Диссертация (1152496), страница 8
Текст из файла (страница 8)
М. В. Ломоносова22Московский физико-технический институт (государственный Россияуниверситет)33Национальный«МИФИ»44Московский государственный технический университет имени РоссияН. Э. БауманаИсточник: составлено автором [122].исследовательскийядерныйРоссияуниверситет Россия42Из таблицы 1.12 видно, что лидеры рейтинга не менялись за два года.Университеты стараются максимально поддержать, а по возможности и пытаютсяулучшать свой уровень качества предоставления образовательных услуг.Таблица лиг – форма предоставления итогов сопоставительной оценкикачества образования, при которой объекты оценки разбиваются на определенноеколичество лиг (групп) в зависимости от результатов оценки, полученных поразным показателям. В одну группу входят те образовательные организации,которые получили сопоставимые оценки по выбранным показателям.
Всеобразовательные организации, которые вошли в одну лигу (группу), считаютсяпримерно равными по данным показателям.«Топ самых лучших» – форма предоставления итогов сопоставительнойоценки качества образовательной организации, при которой выдвигаются напервый план только те образовательные организации, которые прошли в список«лучшие». Количество участников «топа лучших» определяют организаторыоценки качества образовательных организаций [124]. Список «топ лучших» можеттакжеопределятьсяпокритериямоценки,которыебылипримененыорганизаторами в процессе оценки качества образовательной организации.Аналитические материалы – форма обобщенного предоставления итоговоценки качества образовательной организации, при которой индивидуальныекритерии оценок качества могут вообще не упоминаться [158, с.
288–293].Примероманалитическихматериаловявляетсяотчетобразовательнойорганизации об итогах и перспективах применения образовательной программы.Таким образом, по результатам проведенного исследования можно сделатьвывод о том, что помимо трех форм оценки качества ОП и образовательныхорганизаций, описанных в законе «Об образовании в Российской Федерации»,есть различные другие формы и методы оценки качества образования, которые всовременных условиях также оказывают большое влияние на повышение уровняподготовки кадров за счёт привлечения к этому процессу работодателей, что будетописано в следующем пункте диссертации.431.3 Российский и зарубежный опыт участия общества и работодателей воценке качества профессиональных образовательных программ дляиндустрии сервиса и гостеприимстваПроведенноеисследованиепоказало,чтопонятие«индустриягостеприимства» использовано в названии 24 диссертаций на соискание ученойстепени кандидата экономических наук, защищенных в нашей стране за период с2000 по 2018 гг., в том числе 23 диссертаций, защищенных по специальности08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством, и одной поспециальности08.00.13–Математическиеиинструментальныеметодыэкономики.
Кроме того, было защищено четыре диссертации по специальности13.00.08 – Теория и методика профессионального образования и две диссертациипо специальности 22.00.08 – Социология управления, одна диссертация поспециальности 08.00.10 – Финансы, денежное обращение и кредит и однадиссертациянастыкедвухспециальностей:10.02.20–Сравнительно-историческое, типологическое и сопоставительное языкознание и 10.02.02 –Языки народов Российской федерации (с указанием конкретного языка илиязыковой семьи).
Данные об этих диссертациях представлены в Приложении В.Таким образом, можно сделать вывод о том, что понятие «индустриягостеприимства» является достаточно устоявшимся в российском научном мире,несмотря на отсутствие этого понятия в законодательстве Российской Федерации.Далее, была проанализирована российская практика подготовки кадров свысшим образованием для индустрии гостеприимства, в частности названиеукрупненной группы профессий, специальностей и направлений подготовки [72;96, с. 8].
Сведения о направлениях подготовки кадров с высшим образованием дляиндустрии гостеприимства и участии работодателей в этом процессе отражены втаблице 1.13.44Таблица 1.13 – Сведения о направлениях подготовки кадров с высшимобразованием для индустрии гостеприимства и участии работодателей в этомпроцессеКод и название укрупненной группы43.00.00 – Сервис и туризмпрофессий, специальностей и направленийподготовкиНаправления подготовки в рамках43.03.01 – Сервисвышеуказанного укрупненного направления 43.03.02 – Туризмподготовки (на примере уровня43.03.03 – Гостиничное делобакалавриата)Название Совета по профессиональнымСПК в ИСиГ (Совет по профессиональнымквалификациям, который участвует вквалификациям в индустриипроцессе согласования проекта ФГОС ВО гостеприимства)по вышеуказанной укрупненной группеспециальностей, профессий и направленийподготовкиКод и область профессиональнойдеятельности по классификации МинтрудаРоссии33.
