Порядок расчета себестоимости продукции по основным отраслям животноводства

Тема 7. Порядок расчета себестоимости продукции по основным отраслям животноводства.

Цель лекции: изучить порядок расчета себестоимости продукции крупно - рогатого скота, свиноводства, овцеводства, учет животных на выращивании и откорме

Основные вопросы:

1. Расчет себестоимости продукции крупного рогатого скота

2. Расчет себестоимости продукции свиноводства

3. Расчет себестоимости продукции  овцеводства

4. Учет животных на выращивании и откорме

1. Расчет себестоимости продукции крупного рогатого скота

1.Крупный рогатый скот (молочного направления). В молочном скотоводстве объектами ис­числения себестоимости являются: по основному стаду – молоко и приплод, по выращиванию мо­лодняка и откорму взрослого скота – прирост живой массы и общая живая масса скота.

Рекомендуемые материалы

По основному молочному стаду себестоимость продукции определяют с применением метода исключения и распределения затрат.

Для того чтобы рассчитать стоимость полученного молока и приплода, из общей суммы затрат, учтенной на аналитическом счете «Основное стадо», исключают стоимость побочной продукции:

навоза (затраты на навоз определяют исходя из стоимости подстилки и затрат на его уборку, в том числе амортизацию технических средств по удалению из навозохранилища, затраты по выемке из навозонакопителей и хранению);

волоса-сырца, шерсти-линьки (себестоимость не рассчитывают, а применяют условную оценку, определенную специалистами на отчетный период в качестве учетной цены);

-        кожи и утилизированных туш павших животных (по цене возможной реализации).
Стоимость побочной продукции определяют в том случае, когда она подлежит дальнейшему использованию в хозяйстве или реализации. В случаях если она расценивается как отходы произ­водства, ее стоимость не исключают из общей суммы затрат при определении стоимости основной продукции.

Оставшиеся затраты относят на валовой выход основной продукции – молоко и приплод. За­траты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с расходами обменной энергии кормов: на молоко – 90%, на приплод – 10%.

Себестоимость 1 центнера молока исчисляют делением приходящейся суммы затрат на его производство на физическую массу полученного молока, а себестоимость приплода – делением отнесенных на него затрат на полученное количество голов приплода. Поскольку фактические за­траты по содержанию основного стада могут быть рассчитаны только по окончании отчетного пе­риода, а движение продукции происходит практически ежедневно, в течение отчетного периода, молоко и приплод оценивают по учетной стоимости. В конце отчетного периода учетную стои­мость корректируют.

Приведем условный расчет стоимости 1 центнера молока и одной головы приплода:

По истечении отчетного периода фактическая себестоимость 1 центнера молока и 1 головы приплода определяется следующим образом:

а)      из общей суммы затрат исключается стоимость побочной продукции
(1000 000-50 000-70 000) = 880 000;

б)      сумма затрат, приходящаяся на основную продукцию, распределяется пропорционально расходам обменной энергии кормов:

молоко (880 000 • 90% = 792 000 тенге), приплод (880 000 *10% = 88 000 тенге);

в) по полученным данным определяют                 фактическую себестоимость:

1 ц. молока (792 000 ; 2 500 ц = 316,8 тенге), 1 головы приплода (88 000 : 6 голов = 14 666 тенге). Ранее сформированная учетная стоимость доводится до фактической методом «красное сторно».

По выращиванию молодняка и откорму крупного рогатого скота объектами исчисления себе­стоимости являются получаемый прирост живой массы и общая живая масса скота.

Себестоимость 1 центнера прироста живой массы определяют путем деления общей суммы затрат, относимых на прирост живой массы данной учетной группы скота, на полученный от этой учетной группы валовой прирост живой массы в центнерах. В фактическую себестоимость при­роста живой массы включают сумму потерь от гибели молодняка и взрослого скота на откорме, за исключением суммы потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, а также вследствие эпиде­мий и стихийных бедствий.

Кроме исчисления себестоимости прироста живой массы по молодняку скота и животным на откорме определяют также себестоимость 1 центнера живой массы. Расчет себестоимости живой массы необходим в связи с тем, что по одному и тому же виду молодняка животных и взрослого скота на откорме применяют разные оценки. Например, приплод телят оценивают исходя из 10% затрат на содержание основного стада и количества голов приплода независимо от массы припло­да. Прирост живой массы телят оценивают исходя из фактически сложившихся затрат. Купленных телят приходуют по фактическим ценам приобретения. Взрослый скот, принятый на откорм, и мо­лодняк скота рождения прошлых лет учитывают на начало года по средней себестоимости 1 цент­нера живой массы за прошлые годы.

