Продуктивное коневодство

Лекция №  14

Тема: «продуктивное коневодство»

1. Народнохозяйственное значение коневодства. Основные направления коневодства. Биологические признаки лошади.

2. Краткая характеристика пород лошадей, разводимых в Беларуси.

3. Воспроизводство лошадей.

4. Молочная и мясная продуктивность лошадей.

Литература:

Основная:

Рекомендуемые материалы

       1. Шляхтунов, В.И., Смунев, В.И., Ятусевич, В.П., Стрибук, Н.А. Основы зоотехнии: учебное пособие для высших с.-х. учеб. заведений /В.И. Шляхтунов и др. – Мн.: Техноперспектива, 2006. – 323 с.

Дополнительная:

        1. Свечин, К.Б., Бобылев, И.Ф., Гопка, Б.М. Коневодство: учебное пособие для высших с.-х. учеб. заведений / К.Б. Свечин, И.Ф. Бобылев, Б.М. Гопка. – М.: Колос, 1992. – 271 с.

        2. Чижик, И.А. Альбом по конституции и экстерьеру сельскохозяйственных животных: учебное пособие для высших с.-х. учеб. Заведений / И.А. Чижик. - Л., 1979. - 260 с.

1. Народнохозяйственное значение коневодства

Поголовье лошадей в Беларуси 209,4 тыс. голов в т. ч. у населения и фермерских хозяйствах 109,3 тыс. голов.

В мире лошадей всего 58224 тыс. голов, в 1989 году  …. 64,6 млн., в США – 10,5 млн., Китае – 10,5; Мексике – 6,5 млн., …… - 5,9 млн. лошадей.

Основные направления  коневодства

Значение лошади для человека трудно переоценить. Одомашнивание лошади предоставило в распоряжение человека: новый источник энергии. Лошадь резко повышала эффективность труда земледельцев, стала надежным источником благополучия крестьянского хозяйства. Она позволила человеку быстрее преодолевать большие расстояния, расширила возможность общения между людьми, содействовала освоению новых пространств и земель, развитию промышленности. Лошадь является невольной участницей многочисленных войн.

Значение лошади в жизни человеческого общества изменялось в зависимости от развития производительных сил, общественного и политического уклада, социально-экономических условий, научно-технического прогресса.

По мере развития научно-технического прогресса, обеспечившего механизацию основных энергоемких работ на транспорте и в сельском хозяйстве, потребность в лошадях сократилась. Тем не менее, в последнее время сокращение поголовья лошадей прекратилось.

Связано это с тем, что некоторые потребности народного хозяйства в энергетике целесообразно удовлетворять за счет сочетания механических двигателей с живой тяговой силой. В современных условиях сельскохозяйственного производства лошадь не утратила своего значения.

Лошадей используют для выполнения различных внутрихозяйственных работ, обслуживания животноводческих ферм, пастьбы скота, разъездов и перевозки грузов на короткие расстояния, обработки личных приусадебных участков, доставки топлива. Это позволяет экономить энергоресурсы страны. В итоге к настоящему времени сложились следующие направления коневодства:

1 – рабочепользовательное, т. е. использование лошадей как источник тяговой силы;

2 – второе направление коневодства – продуктивное коневодство. Лошадь – один из источников мяса. Кобылье молоко – сырье для производства биологически ценного продукта – кумыса;

3 – следующее направление коневодства – использование лошадей в биологической промышленности. Из крови лошадей изготавливают различные лечебные и профилактические биопрепараты, гипериммунные сыворотки, вакцины против столбняка, гангрены, дифтерита, ботулизма и др. болезней человека. В медицинских целях используют желудочный сок лошадей. Из сыворотки крови жеребных кобыл готовят биогенный стимулятор, используемый для борьбы с яловостью коров, овец, свиней и стимуляции их многоплодия;

4 – новое направление в коневодстве – использование лошади как средство физической культуры, спорте, активного отдыха, укрепление здоровья, долголетия, т. е. развитие конного спорта и туризма. С этим связан расширяющийся спрос на верховых, спортивный, прогулочных лошадей;

5 – одним из развивающихся направлений коневодства является использование лошади как продукта экспорта.

6 – важное направление, обеспечивающее процесс постоянного совершенствования лошадей – племенное.

Биологические признаки лошади

По биологическим особенностям лошади заметно отличаются от сельскохозяйственных животных других видов.

У лошади хорошее обоняние, подвижные и чувствительные губы. Она выбирает в корме съедобные части и оставляет несъедобные. Ест медленно, тщательно разжевывая корм и глотая его небольшими порциями (15-20 г).

Слюны выделяют около 40 л в сутки. Слюна смачивает корм, создает в желудке щелочную среду, необходимую для действия ферментов растительных кормов и для функционирования микрофлоры. У лошади слюна образуется только при приеме корма. Количество слюны достигает 40 литров в сутки. Секреция слюны увеличивается при скармливании раздробленных кормов (сенная сечка, расплющенное зерно и др.). При недостатке воды количество слюны повышается вдвое.

Слюна выделяется только при приеме корма. Во рту корм пребывает 28-30 секунд.

У лошади однокамерный желудок,  вместимостью 15-20 литров. В нем выделяют отдельные зоны. Первая часть желудка (кардинальная – представляет собой безжелезистую зону (своеобразный преджелудок)); фундальная и пилорическая части желудка выстланы слизистой оболочкой с многочисленными железами.

В желудке корм почти не перемешивается. Здесь переваривается главным образом крахмал и белок. Крахмал расщепляется под действием ферментов и микроорганизмов корма. Белки перевариваются в помощью пепсина-фермента желудочного сока.