Сервис, а именно – оказание услугнаселению (техническое обслуживание,торговля, ремонт, предоставлениеперсональных услуг, а также услугигостеприимства и общественное питание)Разновидности профессиональнойдеятельности (профессиональныестандарты), отнесенные решениемНационального совета при ПрезидентеРоссийской Федерации попрофессиональным квалификациям кведению вышеуказанного совета попрофессиональным квалификациямГостиницы и иные средства размещения:Руководитель/управляющий гостиничногокомплекса/сети гостиниц [97, с. 188–191]Работник по приему и размещению гостейГорничнаяПредприятия питания:Руководитель предприятия питания, Повар,Кондитер, Пекарь, Сомелье, ОфициантТуристские и экскурсионные фирмы:Экскурсовод (гид), Инструктор-проводникИсточник: составлено автором [на основе 72; 84].Рассматривая оценку качества образовательных программ по направлениямподготовки 43.03.01 – Сервис, 43.03.02 – Туризм и 43.03.03 – Гостиничное дело(Таблица 1.13), их соответствие принятым профессиональным стандартам, атакжеимеющийсянаучныйзаделисследованийвобластииндустриигостеприимства, автором был сделан выбор названия сферы исследования как«индустрия сервиса и гостеприимства».Врамкахданногодиссертационногоисследованиясформулировано45авторское определение «индустрия сервиса и гостеприимства».
Индустриясервиса и гостеприимства – совокупность гостиничных предприятий и иныхтипов средств размещения, а также средств транспорта, объектов общественногопитания,объектовсанаторно-курортноголеченияиотдыха,объектовпознавательного, делового, лечебно-оздоровительного, физкультурно-спортивногои иного назначения, объектов и средств развлечения, осуществляющихпредоставление услуг, востребованных потребителем32.Мировойопытразвитиявысшегообразованиясвидетельствуетонарастающей тенденции участия общества и работодателей в оценке качествапрофессиональных образовательных программ в образовательных организациях[74, c. 173]. Общество и работодатели как в России, так и за рубежом, все активнеевзаимодействуют с образовательными организациями, участвуя в оценке качествапрофессиональных образовательных программ. В свою очередь, образовательныеорганизации, разрабатывая и реализуя образовательные программы, все большеориентируются на потребности работодателей и создают механизмы, которыепозволяютпостоянноотслеживатьвсеизмененияконъюнктурырынкатрудоустройства и требований основных потребителей к качеству образования.Изучение зарубежного опыта участия общества и работодателей в оценкекачествапрофессиональныхобразовательныхпрограммпоказало,чтовбольшинстве европейских стран она нацелена на и признание, либо отказ попризнанию, качества реализуемых ОП, а также уровень подготовки специалистовпо разным отраслям всей экономики на их соответствие установленнымстандартам общественной или международной аккредитации, а также инымметодикам оценки уровня и качества программ обучения, гармонизированным севропейскими стандартами для гарантированности качества образования ESGENQA [91; 160, с.
37].Более заметные результаты в обеспечении взаимодействия образования собществом [153, с. 8] и работодателями добилась Великобритания (наряду сПохомчикова Е. О. Индустрия гостеприимства: эволюционный подход : дис. ... канд. экон.наук: 08.00.05 / Похомчикова Елена Олеговна. – Иркутск, 2015. – 195 с.3246Ирландией)33. В данной стране ежегодно опубликовывается заявление –«Требования к уровню квалификаций в высшем образовании», которое, в своюочередь, разрабатывается вместе с академическим сообществом, представителямиработодателей и профессиональных организаций, а также соответствующихправительственных структур. В данном документе максимально учитываются всеизменения требований рынка труда.
По этой причине он является ориентиром дляобразовательных организаций при разработке и реализации образовательныхпрограмм.В целом, практически все британские компании удовлетворены качествомуниверситетского образования в стране. Однако, несмотря на это, правительствоВеликобритании не довольствуется уже достигнутыми результатами. Онопридерживается мнения, что в обществе, которое основано на знаниях,экономической конкурентоспособности, повышение уровня качества жизни зависитот эффективной работы, взаимодействия и разделения всех функций по развитиюзнаний среди общества и работодателей с системой высшего образования [97,с.
190]. Образовательные организации, ориентируясь на современные запросы,должны придерживаться интересов развития экономики государства, учитывать ихв процессе выстраивания своей работы [152, с. 342–355].По этой причине в Великобритании предпринимается целый рядкомплексныхмер,которыенацеленынапреодолениесуществующихнесоответствий среди реальных кадровых потребностей и образовательнымипрограммаминасближениедеятельностиобществаиработодателейсобразовательными организациями.В мире существуют разные формы подготовки специалистов в индустриисервиса и гостеприимства [77, с.
100–101]. К ним относятся:– специализированные, краткосрочные курсы языков [156, с. 415];– стажировка на предприятиях индустрии сервиса и гостеприимства;33В поисках эффективного взаимодействия высшего образования и работодателей [Электронныйресурс] / Национальный информационный Центр по академическому признанию и мобильности. –Режим доступа: http://www.russianenic.ru/publications/10.html (дата обращения: 18.12.2017).47– программы повышения квалификаций [104];– обучение для получения сертификатов, степеней магистра и бакалавра.На сегодняшний день следует выделит две главные общепризнанныесистемы образования в индустрии сервиса и гостеприимства: американскую иевропейскую.К преимуществам европейской системы подготовки кадров для ИСиГследуетотнестичередованиепрактическихитеоретическихзанятий,реализующихся в тренинговых центрах при образовательных организациях и напроизводстве в виде стажировок, которые предусмотрены учебной программой[157, с.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