Для того чтобы каждый вид животных был учтен по одинаковой цене, независимо от источ­ников поступления и времени пребывания в хозяйстве, должен применяться порядок оценки жи­вотных по средней стоимости 1 центнера живой массы в соответствии с расчетом фактической ее себестоимости.

Для определения себестоимости 1 центнера живой массы к затратам, отнесенным на прирост живой массы данной группы, прибавляют стоимость животных на начало года, стоимость посту­пивших на выращивание и откорм и стоимость приплода текущего года. Полученную сумму делят на общую живую массу поголовья, по которому определяют себестоимость (масса остатка живот­ных на конец года + масса выбывшего поголовья в течение года).

Практически расчет себестоимости 1 центнера живой массы можно сделать по следующей таб­лице (для удобства понимания расчета составим таблицу с приведением корреспонденции счетов):

Приходную часть таблицы полностью и расходную по количеству голов и живой массе запол­няют на основании данных о движении поголовья. Разделив по приходу общую стоимость скота на общую массу, получают себестоимость 1 центнера живой массы.

Крупный рогатый скот (мясного направления). Объектами калькуляции являются три группы скота:

По основному стаду (коровы, быки-производители, нетели за два месяца до отела). Исчисляют се­бестоимость выращенного теленка к отъему от маток (8-месячного возраста), живую массу и привес.

 По группам взрослого скота на откорме (живая масса, привес и себестоимость поголовья).

Молодняк в возрасте старше 8 месяцев (живая масса, привес и себестоимость поголовья).

В связи с тем, что коров мясного направления не доят и телят, рожденных от них, воспитыва­ют подсосным методом, калькуляция имеет некоторые отличия от калькуляции себестоимости продукции крупного рогатого скота молочного направления.

Себестоимость подсосных телят, отнятых от коров, определяют следующим образом (табл. 1.):

                               Расчет себестоимости подсосных телят:

После исчисления массы павших телят определяют массу всего указанного поголовья телят. Разделив сумму затрат на массу, можно получить стоимость 1 центнера живой массы, по которой калькулируются как телята, оставшиеся на конец отчетного периода, так и переведенные в другую возрастную группу (отнятые от маток), проданные, забитые на мясо и т.д.

В течение отчетного периода приплод телят при рождении приходуют, исходя из фактической живой массы теленка по учетной стоимости 1 килограмма (табл. 2).

Примерный расчет живой массы телят мясного направления до 8 месяцев

Себестоимость привеса молодняка старше 8 месяцев, откормочных и нагульных животных слагается из всех затрат по их содержанию за вычетом побочной продукции.

Привес определяют следующим образом.

К общей массе молодняка старше 8 месяцев, а также животным на откорме и нагуле, остав­шимся на конец отчетного периода, прибавляют массу животных, выбывших из хозяйства в тече­ние отчетного периода (перевод во взрослое стадо, продажа и другие выбытия), затем исключают массу животных, принятых на откорм и нагул, переведенных из группы до 8 месяцев, массу слу­чайного приплода в данной группе и оставшегося в наличии на начало периода.

Для определения себестоимости 1 центнера привеса необходимо всю сумму затрат, за исключе­нием побочной продукции, разделить на общее количество привеса, исключив массу павших телят.

Себестоимость 1 центнера живой массы определяют путем сложения стоимости выращивания и откорма животных за отчетный период со стоимостью животных, находящихся на начало пе­риода в данной группе, а также стоимостью приплода и животных, поступивших со стороны для выращивания, откорма и нагула.

Полученная сумма, делимая на массу поголовья, оставшегося на конец отчетного периода, и массу выбывшего поголовья (без массы павшего) будет составлять себестоимость 1 центнера жи­вой массы.

В том случае, если молодняк младшего возраста (до 8 месяцев) переведен в текущем периоде в старшую возрастную группу, привес начисляют до перевода его по фактической массе исходя из средней себестоимости 1 центнера привеса.

В качестве примера приведем таблицу определения себестоимости 1 центнера привеса и жи­вой массы молодняка крупного рогатого скота старше 8 месяцев (с примерной корреспонденцией счетов):

2.Расчет себестоимости продукции свиноводства

Методика исчисления себестоимости продукции свиноводства сводится к определению себе­стоимости 1 центнера живой массы и 1 центнера привеса, а также одной головы свиней. Объектами исчисления себестоимости являются:

по учетной группе свиней «Основное стадо» - прирост живой массы и общая живая масса поросят-отъемышей;

по учетным группам «Молодняк свиней от 2 до 4 месяцев», «Молодняк свиней старше 4 месяцев и взрослые свиньи на откорме» - полученный прирост живой массы и общая живая масса.