Объем толстого кишечника 150-160 литров. Длина кишечного тракта только в 12 раз превосходит длину тела, а у крупного рогатого скота – в 20 раз, у овец – в 29 раз. Кишечник лошади относительно короткий, его общая длина 25-39 м из которых 75 % приходится на тонкие, а 25% - на толстые кишки. Тем не менее, пищеварительный аппарат лошади хорошо приспособлен к потреблению всех видов растительных кормов.

Секреция пищеварительных соков у лошади непрерывная. За сутки у этих животных выделяется примерно 30 л сока. Меньше сока выделяется при скармливании сена, наибольшее количество  – при скармливании отрубей.

Опорожнение желудка происходит в 3 раза быстрее, чем у крупного рогатого скота. Вода уходит из желудка уже с первыми ее глотками, не разжижая содержимое желудка. Эвакуируется спустя 7-9 минут после еды, а полностью – через 4-4,5 часа.

Не рекомендуется поить лошадей сразу после скармливания им  концентратов, поскольку водой они могут вымывать из желудка в кишечник еще до воздействия на них желудочного сока. При этом снижается переваримость этих кормов, нарушается процесс пищеварения, может иметь место расстройство желудочно-кишечного тракта.

Интенсивное отделение сока поджелудочной железы начинается только через 15 минут после кормления.

У лошади нет желчного пузыря. В слепой кишке лошади – а это основное место переваривания клетчатки микроорганизмами, образуются летучие жирные кислоты, используемые в качестве источника энергии. Микробиальное переваривание клетчатки у лошади происходит и в большой ободочной кишке.

Лошадь дышит только через ноздри т. к. ротовая полость отделена от дыхательных путей небной перегородкой. Поступление воздуха регулируется подвижными крыловидными хрящами (храпками), расширяющими и суживающими просвет ноздрей.

Масса легких – 4,5-6,5 кг число дыхательных движений в покое у лошади 8-16 в минуту. У быстроаллюрных число дыханий меньше, чем у крупных тяжеловозов.

На рысе и галопе у быстроаллюрных число дыханий достигает 120 в минуту и значительно увеличивается емкость вдоха и интенсивность газообмена, чего не наблюдается у шаговых лошадей даже при самой тяжелой работе.

Минутный объем легочной вентиляции у лошади, т. е. количество воздуха, проходящие через легкие за одну минуту в состоянии покоя составляет 40-60 л, а на бегах и скачках повышается до 2000 л.

Масса сердца у лошади 3,5-4,5 кг, а у выдающихся чистокровных верховых лошадей она еще больше. Абсолютная масса сердца у тяжеловозов больше (доходит до 6 кг), чем у быстроаллюрных лошадей, но в расчете на 100 кг живой массы у тяжеловозов масса сердца составляет только 700 г, а у рысаков и верховых – более 800 г.

Объем циркулирующей в организме крови составляет 7-11%. У взрослых объем крови на 100 кг массы тела почти в 2 раза меньше, чем у новорожденных жеребят.

За одну минуту через сердце лошади проходит 15-20 л крови, а в движении – до 150 л. Полный круг кровообращения у лошади совершается за 25-32 секунд, кровяное давление у лошади быстрых аллюров 70-80 мм рт.ст., а у шаговых – 50-60, нормальная частота пульса – 36-44 удара в минуту.

В процессе доместикации лошади утратили дальнозоркость и плохо видят далее 500 метров. На близком же расстоянии различают мельчайшие предметы даже ночью. Глаз лошади воспринимает большое количество световых лучей, а зрительные рецепторы реагируют на раздражение электромагнитных волн минимальной длины. Лошади различают красный, желтый, фиолетовый, зеленый и синий цвета.

Лучше у лошади развит слух. Различают тихие звуки и шорохи.

Следует отметить и острое обоняние лошадей.

2. Краткая характеристика породы лошадей, разводимых в Беларуси.

Разностороннее использование лошади человеком определило многообразие конских пород. В мире насчитывается около 250 пород и породных групп лошадей. В республике бывшего СССР – 40.

Предлагалось много классификаций пород лошадей. В их основу были положены разные принципы. Так, Дарвин предложил классифицировать породы лошадей по характеру применявшейся к ним селекционной работы и  по влиянию на их формирование естественных природных условий. Он различал естественные и искусственные породы. Г. Заттегаст  делил породы на первичные, переходные и заводские. А.Ф. Миддендорф предложил группировать породы лошадей по характеру их рабочей производительности: на лошадей быстрых аллюров и шаговых. Известно и ряд других классификаций.

Ныне предлагается классификация конских пород преимущественно по характеру их использования человеком.

Упряжные, в т. ч. легкоупряжные и тяжелоупряжные, отличаются высокой работоспособностью при использовании в упряжи. Относят к легкоупряжным русского рысака, белорусскую упряжную, орловского рысака,  американского, латвийского  и др.

Тяжелоупряжные – русская, советская, першеронская, владимирская, арденская, клейдесдальская.

Верховые, отличающиеся высокой работоспособностью и приспособленностью к различной работе под седлом. Это ахалтекинская, тракенеская, арабская, терская, буденновская, донская, украинская верховая, карабахская и др.

Продуктивные - их характеризуют продуктивные качества (количество и питательная ценность мяса и молока). Это якутская, казахская, башкирская, алтайская, киргизская, кушумская породы.

Пони. Их разводят для использования под легким всадником, детских развлечений и перевозки легких грузов.

По географическому и зональному распространению конские породы могут быть распределены на две группы:

- породы мирового значения;

- породы местного значения.

К группе пород мирового значения относят породы, получившие распространение если не на всех континентах, то во всяком случае, на нескольких из них. Это чистокровная верховая, арабская, американский рысак, ганноверская и тракененская породы.

Группа пород местного значения ограничена, как правило, небольшим ареалом, значительно меньшей численностью поголовья и объемом генофонда.

