PhysColl_Kinetics (1159822), страница 5
Текст из файла (страница 5)
2.12) и зависимость скорости реакции отконцентрации субстрата описывается следующим уравнением:V = Vmax Km 1 +C S −1(II.45)Здесь Кm – константа Михаэлиса, численно равная концентрации субстратапри V = ½Vmax. Константа Михаэлиса служит мерой сродства между субстратом иферментом: чем меньше Кm, тем больше их способность к образованию ферментсубстратного комплекса.Характерной особенностью действия ферментов является также высокаячувствительность активности ферментов к внешним условиям - рН среды итемпературе. Ферменты активны лишь в достаточно узком интервале рН итемпературы, причем для ферментов характерно наличие в этом интервалемаксимума активности при некотором оптимальном значении рН или температуры;по обе стороны от этого значения активность ферментов быстро снижается.VVmaxVmax/2Рис.
2.12 Зависимость скоростиферментативнойреакции отконцентрации субстрата.KmCS.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