К побочной продукции свиноводства относят:

шкуры молодняка свиней (оценивают по возможным ценам реализации);

щетина (оценивают по возможным ценам реализации);

мясо павшего молодняка, используемого на корм (применяют условную оценку, определен­ную специалистами на отчетный период в качестве учетной цены);

навоз (оценивают исходя из стоимости подстилки, затрат на уборку и хранение).

Учетная группа свиней «Основное стадо». Основное стадо включает в себя свиноматок ос­новных, разовых и проверяемых (после случки), хряков-производителей и поросят до 2 месяцев.

         Себестоимость прироста живой массы поросят-отъемышей определяют путем отнесения за­трат по учетной группе «Основное стадо» (за вычетом стоимости побочной продукции) на полу­ченный прирост живой массы, включая живую массу поросят при рождении.

Себестоимость 1 центнера живой массы поросят-отъемышей (до 2 месяцев) определяют сле­дующим образом. Из общей суммы затрат по учетной группе свиней «Основное стадо» исключа­ют стоимость побочной продукции. Полученную сумму затрат на основную продукцию прибав­ляют к стоимости поросят, находящихся под матками на начало периода, и делят на общую живую массу поросят-отъемышей за период. Себестоимость 1 головы поросят-отъемышей определяют путем умножения рассчитанной себестоимости 1 центнера живой массы на их общую живую мас­су и деления полученного результата на количество отнятых поросят. Следует иметь в виду, что при исчислении себестоимости поросят-отъемышей принимают во внимание и затраты по содер­жанию проверяемых и разовых свиноматок (со времени осеменения этих животных затраты по их содержанию относят на основное стадо).

В течение отчетного периода родившихся поросят приходуют исходя из их живой массы и учетной стоимости 1 центнера.

Пример.  Определение себестоимости живой массы поросят по группе до 2 месяцев.

На начало периода под матками находилось 275 поросят, их живая масса составила 13 центнеров на сумму 283 000 тенге. За отчетный период родилось (без учета мертворожденных) 4 700 поросят, их живая масса при рождении составила 33 центнера. Привес поросят, находящихся под матками, - 461 центнер. За­траты на выращивание (за минусом побочной продукции) составляют 712 000 тенге. По изложенной выше схеме находим себестоимость 1 центнера живой массы:

Себестоимость 1 центнера живой массы составит [995000 : (507 – 4)] = 1 978 тенге, по которой опреде­ляют стоимость поросят, переведенных в другие группы (490х = 1 978), и стоимость поросят на конец пе­риода (13х = 1 978).

Для того чтобы скалькулировать себестоимость отъемного поросенка, необходимо общую массу отнятых поросят умножить на себестоимость 1 центнера живой массы и разделить на количество отнятых поросят.

Себестоимость поросенка, отнятого от матки в 2-месячном возрасте, составит (1 978 * 490 : 4 630) = 209 тенге.

При калькулировании себестоимости отъемных поросят в 2-месячном возрасте нужно учиты­вать поросят, находящихся под матками на начало и конец периода. Следует иметь в виду, что се­бестоимость привеса и себестоимость живой массы не одно и то же, что между ними есть сущест­венная разница, которая заключается в следующем: при определении стоимости привеса учиты­вают лишь фактически наращенную массу свиней, исключая вес павших, а при определении себестоимость 1 центнера живой массы учитывают стоимость свиней на начало и конец периода, а также живую массу поросят на день опороса. Вследствие этого стоимость 1 центнера привеса мо­жен быть больше или меньше стоимости 1 центнера живой массы свиней.

Приплод от разовых и проверяемых маток присоединяют к приплоду основных маток и каль­кулируют вместе, так как с момента покрытия разовых и проверяемых маток затраты по их содер­жанию относят на содержание основного стада.

Кормо-дни, относящиеся на период содержания разовых и проверяемых маток с момента по­крытия и до отъема поросят, учитывают по группе «Основное стадо».