В Беларуси разводят лошадей 4 пород, в том числе две упряжные и две породы верховых лошадей.

Белорусская упряжная лошадь. Сформирована на основе местной лошади северного лесного типа путем улучшения ее заводскими породами – гундсбрандсдалями, арденами, брабансонами, советским и русским тяжеловозами, орловским рысаком. Обладает ценными хозяйственно-полезными свойствами: долговечностью, неприхотливостью, плодовитостью, молочностью и высокой работоспособностью. Поднимают груз массой до 18,6 тонн.

В породе 6 линий: Орлика, Анода, Баяна, Заветного, Голубая, Лесного Орла. Шесть семейств.

В породе выделяются три типа: крупный, мелкий, средний.

Дальнейшая племенная работа направлена на консолидацию желательного типа, совершенствование упряжных форм и сохранение хозяйственно-полезных признаков лошадей.

Племенные хозяйства – «Мир» Барановичского района, «Искра» Лидского, «Нача» Ляховичского района.

Русский тяжеловоз. Лошади этой породы предназначены для выполнения сельскохозяйственных работ. У них хорошие мясные качества и высокая молочная продуктивность.

Выведена на основе завезенных в Россию из Бельгии животных горных арденов, которых адаптировали к условиям России и скрещивали с кобылами упряжного типа разных пород, преимущественно брабансонами и першеронами. После Великой Октябрьской социалистической революции поголовье консолидировали в желательном типе.

Лошади русской тяжелоупряжной породы некрупные, но характеризуются отлично выраженными упряжными формами, они широкотелы, имеют крепкую конституцию, уравновешенный темперамент. К корму неприхотливы, способны хорошо его усваивать и сохранять упитанность. Кобылы этой породы в условиях конных заводов отличаются высокой плодовитостью – 85-90 жеребят на 100 маток. Продолжительность заводского использования – 20-22 года, нередко 25-27 лет.

Масть русских тяжеловозов рыжая, рыже-чалая, рыжая в седине; рыже-гнедая и вороная.

Скрещивание жеребцов этой породы с местными кобылами оказалось эффективным.

Молочность кобыл 2732 кг.

Племенных лошадей этой породы используют на сельскохозяйственных работах. Это снижает себестоимость получаемой племенной продукции, способствует повышению плодовитости жеребцов и кобыл и отбору лошадей с лучшими рабочими качествами.

В породе сформированы два типа: уральский (более крупный) и новоалександровский (менее крупный, но более сухой, гармоничный).

Основной метод совершенствования породы – чистопородное разведение по линиям.

Главные признаки отбора – крупность, типичность, правильный экстерьер с учетом результатов использования лошадей на сельскохозяйственных работах и в специальных испытаниях, а так же здоровье, долговечность, плодовитость, молочность.

Содержатся в племзаводе «Мстиславский» Могилевского района.

Верховые породы, разводимые в Беларуси

Тракененская порода – выведена в конце 18 – первой половине 19 века в тракененском конном заводе, основанном в 1732 году на территории бывшей Восточной Пруссии. Сформирована в процессе скрещивания местных немецких, литовских, датских, мекленбургских кобыл с чистокровными верховыми, арабскими, туркменскими, испанскими и донскими жеребцами. Помесей желательного типа разводили «в себе», а так же скрещивали с производителями исходных пород: чаще с английскими чистокровными верховыми, реже с арабскими и туркменскими.

Целенаправленная племенная работа с породой велась с применением умеренного инбридинга. Поначалу цель выведения состояла в поставке лошадей в придворные конюшни, главным образом, для экипажной службы и в меньшей мере под седло. Потом направление работ поменялось – выращивали жеребцов для улучшения крестьянского коневодства. После опять менялось направление работы.

Лошади тракененской породы отличаются крупным ростом, массивностью, сухостью конституции, благородством и нарядностью внешних форм, легкими движениями, способностью хорошо прыгать через препятствия. Ценны для современных классических видов конного спорта. По комплексу признаков, обеспечивающих высокую спортивную работоспособность во всех классических видах конного спорта, тракены принадлежат к одной из лучших пород в мире.

Масть преимущественно темная, вороная, краповая, гнедая, бурая, темно-рыжая, рыже-серая.

Широко известны лошади этой породы в конном спорте.

Основная цель разведения лошадей этой породы – производство высококлассной спортивной лошади, соответствующей требованиям современных классических видов конного спорта и экспорта в зарубежные страны. Разводят в ГКЗ им. Доватора Минской области.

Русская рысистая – принадлежит к породам рысистого направления, легкоупряжным. Наиболее распространена в СНГ, как улучшающая порода. Резвее орловских, на них чаще выступают в международных соревнованиях.

В истории ее выведения выделяют три этапа:

1 период – 90-е годы 20 столетия (1914 год) характеризовался массовым скрещиванием орловских кобыл с американскими рысаками;

2 период – с 1914 по 1927 года. Ввоз американских рысаков прекратился. В этот период широко применяли скрещивание помесей между собой и обратное скрещивание помесей с жеребцами орловской породы;

3 период – с 1927 года по 1949 год. Помесей американо-орловских желательного типа разводили «в себе», применяли обратное скрещивание их с орловскими рысаками, а также улучшенное кормление и содержание. Отбор вели по резвости при сохранении типа легкоупряжной рослой лошади. В качестве породы утверждена в 1949 году.

Крупные, с хорошо развитыми мышцами, прочным костяком, крепкой конституцией. Конечности характеризуются прочным сухожильно-связочным аппаратом Масть преимущественно гнедая, вороная, рыже-серая и рыжая.

Лошади скороспелые, рост их заканчивается к 4 годам. Рекордную резвость показывают в возрасте 5-6 лет и старше.

