Диссертация (1141478), страница 3
Текст из файла (страница 3)
до н. э.[2]. Традиционнаяформаегипетскогорыбоводства,известнаякак«хоша»,былаширокораспространена в течение многих столетий в районе озер в северной части дельтыНила и применялась до конца 90-х гг. XX века [1].Современная аквакультура в Египте появилась в середине 1930-х гг. послевыведения карпа на двух опытных фермах.
С тех пор и до начала 1960-х гг. карпразводился исключительно в исследовательских целях. Первое современноерыбоводческое коммерческое хозяйство было построено правительством Египта в1961 г. в виде фермы с земляными прудами общей площадью 120 гектаров, вкоторых выращивали нильскую тилапию, карпа и плоскую кефаль [2].В конце 1970-х гг. был реализован план развития отрасли, благодарякоторому к середине 1980-х гг. ежегодное производство рыбы возросло с 17000тонн до 45000 тонн. В течение этого периода было построено четыре крупныхинкубатория, шесть рыбных ферм и пять станций по сбору икры. Активноесодействие рыбоводству и свободный доступ к земляным ресурсам привели кбыстрому расширению участия частного сектора в данной отрасли.
В это времяпроводились активные исследования и внедрялись новые системы разведениярыбы. Так, например, к 1984 году в рамках правительственных программ былипроведены первые испытания по разведению мальков тилапии в Ниле и карпа врисовых полях [2, 3].Досередины1980-хгг.деятельностьврыбоводческойотраслиограничивалась регионами, расположенными в районах восточной и северной12части дельты Нила. Вся рыба выращивалась в системах искусственных прудов,использующих свежую и солоноватую воду. Традиционная частная отрасльрыборазведения,производящаяглавнымобразомтилапиюикефаль,эксплуатировалась с использованием мелких водоемов площадью до 25 гектаров.В таких хозяйствах производство рыбы на единицу площади было низким исоставляло 250−400 кг/га. Этот тип рыбоводства зависел в основном от повышенияестественной продуктивности за счет добавления натуральных удобрений (навоза)и ограниченного использования искусственных кормов, как правило, рисовыхотрубей [4, 5, 6].Полуинтенсивное рыборазведение чаще осуществлялось на государственныхфермах, где практиковалось выращивание нескольких культур рыб в небольшихпрудах площадью от 2 до 6 гектаров с использованием удобрений идополнительного питания.
Среднегодовая добыча в этих системах составляла1,5−2,5 т/га [7].В конце 1980-х гг. − начале 1990-х гг. было начато разведение морских видоврыб, таких как европейский сибас, морской гребешок, а также, в малыхколичествах, иранской креветки. Доля производства морской рыбы в настоящеевремя мала, так как большинство ферм по разведению морских рыб в Египте попрежнему зависят от сбора мальков в естественных (диких) условиях обитания, чтозатрудняет развитие этой отрасли [8].В середине 1990-х гг. для замены полуинтенсивных и традиционных фермбыло введено интенсивное рыбоводство, которое активно развивается благодарявысокой отдаче от инвестиций. В этих системах применяются более мелкие иглубокиепруды,используетсяинтенсивноепитаниезасчетвведенияискусственных кормов, основным отличием от традиционных ферм являетсяаэрация воды.
Все эти нововведения позволили увеличить плотность посадкирыбы, за счет чего среднегодовой объем производства увеличился до 17,5−30 т/га.Подобные фермы применяются в Египте и до сих пор [9].Места расположения рыбоводческих хозяйств на территории АрабскойРеспублики Египет зависят от вида рыбы (пресная или морская), близости к морю,13производственной оснащенности. Основное скопление рыбоводческих фермрасположено по берегам Средиземного и Красного морей, на северных озерах(Манзала, Прулос, Идко и Марет), в прибрежных низинах (озеро Бардавиль, г.Порт-Фуад), на внутренних озерах (Насер, Карун, Аль Райян).Кроме того, крупнейший объем рыбы выращивается в хозяйствах на рекеНил и ее притоках.На Рисунке 1.1 приведена карта распределения основных рыбоводческихферм по территории Египта [10].Рисунок 1.1 – Распределение рыбоводческих хозяйств по территории ЕгиптаВ 2015 г.
объем производства рыбы в результате искусственного разведенияв Египте достигает 1147800 тонн, что составило 68,5% от всей рыбной продукции,произведенной на территории африканского континента [11].14В Таблице 1.1 приведена эволюция развития отрасли искусственногорыборазведения в Египте [12].
Данные Таблицы 1.1 показывают все болеевозрастающие объемы отрасли искусственного рыборазведения в Египте.Таблица 1.1 – Эволюция отрасли производства рыбы в ЕгиптеНатуральное рыболовствоИскусственноеОбщийрыборазведениеобъемпроизводстварыбыГодМоряОзера,РекаИТОГО,, тыс. тыс.Нил,тыс.т/ год т/годтыс.год% от общего тыс.т/ объемат/годпроизводстваот% тыс.общегот/годобъемат/годпроизводства2001133,1185,6109,9428,655,55342,944,45771,52002132,5172120,9425,453,8037946,92801,42003117,3195,5118,3432,149,21444,550,798762004111,4177,2105393,645,49471,554,51865,12005107,4158,383,8349,639,31539,760,69889,32006119,6151,3104,9375,938,7259561,28970,92007130,7144977,1372,536,95635,563,0510082008136,2157,8796,937435,0169464,9810682009127,8172,2873,438735,44705,564,5510932010121,4179,2846,5385,229,52919,670,4813052011─986,8──2012─1017,7──2013─1097,5──2014─1137,1──2015─1147,8──151.2Схемы и сооружения для выращивания рыб в искусственных условияхВ начале XX века основным рационом питания рыб, выращиваемых вискусственных условиях, были природные источники питания.
