Представьте, что вы категорийный менеджер супермаркета, - Ответ на вопрос по КМ №2208190

Вопрос

Представьте, что вы категорийный менеджер супермаркета, отвечающий за молочную продукцию. Анализ продаж показывает, что категория «Йогурты» имеет стабильный, но невысокий рост. Конкуренты активно развивают сегмент «Греческий йогурт», предлагая широкий ассортимент и проводя промо-акции.

• Как следует сформировать структуру категории «Йогурты», чтобы стимулировать рост продаж и конкурировать с другими магазинами?
• Следует сохранить существующую структуру, где йогурты представлены без четкого разделения по типу. Добавить несколько новых SKU греческого йогурта в произвольном порядке, полагаясь на узнаваемость бренда и рекомендации поставщика. Разместить греческие йогурты рядом с уже существующими традиционными, не выделяя их визуально или рекламными материалами. Постоянные покупатели сами найдут и обратят внимание на новые продукты
• Следует разделить категорию на подкатегории: «Традиционные йогурты» (классические йогурты с добавками), «Питьевые йогурты» (удобный формат для перекуса), «Греческие йогурты» (высокобелковые йогурты), «Детские йогурты» (специально разработанные для детей), «Органические йогурты» (произведенные из органического молока). Внутри каждой подкатегории расположить товары по брендам и вкусам, учитывая популярность. Активно развивать подкатегорию «Греческие йогурты», предлагая широкий ассортимент, разные форматы упаковки (большие семейные упаковки, порционные стаканчики) и проводя промо-акции (например, скидки, или акции по принципу «n+1»)
• Следует полностью переключиться на греческие йогурты, сократив ассортимент традиционных йогуртов на 50%, так как греческий йогурт — это перспективный тренд, а традиционные йогурты теряют популярность. Освободившееся место заполнить греческими йогуртами разных брендов и вкусов, сделав акцент на их полезных свойствах и рекламируя их как «суперфуд». Провести масштабную рекламную кампанию, продвигая греческие йогурты как более здоровую альтернативу традиционным

Ответ