Экстерьерные недостатки – размет передних и саблистость задних конечностей, укороченность и свислость крупа, плодовитость ниже, чем у орловских.

Совершенствуют в направлении улучшения резвости, скороспелости и плодовитости. Используют американских жеребцов при улучшении.

3. Воспроизводство лошадей

Воспроизводство позволяет совершенствовать поголовье, довести  структуру табуна до экономически обоснованных размеров и увеличить поставку животных на племенные цели, для убоя на мясо, для спорта, а так же и на экспорт, что повышает эффективность отрасли. От каждой кобылы пригодной к расплоду, ежегодно необходимо получать по одному жеребенку.

Половая охота -  это состояние кобылы, при котором она проявляет половое влечение, подпускает к себе жеребца и в большинстве случаев способна к зажереблению. Обусловливают и стимулируют охоту гормоны гипофиза и  созревающего фолликула. 

Охота у кобыл длится 5-7 суток с колебаниями от 1-2 до 14-16 суток. Овуляция слабо зависит от начала охоты. Поэтому трудно выбрать оптимальный срок осеменения, отсюда возможны прохолосты.

На длительности охоты сказываются климат, условия кормления, содержания, использования кобыл, их возраст и индивидуальные особенности.

Слабо выражена половая охота в феврале-марте, наиболее ярко в июле. Удлиняется в неблагополучных условиях содержания. С возрастом сохраняется ее длительность, но с менее выраженными признаками.

Устанавливают кобыл в охоте по состоянию наружных половых органов и ее поведению. Кобыла в состоянии охоты часто ржет, стремится к жеребцу, допускает садку. У нее набухают наружные половые органы, появляются белые истечения, снижается аппетит, повышается  температура тела, ускоряется утомляемость.

В племенных хозяйствах для выявления состояния половой охоты используют жеребцов-пробников, малоценных в племенном отношении жеребцов.

Выявлять в охоте начинают: холостых, абортировавших и молодых кобыл – с начала случного сезона, выжеребившихся – с 5-6 дня после выжеребки, ежедневно. Случку начинают со 2-го дня охоты. Повторяют случку через 24-36-48 часов.

Если охота к 12 дню не прекращается, то кобылу следует отправить на ветеринарное обследование. Повторную выборку в охоте проводят спустя 15-16 дней после предыдущей охоты или через 8-10 дней после последней случки и выявляют в охоте через день до наступления следующей охоты или выявления жеребости.

После выжеребки кобыла приходит обычно в охоту на 6-10 день с колебаниями от 5  до15 суток. Первая охота после выжеребки более сильная, короче, а случка в это время продуктивнее. При заболевании половых органов охота может удлиняться до 14-16 дней. Удлиняет охоту неполноценное кормление и плохие условия содержания.

Овуляция происходит или в левом или в правом яичнике.  Чаще в левом. Правый развивается с отставанием. И только к 9-10 летнему возрасту по числу овуляций яичники сравниваются. К старости снова в функционировании отстает правый яичник.

Функциональное состояние яичников можно определить ректально. Воронка яйцевода у кобыл плотно прилегает к яичнику, поэтому в яйцевод при овуляции попадает и яйцеклетка и фолликулярная жидкость. Способна к оплодотворению яйцеклетка в течение 5-6 часов после овуляции, спермии в половых органах кобылы жизнеспособны 48 часов.

Оплодотворение происходит в верхней части яйцевода. К концу 6 суток – опускается зигота в матку. Ворсинки хориона у кобыл поздно соединяются со слизистой матки.

Процесс имплантации ступенчатый, длится от 8 до 14-ти недель, т. е. 6 недель. Плод кобылы менее прочно, чем плод крупного рогатого скота связан с маткой. Поэтому у лошади чаще бывают выкидыши, не задерживается почти послед, т. к. ворсинки хориона при рождении жеребенка просто вытягиваются из крипт (углублений слизистой матки) не вызывая ее повреждений и разрыва кровеносных сосудов. Плацента эпителиохориальная.

В матке зигота может мигрировать, из левого рога переместиться в правый. Так, около 60 % овуляций происходит в левом яичнике, в 65 % беременностей развивается в правом роге. Надо отметить, что левый рог матки по развитию уступает правому.

Если кобыла не оплодотворилась, то через 10-16 дней после осеменения или случки охота повторяется. Таким образом, продолжительность полового цикла – 20-23 дня (12-33 дня). Зависит от индивидуальных особенностей, состояния здоровья, возраста, влияет климат, кормление, степень рабочей нагрузки.

Первые половые циклы у молодых кобыл часто протекают без овуляции, а так же и у полновозрастных кобыл, но при нарушении условий содержания, кормления.

В течение года у кобыл, содержащихся в конюшнях, проходят несколько половых циклов. Наиболее ярко они проявляются в мае-июле.

Случку планируют с таким расчетом, чтобы выжеребка была весной, т. к. жеребята будут более развитыми к осени, кобылу можно использовать на весенних полевых работах, да и молодняка крепче.

Половая зрелость у лошадей наступает в 1,5 года (1-2 года), а заканчивается развитие организма к 3-5 годам. На этот возраст влияет порода, особенности кормления, содержания, развитие молодняка. Более позднеспелы животные аборигенных пород (2,5-3 года). Лошади заводских пород, наоборот, скороспелые. В случку же молодняк пускают позднее, с 3-летнего возраста, а в конных заводах жеребцов рысистых и верховых пород в случке используют с 4-5 лет.

Продолжительность племенного использования связана с физиологическим состоянием, качеством потомства, породой, кормлением и содержанием. В среднем длится 18-20 лет для рысистых и верховых лошадей, 15-16 – для тяжеловозов, а отдельных жеребцов используют до 30 лет, кобыл – до 25. Позднеспелые дольше используются.