Разумеется, что не все разовые и проверяемые матки после отъема поросят переводят в основ­же стадо по той причине, что некоторые из них по зоотехническим признакам не могут быть остав­лены на воспроизводство. В этом случае затраты по содержанию разовых и проверяемых маток по­сле отъема поросят следует относить на содержание группы «Молодняк свиней старше 4-х месяцев и взрослые свиньи на откорме», так как в дальнейшем их продукцией будет являться только привес.

Основные матки и хряки-производители, как и другие виды свиней, также дают продукцию – привес. Под привесом следует понимать увеличение живой массы для хряков – после перевода из ремонтной группы, для маток – после перевода из проверяемых маток в основные.

В учете привес находит свое отражение лишь при забое, реализации и переводе в группу от­кормочного поголовья.

Для отражения среднего поголовья свиней половозрастной группы необходимо кормо-дни по­головья данной группы, не исключая павших животных, разделить на число календарных дней пребывания свиней в данной группе.

Рассмотрим пример определения себестоимости 1 центнера привеса и среднего поголовья свиней по группе молодняка от 2-х до 4-х месяцев:

Стоимость 50 голов павших поросят в возрасте от 2-х до 4-х месяцев не отражается в связи с тем, что на массу павших животных уменьшается выход продукции (привес), а затраты остаются без изменений, в результате происходит удорожание себестоимости привеса и, как следствие, стоимости животных.

Определить среднее поголовье по молодняку свиней от 2-х до 4-х месяцев можно следующим образом: кормо-дней содержания свиней определяют исходя из ежедневного наличия поросят в возрасте от 2-х до 4-х месяцев и числа дней пребывания по факту. Произведения этих величин да­ет количество кормо-дней. Разделив количество последних на число календарных дней пребыва­ния свиней в данной группе, а оно определено 2 месяцами (60 или 61 день), можно рассчитать среднее поголовье последних.

3. Расчет себестоимости продукции  овцеводства

К основной продукции овцеводства относят: шерсть, деловой приплод (а каракульских овец –приплод при рождении), привес молодняка прошлых лет и молодняка текущего года после отбивки от маток, а каракульских – привес с момента рождения, молоко овец (в тонкорунном овцеводстве).

К побочной продукции относят: шкурки мертворожденных и павших ягнят текущего года и прошлых лет, тушки и сычуги ягнят, прирезанных на смушку, шкуры павшего молодняка, навоз, молоко густошерстных овец. Себестоимость ягнят на момент рождения определяют: в шерстно-мясном и мясошерстном овцеводстве в размере 10%, романовском – 12%, в каракульском – 15% общей суммы затрат на содержание овец основного стада.

При исчислении себестоимости остальных видов продукции (шерсть, прирост живой массы, молоко) из общей суммы затрат на содержание овец исключают стоимость приплода и побочной продукции, оцененной как:

шкурки мертворожденных и павших ягнят текущего года и прошлых лет (оценивают по це­нам возможной реализации);

тушки и сычуги ягнят, прирезанных на смушку (оценивают по ценам возможной реализации);

шкуры павшего молодняка (оценивают по ценам возможной реализации);

молоко густошерстных овец (оценивают по ценам возможной реализации), и оставшиеся за­траты распределяют на эти виды продукции пропорционально расходу кормов (в кормовых единицах) по установленным нормативам.

Все расходы по содержанию баранов-производителей одного вида для улучшения овец друго­го вида относят на содержание метезируемого стада (подкормка баранов, содержание случных пунктов, оплата труда работников, занятых на осеменении и др.).

Остановимся более подробно на порядке формирования себестоимости каждого из видов про­дукции овцеводства.

Фактическая себестоимость ягнят при рождении, рассчитываемая в процентном отношении от общей величины фактических затрат на содержание основного стада, может быть известна только по истечении отчетного периода, когда будет собрана величина фактически сложившихся затрат.

В течение периода ягнят приходуют при рождении в условной оценке, равной 50% учетной стои­мости 1 ягненка к отбивке, а ягнят каракульских овец оценивают по полной учетной стоимости 1 голо­вы. Дооценку ягнят, оставленных на выращивание до их полной учетной стоимости (остальных 50%), производят при переводе в следующую возрастную группу, т.е. при отбивке от маток.

После составления калькуляций и определения фактической себестоимости ягненка делают соответствующую корректировку.

Молодняк овец, принятый и купленный в течение года от других хозяйств, подвергают до­оценке на прирост-привес, аналогично молодняку, выращенному в своем хозяйстве.

