Ответ на вопрос №280589: Горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче должны иметь температуру +80...+90°C +60...+65°C +30...+40°C не выше +45°C Горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) - Ответ на вопрос №280589Горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) - Ответ на вопрос №280589
2025-02-192025-02-19СтудИзба
Горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) - Ответ на вопрос №280589
Вопрос
Горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче должны иметь температуру- +80...+90°C
- +60...+65°C
- +30...+40°C
- не выше +45°C
Ответ
Этот вопрос в коллекциях

Ответы на все тесты ВГАПС, НИИДПО, НСПК, помощь с закрытием сессий, а также другие работы и услуги - у меня в профиле, переходите :)