Плодовитость кобыл обусловлена их генотипом, физиологическим состоянием, условиями кормления, содержания, интенсивностью тренинга, возрастом и др.

Встречается врожденное бесплодие (гермафродиты) старческое, алиментарное, эксплуатационное, симптоматическое (вследствие заболеваний  вагинитами, эндометритами, метритами), искусственное.

Воспроизводительная способность жеребца характеризуется количеством оплодотворенных кобыл и числом жеребят, полученных от него.

Важным показателем воспроизводительной способности является качество спермы и объем эякулята. Сперму оценивают по объему, цвету, запаху, подвижности и концентрации сперматозоидов.

Проверяют сперму перед началом случного сезона, получая 3 дня подряд по 1 эякуляту в день. По качеству 3-го эякулята судят о качестве спермы.

Объем эякулята у жеребцов в среднем 70 мл (15-200). Концентрация спермиев – 200-400 млн. За случной сезон концентрация спермиев может снизится на половину, цвет нормальной спермы – молочный, с сероватым оттенком, без запаха.

В случную компанию качество спермы проверяют ежемесячно.

Воспроизводительные качества определяются генотипом, типом нервной деятельности, возрастом, уровнем кормления, содержания, климатом, режимом полового использования.

Сперму можно разбавлять в 3-5 раза. Длительность хранения неразбавленной спермы – 30 минут, а подвижность спермиев в ней прекращается через 3-4 часа.

Спермой одного жеребца за сезон осеменяют 250-300 кобыл, а одним эякулятом 3-4, а если ее разбавить – то до 20. Разбавляют в 4 раза.

Осеменяют свежеполученной неразбавленной спермой при подвижности не ниже 5 баллов, концентрации – не менее 150 млн. в 1 мл.

Можно разбавлять в соотношении 1 : 3 и использовать при подвижности не ниже 5 баллов и концентрации – не менее 40 млн. в 1 мл вводя каждой кобыле 20-30 мл неразбавленной или разбавленной спермы. В дозе спермы для осеменения – не менее 3 млрд. сперматозоидов.

Жеребцов-производителей размещают в отдельных конюшнях, оборудованных безопасным проходом в случной манеж. В этой же конюшне содержат и пробников. Площадь денника – не менее 16 м², пол глинобитный. Животных ежедневно чистят, в теплое время купают или моют под душем. Не реже одного раза в 2 месяца им расчищают копыта, на период случной компании их расковывают.

Подстилка – 5 кг соломы или 15 кг опилок в сутки. Чистка и уборка от навоза денников – ежедневная. Температура воздуха в конюшне не ниже 4⁰ С. Ежедневно моцион. Верховых и упряжных – в виде проездки в упряжи или под седлом шагом и рысью на расстоянии 7-15 км.

Тяжеловозов можно использовать на нетяжелых работах в течение 3-4 часа. Но в сильную жару, мороз на прогулку не выпускают.

Способы случки:

Ручная – наиболее распространенная в хозяйствах с конюшенным содержанием лошадей. Позволяет экономно использовать ценных производителей, получать от кобыл больше жеребят, чем при других видах (верховой, косячной).

Проводят в манеже, главным образом, или в другом приспособленном помещении, с соблюдением тишины. Зад кобылы должен быть приподнят. Злым кобылам одевают случную шлейку, или на губу накладывают легкую закрутку.

Варковая – применяется в хозяйствах с табунным содержанием лошадей. Позволяет использовать ценных производителей, не приспособленных к табунному содержанию, регулировать количество садок производителя в течение случного сезона в такой же степени, как и при ручной случке. При этом косяк загоняют в варок (загон, баз), туда же пускают и жеребца. Он сам находит кобыл в охоте, покрывает их. После случки с одной-двумя кобылами жеребца выводят и в конюшню, косяк – на пастбище.

Если жеребец несколько дней подряд кроет лишь одну кобылу, а на других ноль внимания – ее из табуна убирают. В загон можно запускать и пробника, если он вазэктомирован.  Маток в охоте выделяют в отдельный баз и к ним подпускают жеребца. Раз в неделю жеребцу дают отдых

При варковой случке зажеребляемость 85-100 %.

Косячная случка – применяется в табунном коневодстве. На период случной компании табуны кобыл разделяют на косяки – группы по 20-25 маток. В каждый косяк  - жеребца и содержат в нем весь случной период. Оплодотворяемость – 95-100 %.

Таблица 1. Нормы нагрузки на жеребца

Жеребость кобыл – определяют ректально, а так же лабораторным путем, путем определения концентрации в крови кобыл ЛГ и ФОГ. У нежеребых ЛГ – 2,55 мг/мл, понижалась в анэстральный период до 0,85 мг/мл. на ранних стадиях жеребости (до 30 дней после оплодотв.) содержание ЛГ – 9-10 мг/мл, при более поздней беременности. ЛГ увеличивается до 75 мг/мл к 65-90 днем беременности.

Признаком жеребости является прекращение течки, и поведение кобылы, которая во время пробы «отбивает»  жеребца, не допуская его к себе. Через 30-45 дней после осеменения кобылу проверяют ректально, т. к. по внешним признакам в первые 4-5 месяцев определить жеребость невозможно. На 7-8 месяце определить беременность можно уже по нарушенному виду или прощупыванием плода через прямую кишку, а так же по движению плода, которое более заметно утром, натощак, сразу после приема кобылой холодной воды. Наблюдают движение плода, располагаясь с левой стороны туловища спиной к голове кобылы, положив левую руку на спину лошади, а правой слегка нажимают немного вперед и кверху от вымени. При этом через некоторое время чувствуется движение плода.

