

- порядок перехода доли или части доли в уставном капитале к другому лицу;

- порядок хранения документов обществ;

- порядок предоставления обществом информации.

Также данный устав является подтверждением того, что организация была создана законно. Устав определяет порядок и условия функционирования общества и взаимоотношения между участниками.

Миссия организации: обеспечивать высокое качество производимой продукции и обслуживания наших покупателей, помогая им делать собственный выбор, предоставляя выгодные и удобные условия приобретения товаров хорошего качества, в широком ассортименте, тем самым удовлетворяя ежедневные потребности наших клиентов.

На этой основе создавать надёжную развивающуюся компанию, где работает компетентный, внимательный к запросам клиентов, хорошо оплачиваемый персонал, который формирует безупречный имидж компании.

Цель организации: всегда быть конкурентоспособной и финансово устойчивой компанией, занимающей лидирующие позиции на рынке, а также обеспечивать население сочетанием высокого качества продуктов питания, комфортом при совершении покупок и современным сервисом.

К основным ценностям организации можно отнести:

- профессионализм;

- развитие;

- ответственность;

- качество продукции;

- высокий уровень сервиса.

Задачи организации:

- производство кулинарной продукции и кондитерских изделий;

- продажа кондитерских изделий и кулинарной продукции;

-осуществление розничной торговли продуктов питания, бытовой химии, алкогольной продукции и т.д.

Основными потребителями ООО ТК Гастроном «МН Максим» являются: население города Хабаровска (в основном это учащиеся школы, работники полиции и вокзала).

Основные конкуренты: сеть супермаркетов Super Good, сеть минимаркетов Ёё, супермаркет Бегемот, сеть супермаркетов Пеликан, сеть минимаркетов Раз Два, минимаркет Эконом.

Важное место в деятельности организации имеет использование организационной структуры. В рассматриваемой организации применяется линейная организационная структура управления, которая представлена на рисунке 7.

Во главе организации ООО ТК Гастроном «МН Максим» стоит директор, его основной функцией является координация деятельности всего предприятия. решает основные вопросы возникающие в процессе деятельности организации.

При линейной структуре управления в ООО ТК Гастроном «МН Максим» нижестоящее звено (бухгалтер, товаровед, администратор, повар и вспомогательный персонал) полностью подчиняется вышестоящему руководителю (директору). Часть функций руководителя берет на себя администратор, так как он является заместителем руководителя. Администратору подчиняются непосредственно продавцы. вспомогательный персонал состоит из службы безопасности и уборщиков.

Директор

Бухгалтер

Товаровед

Администратор

Вспомогательный персонал

Повар

Продавцы

Служба безопасности

Уборщики

Рисунок 7 - Организационная структура ООО ТК Гастроном «МН Максим»

Основными достоинствами данной структуры являются:

- согласованность действий исполнителей;

- простота в управлении;

- четкая система взаимосвязей между руководителем и подчиненными.

Основные недостатки линейной структуры управления:

- авторитарный стиль руководства;

- большой объем работы приходится на руководителя;

- отсутствуют звенья по планированию и подготовке управленческих кадров.

Деятельность всех работников организации взаимозависима, так как они все выполняют свои функции для достижения общей цели: эффективной работы организации.

Торговую деятельность ООО ТК Гастроном «МН Максим» можно охарактеризовать следующими показателями: выручкой, доходами, затратами, прибылью (убытками), рентабельностью. Данные показатели представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Экономические показатели ООО ТК Гастроном «МН Максим»

Как видно из таблицы 1, показатели экономической деятельности ООО ТК Гастроном «МН Максим» улучшились. Выручка увеличилась на 5 %. Также заметен рост валового дохода (на 16 %), из-за чего уровень валового дохода к товарообороту в 2015 году равен 43% больше, чем в 2014 году на 4.

Сумма издержек обращения возросла на 72%. Уровень издержек снизился на 22 %, что является положительным моментом.

Но также заметно и снижение прибыли, на 91,2 млн. руб. Уровень рентабельности сократился 0,18 на 2015 год (-0,14).

Почти наполовину снизились внереализационные доходы, но внереализационные расходы увеличились больше чем в два раза.

Итак, исходя из всего этого, балансовая прибыль в 2015 году уменьшилась на 96,9 млн. руб.

Результаты деятельности организации во многом зависят от персонала. В ООО ТК Гастроном «МН Максим» работает 44 человека к ним относятся:

1. Руководители - работники, которые выполняют функции руководителей организаций и их структурных подразделений, и их заместителей. В организации к этим работникам относятся: директор и администратор.

2. Специалисты - работники, которые выполняют экономические, инженерно-технические и другие функции. На предприятии к специалистам относятся: товароведы, бухгалтер и продавцы.

3. Рабочие - работники, которые связанны с производством продукции, перемещением грузов и т.п. На предприятии к ним относятся: охранники, грузчики и уборщики.

Рассмотрим структуру персонала в динамике 2013-2015 г.г.

1. Общая численность работников списочного состава (без совместителей) в 2012 - 2014 г.г. рассмотрена в таблице 2.

Таблица 2 - Общая численность работников за 2013 - 2015 г. г., чел.

Окончание таблицы 2

Изучив таблицу 2, можно сделать следующий вывод: людей пенсионного возраста мало. Это связанно с тем, что на работу берут молодых специалистов с опытом работы. Работники до 18 лет не были приняты на работу. Это связано с тем, что они несовершеннолетние. Также стараются не принимать работников старше 50 лет. Более предпочтительны работники возрастом от 18 до 30 лет.

Характеристики

Список файлов ВКР