При выращиваниирыб в традиционных фермах применялись пруды с естественным основанием инизкой плотностью посадки рыбы. Такие пруды были широко распространены изза малой стоимости строительства [13].Традиционные рыбные фермы с прудами или резервуарами имеют впускныеи выпускные трубопроводы, что обеспечивает постоянный проток и обновлениеводы в системе.Высокая стоимость земли, недостаток пресной воды, повышенныетребования к качеству воды для разведения рыб ограничивают применениетрадиционных ферм, поэтому все большее развитие получают системы срециркуляцией воды, или их еще называют установки замкнутого водоснабжения(УЗВ).Ключевыми принципами современной аквакультуры являются:• производство высокоценных видов рыбы;• высокая производительность с квадратного метра за счет увеличенияплотности посадки рыбы и применения новых кормов;• производство независимо от наличия источника воды [14, 15].Повторное использование воды является неизбежным следствием этихпринципов.За последние 20 лет были разработаны современные формы рыбоводства,например, хозяйства по выращиванию лосося в Норвегии, угря в Голландии, Дании,Тайване и других азиатских странах.
Тилапия и полосатый окунь являютсяпреобладающими видами, культивируемыми в США [13,16].Системы УЗВ позволяют использовать до 90−99% воды повторно после ееочистки. Принцип организации рециркуляционных систем рыборазведенияприведен на Рисунке 1.2.16Рисунок 1.2 – Принципиальная схема УЗВДля оценки степени рециркуляции воды в системах рыборазведенияиспользуется следующая зависимость [18]:Степень рециркуляции, % =(1 − А) 100 ,( А + С)(1.1)где А – расход исходной воды;С – расход рециркуляционной воды.Чем выше степень рециркуляции, тем меньше свежей воды требуется вноситьв систему, и тем меньше образуется сбросной воды, что снижает экологическуюнагрузку на окружающую среду.
Но, чем выше степень рециркуляции, тем болееширокий спектр методов очистки воды должен быть применен для обеспечениятребуемого качества воды, как следует из приведенного ниже Рисунка 1.3 [13,19].17Рисунок 1.3 – Зависимость технологического исполнения УЗВ от требуемойстепени рециркуляцииВ качестве оценки закрытых систем водоснабжения рекомендуетсяприменять следующий параметр: количество кубических метров свежей воды,добавляемых на 1 кг корма [20].Этот фактор позволяет оценить технический уровень системы, чем он ниже,тем технически более развита система. В установках закрытого водоснабжения этотпараметр обычно находится в интервале 20−500 л свежей воды на кг вносимогокорма [21].Водная среда должна отвечать потребностям организма выращиваемых рыб,как в отношении качества воды, так и физических свойств.Выбор типа бассейна должен учитывать: вид выращиваемых рыб,необходимость наличия свободного пространства для перемещения рыб, свойствасамоочистки, методы регулирования потоков воды и транспорта кислорода рисунок1.4 [22].18Рисунок 1.4– Основные типы бассейновНекоторые виды рыб, например, лососевые – реофильны, то естьпредпочитают движущуюся воду, для таких рыб необходимы бассейны большогообъема с высокой скоростью течения воды.
Испытания показали, что постоянныйток воды улучшает жизнедеятельность рыб и повышает конверсию корма. Для рыб,ведущих донный образ жизни (угри, тюрбо, морской язык) требуется увеличеннаяплощадь поверхности резервуара, а глубина и скорость могут быть снижены. Всетипы бассейнов обладают своими преимуществами и недостатками. В таблице 1.2приведены оценки бассейнов по разным критериям, среди которых 5 – лучшийрезультат [13,23].19Таблица 1.2 – Сравнительная шкала характеристик для различных бассейновСвойства резервуаровКруглыеОвальныеПрямоугольныебассейныбассейныбассейныСамоочищающийся эффект543Время пребывания частиц543Регулирование кислорода553Использование площади245Самоочищающиеся свойства резервуаров зависят от времени пребывания вних частиц загрязняющих веществ.
Для обеспечения самоочищения придоннаяскорость воды должна составлять 4–5 см/с, чтобы не позволить частицамзагрязнений осесть на дно [24].Как следует из данных таблицы 1.2, наиболее эффективными в этомотношении являются круглые бассейны, поскольку в них время пребывания частицсоставляет 2–3 минуты. Это обусловлено центробежными силами, возникающимипри вращении столба жидкости вокруг центра. В прямоугольных бассейнахчастицы больше склонны к осаждению, поскольку отсутствуют возможности длясоздания необходимой скорости течения. В таких резервуарах требуетсяувеличивать плотность посадки рыбы, чтобы самоочищение обеспечивалось врезультате деятельности рыб.Недостатком круглых бассейнов является неэффективное использованиепространства.
Овальные бассейны занимают промежуточное положение междукруглыми и прямоугольными, сохраняя достоинства обоих типов, но редкоиспользуются из-за более сложной технологии строительства [25].Регулирование потоков воды и скорости в бассейнах осуществляется спомощью различных конструкций впускных и выпускных трубопроводов.Резервуары,гдеприменяетсявертикальныйвпускводы,являютсянаилучшими для контроля скорости потока воды в бассейне, которая не должнапревышать 0,3 м/с.Регулирование скорости достигается путем прорезывания20нескольких отверстий в вертикальном опуске трубы.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