Продолжительность жеребости 11 месяцев (335 дней от 310 до 370). Бывает 400-412 дней. Влияют на ее длительность  условия кормления и содержания, генотип отца и матери, линейная принадлежность, степень родства и возраст, конституционные особенности, состояние здоровья, сезон случки, порода, пол приплода. Беременность жеребчиками длится дольше на 1-2 дня, двойнями раньше на 10 дней. У кобыл аборигенных пород жеребость длится дольше, чем у культурных. При неблагоприятных условиях кормления и содержания удлиняется жеребость, при полноценном кормлении – сокращается. У молодых она короче. Сказываются индивидуальные особенности. До 6-ти месячного возраста плод занимает поперечное положение. К 7-8 месячному возрасту – меняет на продольное. Зародышевый период длится 45 дней, предплодный – до 70-го, плодный до 335 дня. Формирование органов у плода происходит в первые 3-4 месяца эмбрионального развития.

         При скармливании заплесневелых кормов, обледенелой травы, ядовитых растений, пастьбе на холоде, тяжелой работе, резких поворотах и ушибах, испуге, гельминтах и др. заболеваниях – возможен аборт. Причинами аборта могут быть аномалии в половых органах, наследственная предрасположенность, несовместимость группы крови, нарушение числа хромосом в кариотипе эмбриона (моносомия, трисомия, триплоидия).

Причины инфекционных абортов – паратиф, сальмонеллез, бруцеллез, трихомоноз, контагиозный метрит.

Выжеребка кобыл

Дату выжеребки высчитывают по календарю жеребости с вычетом от 12 месяцев 1 месяца и прибавлением к дате последней случки 3-5 дней.

Выжеребка проходит в деннике, где и содержится кобыла. Потом денник чистят, дезинфицируют и чистую солому добавляют. В помещении должно быть тихо, слабое освещение. За несколько дней до выжеребки увеличивается вымя, становится округлым, соски упругие, направлены в стороны. Перед самой выжеребкой из сосков появляются капли молозива, расслабляются связки таза, из влагалища выделяется слизь. У некоторых кобыл может наблюдаться отек живота, бедер и конечностей, особенно если не было моциона. Кобыла беспокоится, переступает с места на место, часто ложится и встает. Надо следить, чтобы она не легла задом вплотную к стене или перегородке. Нельзя привязывать ее.

Потуги повторяются через 2-3 минуты, продолжаются каждая 1-1,5 минут. Постепенно появляется из матки и выходит во влагалище плодный пузырь. Кобыла при потугах оглядывается на живот, потеет, беспокоится. Затем начинаются схватки, под их давлением лопается плодный пузырь, вытекает жидкость, смачивая влагалище. Появляются передние ножки, затем голова плода, лежащая на конечностях. Если плод идет задом, то появляются конечности пятками вверх и хвост между ними. Это предлежание опаснее для жеребенка, так как пережимается пупочный канатик плодом  и костями таза, может наступить удушье жеребенка. Профилактика -  помощь при родах путем вытягивания плода.

Выжеребка в норме длится 10-30 минут. Если плодная оболочка не лопнула, ее разрывают. Обрывают пуповину на расстоянии 8-10 см от живота после прекращения ее пульсации, а это спустя 5-10 минут после родов.

Очищают нос, рот жеребенка от слизи, вытираю его, дают облизать кобыле. Массаж полезен, усиливает деятельность органов дыхания, кровообращение. Жеребенка подтягивают к голове, но располагают не впереди кобылы, так как при вставании (если она лежит) она может травмировать  жеребенка.

Через 10-30 минут отделяется послед. Если прошло с момента выжеребки 2 часа и более, а послед не вышел  - то лошадь следует показать ветврачу.

Через 1-1,5 часа жеребята встают и ищут вымя. После рождения жеребенка кобыле дают воду – сразу немного, несколько глотков, а спустя 2-3 часа – поят и дают 2-3 кг сена. Количество концентратов в первые 2-3 дня ограничивают, доводя до нормы к 7-8 дню. Дают болтушку из 2,5 кг концентратов раз в сутки и хорошее злаковое сено.

4. Молочная и мясная продуктивность лошадей.

Химический состав молока кобыл.

В молоке кобыл содержится примерно 2 % белка. Казеин кобыльего молока выпадает в виде очень мелких хлопьев, практически не меняющих консистенцию жидкости. В молоке кобыл содержится больше в три раза альбумина, чем в коровьем, поэтому кобылье молоко считается альбуминовым, а коровье казеиновым. Казеин молока кобыл хорошо растворяется в воде, а коровий практически не растворяется в воде.

Жира в кобыльем молоке содержится 1,2-2,8 %, жировые шарики очень мелкие, молоко это никогда не отстаивается, не дает сливок, не сбивается. Йодное число жира кобыльего молока 90-100, а коровьего 25-40 единиц, т. е. этот жир богат непредельными жирными кислотами. Поэтому он плавится при более низкой температуре (20-24^оС), а коровье при  (26-34 ^оС). Жир кобыльего молока быстро окисляется, но обладает бактерицидными свойствами. В нем приостанавливается развитие туберкулезной палочки, в то время как в коровьем оно идет интенсивно.

Лактозы в молоке кобыл больше в 1,5 раза, чем в коровьем. Лактоза состоит из глюкозы и галактозы. Содержание Са и Р в молоке 2:1. В кобыльем молоке содержится витамин С, его в 5-10 раз больше, чем в коровьем.

В первых порциях молозива содержится 32 % белка, а через 12 часов выжеребки остается  4-4,3%, и спустя еще 12 часов 3,4-3,6 % , на таком уровне оно содержится до 5-го дня. С 6-го по 10-15 дни количество белка понижается до 3 %, а после снижается до обычного уровня.