Стоимость павших ягнят в период от рождения до отбивки от маток, которые были оприходо­женн при рождении в размере 50% учетной стоимости одной головы, подлежит сторнированию: дебет счета 2931 «Незавершенное строительство», субсчет «Молодняк животных на выращивании и откорме», кредит счета 1320 «Готовая продукция», субсчет «Приплод» (красным), т.е. практиче­ски уменьшается выход продукции соответствующего вида овец.

Себестоимость 1 центнера живой массы ягнят к отбивке определяют себестоимостью ягнят при рождении (по установленному проценту от общей суммы фактических затрат), затратами на прирост живой массы, стоимостью ягнят, поступивших в течение года со стороны, и живой массой ягнят при отбивке от маток.

После того как исчислена стоимость приплода и известна стоимость побочной продукции, по условным коэффициентам можно распределить затраты по видам продукции (шерсть, молоко, мя­со). В овцеводстве (шерстном) для распределения затрат установлены следующие коэффициенты:

1 ц шерсти = 5 единиц;

1 ц мяса (привес, живой вес) = 1 единица;

I ц молока = 0,22 единицы.

Подсчитав количество коэффициентов, необходимо сумму затрат за вычетом побочной про­дукции разделить на общее количество коэффициентов, после чего определяем сумму, падающую на один коэффициент. Умножив количество коэффициентов, относящихся к отдельным видам ос­новной продукции, на стоимость одного коэффициента, определим стоимость каждого вида про­дукции в отдельности, а также стоимость одной головы и 1 центнера живой массы овец, оставлен­ных на выращивание, выбывших в другие группы, проданных и забитых на мясо.

Себестоимость одной головы приплода определяют исходя из количества сохранившихся яг­нят к отбивке их от маток (деловой выход), а по каракульским овцам – на момент рождения (жи­вой приплод).

Для правильного определения себестоимости содержания одной овцы в течение года, а также стоимости одной головы молодняка овец на конец года очень важно вести правильный учет сред­него поголовья.

Подсчитав количество ежедневного наличия овец и умножив его на число дней пребывания, по­лучим количество кормо-дней пребывания в хозяйстве. Затем, разделив количество кормо-дней на число календарных дней пребывания овец в данной группе, определим среднее поголовье последних.

4.Учет животных на выращивании и откорме

 Животные могут выступать в качестве как средств труда, так и предметов труда. Как средства труда используют животных, от которых при жизни получают продукцию (молочных коров, рабо­чих лошадей, верблюдов, овец). Учет этих животных ведут на счете 2415 «Прочие основные сред­ства», субсчета «Продуктивный скот» и «Рабочий скот». В качестве предметов труда выступают животные, продукцию от которых в основном получают после забоя (молодняк и взрослые живот­ные, предназначенные для откорма и забоя). Этих животных учитывают на счете 2931 «Незавершенное строительство», субсчет  «Животные на выращивании и откорме». Здесь же учитывают птицу, пушных зверей, кроликов (взрослых, молодняк), пчелосемьи.

Учет животных на выращивании и откорме имеет свои особенности, поскольку количество животных в процессе выращивания и откорма не меняется, а только происходит увеличение их массы (веса), повышение упитанности, увеличивается их стоимость. По существу молодняк жи­вотных является незавершенным производством. Затраты, связанные с выращиванием и откормом животных, учитываются:

в сельскохозяйственных предприятиях – на счете 8110 «Основное производство», к которому открывается субсчет 2 «Животноводство»;

в промышленных, строительных и других предприятиях (кроме сельскохозяйственных пред­приятий) – на счете 8310 «Вспомогательные производства», субсчете 1 «Подсобное сельское хозяйство», отрасль «Животноводство».

Большое значение имеет своевременный и достоверный учет всех операций, связанных с дви­женным животных на выращивании и откорме, обеспечивающий их сохранность и охватывающий все изменения, происходящие в их составе. Продукцией процессов выращивания и откорма жи­вотных является привес (прирост) живой массы, стоимость которого равна затратам по содержа­нию соответствующих видов и групп животных. Привес (прирост) присоединяется к первоначаль­ной массе и стоимости животных.

Привес живой массы определяют двумя методами по тем видам животных, которых содержат для получения мяса: путем взвешивания (крупный рогатый скот, свиньи) и расчетным путем (овцы, козы, птица, кролики). Привес живой массы по первому методу находят, сравнивая массу животных между двумя очередными взвешиваниями (как правило, на начало к конец месяца); по второму методу – исходя из живой массы этих животных, устанавливаемой выборочным путем по возрастным группам (взвешивают не менее 5% типичных для данной группы животных и птицы).

