Сырье для мясной промышленности и система заготовок убойных животных - лекции
Контрольные вопросы
Общая характеристика убойных животных
Основные достижения науки и передового опыта в производстве и рациональном использовании животноводческой продукции
Понятие о предмете технология переработки и хранения продукции животноводства
Развитие отечественной мясной промышленности
Структура мирового производства мяса