Через час после выжеребки содержание лактозы в молозиве составляет 2,9-3,4 %, к 15-20 дню доходит до 6 %, а через 1-3 месяца – 7%.

Варьирует и содержание жира в период лактации. Через 1 час после выжеребки его концентрация составляет примерно 6 %. В первые сутки молозиво кобыл темного цвета с зеленоватым оттенком. Кислотность 20-98^о Т. На 4-5 дни после выжеребки  цвет молока нормальный, белый, кислотность 6-8^оТ.

Молочная продуктивность кобыл, методы учета

Индивидуальная изменчивость молочной продуктивности лошадей высока – доходит до 7 тысяч кг в первые 3-4 месяца лактации. Надой поначалу стабилен, затем постепенно снижается. По месяцам лактации  составляет к уровню первого месяца 95-99 %, 3-й – 90-94; 4 – 85-90 %; 5-й – 70-80 %; 6-й – 40-50; 7-й – 30-35 %; 8-й – 5-15 %. Длительность лактации 201-230 дней.

Обильномолочные кобылы, как правило, широкотелы, сухой конституции, с живым темпераментом.

Оценивают молочную продуктивность по валовому удою, индексу молочности (делением валового удоя на живую массу кобылы через месяц после выжеребки). Можно определять молочность кобыл по фактическому удою за 105 дней лактации, по суточному удою на 2-3 месяца лактации.

Интенсивность молокообразования у кобыл в течение суток практически одинакова, определяется по формуле:

где Ус – суточный удой кобылы, кг;

      Уф – количество молока, фактически полученное за учетное время;

      t – время, в течение которого получено молоко;

     24 – часы в сутках.

Молочную породность кобыл можно определить по приросту живой массы жеребят. На 1 кг прироста в первый месяц жизни требуется 10 кг молока. В последующие 5 месяцев жизни молочную продуктивность определяют путем деления количества молока за первый месяц лактации на коэффициент 0,216; выражающий долю удоя кобылы за второй месяц после выжеребки в общем удое ее за 5 месяцев.

Косвенно о молочной продуктивности кобыл можно судить по живой массе подсосных жеребят в месячном возрасте.

За первый месяц подсоса живая масса жеребенка удваивается. Таким образом, отношение живой массы месячного жеребенка к массе при рождении может служить показателем молочности кобыл.

Наиболее точно молочную продуктивность определяют путем проведения контрольных доек круглосуточных. При этом совмещается попеременное выдаивание правых и левых долей вымени с подсосом жеребенка. Контрольное доение проводят 2 раза в месяц, в течение двух смежных суток.

Доение кобыл.

Вымя кобылы разделено на две половины соединительнотканной перегородкой, являющейся одновременно и подвешивающей связкой. Каждая из половин имеет переднюю и заднюю долю, каждая доля свой выводной проток.

Встречаются кобылы с тремя долями. Но это нежелательно, т. к. меняется тогда требования к режиму доения.

Обхват вымени составляет у основания 34-72 см, глубина 10-15, длина по боковой линии – 26-30 см, длина сосков 3- 5 см, обхват сосков у основания 9-12, расстояние между сосками 3-7,5 см. Масса вымени  лактирующей кобылы в среднем 1300-3000 г, сухостойной – 300-500 г, емкость – 1,5-2,5 л., общий объем молочных ходов в 9-10 раз больше, чем объем сосковой и надсосковой цистерн.

Вымя богато железистой тканью. Жеребенок сосет молоко 50-60 раз в сутки, тем самым стимулируя систему молокообразования и молоковыведения. Если молоко не выдаивать, то синтез его замедляется. Кобыл степных пород следует доить через каждые 2-3 часа, рысистых, верховых и тяжелоупряжных через 1,5-2 часа, т. к. у них менее емкое вымя. С 2-3 месяцев лактации молочность снижается, поэтому интервал между дойками увеличивается до 3-3,5 часа, к концу лактации – до 4-5 часов.

При выдаивании сначала выводится немного молока, то, что находится в цистернах. А это 80-120 мл, затем пауза – 10-40 секунд молоко не выделяется.

В это время активизируются гладкие мышцы, окружающие молочные ходы. Сокращаясь, они выдавливают молоко из молочных ходов, и этот процесс длится 60-90 секунд. Спустя 1-2 минуты сокращение мышц прекращается. Если не успели за это время выдоить, значит нужно ожидать до следующего раза.

Кратность доения – вначале 1-2 раза в сутки, к 25-40 дню доводят до 5-6 раз.

Есть доильные установки.

Для стимулирования молокоотдачи к кобыле можно подпускать специально обученного «дежурного» жеребенка. Он «присасывает» молоко, вызывает рефлекс молокоотдачи. После этого легко доить. Используют двухрежимный доильный аппарат ДДА – 2. Достоинство его в возможности автоматической перестройки режимов работы с учетом специфики процесса молокоотдачи. До наступления процесса молокоотдачи аппарат работает с тактом отдыха. С началом обильного выделения молока аппарат автоматически переключается на непрерывный отсос, выводя основное количество молока за 20-25 секунд.

Аппаратом также оборудуют специальную доильную установку ДДЧ – 2 и «Цепочка». На ДДЧ – 2 можно подоить за 1 час 50-60 кобыл. Установка «Цепочка» включает доильную площадку с 10 стойлами, распределительный бокс, смонтированный на недвижимой тележке. Удой при  таком доении кобыл увеличивается на 20-25 %.

Выращивание жеребят.