По животным, которых содержат, в основном, не для получения мяса, привес живой массы не учитывают (жеребята, молодняк верблюдов и ослов, звери), а начисляют стоимость прироста по фактическому количеству кормо-дней и плановой (расчетной) себестоимости 1 кормо-дня (в конце года она доводится до фактической). По стельным телкам, супоросным свиноматкам, молодым овцематкам и другим прирост живой массы в определенный период стельности находят начисле­нием стоимости прироста животных. По этим животным живую массу принимают по последнему взвешиванию, а привес ее определяют взвешиванием только после отела, опороса.

Полученный приплод оценивают в следующем порядке: телят в молочном скотоводстве – по плановой себестоимости 1 головы приплода; телят в мясном скотоводстве – исходя из живой мас­сы теленка при рождении и плановой себестоимости 1 килограмма живой массы отьемышей; по­росят – по живой массе при рождении и плановой себестоимости 1 килограмма живой массы; верблюжат и жеребят – по плановой себестоимости 1 головы приплода, которую приравнивают к стоимости 60 кормо-дней содержания взрослой головы; ягнят и жеребят в племенном коневодстве, приплод зверей и кроликов – в размере 50% плановой себестоимости 1 головы к моменту отбивки (на остальные 50% их дооценивают в момент отбивки или отсадки от маток); цыплят, гусят, утят, индюшат (суточные птенцы) – по плановой себестоимости 1 головы согласно калькуляции себе­стоимости продукции инкубации; оленят – по живой массе при рождении и плановой себестоимо­сти 1 килограмма живой массы.

В конце года плановую себестоимость приплода доводят до фактической согласно калькуля­ционным расчетам.

Молодняк животных, птицу, зверей, кроликов и пчел, купленных на стороне, приходуют по ценам их приобретения с добавлением расходов по доставке на предприятие. Животных, выбрако­ванных из основного стада и поставленных на откорм или нагул, приходуют по первоначальной стоимости. Животных, переводимых из одной возрастной группы в другую, оценивают по перво­начальной стоимости на начало года с учетом затрат на выращивание или откорм, исчисленных по плановой себестоимости привеса живой массы или прироста животных.

Привес живой массы у выращиваемого молодняка, животных на откорме, нагуле оценивают и учитывают в течение года по плановой себестоимости 1 центнера живой массы соответствующих видов и групп животных.

Павших и вынужденно забитых животных, мясо которых не было использовано в пищу, оце­нивают по себестоимости привеса живой массы или прироста животных за период с начала года до момента падежа или вынужденного забоя.

Учет животных на выращивании и откорме ведут материально ответственные лица. Движение животных оформляется следующими документами.

При получении приплода телят, поросят, ягнят, жеребят, новых семей пчел при роении со­ставляют «Акт на оприходование приплода животных» (приложение 1)

Приплод каждого вида (породы) зверей и кроликов принимают на учет на основании накопи­тельного «Акта на оприходование приплода зверей».

Записи в актах производятся по мере получения приплода и заканчиваются после окончания щенения (окрола), но не позднее последнего дня отчетного месяца (приложение 2).

Перевод животных из группы в группу или в основное стадо оформляют «Актом на перевод животных из группы в группу» (приложение 3). Акт выписывают при отъеме поросят от маток по достижению ими двухмесячного возраста, при переводе молодняка кур из группы «Молодняк в возрасте от 1 до 150 дней» в группу «Родительское стадо» или «Промышленное стадо», при переводе животных в основное стадо и др.

Привес живой массы животных определяют в «Ведомости взвешивания животных», которую оформляют при периодических или выборочных взвешиваниях, а также в случаях поступления и выбытия животных (приложение 4.). Ведомость составляют по учетным группам животных. Для определения привеса к живой массе скота и птицы данной группы, установленной на конец отчет­ного периода, прибавляют живую массу животных и птицы, выбывших из данной возрастной группы в течение отчетного периода, и вычитают живую массу скота и птицы, поступивших в данную группу за соответствующий период, и живую массу скота и птицы, числившихся на нача­ло отчетного периода. По овцам, козам, птице и кроликам привес живой массы определяют рас­четным путем.

Падеж, вынужденную прирезку и забой животных оформляют «Актом на выбытие животных и птицы» (приложение 5). Комиссия обязана тщательно выяснить причины выбытия животного и точно сформулировать их в акте. В день составления акт передается на утверждение. На оприхо­дованную продукцию, полученную от забоя (мясо, кожа и пр.), выписывают накладную, второй экземпляр которой прилагают к акту.

