Что понимают под технологией приготовления Cook&Hold? - Ответ на вопрос по ОПГБ №2206853
-32%
Вопрос
Что понимают под технологией приготовления Cook&Hold?- Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».
- Цикл «приготовить и охладить»
- Приготовление под вакуумом
- Приготовление перегретым паром




