При получении молока жеребят до 20-30 дневного возраста содержат без ограничений в подсосе. Через месяц после выжеребки кобыл начинают доить. В первые дни доят два раза в сутки, затем через каждые 2-3 дня прибавляют одно доение. С начала доения жеребят отделяют от кобыл на дневное время. На сезонных фермах, где кобыл только выпасают и не подкармливают, жеребят с ними содержат 16 часов в сутки. На фермах, хорошо обеспеченных кормами, жеребят можно отделять от кобыл до 18 часов в сутки. Их подкармливают в это время концентратами, сочными и другими кормами. Выдают обрат по 4-5 кг в сутки.

Кормление и раздой кобыл.

В молочном коневодстве приняты две системы содержания лошадей: табунная и конюшенно-пастбищная. В условиях табунного содержания основной корм для кобыл – трава естественных пастбищ. На зимний сезон запасают сено и другие корма.

При конюшенно-пастбищном содержании кобыл обеспечивают кормами по зоотехническим нормам.

Проводят две контрольные дойки и по их результатам корректируют рацион кобыл.

Раздой – один из эффективных методов повышения молочной продуктивности кобыл. В его основу положено полноценное кормление при интенсивном доении. Начинают раздой через 25-30 дней после выжеребки. Машинное доение проводят 9 раз в сутки, с интервалом 2 часа, при ручном – 7 раз с интервалом 2,5 часа (в первой половине лактации). Проводят «поддои», т. е. дополнительные дойки сразу же после окончания доения всей группы кобыл. При машинном доении кобылы отдают все молоко сразу, и поддои проводить не следует. Кобыл, прибавляющих или удерживающих удои на одном уровне, но снижающих упитанность, переводят в группу с более высоким уровнем кормления, а чрезмерно повышающих упитанность  и снижающих удой – в группу с пониженным уровнем кормления.

Кумысоделие.

Кумыс – продукт, полученный путем сквашивания кобыльего молока специальными заквасками, в состав которых входят молочнокислые бактерии и молочные дрожжи. В кумысе происходит молочнокислое и спиртовое брожение, конечные продукты которого – молочная кислота, спирт и СО₂.

Питательная среда – молочный сахар. Содержание лактозы в кумысе зависит от технологии его приготовления и колеблется от 0 до 3,2 %. Жир не расщепляется. Белки переводятся в низкомолекулярные азотистые соединения. Увеличивается содержание пептонов и свободных аминокислот. Количество сухого вещества снижается, в молоке его 10-11,4 %, в кумысе – 6,2-8,6 %.

Используют различные естественные закваски, состоящие из смеси пшеничной муки, меда и пивных дрожжей или пшена, солода и меда. Используют в качестве закваски Катык  (айран) – национальный молочнокислый продукт из коровьего молока. Практикуют катык с измельченным зерном ячменя, используют также в качестве закваски свежеприготовленный крепкий кумыс. Казахи и киргизы применяют часто кор – белковый осадок, откладывающийся на стенках мешков (турсунов, саб), в которых готовится кумыс. Осенью мешки с кором просушивают и хранят до весны. Весной наливают в них небольшими порциями свежее молоко. Кор хорошо сохраняется три года. Известны 2 способа приготовления кумыса:

1 – с выдержкой 2-3 суток;

2 – ускоренный, с выдержкой 1-1,5 суток.

Кумыс хранят не более 2 суток при 6^оС, не более. Кумыс может быть слабым, средним и крепким.

Чем больше кумыс в процессе приготовления перемешивают, тем лучше, качественнее, крепче получается кумыс.

Мясная продуктивность лошадей.

В 1830 году в Дании принят закон, разрешающий убивать лошадей на мясо, в 1854 году – в Австрии, 1866 – во Франции, 1867 – в России, 1889 – в Англии. Французские терапевты рекомендовали конину сырую для лечения туберкулеза (гиппосомотерапии), основывая это содержанием в конине особых веществ, способных нейтрализовать токсины туберкулезной палочки.

Конина – незаменимый компонент высших сортов колбас. Спрос на мясных лошадей, мороженную и охлажденную конину возрастает на мировом рынке. Употребляют в пищу конину во Франции, Бельгии, Голландии, Швеции, Норвегии, Финляндии, Швейцарии, Венгрии, Чехии, Словакии, Турции, Дании, Италии, Японии и др.

В конском мясе содержатся полноценные белки, жиры, витамины, Fe, Со, йод, Cu, Р, Са. В мясе взрослых белка больше, чем у молодняка, но в нем больше и соединительной ткани, поэтому оно грубее мяса молодняка. Концентрация органического вещества в конине зависит от возраста, упитанности, части туши (табл. 2).

Таблица 2. Химический состав и энергетическая ценность конины без костей

Мясо взрослых лошадей темнее говядины, т. к. в нем больше гемоглобина, мясо жеребят светлее телятины. Мясо взрослых лошадей с более выраженным ароматом, чем молодняка. Вкус конины сладковатый, т. к. в нем много гликогена. Мясо работавших лошадей бедно жировыми отложениями, если животное не откормлено. Оно крупноволокнистое, с сильно развитой соединительной тканью. Особенно богаты соединительной тканью пластинчатые мышцы реберной, лопаточно-плечевой и шейной частей туши. Мясо, полученное при убое худых лошадей, при варке неприятно пахнет, бульон пенится, мясо жесткое и после варки.

Жир лошадей диетический, т. к. богат непредельными жирными кислотами. В конине мало холестерина.

Энергетическая ценность конины обусловлена возрастом и упитанностью лошадей и составляет для животных вышесредней упитанности 5,71 мДж, нижесредней – 3,95.

В массу туши, кроме мяса на костях, входят почки и околопочечный жир, без хвоста.

Убойный выход у лошадей средней упитанности 48-54 %, высший – 58-62 %, не стандарт – 44-48 %. Общий выход мяса и сала в туше 80-82 %, костей 18 % (14-23 %).