Выбраковка животных из основного стада для последующей реализации, откорма или убоя, т.е. зачисление животных, находившихся в основном стаде, в состав животных на откорме (нагуле), числящихся в оборотных средствах, оформляют «Актом на выбраковку животного из основного стада» или «Актом снятия скота» (приложение 6).

Продажу (отпуск) животных и птицы покупателям оформляют «Товарно-транспортной на­кладной», которую составляют на каждую партию животных независимо от способа их отправки (авто-железнодорожный транспорт). Вместе с ветеринарным свидетельством накладную вручают сопровождающему животных лицу. Один экземпляр накладной с квитанцией (доверенностью), подтверждающей приемку скота, сопровождающее лицо сдает в бухгалтерию. Падеж скота и пти­цы в пути, а также утерю и вынужденную прирезку оформляют актом. При наличии расхождений в численности скота, не подтвержденных документами, стоимость недостачи относят на матери­ально ответственное лицо. Прирост (привес) живой массы животных, полученный в пути, который может иметь место при благоприятных условиях перегона (перевозки) скота, приходуют в обыч­ном порядке.

Потерю живой массы в пути и в результате задержки при приемке скота на мясокомбинат списывают на издержки производства или относят на виновных лиц. После оформления данные документов записывают в Книгу учета движения животных и птицы, а также в «Отчет о движе­же скота и птицы на ферме».

Учет животных на выращивании и откорме ведется в Книге учета движения скота и птицы, которую ведет заведующий фермой по учетным группам животных. В ней показывают остаток животных на начало месяца, приход, расход и остаток на конец месяца (количество голов, массу). Записи производят по мере оформления документов по учету движения животных. Она служит основанием для составления отчетов о движении скота и птицы. Ежемесячно или в другие уста­новленные сроки каждое материально ответственное лицо представляет в бухгалтерию «Отчет о движении скота и птицы на ферме», который составляют в двух экземплярах на основании доку­женны и записей в Книге учета движения скота и птицы по видам и учетным группам животных.

Записи в отчете проверяет бухгалтерия. Количество кормо-дней должно соответствовать дан­ным ведомостей расхода кормов; привес живой массы – ведомостям взвешивания животных; при­плод животных – данным актов на оприходование приплода и т. Д. Все отчеты должны составлять и подписывать ответственные лица на основании первичных документов, после чего их с прило­женными документами передают в бухгалтерше.

В бухгалтерии субъекта учет молодняка животных и животных на откорме ведут на счете 2931 «Незавершенное строительство», субсчет  «Животные на выращивании и откорме» по следую­щим учетным группам.

Молодняк животных – молодняк крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, оле­ней, маралов и других видов скота. Аналитические счета ведут по следующим производственным и возрастным группам:

крупный рогатый скот: телки старше 2 лет, телки до 2 лет (по годам рождения), бычки (по годам рождения);

свиньи: свиноматки проверяемые, поросята до 2 месяцев, поросята от 2 до 4 месяцев, ре­монтный молодняк, молодняк на откорме;

овцы и козы: молодняк рождения прошлого года и ярки (до перевода в основное стадо), ягнята (козлята) рождения отчетного года (после отбивки).

Учет по каждой группе ведут по рунам: тонкорунные, полутонкорунные, полугтеношерстные,  гтеношерстные; олени и маралы (по годам рождения): самки-оленихи, маралихи, самцы-олени, маралы; лошади и другие виды рабочего скота (по годам рождения и полу); молодняк лошадей, молодняк верблюдов, молодняк ослов. Молодняк племенных животных всех видов учитывают, кроме того, по породам.

Животные на откорме – взрослый скот, переведенный на откорм и нагул, выбракованный из основного стада. Аналитические счета открывают по видам скота: крупный рогатый скот на от­корме и нагуле, свиньи на откорме, овцы и козы, находящиеся на нагуле и откорме.

Поступившие от материально ответственных лиц «Отчеты о движении скота и птицы на фер­ме» проверяются в бухгалтерии по приложенным к ним документам. Отчеты служат основанием для составления ведомости учета движения животных или машинограммы за соответствующий месяц по корреспондирующим счетам.

Рассмотрим корреспонденцию счетов по учету движения животных на выращивании и откорме.

На стоимость полученного приплода и привеса (прироста) в течение года дебетуют счет 2931, субсчет  «Животные на выращивании и откорме» и кредитуют счет 8310 «Вспомогательные про­изводства», субсчет  «Подсобное сельское хозяйство».

Продуктивных животных, выбракованных из основного стада для нагула и откорма, отражают по первоначальной стоимости по дебету счета 2931, субсчет  «Животные на выращивании и от­корме» и кредиту счета 2415 «Прочие основные средства», субсчет «Продуктивный скот».

Рабочий скот, выбракованный из основного стада (по рабочему скоту начисляется амортиза­ция и износ основных средств), зачисляется в состав животных по выращиванию и откорму:

Дебет 2931, субсчет  «Животные на выращивании и откорме»

Кредит 2415 «Прочие основные средства», субсчет «Рабочий скот» - на балансовую стоимость выбракованных из основного стада животных;

Дебет 2425 «Амортизация прочих основных средств»

Кредит 2415 «Прочие основные средства», субсчет «Рабочий скот» - на сумму износа основ­ных средств, начисленную по выбракованному рабочему скоту.

Приобретение молодняка и взрослого скота для откорма и нагула отражают по дебету счета 2931, субсчет  «Животные на выращивании и откорме» и кредиту счета 3310 «Краткосрочная задолженность поставщикам и подрядчикам»; на сумму налога на добавленную стоимость, включенную в счет-фактуру поставщика, дебетуют счет 1420 «Налог на добавленную стоимость» и кредитуют счет 3310 «Краткосрочная задолженность поставщикам и подрядчикам».

В течение года операции по поступлению животных и привесу (приросту) живой массы отра­жают в учете по плановой (расчетной) себестоимости 1 центнера живой массы (кроме приобрете­ния животных на стороне). В конце года после составления отчетных калькуляций по продукции животноводства плановую себестоимость приплода и привеса (прироста) живой массы доводят до фактической путем списания калькуляционных разниц (+, -) в дебет счета 2931, субсчет  «Живот­ные на выращивании и откорме» с кредита счета 8310, субсчет 1 «Подсобное сельское хозяйство (животноводство)».

Затем определяют фактическую себестоимость живой массы, что вызывает необходимость списания калькуляционных разниц (+, -) на соответствующие счета. Их отражают по кредиту сче­та 2931, субсчет  «Животные на выращивании и откорме» и дебету следующих счетов:

7010 «Себестоимость реализованной продукции и оказанных услуг» - по животным на выращивании и откорме, реализованным на сторону и забитым на мясо на своем предприятии;

2415 «Прочие основные средства», субсчета «Продуктивный скот», «Рабочий скот» - по мо­лодняку животных, переведенному в основное стадо;

4210 «Долгосрочные гарантийные обязательства» - по застрахованным животным, павшим и забитым в связи с эпидемиями и стихийными бедствиями;

Калькуляционные разницы со знаком «минус» отражают по указанным выше счетам методом «красное сторно». Одновременно сумму калькуляционных разниц относят на себестоимость остатка животных, на счете 2931, субсчет  «Животные на выращивании и откорме», переходящих на следую­щий год, которая должна точно соответствовать данным, отраженным в отчетных калькуляциях.

Вопросы для самоконтроля

Назовите основные особенности                       производства продукции свиноводства.

Что является основной продукцией овцеводства?

Как определяется себестоимость подсосных телят, отнятых от коров?

Как определяется прирост живой массы животных и в каком документе это отражается?

Каким документом оформляют падеж, вынужденную прирезку,  забой животных?

                               Рекомендуемая литература:

1. Типовой план счетов бухгалтерского учета. Приказ Министра финансов РК от 23.05.2007 года № 185

Рекомендуем посмотреть лекцию "25 Общие закономерности и принципы, регулирующие взаимоотношения личности и государства, индивида и социальных групп".

2. НСФО № 1 Утвержден приказом Министерства финансов Республики Казахстан от 21. 06. 2007 года № 218

3. Методические рекомендации по применению МСФО. Алматы 2007г.

4. Бондина Н.Н., Бондин И.А., Мартемьянова Е.И., Зубкова Т.В. Бухгалтерский учет в аграрно-промышленном комплексе - Москва, 2006

5. Лисович Г.М. Бухгалтерский учет в сельскохозяйственных организациях - Москва, 2004

6. Приказ министра финансов РК «Об утверждении форм первичных учетных документов» от 21.06.2007 г. № 216.

            7.Приказ министра финансов РК «Об утверждении форм регистров  бухгалтерского учета» от 21.06.2007 г. № 215.